КУМЫКСКАЯ КУХНЯ. СОХТА ГЪАРЫН ХЪАЛПАМА-СТАРИННЫЙ КУМЫКСКИЙ ДЕЛИКАТЕС или ГОВЯЖЬЯ ТРЕБУХА В КУКУРУЗЕ.
Vložit
- čas přidán 14. 01. 2023
- С незапамятных времён кумыки готовят это блюдо-сохта гъарын халпама,оно готовилось,когда кумыкские воины выходили в далёкие походы и надолго,для приготовления этого блюда не требовались большие столы,а достаточно порезанное животное и кукурузная мука,для которой не нужны особые условия хранения,готовили и в домашних условиях,т.к. это блюдо очень калорийно,также в старину это блюдо было популярно подавать на свадьбах для мужских столов.Но сегодня несколько забываются подобные блюда,люди стараются переходить на не традиционные для кумыков блюда,хотя и это одобряется,но не надо забывать своё,родное и пропагандировать среди молодёжи свои блюда.Я вам и нам желаю приятного аппетита и не забывайте подписываться и ставить лайки.
МОЙ КАНАЛ: LIKE AVGUST СЕДОЙ @Avgust53 или / @avgust53
Яшасын къумукъ халкъ !!! 👍👍👍🙏❤️❤️❤️❤️❤️
Минг йыл!!!
Уважаемая семья, спасибо за рецепты кумыкских национальных блюд. Вы настоящие патриоты своего народа!
Мы патриоты и любим патриотов. 💪👍🙏
Берекет берсин! Ашыгьыз кёп болсун! Кьайгьыгьыз ёкь болсун! Яшасын мени кьумукь халкьым!👍👍👍🤲🏻🤲🏻🤲🏻 мени анамда этеди шуляй татывлу гунагьларындан АЛЛАГЬ гечсин женетни тёрюн тапсын😢😢😢🤲🏻🤲🏻🤲🏻
Амин я'Аллах, сизгеде барыда яхшылыкъ! 🙏🙏🙏👌👌👌
Къучагъым бла бир исси салам Къарачайдан!❤ Бизде да барды сохта.... халпамаланы бек джаратдым....Ма Ша Аллах! Кёб кере -БисмиЛляахир-рахмаанир-рахим дегенни эшитдим❤ Аллах берекетли этсин ашыгъызны.!❤
Къарачайлагъа салам къумукълардан,Аллах савлукъ берсин сизге,мени ювугъум бар къарачай Анзор,шогъарда къайнар салам!!!🙏🙏🙏
Очень приятно смотреть как кумычка готовит старинное кумыкское блюдо сокьта халпама, Аллах савлукь берсин кумук халкьха💖👍👍😊
Этот канал пропагандистский,готовьте у себя дома кумыкские блюда,равных которым в мире нет,пусть ваше окружение знает величие кумыкского,Аллах савлукъ берсин сизгеде!🙏
Наблюдаю за кумыкскоми блюдами ,что-то полезное черпаю постоянно ,очень вкусно!!!
Черпайте,но не приписывайте другим,кумыкские блюда самые древние ещё со времен Шумер!👌👌👌
Эх! Не вовремя посмотрел! Мое любимое блюдо с детства. Аж, слюнки потекли. Жене срочно нужно заказать. Молодцы! Не даёте забывать народные рецепты.
Быстро надо сделать.
Айтмасада баркяман бек арив 😋👍
Спасибо огромное за этот канал и процветания вам я Аллах 🤲🤲🤲
Яша мени асил къумукъ халкьым 😍
👍👍👍💪💪💪👌👌👌
Жареный на второй день еще вкуснее👍👍👍
👌👌👌
Саида Алтын Къатын,шолай тазалангъан къар йимик къарын кимде этежек иш тюгюл,бек тазза адам,халкъа гёрсетеген адам шолай бажарма герек.Гёз тиймесин,бек абурлу,Оьзден адамлар.
МашшАллах! Аллах рази болсун. 🙏🙏🙏
Халтамадан 'бал тама😋😋😋😋👍👍👍👍Берекет берсин🤲🤲🤲
Аминь.Савболугъуз!🙏🙏🙏
Это фантастика. Спасибо уважаемые вам большое. Процветания вашему каналу и крепкого здоровья вашей семье.
Спасибо,здоровья вам!
Спас ибо вам, мени анам этеди, халпама, но такой белый гьарин, у вас золотые руки
Саида спец кумыкской и мировой кухни.💪👍👌
Молодец,Саида!Чтобы ты не приготовила,все очень вкусно.Ты очень добрый,гостеприимный человек.Радуй нас и твоей выпечкой.Очень бомбово получается у тебя.Жди через полтора месяца в гости.Иже ,Агьаву большой привет.
Ждем!!💕
@@user-wo3lt3xi8q вы где проживаете?
Саида всегда молодец!🌹
А какая шорпа вкусная тузлукъ булан баркьаман,берекет болсун уюгуз ашдан сувдан толсун,,,яша мени къумукъ халкъым
Савболугъуз, Аллах берекет берсин!!!
Ням ням
Супер 👍 кьарынны олай таптаза нечик жувгьансыз меники олай аппакь болмай можно рецепт 😊. А так машшалах 💦👍
Таким купили.
👍👍👍
Селям Крымдан, унас вКрыму наши бабушки ,точно так же готовили .Сейчас редко кто готовит ,потомучто возни много ,да еще купить готовую требуху негде ,я готовлю,когда сами режим барашку .У моих детей тогда праздник.как много у тюркских народов общего .саголун ,вар олун хардашлар.
Ну конечно,кроме того,что мы тюрки,мы даже недавно были одной нацией-крымтатары,кумыки,къарачай-малкары,враги нас разделили.Будем вместе всегда!🤝🤝🤝
Халпама я люблю😋
И мы!👍
Супер!Супер!Супер!!!!!!Кто ел-тот понял😄
👌👌👌
Я сейчас уже живу в Германии и у нас в семье с мужем 4 детей. Стараемся их воспитать в лоне ислама но так же в последнее время так сердце рвется к своим корням. Сейчас залезла в поисках кумыкских блюд и так сердцу тепло стало от кумыкской речи и той самой теплоты которое я чувствовала рядом со своей бабушкой кумычкой Умгьанат. Огромное спасибо вам. Пожалуйста продолжайте.
Удачи вам вдали от родины!Возвращаться домой не вариант?
@@Avgust53 И это время будет. Дом там где тебе хорошо. Родина это то что внутри. Главное свои корни не забывать.
@@user-zf5tl2ep6p Всё верно!💯
Лучше наших кумыкских женщин ни кто не готовит моя мама тоже готовила вот так это было что-то
Кумычки-лучшие в мире!!! 💯💯💯👍👍👍👌👌👌
👏👏👏👍👍Любим!Вкусно очень!
Берекет вам всем!🙏
Приятного аппетита! Тоже захотела ❤.
Никаких проблем.
Еш на здаровья смотрю текут слюны. Не сматрет нельзя.
👌😄👍🌹
Бек арюв. Савбол. Дай Аллах здоровья вам.
Сенде савбол!
Я представляю как это вкусно❤
Фантастически вкусно! 👌👌👌
Я тоже Къумыкъман архив этесиз Приятного аппетита!!!
Сизгеде берекет!
Кумыкская кухня 😊😋👍
Супер!👌
Аман болыңыз, бар болыңыз!
Сизде бар болугъуз, бай болугъуз, бар болугъуз!!! 🙏
Аллах сизгеде савлукъ-саламатлыкъ берсин!🤲🙏
Супер 👍👍👍👍👍👍👍👍
👌👌👌
Геч яхшы болсун! 🌹 Бир соравум бар. Къарынланы акъ этип нечик тазалагъансыз? 😊
Шолай куйде алгъамбыз, бираз уксусда да салып чувуп онгардыкъ❤️
Сатып алгъамбыз.
Чечня. Мы тоже готовим такое блюда самая вкусная. Я люблю кишки по крупнее рубит каму как. 🙂🙂🙂👍👍👍
Молодцы!
Спасибо хозяйке за рецепт очень аппетитно
Приятно слышать добрые слова. 🙏👍
Ммм берекет болсун,тарелочки старинные тоже?красивые
Всё по старине.
Сау болугуз,биздеда алайды❤
👍👍👍
МОЛОДЦЫ!
Стараемся.
Аллагь берекет берсин айрыча савлукь йырлагьа❤
Аминь!
Какой хороший мужчина. Здоровья вам и приятного аппетита👍👍
И вы,наверное,хорошая женщина,раз так говорите от души.👍👆🌹
@@Avgust53 Благодарю. Да, обязательно мы все должны быть хорошими и добрыми 🥰
@@user-vj7zf2ve9n Спасибо!
😍😍😍😍бек арюв 👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷
👍
Спасибо, за рецепт! Хъалпаму меня учил готовить мой папа, да все что касается кавказской кухни от него.Я сама уже давно бабушка, но помню. Жила в Хасавюрте, а сейчас в Украине. Анна Мавлетовна
Анна Мавлєтовна, вітання вам від кумиків з України!
@@user-qz3em7xi5b Щиро дякую !
Возвращайтесь домой!
Где ваша Мама?, очень интеллигентная женщина ❤.Молодцы что поддерживаете свою культуру и традиции. Особенно трогательно слушать кумыкские песни. А хозяйка это настоящая кумыкская женщина, и готовит чисто
Спасибо вам за добрые слова.Мама с нами,по её желанию будем иногда вовлекать.ИНШАЛЛАХ!👍
Спасибо вам за всё❤
🙏
Машалла Бек арив передача
Аллах савлукъ берсин сизге!
КРАСИВО СДЕЛАЛИ!!!!! ЛАЙК!!!!!
Стараемся.😊
😍😋😋
🙏
Как вы так чисто вымыли кьарын?
Вы знаете, мы его купили уже чистым. Но где, уже забыли.
Как приятно слушать и смотреть на вас❤
Спасибо!
Бек арюв этесиз гьалпама , бурчакь шорпа нечик этесизь, чуду нечик этесизь, не чудулар этесизь
Олар барыда бар,къарагъыз бизин башгъа видеолагъа.
👍👍👍🤲🏻🤲🏻🤲🏻
Ай да молодец!
Берекет берсин ❤
Савболугъуз!
Я её не люблю
Но Мама готовила очень вкусно😔
Вы не кумычка?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🙏🙏🙏
Сохта добавляется весь гусачок: лёгкие, сердце и печень. Моя бабушка шикарно готовила, это и азербайджанское блюдо 😊 Бабушка научила меня красивой формы. Она тоже собирала коносо образно
Бабушка молодец! 🙏
А без жира печень и рис разве вкусно? Я добавляю жир и рис так много не добавляю ,очень вкусно.
А это дело вкуса,я,например,не люблю жир,но сделано было не вообразимо вкусно,не знаю,как можно так вкусно готовить.МашшшАллах!👌👌👌
Къйда тазасы?👍🤝
Не понял вашего вопроса.
🙏🙏🙏👍👍👍🌹🌹🌹
👍👍👍
Соус чесночнас👍👍👍
Называется тузлукъ.👌👌👌
❤❤❤👍
👍
Опять салам,сиз этеген кюйде этемен халтаманы,дёгерегин вообще сюймеймен,алдагъы кюйде татуву башгъа
Аллах кёмек сизге!👌
Ай Машаллах, Аш татлы болсун❤
Аллах рази болсун!!!
Всё отлично,только соли очень много даже в тузлукъ положили больше,я ещё чуток добавляю мелко нарезанный укроп
Видимо так у нас заведено.
Бу гишиге яман тюгюль
Аллахны гючю!🙏
@@Avgust53 напишите пж как у вас получается ,что трибуха такая белая?Как вы ее чистите и чем?
@@maryamarslanbekova516 Мы ее такую купили,случайно нашли и тут же приготовили.
Не арив ашляр этесиз. Сохта мен бек сюеген аш.
Аллах берекет берсин! 🙏
Где у вас в горах в древности, да и сейчас, рис растёт?
У нас рис растёт на кумыкской низменности в Костеке,Кизляре,в горах в основном скот и фрукты.
Кумыки жители прикаспийской низменности!
В ЮЖНОМ ДАГЕСТАНЕ ДОБАВЛЯЛИ ПШЕНИЧНУЮ КРУПУ.
@@user-wj8vw4os8j В Юждаге и в Сирии много чего добавляют.😡
Карачай, балкарские самые вкусные. Кумыкский первый раз вижу попробуем один так зделаем .. Но но но это не для моей семьи жир не любит у меня
Попробуйте,очень вкусно и калорийно.👌👌👌
👌👌👌
Оооо,это блюдо бомба!👌👌👌
Требуху вареная
Ещё какая!
А кроме печени остоальные внутренности не добавляют?
Вы можете добавлять и другие ингредиенты по своему вкусу, от этого сохта станет не хуже. Приятного аппетита! 👌
@@Avgust53 спасибо
У нас у аварцев тоже делают такое ,только еще моя бабушка жир добавляла и еще сушили
Импровизация допускается. 👍
Аварцы ее очень вкусно готовят, сочно!!
@@Avgust53 выше гор только горы😂без импровизации
@@user-sc9ho9gk3d Это точно!
@@user-yf4mt3se7o Аварцы научились у кумыков,лучше кумыков никто не готовит!Кумыки гурманы мировые!👌👌👌
Сколько минут варите халтаму? И сколько варите сохту?
Вилкой надо проверять, по народному.
Саолгзы чохы яахшы
Савболугъуз! 👍💯
Кушай на здаровья
👍
Я не кумычка, ценю и уважаю эту нацию, но есть обидные высказывания в адрес других наций, обособляясь, подчёркивая превосходство своей кухни над другой, нельзя и некрасиво так поступать, мы все дагестанцы, есть у нас у всех одинаковые вкусные блюда, с какими то различиями, когда женщины относятся , к таким же женщинам , о каком мире и согласии можно говорить))))
Я поражаюсь таким как вы кумыкским ненавистникам,мы абсолютно не задеваем другие нации и нет такой задачи,мы пропагандируем своё,кумыкское,чтобы растущее поколение не забывало своей истории,своей кухни,традиций,эти блюда готовили мои предки,мои родители,моя супруга,мы не знаем,что там готовили другие,если есть что то пусть размещают,мы не против.А почему вы против,что кумыков касается,подгорает что-ли,почему вы не против русской зимы,русского леса и всего «великого русского»,вас видимо это устраивает?Кому не нравится-проходим мимо и не надо людей подстрекать,если не обособлять не получается национального развития,благодаря кумыкам и мир в Дагестане,всех приняли у себя,а ещё претензии.Миру мир!
Вы, по моему все поняли так, как Вы захотели, ничего подобного , ненавистного нет в моем комментарии.
@@savannaglass6716 Давайте жить дружно.🤝
Не учи других к тому, чего сама не придерживаешся! 😅!
@@Gadji-yt6sp САМ!
Халпама люблю с ичеком, а сохта и гъарын не для меня.
У каждого свой вкус!👍
Насметан 2 зубчик гъошгъамуса лучше билаби
😳
А где жир
Жир в ЖИРУ!
ЗРЯ вы обучаете этим рецептам тех которые НИКОГДА этого НЕ видели . Скоро ваши потомки будут это всё кушать в ресторанах и кафе за хорошие деньги . А хозяева этих ресторанов и кафе будут ваши НЕдруги .
Правильно говорите, кому мы помогали сегодня этого не признают, Аллах всё видит, мы делаем благородное дело, Ну хотя бы, чтобы молодёжь вспомнила своё, родное, ведь и кумыкская молодёжь зомбирована и забывает своё.
Ни зря , ничего Брат ! Наша нация добрая 👆🏻🙌🏻 пусть учит дай Аллагъ здоровья Саиде Бажюв🙌🏻