Extrait-offert : Cuisinez une crème de cèpes et châtaignes
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- čas přidán 17. 10. 2022
- L' Automne, c'est la saison des cèpes... et des châtaignes ! Découvrez notre recette de crème de cèpes et châtaignes.
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Belle recette d'automne ! 👍Je remplacerai le beurre par de la margarine faite maison et une crème végétale pour la protection de la planète.
Yes moi aussi ! 🌱
Je veux bien la recette de la margarine fait maison
Merci pour cette recette, j'en bavais en regardant ;-)), et ça tombe bien, j'ai tout ce qu'il faut, avec plein de cèpes que j'ai ramassés hier.
Très sympa comme format!
Merci et...Continuez!
Merciiiiiii pour les débutants car souvent on reconnaît une plante ou champi mais on ne sait pas trop comment cuisiner ,merci pour ce nouveau format de vidéo 🙏👍
Plus de recettes comme celle-ci!!
Quelle jolie vidéo, encore! ^^ J'aime bien la gestuelle et la limace!
tu excelles dans l'art de la pédagogie, vraiment. Bravo ! continue !
J’adore ce format de vidéo. C’est réussi !
J’adore 🙏
Délicieux !!👌😋
sympa j'ai faim
La recette est très bonne! Variante avec le pèle mêle du jour: pieds bleus, bolets à pied rouge, vesse de loup et coprins chevelus :)
bonsoir, petite question pourquoi avez vous retiré la vidéo " comment rendre une amanite comestible"?merci
Sûrement pour éviter les erreurs des novices et donc les empoisonnements. C'est une question normale de responsabilité. En plus j'imagine que la sensibilité de chacun face à la toxicité des amanites tue mouche est différente, on n'est jamais à l'abri d'un accident.
La recette semble délicieuse : je vais la tester ...
Merci beaucoup
Elle est passé où la vidéo sur la prep de l'amanite tue mouche ?
C'est super de présenter des recettes
Ce serait bien de montrer des recettes pour plus de champis 😁
Voir mon commentaire deux messages plus haut !...
Ca donne envie, une bonne recette même si je pense qu'on pourrait remplacer la crème fraiche par une crème végétale (vu qu'on est sur "Le Chemin de la Nature" et que ce serait plus écolo mais surtout plus moral). Au plaisir de voir vos prochaines vidéos, et j'ai bien envie d'aller chercher prochainement de belles châtaignes !!!
Les plantes souffrent aussi 😁
@@Ana-Muse faites honneur à votre intelligence au lieu de répéter des inepties du style "la carotte crie etc"'. Les plantes n'ont pas de système nerveux, elles réagissent aux stimulis. Si vous ne voyez pas de différence entre l'utilisation de lait animal qui induit le fait d'inséminer de force une vache, puis l'entendre pleurer parce qu'on lui a retiré son veau (sans parler qu'on tue son veau pour le manger) et l'utilisation de lait végétaux c'est vraiment que vous n'avez aucune empathie.
C'est dingue d'être en 2022 et de devoir encore se justifier et expliquer pourquoi les animaux méritent de vivre quand les alternatives sont possibles pour les laisser en paix.
Surtout que dans cette recette il suffit de mettre de la crème de soja et on ne sentirait même pas la différence de goût.
Du calme !
Ai-je dit que les animaux ne souffraient pas ? Non. Je suis parfaitement au courant du pb des "vaches à lait" (et aussi des vaches hublot). Alors merci de ne pas m'agresser.
Quant à dire que les plantes de souffrent pas sous prétexte qu'elles n'ont pas de système nerveux (ce qui est faux, on le sait parfaitement aujourd'hui), c'est comme de dire que les escargots ne souffrent pas parcequ'on ne les entend pas crier.
Nous vivons dans un monde de prédation, c'est come ça. Tout est vivant, même le minéral.
Next.
Tout à fait d accord
@Farah Renard dommage que ton post ne soit pas visible.
🤤 merci pour le partage
on peut mettre des amanites tue mouches aussi que tu l'as dit ,comestible en virant l'eau de cuisson ?
Je venais pour poser la question ! 🥳
@@TartempionLampion quand j y pense....juste pour le buzz ?
Quelles sont les forêts en Île-de-France où il y a le plus de bolets et cèpes ?
♥️
Salut je viens de découvrir cette chaîne bravo pour le travail et la pédagogie...
je voudrais savoir si un livre sur toutes les plantes , arbres et champignons est disponible ou en préparation ?
Super, jvais tenté, c'est plus un dessert ou un plat ou une entré? Je suis perplexe quand à sa place chronologique dans un repas.
Miam miam, ont passé à table ?
bonjour j ai trouvé un cêpe a 40 cm d une amanite phalloïde est il consommable car j ai un doute merci
Bon app
Tu vas pouvoir, avoir se qui te manqué, détruire pour obtenir les faveurs de Katherine, bon appétit.
la recette est-elle bonne avec des champignon blanc ? ou cremini ? merci :)
Salutt ^^
J'aimerais beaucoup m'acheter un livre Flore (?) afin de reconnaître les plantes et champignons, comme l'on peut voir dans Into the wild par exemple (avec plus de succès, je me le souhaite).
Mais j'aimerais en trouver un exemplaire donc de poche, vieille génération, sans images superflues ou d'informations superflues.
Est-ce que quelqu'un a une idée d'où je pourrais en trouver ? D'occasion peut-être ? Sur Paris ?
La recette a l'air très sympa !... Mais Ce qui me désole, c'est de voir nettoyer le cèpe a la maison !... Surtout le pied dont vous allez jeter les déchets Alors que les anciens comme moi prenaient le temps de couper le bout du pied sur place dans les bois et de le reenterrer a environ 5 -10 cm de profondeur, ce qui assurait une nouvelle pousse pour l'année prochaine !... J'ai même perso encemence un bois en cèpes avec mes dechets d'une seule année !.... Aujourd'hui, on ramasse sans nettoyer pour en ramasser égoïstement le plus possible en un minimum de temps !...Par chez nous il y avait un bois exceptionnel d'environ 10 mètres par 20 qui donnait il y a quelques années entre 60 et 90 cèpes par Jour !!!... Aujourd'hui a cause de cette ceuillette a la sauvage si on en trouve 2 par jour, c'est un jour de chance !.... De fait, je récupère tous mes dechets de cèpes et j'encemence des bois bien isolés et difficiles d'accès, mais connu de moi seul !.... Et je vous conseille d'en faire autant !.... Surtout si la famine Mondiale arrive !...
Merci pour la transmission du savoir. Je ne savais pas qu’il était possible d’ensemencer des cèpes 👍🏻
@@ccoeurjoli Il est même possible de les cultiver chez soi !...La recette était connue depuis 1886 !!!...
Ce n'est pas par les racines que les champignons ce reproduisent mais par les spores du chapeau... La rareté ce fait par le ramassage intensif avant une semence naturel, pas par la coupe ou l'arrachage du pied 😉
@@teddyxxx923 GROSSE ERREUR ( déjà mainte fois entendue !... ) et qui fait partie des croyances populaires des IGNORANTS !!!... Dans la recette de culture du cèpe a domicile ( publiée en 1886 et dont j'ai une copie !...) Toutes les parties du cèpes peuvent engendrer sa reproduction l'année suivante !!!... Les croyances populaires ont la vie dure, mais l'expérience prouve ou désapprouve !.... Pour ma part, Mon expérience est une Preuve !...
Combattre une inflation de 8,5 % (plutôt 35 %) avec un taux d'intérêt des fonds fédéraux de 1 %, c'est comme arrêter un feu de forêt avec un seau d'eau, les gens se préparent en conséquence. faire des investissements afin de ne pas dépendre du gouvernement pour les fonds
@Hongvan Simon Wow, je suis choqué que vous ayez mentionné et recommandé les services de trading de M. Wayne Jayven, je pensais que les gens ne le connaissaient pas. Il est vraiment génial
_L'expert Wayne Jayven ne semble jamais me surprendre je trade aussi avec lui, ses stratégies sont au top je le jure_
S'il vous plaît, comment puis-je contacter M. Wayne Jayven? Je veux aussi investir avec lui.
Merci beaucoup, je vais lui envoyer un message tout de suite...
intéressant! Je viens de lui envoyer un texto maintenant. Je vais certainement essayer.
Il manque la limace dans la liste des ingrédients !
ouais mais ça se mange en plus
Ça a l'air pas mal
il vaut mieux trier vos champignons au moment de la cueillette 1/pas de mauvaises surprises 2/pas de champignons contaminés par la saleté ou le sable des autres 3/les champignons que vous rejetez continuent de répandre leurs spores dans leur milieu naturel et nourrissent les insectes et le sol 4/ plein de bonnes raisons etc etc. Sinon répétez à tous que les champignons ne se coupent pas c'est un scandale tous ces pieds de cèpes coupés. les pieds c'est très bon pour la soupe grillés etc et certains disent que les pieds coupés sur place sont une entrée de choix pour les bactéries nocives pour le mycélium
c'est pas une crème de cèpes, c'est une purée certainement très bonne mais une purée tout de même