Bors scăzut Молдавское национальное блюдо
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Bors scăzut в переводе уваренный борщ, очень вкусное блюдо Молдавской кухни обычно готовится на праздники. Блюдо имеет насыщенный вкус с яркой кислинкой .
Ингредиенты:
Кислая капуста - 1 кг
Морковь - 1 шт ( средняя )
Лук - 1 шт (средняя)
Чеснок - 3-4 дольки
Говядина - 600 гр
растительное масло - 3 ст.л.
Томат - 30 гр
укроп -ветки
специи :
черный перец - 4 шт
душистый перец - 1 шт
кориандр - 3 шт
гвоздика - 1 шт
лавровый лист - 1 шт
петрушка
Очень вкусный борщ с кислинкой, дома понравился всем! Большое спасибо!
Вкусняшка!Мужики балдеют от такого борща.
И я тоже
Рецепт понравился, обязательно приготовлю такой борщ.
Я тоже обожаю этот Борщ скэзут..но мы готовим с свининой или мясо утки + гуся.Но мы ничего не жарим..
Просто 1 слой мяса+ лук+ картошка+ капуста + ложка томата перца и снова повторно.воду только немного.но готовлю на маленьком огне пока мясо готова.. это супер борщь.
Конечно уверенна что ваш борщь получился безупречно.
Ниночка, спасибо! Вкусный кисленький борщик, очень сытный , мне понравился!
= Petrică Lupușor !
Этот борщ делается слоями... Мясо, зажарка, капуста... И так повторяется, пока не заполнится казан.. и доводят до кипения, потом в печь.. или духовку,не меньше 2х часов, ничего не перемешивают... Поверьте,это правило тушения этого борща....
Очень вкусно. Понравилось всем !!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО!!!
я давно искала рецепт от такого борщя, у нас на севере не везде его готовят...спасибо за рецепт
ЭТО СОВСЕМ НЕПРАВИЛЬНЙ РЕЦЕПТ...
Обожаю этот борщь,,я очень рада что нашла ваш канал, давно искал молдавские блюда сразу подписалась, пожалуйста если могли бы перед пасхой испечь молдавскую паску ,я ела молдавскую паску с творогом очень понравилось,,,,
Правда готовить такое блюдо надо целый день 😀
Большое спасибо вам за рецепт! Приготовила всё как вы рассказывали, получилось очень вкусно!
На здоровье!
Все закладывается слоями. Мясо свинина или домашняя птица. Добавляется горький перец. Готовится в казане в печи или в духовке.
ДА ДА - ТАК ПРАВИЛЬНО
"ПРАВИЛЬНО",,"НЕПРАВИЛЬНО "..Разве одно такое писать?))))Ведь у молдаване.есть на это случай мудрая погоаорка:"Cite ..bordeiuri...atitea...Si obiceiuri"....То..есть у каждой хозяйки. Свои рецепты...
первы раз такое блюдо вижу, надо попробовать приготовить!
Сама..я родилась и выросла в Молдове . Но в украинской семье,:дедушки и бабушки. На Украине и соответственно.. в семье блюда украинской кухни доминировали..Да,И потом,многие блюда совпадали . Кроме этого"борш скэзут"--лрфографию я сохранила молдавскую...Я..часто бывала и была в гостях и ела и ем это блюдо..А вот как готовить,у Вас научилась Спасибо!!Успехов Вам на канале и ждем много интересных рецептов молдавской кухни,с уважением,ПРИЙМАК Ольга,г Сороки
Ольга от души благодарю!
очень интересный рецепт)
Сама я гагаузска, родом из Молдавии никогда не пробовала такое блюдо. Очень даже интересно, хочется попробовать! Спасибо за рецепт!!!
Да не какой это не бигус..
его обычно готовят на рождество
Самый вкусный борщ СКЭЗУТ , а в кулинарии называют ,,БИГУС,, , делается из домашней утки , или гуся....
ничего жарить не надо, сырое свежее мясо большими кусрчками, лук полукольцами, морковь каротелька сладкая , черный перец горошек, лавровый лист ,домашняя томатно-гогошарная паста и квашеная головками капуста ...Все это слоями накладывается в казан чугунный и заливается мясным бульоном ...Варится бигус 2 часа на медленном огне или в духовку, при желании можно класть пару стручковых жгучих перчиков, по желанию...Хайда в Молдову на праздник!...
Вкуснота!!!
Я с севера Молдовы. У нас это блюдо называется"медуза" . Очень вкусно!
Первый раз слышу о таком названии.Борш скэзут и на севере называем.Но,все ингредиенты укладываем слоями в казан и в печь.
Часто было мама готовила ,но без жарки
Капустняк,со свініной супер,так у нас називають
Poftă Mare !
Очень вкусно😙😙😙
Am sa gatesc neaparat! Multumesc mult .
Я недавно варила такой борщ ,только с свиными ребрышками и капусту резала по мельче получилось супер. Нина я вас очень прошу напишите как сделать домашний борщ для замы.,👍👍👍
Здравствуйте, в разделе СООБЩЕСТВА я писала рецепт, просмотрите.
это блюдо не перемешивается
borșul scăzut, din cîte știu eu, se gatește la foc mic 3-4 ore chiar și 5, fără a fi amestecat, iar carnea și varza murată se pun pe straturi. succese. cum se spune la noi ”cîte bordeiie, atîtea obiceie.
Родилась в Молдавии н когда такое мама не готовила
Это на юге Молдовы не готовят такой борщ, но в центре и на севере готовиться такой борщ. Я тоже никогда его не готовила но собираюсь. Знаю что очень вкусный, как-то попробовала.
Приготовьте, это очень вкусно!
Как сделать кислую капусту
Канечно с уткой лучше
моя бабушка готовила его , моя мама готовит его и я готовлю его ( на рождество это самое вкусное блюдо ) , но бабушка тоже говорила капусту покрупней резать (толщиной с палец ) но у вас это через чур крупно .
Борщ скэзут делается толко из свинины и мясо должно быть с костю и жиром и будет бомба. ..
В ТОЧКУ !!!
Мясо должно быть жирным, и томиться со всеми прибамбасы около 3 часов!!!! Вот ЭТО вкусняшка!!!
Ce carne a ti folosit?
По сути это бигус, только с не до конца выпаренной жидкостью и капуста нарезана крупными кусками, а не тонкой соломкой. Больше особо принципиальных отличий я не заметил. Поскольку бигус я обожаю, то и это мне должно понравится
Да,это больше похоже на бигус
Два обсолютно разные блюда
@@ruslanmoldova4653 А чем самое принципиальное отличие?
вот сколько этих ваших бошь сказутов не пробовал в разных молдавских семьях, ну вот никто его не готовит правильно, вкус совсем не тот, я бы сказал что первое правило это то что он должен готовиться в чугунном котле, второе правило никакой мясо птицы, и третье никакой картошки, риса и всякой фуфлыжины, просто 50 % мяса, 40 % капусты солёной, ну и уже 10% там моркови лука и чеснока если хотите, и готовится он не так уж и быстро а часа 4 !
я не сказал что вы не поставили рис но многие семьи так делают ламая этим вкус, а если сделать из мяса птицы... да можно сделать можно и фасоль ещё добавить и перец болгарский и помидоры, можно но не надо не то получается
Reteta nici pe aprospe nu ieste corecta .In primul rind borsul scazut se face cu carne cu grasime iar varza nu se taie ca pentru purcei si nu se amesteca nu se foloseste marar si nici patrunjel iar carnea se aseaza deasupra verzei
В глиняной посуды и в печку самое то 👍
Я варю борщ не менее чем за 5 часов. Бабушка так варила,мама и так варю я.
и заливать не водой и томат пастой, а томатным соком. вот тогда идеально будет!
я не скажу что Bors scăzut Молдавское национальное блюдо
правильное приготовление 3 4 часа на маленьком огне
и только мясо говядины и свинины на костях должны быть !!!!!!!!
зачем резать такими крупными кусочками ????да потому что он варится около 4 часа чтоб не разварилось всё
ничего не надо жарить категорически жареное не должно быть !!!!
Esli. Takaya. Malenkaya. Kastryoulka. Borshea. Varilas. Okolo. 4. Casov tak. Naher. Nujin. Takoi. Borsh. Eta. Pol. Balona. Gaza. ..... Pomoimu. Lucshe. Iaicki. Vsmeatku. Pakushat.
Почему без картошки ?
потому что его готовили еще до того как картофель появился на Молдавской земле
Разве это борщь,а где свекла?
Вы вообще знакомы с молдавской кухней? Борщ это не обязательно поо свёклу, видов борща очень много!
А поменьше доски не было ????
На своем канале я выкладываю рецепты, а не обзор досок, использую ту какая для меня удобнее!
И как его кушать? Капуста кусками, кислая. Честно, у меня не появилось желания попробовать это блюдо
Татьяна Федорова Извените это не правильно , 1 где крупа кукурузная ,2,капуста крупная и 3 готовится в печку с вечера до утра посли того как пекли хлеб и только свениной не портить ,,М ,,имиджа ,
ОЙ ОЙ ОЙ..... ТАТЬЯНА ВИДИМО С ДРУГОЙ ПЛАНЕТЫ- НЕ БУДУ Я ПРОБОВАТЬ ЭТОТ БОРЩ....... НУ И НЕ НАДО......
Мне уже слава богу много лет и я именно тоже так готовлю ни абизателно в печку или духовки и борщ скэзут очень вкусныи
Ха я луче щи поем
Скатерть Очень Красивая. Все Будет Россия. У моей Бабушки была похожая скатерть. Лайк.
что значит все ббудет россия ??? в кислом борще ? в печи ??? в мясе ???? дегидойл