Receita: Sorbet de Cajá - Os benefícios de uma alimentação colorida - Parte 4 (17/12/19)

Teru recebe a Chef Sandra Chaves na cozinha do Vida e Saúde e ela vai ensina a preparar essa receita deliciosa e saudável: Sorbet de cajá.
SORBET DE CAJÁ
INGREDIENTES:
3 xícaras de água
1 xícara bem cheia de açúcar
1/2 xícara de dextrose (encontra em qualquer casa de produtos orgânicos)
2 colheres de sopa de goma de tapioca
400 g de polpa de cajá ou a própria fruta descascada e sem caroço
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, colocar a água e todos os ingredientes secos (açúcar, dextrose e a goma de tapioca) e acrescentar também apenas 100 g de cajá. Leve ao fogo até virar um mingau, aproximadamente 15 minutos em fogo baixo sem parar de mexer para não empelotar. Reserve até esfriar. Depois, bata em uma batedeira os 300 g restantes da polpa ou fruta com o mingau frio e leve ao congelador por 2h. Após isso, retire do congelador e bata novamente a massa até obter uma consistência cremosa. Sirva imediatamente!
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[@andrefressant8572]

Adorei essa receita! É tão difícil fazer um sorvete caseiro sem ele fica com cara de industrial. E essa ideia da goma de tapioca ser o emulsificante é incrível, além de ser um emulsificante natural!!!!

[@rosisoaressoares4587]

Aiii quero e vou fazer só estou com água na boca😍😦😦😂😂

[@elizabethsales7330]

Maravilha. Amei. Obrigada por compartilhar.

[@artesepersonalizados8703]

Quando vai ensinar fazer a casquinha?

[@jvalmirprazeres1858]

Boa tarde delicia

[@anapaulanovaiscavalcante]

A dextrose pode ser substituída por goma xantana e qual a quantidade

[@ailanedeoliveira1493]

Pelo que entendi a goma xantana que pode ser no lugar da tapioca