【鮨屋の仕入れ】二子玉川 鮨逸喜優～名店大将の30年の職人技～

皆様こんにちは！関でございます。
今回は二子玉川の名店　鮨逸喜優
大将　荻原龍也さんに穴子の仕込みを教えて頂きたく
市場から密着させて頂きました。
穴子以外の仕入れもされておりましたので
サブチャンネルにて公開させて頂きます。
二子玉川鮨逸喜優　店舗↓↓↓
tabelog.com/to...
【関連動画】大将　荻原龍也さんの以前の動画
仕入れ編
• 【密着！名店鮨屋の仕入れ】買い付けのポイント...
仕込み編①
• 【鮨屋の仕込み①】３０年の手際の良さ！海老を...
仕込み編②
• 【鮨屋の仕込み②】驚きの仕込み～素早く丁寧な...
仕込み編③
• 【鮨屋の仕込み③】リアルな開店1時間半前～驚...
実食編④
• 【鮨の名店】二子玉川 鮨 逸喜優　～Toky...
新イカ・白イカの仕込み
• 【鮨屋の仕込み】新イカ・白イカ～驚きの職人技～
新子・鯵・鰯
• 【鮨屋の仕込み】新子・鯵・イワシ～手際の良さ...
☆チャンネル登録お願いします！urx.red/JiK1
【お仕事のご依頼】
メニュー開発、店舗運営のオペレーション
コンサルティングのご依頼はこちらから↓↓↓
株式会社N.food adventure HP　n-foodadventure...
☆代表直通メールアドレス[e-mail]
【求人】
料理人さん、ホールスタッフさん
やる気のある方、募集しております。
会社概要はこちら↓↓↓
株式会社NATOMICS　HP　www.natomics201...
Facebookまたはメールにてメッセージお待ちしております！
Facebook
/ narihiro.seki
代表直通メールアドレス
[e-mail]
【メインチャンネル】関斉寛
/ @user-sw1fb9bd6d
【Facebook】
/ narihiro.seki
【Instagram】
/ narihiroseki
【twitter】
/ narihiro0107
【公式HP】株式会社NATOMICS
www.natomics201...
【ビジネス関係のお問合せはこちら】
www.natomics201...
【直営店舗】
等々力　うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6　03-6677-0804
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
自由が丘　魚斉（うおなり）
東京都目黒区自由が丘1-3-21　03-3724-0670
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
二子玉川　せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1　第３明友ビル2F　03-6432-7867
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
上野毛　魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11　上野毛ビル2F　03-6432-1965
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
和食や　ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14　オクズミビル地下1階　03-3725-0078
ヒトサラはこちら
hitosara.com/0...
鮨　りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17　03-6421-4050
食べログはこちら
tabelog.com/to....
お料理　真
横浜市中区桜木町1-1-7　コレットマーレ7階
一休はこちら
restaurant.iky...
＃関斉寛＃すし＃料理

[@eiki0625]

和田アキ子とのコラボ、楽しみです❤

[@user-eu7mh5gr7e]

買う前に触り過ぎ、、、

[@user-ug8qx3yh1b]

いっきゅう、がっかり。活かしきれないなら同行せずべき