Autolisi e Pizza Napoletana #5| Vincenzo Capuano

Ciao Amici, oggi vi mostrerò come preparare l’ Autolisi e come Impastare una Pizza Napoletana tradizionale con Planetaria , ma l’ autosili è perfetta anche per impasti a mano.
Ricetta completa nel video di un Impasto diretto a 24 ore con mulino Caputo blu.
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Per la Stesura della Pizza : • STESURA PIZZA NAPOLETA...
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(regia Alessandro Pennino)