[ 氣炸鍋食譜 ] 班蘭戚風蛋糕 |無添加| 天然無香料色素 | Pandan Chiffon Cake by Air Fryer

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[ 氣炸鍋食譜 ] 班蘭戚風蛋糕
成份：
斑蘭精華:
斑蘭葉 100g
水 150ml
麵粉漿:
低筋麵粉 35g
椰油 15g
椰漿 20g
斑蘭精華 15g
蛋黃2個
蛋白漿
蛋白2個
幼砂糖 30g
檸檬汁 數滴
我的氣炸鍋型號: 飛利浦 Philips HD9743/11 Airfryer Twin TurboStar
預熱: 160 oC 5 分鐘
首先160oC 焗 20分鐘 鋪錫紙
再用140oC 焗10 分鐘 除去錫紙
Air Fried Pandan Chiffon Cake
Ingredients:
Pandan Essence:
Pandan Leaf 100g
Water 150g
Pastry flour 35g
Coconut oil 15g
Coconut milk 20g
Pandan Essence 15g
Egg yolks 2
Egg whites 2
Caster sugar 30g
Lemon juice few drops
My Air Fryer model : Philips HD9743/11 Airfryer Twin TurboStar
Preheat: 160 oC x 10 minutes
First we put 160oC x 20 minutes covered with aluminum foil
Then adjust to 140oC x 10 minutes without foil

[@huiyvonne9090]

老師，請問椰子油在哪裡可買到？可用莱油來代替嗎？謝謝！

[@busysodafood8608]

你好，椰子油可以在大間超級市場買到, taste , three-sixty，或者健康食品店，用椰子油比較香，菜油也可以😊

[@huiyvonne9090]

@@busysodafood8608 謝謝老師

[@huiyvonne9090]

老師，按步就辦的試做成功啦，謝謝老師。才知道椰子油好貴喔，是否只是做糕點才用得上？🙏👍

[@busysodafood8608]

很多東南亞人都是用椰子油來煮餸的，另外天氣乾燥時我也會搽椰子油為身體保濕😊

[@huiyvonne9090]

@@busysodafood8608 好的，謝謝老師！還問了一些朋友，椰子油還可用作髮尾油護髮

[@KY-fx1dr]

請問班蘭葉在那裏賣？

[@busysodafood8608]

在泰國食物材料店，在灣仔或北角及九龍城都有

[@waichingleung9961]

可以用香精？

[@busysodafood8608]

對唔住，遲咗覆你，香精也可以，我也試過，但是沒有真的班蘭葉那麼清香