LEITE DE AMÊNDOAS CASEIRO DE DUAS MANEIRAS: TRADICIONAL E SEM COAR | PLANTTE
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- čas přidán 16. 04. 2019
- O Leite de Amêndoas é uma opção coringa dentre os leites vegetais de oleaginosas por sua neutralidade. É prático, saboroso e muito simples de ser preparado.
Você pode fazer em casa de duas maneiras: do jeito tradicional, coando o leite após o preparo, ou sem coar.
Quantidade recomendada: 3 a 4 partes de água para 1 parte de amêndoas (medida antes do demolho). Você pode usar mais ou menos água, para leites mais ralos ou cremosos, de acordo com sua preferência.
RECEITA COMPLETA DO LEITE DE AMÊNDOAS COM O MODO DE PREPARO (para imprimir):
www.plantte.com/como-fazer-le...
RECEITA DO PATÊ DE AMÊNDOAS, usando o resíduo da preparação tradicional do leite de amêndoas:
• PATÊ DE AMÊNDOAS VEGAN...
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Amanhã vou fazer esse experimento. Realmente comprar o leite industrializado, por mais que sua lista de ingredientes e tabela nutricional seja excelente, está difícil, pois hoje está custando na faixa de R$ 15 a 18 o litro. Complicado manter esse bom hábito desse jeito. E foi uma opção que adotei, mesmo não sendo vegano ou tendo intolerância a lactose presente no leite de origem animal, e que tem me feito muito bem. Tem casado bem com minhas vitaminas com banana, mamão, cacau 50%, colágeno hidrolisado, gengibre e as vezes com algumas outras variações como castanhas, morangos, sempre com aveia, claro, mas também outras opções.
Muito bom. Obrigada
Muito bom
vou fazer
Amo seus vídeos 😍😍
Maravilhoso, obrigada pela dica.❤
Amei ❤️
Obrigada ❤❤❤
Seus vídeos são satisfatórios 🤤🤤 parabéns 👏🏽👏🏽
Muito bom esse leite ❤
Show 👏👏👏😍😍😍😘
Amei ! Já fiz vcs ensina muito bem,sem mais , mais é objetiva❤
Quando fala em comidas veganas achamos sem graça mas com os seus vídeos de preparos nós dá uma vontade de fazer e comer parabéns 👏❤
A um tempo tenho pensando com um certo querer e tbm consciência em ser vegana e me apaixonei pela simplicidade que vc explica as receitas e vou começar a lista e iniciar minhas receitas ...parabéns
Fico tão feliz com essa mensagem! Muito obrigada!!
Ameiiii 😍😍😍
Ahhh que bom! Fico feliz. Obrigada!! 😍😍
Descobri intolerância a lactose ontem. Amei ❤
Amando as receitas 😘😍😍
Obrigada, Renata, fico feliz em saber disso! 🤗
Suas dicas são ótimas e a maneira como você constrói os vídeos é ótimo! Obrigado pela ajuda que tem me dado!
Fico muito feliz com a mensagem, Raphael. Que bom que está gostando! Obrigada!
Menina adorei. Você não enrola.
Ganhou uma inscrita. Bjs
Muito obrigada, Irani! ❤️
Amei seu canal é a maneira como o conduz, e, obviamente, as receitas. Parabéns?!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Fico muito feliz em saber disso, Elizete! Obrigada!!
Achei o vídeo q eu procurava
Eba! :)
Amei as dicas obrigada Bruna
Que o salvador da humanidade nosso salvador Jesus abençoe muito todos nós Jesus nós ama Jesus tá voltando
Gostei pois foi direto ao ponto, parabéns!! Pode congelar?
Estou amando o canal🥰
Fico feliz em saber disso. Obrigada! ❤️
@@plantte ❤❤
O leite tem um gosto peculiar a essência de baunilha dá um toque, isso com um cacau 50% fica top
Fica mesmo!
😮 Ohh, então posso aproveitar as amêndoas em lâminas q tenho sobrando por aqui, pois o molho seria pra facilitar remover as cascas, né! 😋😋
- Muito obrigado.
💚
Olá. Uma xícara de amêndoas cruas rende quanto leite?
Amei a idéia de tirar a pele das amêndoas e não coar o leite. Bjs, flor 😘😘😘
Que bom que tu gostou dessa maneira! É o jeito que mais fazemos por aqui porque acho mais cremosinho (claro que depende da quantidade de água) e acaba rendendo um pouco mais. :)
Beijos! 😘😘😘
@@plantte, neste caso, quanto de água pra quanto de amêndoa?
Me escrevi no teu canal agora 😻🥰
Obrigada, Márcia!
Só faltou o que todo iniciante precisa : as quantidades certinhas hahaha
Tbm sentir falta jkkkk só faltou isso
Oh amada, gostaria d saber a qntidade das amêndoas e da água? Por favor
Vai depender do quão cremoso você quiser o leite. Eu normalmente uso 4 xícaras de água para 1 xícara de amêndoas, mas você pode começar com menos água para ver o que acha e, dependendo de como for usar o leite, pode também diluir mais :)
@marciaroberta5290 Fiz o leite e a farinha. Fiz uma enorme economia. Obrigado!🙌🏾❤
Para fazer leite condensado de amêndoas qual a melhor opção por favor, com casca coado ou sem casca?
Pode fazer pasta de amêndoas igual a de amendoim e fazer leite da pasta?
Olá. O que fazer com as cascas das amendoas, na versão que não precisa coar? Esse leite pode ser levemente aquecido?
Oi, tem alguma diferença no sabor fazendo com ou sem a casca ou só interfere na cor mesmo?
Oi Bruna! Amei o vídeo! Uma dúvida, a primeira receita não pode ser usada no preparo de molhos e etc?? Por que?
Oi Isabelle. Desculpa ter causado confusão, pode usar ele preparo dessa forma em molhos e outros preparos citados sim! Só comentei minha preferência de uso para os dois casos :)
Excelente, parabéns.
Qual a quantidade de amêndoas e água ideal, cosiderando o segundo método (descascando)?
Obrigada, Flavio! E desculpa pela demora para responder. Eu gosto de fazer na proporção de 1:3 (a parte de amêndoas para 3 de água), nos dois casos. Vou até 1:4 dependendo do uso!
Tem como coalhar rsse leite?
Obrigada pelo vídeo! Se eu tiver lascas de amêndoas preciso fazer o molho? Aliás, o molho é para hidratar as amêndoas ou só para ajudar descascar.
Oi Mary. O demolho é para hidratar e ficar mais fácil de bater com a água e extrair bem. Sugiro que você use o mesmo processo, mas, se preferir, pode fazer direto que ainda vai dar certo. :)
Oi tudo bem quantas ml rendeu
Se eu fizer uma quantidade grande, quanto tempo dura?
Sem coar fica bom para fazer mingau?
Oi Bruna! Uma dúvida: dá pra reaproveitar as cascas de amendoas do 2° metodo em outras receitas?? Grato
Oi Mauro! Pode sim. O jeito mais simples é secar no forno e triturar. Elas não tem mais sabor, mas podem enriquecer farinhas ou farofinhas, por exemplo :)
qual a quantidade por cada litro
Seria bacana vc colocar as quantidades em gramas e ml 😊
Obrigada pelo feedback! Enquanto eu não atualizo, 1 xícara dos medidores-padrão tem 240 ml e 1 xícara de amêndoas pesa em torno de 140 gramas. 🙂
@@plantte obrigado 👏
Olá Bruna! Quanto tempo as amêndoas ficaram na água quente para retirar a casca? Obrigada ☺️
Oi Regina! Pode ser algo como 1 minuto se tu deixar fervendo, ou então uns 5 minutos se só jogar a água quente por cima. O choque com a água gelada depois vai facilitar o processo, então elas só precisam estar quentes hehe :)
Tenho duvidas... 1 parte de amendoa para 3 de agua, mas é uma parte antes do molho ou depois, pq ela incha ne? entao a quantidade seria diferente, por exemplo eu coloco de molho 1 xicara e 8hrs depois tem quase 2x..... Outra duvida é que vejo para comprar amendoas cruas, mas qual é a indicada pro leite, crua ou torrada?
Obrigada ;)
Oi Bruna. A medida é dela antes do demolho! Qualquer tipo de amêndoas funciona para fazer o leite (só não indico as salgadas, claro), mas eu, particularmente, prefiro usar amêndoas cruas porque elas deixam o sabor do leite mais suave. As amêndoas torradas têm o sabor bem mais intenso!
Tem como extrair o leite de amêndoa sem o auxílio da água ?
Boa pergunta! Eu já vi sendo extraído com um juicer, mas não imagino o quanto rende…
com o residuo da primeira técnica, dá pra fazer pão? Tenho uma receita que usa farinha de amêndoa... mas acho que teria que secar ne?
Oi! Teria que secar, sim, mas o uso depende da receita em questão! Isso porque a farinha de amêndoas é rica em gordura, enquanto o resíduo seco perdeu boa parte da gordura na hora de fazer o leite (parte fica nele). Teria que ver se os outros ingredientes compensam de alguma forma, ou se isso é de fato importante na receita (tem algumas mais sensíveis do que outras).
Olá tem como fazer leite de amêndoa com a farinha de amêndoa?
Oi Aline! Imagino que sim, mas é importante que ela não seja tão "velha" porque, com o tempo, vai oxidando (tem bastante gordura). Vale a tentativa! :)
A água deve ser quente.
Olá...
Qual a quantidade que vc usou nesta receita.
Seria interessante passar essas informações pq pra nós q est amos iniciando nao ficou claro...desculpe...
Neia, desculpa, eu costumo deixar essas informações na descrição do vídeo. As quantidades dependem de como tu quer o leite vegetal, mais grossinho ou mais ralinho. Eu costumo usar de 3 a 4 partes de água para 1 parte de amêndoas.
Esse leite sem coar, só descascado e bem batido pode ser bebido com café?
Pode sim, Lu! Talvez tu sinta alguns pedacinhos porque é difícil deixar bem homogêneo sem coar, mas eu particularmente não me importo. Acho que vale a tentativa! :)
Bruna o leite de amendoim pode ser feito igual a o leite de amêndoa?
Pode sim! 😊
@@plantte obrigado
Qual é a quantidade de água e de amêndoa para fazer este leite?
Oi! Eu gosto de fazer na proporção de 1:4 (4 partes de água para cada parte de amêndoas) pra uso geral. Se quiser mais concentrado, é só usar menos água!
Bom dia , para fazer o leite sem coar há necessidade de colocar as amêndoas de molho por oito horas ou somente colocar água quente para as cascas saírem ???
É bom deixar de molho também já que isso ajuda a bater melhor!
Oi, gostei tanto dessa receita quanto da receita do patê com o resíduo do leite de amêndoas, mas como dica acho que vc poderia colocar as quantidades usadas de cada ingrediente, no outro por exemplo, vc usa tahine, suco de limão...mas não informou as quantidades deles, isso dificulta na hora de fazer
Oi Diogo! Que bom que gostou. Eu sempre coloco na descrição do vídeo as informações sobre as quantidades de cada receita. Não coloco no vídeo porque acho mais fácil pegar tudo escrito a ficar pausando o vídeo pra anotar as quantidades.
Do patê usando o resíduo do leite de amêndoas está aqui: www.plantte.com/pate-de-amendoas-vegano/
Obrigada pela mensagem e pelo feedback!
@@plantte eu que agradeço a atenção, não tinha lido a descrição, vou lá anotar a receita. Vlw! 👍
Eu queria fazer um leite que fosse bem concentrado, no caso da opção sem coar, se eu usar menos água será que fica muito resíduo no fundo do liquidificador?
Não é pra ficar! A única questão mesmo é observar para bater bem. Talvez, por ter menos líquido, você precise bater por mais tempo, dependendo do seu liquidificador.
Olá 😊 Estou a adorar o canal e já costumo fazer leites vegetais em casa, mas o meu leite de amêndoas (descascadas) fica com um genero de farinha quando estou a beber e fica a saber muito a água. Pode me ajudar com as quantidades? Obrigada
Oi Vitória! Obrigada, fico feliz que esteja gostando do canal 💚 Eu normalmente uso a proporção de 1 parte de amêndoas para 4 partes de água. Talvez tu possa testar com 1:3, principalmente se tu consome puro ou com café, por exemplo. Vai muito do paladar! Sobre o sabor também... E textura, como mostrei no vídeo, eu não costumo coar quando uso em vitaminas e coisas do tipo, mas é legal passar por um voal ou pano bem fininho caso queira ele bem homogêneo!
@@plantte muito obrigada! ❤🙏🏻
Gostaria de saber se pode congelar
Lá@@plantte
Eu fiz o meu leite de amendoas e ficou com gosto de leite azedo, isso é normal?
Não! É pra ficar com o sabor suave e levemente adocicado. Se ficou azedo logo após o preparo, imagino que as amêndoas não estavam fresquinhas. Se ficou após alguns dias, pode ter sido a forma de armazenar. Nesse caso, recomendo esterilizar o recipiente antes de guardar.
Olá. As amêndoas são cruas ou torradas?
Cruas deixam o sabor do leite mais neutro, por isso recomendo que você use amêndoas cruas. Se usar torradas, ainda dá certo, mas o sabor de amêndoas fica mais intenso.
Qual a proporçao agua-amendoas?
Eu normalmente uso a proporção de 1:4, mas se quiser mais consistente 1:3 é uma boa. :)
Aqui tem mais detalhes: www.plantte.com/como-fazer-leite-de-amendoas-caseiro/
PLANTTE muito obrigada!!❤️
Querida tenho 5 pessoas em minha família. Vc consegue me informar onde compro amêndoa em grande quantidade? Desde ja grata.
Oi Lu! Eu normalmente procuro em lojas a granel porque o preço em grandes quantidades costuma ser melhor. Tem também como encomendar online, como pela Amazon por exemplo (amzn.to/3eztD6x). Como os preços variam bem, é bom sempre pesquisar :)
@@plantte muito obrigada Querida! Deus abençoe. Bj
E qual é a quantidade de cada coisa ?😘
Oi Thaysla! Depende da consistência que tu quiser para o leite. Eu normalmente uso 1 parte de amêndoas para 3 partes de água. Tem mais detalhes sobre isso no blog, caso precise (link para o post está indicado na descrição).
Pode beber ela assim normal?
Pode sim! Ele tem um sabor neutro de amêndoas. Se quiser, pode misturar baunilha, açúcar e/ou cacau em pó pra saborizar, por exemplo. ❤️
Ola, fiz o patê pela primeira vez, ficou um pouco amargo, seria por causa do tahini? usei as medidas que voce passou
Oi Tania! Pode ter sido o tahine sim... É a única explicação que vejo. Dependendo do tahine ele pode ser mais ou menos amargo. Você tá acostumada a consumir ele em outros preparos?
@@plantte Ola, obrigada pela resposta, uso tahini só para homus, nao tenho muito habito de usa-lo. Da proxima vez usarei menos tahini então, mas sem ele tambem dá certo nao?
@@taniabertoni8975 dá certo sim! Só recomendo adicionar mais azeite pra ajudar na cremosidade (principal função do tahine na receita). 😊
Mas quanto ??? De amêndoas e quanto de água ??
Tá escrito na descrição do vídeo :)
Quando você descasca as amêndoas sobra resíduos no leite? Ou fica só mais grosso?
Eu não sinto o resíduo, mas eu bato bastante até ficar mais homogêneo mesmo!
Vc não ensinou a quantidade de amêndoas, e a quantidade de água, para a extração do leite
Oi Creonice. Os detalhes estão na descrição do vídeo, desculpa por não ter deixado claro. A quantidade de amêndoas e água pode ser bem variável dependendo de como você quer o leite. Eu normalmente uso 1 parte de amêndoas para 4 partes de água. Se quiser o leite mais cremoso, adicione menos água.
Que interessante! Não diz a quantidade de amêndoas nem de água.....
Gostaria de saber
Oleite prende o intestino?
Já uso gosto muito
Ozana Oliveira Kaulino
Salvador BH.
Oi, minha namorada só achou amêndoas em pó :(
Da certo fazer assim ou não fica a mesma coisa?
Amêndoas em pó seria leite de amêndoas em pó ou farinha de amêndoas? Se for o primeiro, é só misturar com água. Se for farinha de amêndoas, talvez seja interessante mudar o processo... Eu bateria ela direto com água, sem deixar de molho, até que ficasse o mais liso possível. E, pra coar (se você achar necessário), usaria o voal (ou outro coador bem fino), já que os grãos são muito pequenos e passariam numa peneira normal.
@@plantte muito obrigado pela resposta! Vou tentar e depois conto o resultado!
Pode deixar as 8h na geladeira?
Oi Tainá. Se estiver quente onde tu mora, pode deixar na geladeira sim. Mas se a temperatura estiver ok, é melhor deixar fora :)
Só esqueceu de colocar as quantidades
Não esqueci. Está na descrição do vídeo!
Dá certo usar a farinha de amêndoas? Deixaria de molho também?
Putz ! Não diz as quantidades!!! Por favor!!!!!
Dura quantos dias na geladeira?
Em torno de 3 a 5 dias, dependendo das condições!