Μοσχαράκι Γιουβέτσι στη Χύτρα Ταχύτητας | Άκης Πετρετζίκης
Vložit
- čas přidán 4. 03. 2019
- Μοσχαράκι Γιουβέτσι στη Χύτρα Ταχύτητας | Moscharaki giouvetsi sti chytra tachytitas | Άκης Πετρετζίκης
Subscribe: bit.ly/akispetretzikisgr
Συνταγή: akispetretzikis.com/el/catego...
**Sponsored by Fissler
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretzikis.com/
Official English channel: bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: a_petretzikis?lan...
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: / akispetretzikis
Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιάννης Μπουροδήμος, Ζωή Κωνσταντοπούλου, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άννα-Μαρία Βολανάκη, Τηλέμαχος Δημητρακόπουλος, Κυριάκος Παπαεμμανουήλ, Γιάννης Μπορομπόκας - Zábava
Τι νοστιμιές είναι αυτές!!! Μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι- γιουβέτσι... αγαπημένες γεύσεις. Τι ωραία που χυλωσε... Τρώγεται κ σκέτο...
Άκη σε ευχαριστώ πολύ, πολύ ωραία συνταγή και θυμάμαι που το μαγείρευε η μάνα μου όταν ήμουν μικρός, τώρα κάνω αυτό το πιάτο εδώ στην Αμερική και φέρνω τους γείτονες ... όλοι γλύφουν τα πιάτα!!!
Κάθε συνταγή η μια καλύτερη από την άλλη. Νοστιμιές με όλη την σημασία της λέξης. Ευχαριστούμε!!!! 💞
Βρε αγόρι μου, μας κολασες πάλι βραδιάτικα με αυτά που μαγειρεύεις. Τώρα θα φταίω εγώ αν σηκωθώ και αρχίσω να τρώω ότι βρω;
Το πιο ΝΟΣΤΙΜΟ γιουβέτσι που φάγαμε ποτέ!!! Απίστευτο μου φαίνεται ακόμα ότι το κριθαράκι δεν λασπωσε!!! Όποια συνταγή σου έχουμε κάνει εκτός ότι βγαίνει πεντανόστιμη είναι και εύκολες χωρίς πολλές φανφάρες!!! Συγχαρητήρια!!!
Πόσο φανταστική συνταγή Ακη είσαι ταλαντούχος Αύριο αυτή η συνταγή στο τραπέζι μου!!! Σε καμαρώνω και σε ευχαριστώ για όσα μας μαθαίνεις.Το φαγητό είναι και αυτό πολιτισμός!! Σε αγαπάμε!!
ΥΠΈΡΟΧΟ θα το φτιάξω!! Ευχαριστούμε Άκη ❤
Πολύ ωραία συνταγή, Άκη, την κάνω δεύτερη φορά, ευχαριστώ πολύ!! Πρώτη φορά το μαγείρεψα σε κατσαρόλα, χρειάστηκαν 3μιση ώρες για να γίνει, ακολούθησα άλλη συνταγή που είχε πάρα πολλά μπαχαρικά και το φαγητό βγήκε πολύ βαρύ για τα γούστα μου, σχεδόν δεν τρωγοταν,και μετά επέλεξα τη χύτρα και βγήκε ωραίο!! Τώρα μαγειρεύω δεύτερη φορά τη συνταγή σου και μοσχοβολάει όλο το σπίτι!!
Από τα ποιοτικότερα φαγητά που έχω φτιάξει ποτέ ! Τέλειο!!!!!
Πολύ ωραίο νόστιμο φαίνεται μου μύρισε μέχρι εδώ στηνΝοτιο Αφρική Σαββατοκυριακο θα το μαγυρεψω .εισαι και ο πρώτος Ακή ευχαριστούμε για της ωραίες συνταγές σου 🍝🍜
Να εισαι καλα Ακη !!
Μόλις το έκανα, είναι υπέροχο. Εισια είδωλο!! Ο νούμερο 1 μάγειρας για μένα!! 😃🤩
δεν εχω καταλαβει πως καποιες νοικοκυρες μαγειρευουν ακομα στις κατσαρολες....απο το 1960 που γεννηθηκα στη χυτρα μαγειρευε η μανουλα μου υπεροχα,νοστιμα,υγιεινα και γρηγορα Κωνσταντινοπολιτικα δυσκολα φαγητα!!! ΑΚΗ ΕΙΣΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟΣ!!! ΣΕ ΛΑΤΡΕΥΩΩΩΩ!!! ΓΡΗΓΟΡΟΣ ΚΙ ΕΥΚΟΛΟΣ Ο ΤΡΟΠΟΣ ΣΟΥ ΠΑΝΤΑ!!!
Για όσους θέλουν να κάνουν το γιουβέτσι σε χρόνο dt η χύτρα ταχύτητας είναι η λύση!
Έχει ωραία κουζίνα
Βρε Ακη...ξεκινα τον καιρο αυτο με τα νηστισημα σου..!!!
Μου έδωσες ιδέα για αυριο!!!!!!!! ❤️
💖💖💖💖
Δεν την βρήκα στο eshop σας
Υπέροχη συνταγή , μπράβο Άκη!Πρόσθεσα και τριμμένο καρότο και ελάχιστο μοσχοκάρυδο και έγινε θεϊκό!Νασαι καλά και να μας βοηθάς με τις συνταγές!!❤️
Τέλειο
Πάλι με έβγαλες ασπροπροσωπη!!!! Πεντανόστιμο και το κρέας λιώνει! Και να φανταστείτε πως δεν έβαλα κρασί και μπούκοβο γιατί θα φάει και το μωρό!!!🔝🔝🔝🔝👍👍👍❣️😁❣️😁
Άκη Ευχαριστούμε πολύ για ΌΛΑ!
Καταπληκτικη συνταγη!! Σιγουρα θα την κανω!!
Τελειοοοο
Οπα τέλειο 🤤😇🇬🇷
Καλημέρα Άκη θα το φτιάξω σήμερα, πήρα χύτρα ταχύτητος 😊🙃😉
Αχ Άκη μου ! Σου είχα γράψει στην συνταγή που είχες κάνει με γιουβέτσι 1μιση ώρα (αυτή με το φούρνο )πως με τη χύτρα επιτυγχάνεται ακριβώς η ίδια γεύση και είναι πολύ πιο πρακτικό για κάποια/ον εργαζόμενο ή φοιτητή! Έκανες και βίντεο εν τέλει! Μπράβο! Η χύτρα είναι πολύ εξυπηρετικό εργαλείο ειδικά στο μοσχάρι καθώς δεν αλλοιώνει τη γεύση και βολεύει πολύ . Θέλουμε να βλέπουμε τέτοια βίντεο
Πολυ νοστιμο😍😍😍😍😍😍
Πολύ ωραίο
Άκη με τη συνταγή ψαρόσουπας που ανέβασες προχτές,με έκανες να παραγγείλω χύτρα και θα την εγκαινιάσω με το γιουβέτσι.
Μπράβο!
Ακη θελω να ειμαι εκει στο στουντιο σε μια ακρη και οταν τελειωνεις αυτο που φτιαχνεις ειτε ειναι γλυκο ειτε ειναι αλμυρο ειτε ειναι φαγητο εγω μονο θα δοκιμαζω τιποτε αλλο.
Σε λιγο ειναι ετοιμο......Μεχρι τωρα μαγειρευα μονος,απο τωρα και περα και τηγανιτα αυγα θα τα κανουμε μαζι φιλε.Σε ευχαριστω!!!
Το απόλυτο φαγητό της μαμάς!
Άκη το κάναμε με μαφαλντίνες, πολύ ωραίο!
Γειά σου Άκη άρχοντα της κουζίνας με τις νοστιμιές σου!!!
Τέλειο φαίνεται!! Μ αρέσει που το κριθαράκι είναι σπυρωτό..στον φούρνο κολλάν μεταξύ τους.Διάβασα κάπου ότι το κριθαράκι πριν το μαγειρέψει κάποιος πρέπει να το ξεπλύνει για να φύγει η κόλλα απ το άμυλο και να επιτευχθεί η σπυρωτή υφή.
Θα προσπαθήσω να την κάνω αλλά στη slow cooker. 😁
ΤΕΛΕΙΟ!! Σ'ευχαριστώ πολύ πολύ, γιατί αρέσει σε όλους μας!! Ε, τι, όλο στο φούρνο το έφτιαχνα, ώσπου βαρέθηκα! Μα αυτή φαίνεται υπέροχη η εκδοχή! Και πιο οικονομική και πιο εύκολη!! Αν δεν το κατάλαβες, μου έκανες πολύ ωραίο δώρο (για τα γενέθλιά μου)!! :D
Χρόνια σου πολλά! :)
Σ'ευχαριστώ πολύ Καρντασάκο μου!! Και εσύ ό,τι επιθυμείς!!
Τις φωτο που έστειλα στο fb τις είδες?? Κάτω από τη δημοσίευση του σουφλέ σου με το φύλλο κρούστας τα έχω! Δεν ξέρω, εκεί που τα έστειλα, καλά τα έστειλα??
Καλημέρα και καλές δημιουργίες και για σήμερα!! :)
Ναι ναι! Το είδα!
Σε ευχαριστώ πολύ που ανεβάζεις συνταγές στη χύτρα, τη χρησιμοποιώ πολύ για εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας. Ίσως αφελής ερώτηση αλλά αφού ολοκληρώσουμε το κριθαράκι, μπορούμε να ξαναβάλουμε το κρέας μέσα στην κατσαρόλα χωρίς πολύ ανακάτεμα όπως είπες ή θα χαλάσει και πάλι η υφή του φαγητού;
ΜΟΥ ΑΡΕΣΗ ΠΟΛΛΗ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΦΙΛΑΚΙΑ
Eisai kai o protos!!!!!Asteri!!!!!
Ο Άκης έπαθε βέφα και μιλάει μόνο με υποκοριστικά :P
Ειναι τελιο θα το φαμε μαζι
Καλησπερα Ακη...εγω βαζω και καπνιστη παπρικα στην ιδια συνταγη...και αντι για ποντικι, περνω χτενι που εχει και παραπανω ζελε...
👍👍👍👍👍👍
Για να καταλάβω.. Όταν βάζει το κρέας μετά αφού αρχίζει κ σφυρίζει η χύτρα σβήνω κ περιμένω μια ώρα η έχω στο σιγανό; και μετά ανοίγω βαλβίδα η αφήνω μόνο να πέσει για να ανοίξει;
Στο σιγανό και μετά αποσυμπιέζεις.
@@akis_petretzikis τέλειο το κανα σε χρόνο dt
Λίγη ριγανιτσα ?!?!?!?! 🤣 Έκρυψε το φαγητό 🤣
Άκη το ποντίκι πιο μέρος του μοσχαριού είναι στα αγγλικά? Ευχαριστώ.
Είναι beef shank.
Τέλειο!! Αλλά ποσο υγρο και τι ποσοτητα κριθαράκι δεν διευκρινησες
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link που σε πάει αναλυτικά στη συνταγή. 😊
Καλησπέρα Άκη, θέλω να αγοράσω χυτρα ταχύτητος, ποια μάρκα είναι αυτή που χρησιμοποιείς??
Fissler.
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ 🙏
Polli orea sintagi! H idia suntagi ginete kai me xoirino? An nai posipsinumi komati xoirino vazoume kai posi ora to psinoume? Kali sinexia!👍👏🍴
Γίνεται. Ο χρόνος εξαρτάται από το κομμάτι που θα πάρεις!
@@akis_petretzikis Kalimera! Se euxaristo polli! Kali sinexia!
Μπορώ να σκεπασω το κρέας με αλουμινόχαρτο αντί για μεμβράνη ή δεν κάνει καλή δουλειά;
Μπορείς αλλά είναι καλύτερα να το σκεπάσεις με μεμβράνη.
Θέλω αυτό το μαχαίρι !!θα είναι ξανά διαθέσιμο στο e shop???
Σύντομα... :)
👍️👍️👍️👍️
Θεέ Άκη. Καλημέρα στη χύτρα όταν βάζουμε το αρνί ή το κατσίκι για να φάμε βραστό πόση ώρα θέλει στη χύτρα?. Στη Κρήτη ξέρεις και α δε ξέρεις έλα να κάνουμε παρέα
Έχω συνταγή στο site μου. Εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι κομμένα τα κομμάτια.
@@akis_petretzikis Σε ευχαριστώ πολύ Άκη να είσαι καλά
Θα μπορούσα να σοτάρω το κριθαράκι σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να ξανθύνει και μετά να το ρίξω στην χύτρα; Αν ναι, προσθέτω και πάλι στην χύτρα έξτρα ελαιόλαδο ή είναι αρκετό όσο έριξα στο τηγάνι;
Μπορείς να το κάνεις και έτσι. Δεν χρειάζεται να βάλεις πολύ λάδι στο σοτάρισμα.
ΑΚΗ ΜΑΓΙΡΕΥΩ ΠΑΡΑ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΣΕ ΧΥΤΡΑ ΠΟΛΛΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΝΑΙ ΣΧΕΔΟΝ ΑΚΟΜΙ ΚΑΙ ΟΛΕΣ ΣΟΥ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ..ΟΣΕΣ ΜΠΟΡΩ...ΤΙ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΗ...??? ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ...😎
Ο ακης με τις νοστιμιες του
Τον γουστάρεις ε..... Σε όλα τα βίντεο γράφεις σχόλια. Κανένα φαΐ φτιάχνεις ή μόνο καμάκι μέσω CZcams;;;
Θα ήθελα να σε ρωτήσω αν μπορώ να το τελειώσω στο φούρνο; Φοβάμαι μη στεγνώσει το κρέας . Τι πιστεύεις;
Μα το γιουβέτσι γίνεται στον φούρνο. Σκεπάζεις με αλουμινόχαρτο και ψήνεις όπως κάνω στην κανονική συνταγή. akispetretzikis.com/el/categories/kreas/gioyvetsi-moschari
Aκη τελειο! Μια δυο αποριες μονο....
Τι γινετε.. την επομενη μερα;;; πως το ζεσταινουμαι ωστε να εχει παρομοια υφη και οψη το κριθαρακι;
Μονο 126 Kcal ανα μεριδα grafoyn ta Nutritics που εχεις βαλει;;; ισχυει;; λιγο δυσκολο δεν εναι;;
Η θερμιδομέτρηση είναι στα 100 γρ.
ευχαριστω πολυ! @@akis_petretzikis Ενταξει,ποιον νοιαζουν οι θερμιδες μπροστα σε τετοια πιαταρα ! Σωζετε ομως για την επομενη μερα;;;
oh shit
Αγόρασα χύτρα και φοβάμαι να την χρησιμοποιήσω, γιατί ακούω ότι είναι επικίνδυνη
Δεν είναι επικίνδυνη αν ακολουθείς τις οδηγίες αποσυμπίεσης. Επίσης πλέον όλες έχουν καπάκι ασφαλείας.
Βρε μπαγασα με έχεις κάνει μάγκα
Μάρκα χύτρας Άκη?
ποιά χρησιμοποιείς?
Fissler vitavit
Φίλε Άκη. Μόλις δοκίμασα το αποτέλεμα από την συνταγή σου, που εκτέλεσα κατά γράμμα και αυτό που έχω να πω, είναι πως είναι καταπληκτικό. Το κρέας λιώνει στο στόμα και το πιάτο είναι πεντανόστιμο με αποκορύφωση την φέτα. Μπορώ να σου πω ότι από την στιγμή που μαγειρευότανε το φαγήτο μέσα στην χύτρα βγαίνανε ωραία αρώματα από την δάφνη και την κανέλα. Είναι η 3η συνταγή που εκτελώ από τα βίντεο σου (1η λουκουμάδες 2η puncakes) και όπως και οι αλλές είχα άριστο αποτέλεσμα.
Εμενα το στροκγανοφ μαρεσε πιο πολυ..
Το αλάτι όμως που βάζεις στο κρέας από πριν το σφίγγει το κρέας!!!
Μια χαρα θα είναι. Διαφορετικά δεν προλαβαίνει να αλατιστεί μέσα.
Pio poles Sintages me tin Xitra Taxititas
Έχω playlist με 40 συνταγές. czcams.com/play/PLwnTOBPRCYM0mXGTbXftJdrPjHImQVt42.html
Euxaristo poli!!!
Δεν χρειάζεται να σοτάρουμε το κριθαράκι για να μην λασποσει;
όχι δεν χρειάζεται! Γίνεται και πιο γρήγορα έτσι! 😉
Σημείωση : εγώ το βάζω στο 5 (Μαξ μου είναι το 6) για 25 λεπτά και είναι έτοιμο . Γιατί μία ώρα ;
Επίσης ακολουθώντας την πρώτη σου έκδοση , μέσα στη χύτρα βάζω καρότο , και μια κουταλιά μέλι ; Γιατί εδώ τα αφηρεσες;
@Abuse LSD βγαίνει πολύ μαλακό τ κρέας με υγρά στο 5 και μάλιστα πολλές φορές αφήνω τη χύτρα με ανοιχτή φωτιά ακόμη (έχοντας βγάλει το καπάκι , σαν κατσαρόλα) για να τραβήξει ακόμη υγρά ή για να δέσω τη σάλτσα με κορν φλαουρ. Μα αν ήταν να το έχω 1 ώρα στη χύτρα τι ακριβώς γλίτωσα που τη χρησιμοποίησα; Δεν θα με εξυπηρετούσε στην καθημερινότητα μου. Όσο για το μέλι και το καρότο δίνουν υπέροχη γεύση , προσωπικά δεν υπάρχει λόγος να αλλάξει η συνταγή επειδή αλλάζει το μαγειρικό σκεύος.
@Abuse LSD δεν είναι η συνταγή που κάνω εγώ .. το μελι και καρότο είναι υλικά για τα οποία ενημερώθηκα από βίντεο του Άκη της ίδιας συνταγής αλλά σε άλλο σκεύος (όχι χύτρα) . Αν ήταν υλικά που εγώ γενικά εβαζα για ποιο λόγο να κάνω την επισήμανση; Αυτά . Ενημερωτικά , δοκίμασε το στη χύτρα για 25 λεπτά σε μέτρια προς υψηλή ένταση και βάλε μια κουταλιά μέλι και ένα καρότο. Θα μα θυμηθείς. (Α! Αφού τελειώσουν τα 25 λεπτά στη χύτρα , κλείνεις τη φωτιά βγάζεις τη χύτρα από το μάτι και την αφήνεις 5 λεπτά να ξεθυμανει και μετά βγάζεις τους ατμούς )
Άκη Πιο κρεμιδι είναι καλτ για τέτοια φαγητά το άσπρο η κόκκινο; Ευχαριστώω😍😍
Και τα δύο. Τα λευκά τα χρησιμοποιούμε συνήθως σε λευκές παρασκευές, σούπες σάλτσες κλπ για να μην τις χρωματίσει το κόκκινο κρεμμύδι.
@@akis_petretzikis ❤❤🌟
Για μας που δεν έχουμε χύτρα;; ☹️
Το κάνεις κανονικά σε κατσαρόλα. Απλά θα χρειαστεί παραπάνω χρόνο.
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ
Το βίντεο δείχνει μαγειρεύουμε για μία ώρα και η συνταγή 40-45 λεπτά, τι ισχύει από τα δύο?
Μπορείς να δεις εάν είναι έτοιμο και στα 45 λεπτά. Εαν όχι τότε συνεχίζουμε κανονικά το μαγείρεμα! 😀
Βραωο
Ρε φίλε ακή στο βιντεο με το μοσχάρι με μελιτζάνες δίνεις χρόνο για το μοσχάρι 35 με 40 λεπτά, τώρα πήρα χύτρα εργένης για αυτό ρωταω
Αυτό εξαρτάται από το πόσο μεγάλα θα κόψεις τα κομμάτια. Αλλά σε μικρά κομμάτια τα 40 λεπτά είναι οκ.
Άκης Πετρετζίκης ευχαριστω
Ερώτηση κρίσεως εμένα γιατί η γιαγιά μου ξαφρίζει το κρέας; Είναι λάθος;
1ωρα έστω σε χαμηλή θερμοκρασία δεν είναι εξοικονομηση Άκη! Εγώ το μοσχαρι στην χυτρα σε μετρια κομμάτια το αφήνω 40' και γίνεται λιώμα! Προσωπικά την χύτρα την χρησιμοποιω για όλα τα κρέατα και όσπρια (φασόλια, ρεβίθια)! Την ρίγανη δεν την συστήνω για το συγκεκριμένο φαγητό. Δάφνη,κανελα και κρασί είναι η παραδοσιακη συνταγή και είμαι χρόνια μαμά! 😜😘💖
Άκη γιατί όχι πρώτα το κρασί και το μετά τον πελτε. Σε άλλο κοκκινιστό είχες πει πρώτα το κρασί για να το απορροφήσει και μετά τον πελτε. Έχει διαφορά???
όχι. Συνήθως πρώτα τον πελτέ και σοτάρισμα μισό με ένα λεπτό! 😉
γιατι τους ζωμους δεν τους φτιαχνεις εσυ και περνεις ετοιμους?
Γιατί δεν είναι πάντα εύκολο να φτιάξεις σπιτικό ζωμό καθημερινά ή ακόμα και να τον αποθηκεύσεις και να τον χρησιμοποιείς όταν μαγειρεύεις κάθε μέρα.
Συγγνωμη, αλλα ο μαιντανος και η φετα ειναι επιζημιες για την γευση του φαγητου. Ενα μεγαλο λαθος (γνωμη μου) που κανουν πολλοι ελληνες σεφ, (και σχεδον ολοι οι Ινδοι και Μεσοανατολιτες σεφ), ειναι να βαζουν παρα πολλα διαφορετικα μπαχαρικα και αλλα υλικα που εχουν εντονη γευση στο φαγητο. Στο τελος δεν καταλαβαινει καποιος τι τρωει. Λιγα υλικα ειναι παντα καλλιτερα!
Αυτό εξαρτάται από τις γεύσεις του καθενός. Αν δεν σου αρέσει μπορείς να μην τα βάλεις.
Εμένα γιατί η χύτρα τον τελευταίο καιρό πιάνει στον πιάτο και καίγεται;και για να σας προλαβω στο μισό μαγειρεύω. Τη χρησιμοποιώ τουλάχιστον 5 χρόνια κ μου το κάνει τώρα τελευταία. Γιατί? 😭😭😭
Μήπως χάνει από κάπου τον ατμό;
@@akis_petretzikis δεν έχω παρατηρήσει κάποια αλλαγή στον τρόπο λειτουργίας της. θα το ξανατσεκάρω! Να σαι καλά μάγειρα της καρδιάς μας!
Εμενα γιατι η χυτρα δεν ειναι αντικολλητικη; Πιο φθηνες μαρκες δεν εχουν συμπιεστει τοσο καλα ωστε να ειναι αντικολλητικες;