El GRAN CLÁSICO de la CÓMIDA TÍPICA de MADRID: GALLINEJAS y ENTRESIJOS
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- Hoy visito un lugar emblemático para la CULTURA GASTRONÓMICA de MADRID, y he venido en busca del SUPER CLÁSICO: las GALLINEJAS y los ENTRESIJOS, emblema de las FREIDURÍAS!
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besos y abrazos de vuestro amigo
Sezar Blue
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Ese platazo de callos. Pero qué rico con una buena barra de pan!
Voy a verlo primero 😉
Quizá las mollejas…aunque no soy mucho de casquería. Aun así, siempre se aprende cosas nuevas!
Tooodo 😋.
Los callos, los zarajos y las mollejas sobre todo (aunque soy mas de tomarlas a la provenzal).
Y he descubierto visceras que no conocía.
Gracias Sezar! En cuanto pueda ir a Madrid lo probaré 🤗🤗
Los zarajos y los callos sin duda un saludo sezar!!
Sezar protagonista de "El silencio de los corderos" ...menudo homenaje.
Mejor coment d hoy
Tu honradez y educacion es un motivo x el q tantas personas estamos subscritas a este canal
Soy un madrileño de 72 años de Cuatro Caminos. Enfrente de mi casa habia una casquería. Muchas gracias. Se me estan cayendo unos lagrimones!!!
Alli íbamos a comer entresijos y ensalada mis padres y yo, es mi barrio, que recuerdos, si bien la plaza era de tierra y las mesas y sillas de madera. Se me hace la boca agua 👍👏👏
No sé cómo hay gente que no le gusten los vídeos de sezarblue yo creo que son todos de la competencia de CZcams porque yo creo que este hombre lo hace con diversión y placer y no le interesa nada vamos apoyar a la gente yo vivo en Alemania y me parece una persona que se merece se merece siempre lo bueno es muy buena gente no lo connosco en persona pero se ve que es muy buena gente así que vamos vamos apoyar 1 x 11 x que no exista la envidia no digo más 😊😊😊😊😊
sezar cerrando los ojos y sonriendo llevandose la comida a la boca es como un abrazo a mi corazón
Me apasiona la comida tradicional y antigua. Es impresionante como las comidas y productos que antes eran "de pobres" ahora se han convertido en productos y comidas gourmet.
Hombre están buenas a mi me encantan, pero tanto como Gourmet, por que Gourmet ?
Joer que recuerdos 🤤 me gusta casi todo y lo que más el bocata de gallinejas
Digestión dura Sezar, he sufrido ardor de estómago viendo el video. Aplaudo tu entusiasmo
Yo iba allí de hace más de 20 años. Sitio mítico
Mira que la casquería es algo que hemos dejado de lado y no conviene perder. Quizás uno diga que no comería eso, pero si puedes ir bien acompañado y se pide para compartir, además de probarlo se encuentra algo que guste y quieras repetir otro día.
Gran video amigo Sezar que bien que se mantengan los sitios castizos. Felicidades a ti y a Ayuso. Saludos
Buen vídeo , hoy he conocido comidas de casquería que no sabía nada de ellas y tambien sus precios y texturas...... Gracias 👍
Me encanta como disfrutas cada plato q nos muestras y tu forma de ser lo complementa perfectamente! ...sigue asi *Sezar Blue* un abrazo, saludos😃👍
Buen homenaje a las tradiciones españolas y de Madrid Sezar!! 👏🏻👏🏻
Grande Sezar, cada vez que subes video me alegras el día! Me alegro de que te vaya bien, sigue así!🤘🤘
Me encanta ese tipo de comida. Q rico. Muchas gracias por tus vídeos😘
Buenísimo. Me encanta todo😋😋😋😋
Espectacular !!! Que gran video , me ha sorprendido !!! Lo visitaré con la señora !!
Soy de Zaragoza, Y llevaba desde pequeña comiendo madejas y me encantan Y a los 20 años me enteré lo que era A pesar que soy anti casquería la sigo comiendo
A ti no te han gustado mucho pero yo tomo nota de ese sitio porque desde que vivo en Madrid no he comido madejas e iré a probarlas
Tan bien hay ho habia en la calle embajadores a la parte 63
@@matildedediosvallecillos7384 gracias
Que pintaza todo sezar. Yo me lo coneria todo pero lo que mas los callos, chicharrones y canutos uffff
Al cardiólogo de Sezar le ha dado un infarto mientras veía el video...que barbaridad.
A mi lo que mas me ha gustado de hoy es lo bien que comes chiquillo!!! Estaba en la mesa de al lado viendote comer..con ese saque...con tantas ganas...que no podia creer que pudieras con todo lo que pediste. Me alegro que lo disfrutaras. Vuelve por el barrio cuando quieras.
😢😢😢😢Que recuerdos... desde un pueblecito de Cuenca, dr pequeña me encantaba ver como se lavaban "yo tambien lave bastantes☺️☺️☺️☺️" las tripas de cordero en el rio, y como se hacian los zarajos... bellos recuerdos ❤️❤️❤️😢😢😢
Me encanta todo lo relacionado a la casqueria y este lugar tiene muy buena pinta. Habrá que probar gracias por el aporte.
Que buena pinta! los zarajos los he probado y siempre que voy al pueblo de mi padre disfruto de ellos! buen video!
Espectacular, próximo al paraíso, admiro y me parto con tu saque
La verdad t lo curras mucho y se te da muy bien narrar y explicar la experiencia gastronómica ..
Sezar por tu culpa me encanta la comida castiza, siempre que puedo ir a un restaurante elijo comida típica española. Sigue así!
Y vuelvo a repetir, el mejor
Todo tenía muy buena pinta 😋
Una animalada de comida,todo con buena pinta,me quedo con las mollejas
Me has traído a mi infancia. Yo nací en marqués de vadillo. En los años 60 esa plaza estaba abarrotada de mesas los fines de semana. Era el lujo de los obreros, ir algún finde a cenar gallinejas.
Eres el mejor. Y aun dando tu opinión, nunca ofendes a nadie. Sigue así.
Buen vídeo de nuestros madriles 👏👏👏
Lo que más me gusta, no ya del vídeo que en ese caso es todo, sino para comer son las mollejas, me encantan a la brasa. Un saludo.
eres unico,Sezar.
Por cierto,te han faltado unas buenas criadillas,esas se limpian bien,se hacen filetes como una pechuga,un empanado suave y frito,de lo mejor que existe.
Vivo al lado de este sitio y los minutejos,vaya cracks,si quieres volver al barrio te recomiendo marisquería Melgar y restaurante los cigarrales
Lo que mas me gusta de este video es ver como tu comes cosas que yo nunca me atreveria a comer felicidades por ese buen estomago 👍
Madre mia que delicia!! acabo de reservar para ir en familia. Muchas gracias!
Saludos desde Zaragoza, Sezar , las madejas aquí se suelen comer con ajo y perejil
Sezar que rrecuerdos los que nacimos en los cuarenta hemos comido todos Los platos hoy ya no se comen pues no se encuentra todas las delicate es sigue siempre así nos halegras la Vida gracias sezar
Te felicito y te agradezco este video por el tipo de comida que has enseñado. La cocina de subsistencia y la cocina de subproducto, poco a poco va colándose en las cartas de la alta cocina: marmitako, rabo de toro, ortiguillas, hígadilla de rape frita, etc. Gracias Sezar.
Que bien Sezar! Muchas gracias por este vídeo ! La gente disfrutaría de lo lindo probándolo ¡ animo Sezar
Gracias Sezar por llevarnos a todos estos sitios!😍 Nuevo tradicional, haces grandes elecciones👏👏👏👏
Soy de Zaragoza y esas madejas se veían muy secas , son muy ricas con su ajo y perejil picado , y entre medio de la madeja ajos tiernos un abrazo grande 💕💕💕
Cuanto tiempo esperando esté video 💪🏻 soy fan de esta Comida
tienes un hambre que da calambre... y calambres los que me darian despues de comer todo eso. Grande maestro!
Me ha encantado el video cuando pase por Madrid si o si pasare por el restaurante
Ahora que se van a abrir las fronteras entre comunidades, te invito a venir a Ávila a conocer la preciosa ciudad medieval y a probar su gastronomia.
Sobretodo los chuletones de la raza avileña negra ibérica, única en toda la peninsula. Un saludo sezar
Enhorabuena una vez más por el video. Lo visto confirma, una vez más, que casi siempre comemos más por lo que vemos que por lo lo rico que pueda estar. Iré en cuanto pueda!!!!👍
Yo soy de Zaragoza y te puedo decir que estoy seguro de que, igual que yo, todos los zaragozanos que te siguen disfrutan de tus vídeos del primer segundo al último, aunque no te guste lo que has probado hoy jajajajaja. Tengo 21 años y tanto yo como mi hermano de 16 nos vemos todos tus vídeos!! Un abrazo fuerte crack
Yo tb soy d Zaragoza y m gusta mucho este canal
Es que esa madeja estaba más seca que el Huerva. Nuestras madejas llevan su ajo tierno, su sebo de riñonada....., Nada que ver con esa que él ha probado.
Uno de tus mejores videos amigo
Placer verte comer y comentar la
Comida gran canal!!
Muy bueno también este video, me ha gustado mucho esa frase del esfuerzo para finiquitar la ración de callos.
Un abrazo amigo, Felices Fiestas.
Hace que no voy desde que aún se usaba el Calderón como estadio! Que ganas de volver, ahora con el buen tiempo y la terraza me has dado ganas!! Buen vídeo.
en Venezuela casi no se consume cordero pero si mucho vacuno y me encantan los intestinos bien lavados y los suelen hacer trenzados, primero los hierven y después los ponen a las brasas, a ese plato lo chamamos chinchurria, es delicioso. El menú de hoy super interesante . En Venezuela se le dice chicharrón a la corteza de queso frita :) me encanta! Ahora, los callos me enamoraron.. Felicidades Sezar
Que grande eres y como me encanta como disfrutas sigue asi tío grande
La de veces que he estado en Casa Enriqueta con mis abuelos... Este vídeo ha sido un derechazo a mi nostalgia!!!!!! 🥰🥰🥰
Me encantan las callos, pero me gustaría probar todos esos platos de casquería típicos de Madrid. Si algún día vuelvo a visitar Madrid, desde luego no dejaré de ir a probar esos platos o si el bolsillo me lo permite tendremos que ir a la Tasquería. Recuerdo el vídeo y me pareció espectacular. ¡Viva la casquería!
Perdone Señor Sezar Blue viendolo comer tan bien me dio que pensar usted iba para obispo verdad? Vaya saque que tiene caballero. Sale mas barato comprarle un traje que invitarlo a cenar. Sus videos son tesoros. Un abrazo.
Ja, ja, ja, ja, como dicen en mi pueblo, come más que un pollo con la luz encendida🤣🤣🤣🤣🤣😅😅😅😅😅
Un clásico desde que era pequeño. Una delicia de bocatas
Uff riquísimo..y el doble si las pruebas en un taco de maíz blando con cilantro cebollita unas gotas de limón y desde luego salsa picante ++++ ahhhhh babea uno..estilo México!
No soy mucho de cayos pero que cuando tengo la oportunidad de tomar unoa cayos, no la pierdo, un grandísimo like por el trabajo dedicado
🥺🥺🥺😢😢😢😭😭😭. Envidia, pura envidia. Me encantaría estar en la silla de al lado disfrutando de todos esos manjares y recordando mi infancia. Siempre que mis padres podían, nos compraban un bocadillo de gallinejas para merendar.
Que acierto camarada, gran video para un gran día.
VIDEAZO. No es fácil ver video gastronómico original. GRACIAS.
Ya esperando un vídeo tuyo. Ha estado genial!! Cuando te echas hacia atrás, sé que vas a decir....qué bueno ! 😊 Complimenti!! 👌👏
Me encantan los zarajos 🤤no puedo verte sin que me de hambre y antojos
Joder que ganas
Para clásica, la Freiduría Embajadores si te digo la verdad. Deberías hacer un vídeo allí!
Totalmente de acuerdo, además por ser ya una institución debería haberlo hecho allí.
@@Nes62 Yo desde luego siempre he ido allí con mis abuelos de pequeña, y ahora de mayor llevo a mi hija. El sitio donde ha ido Sezar no digo que sea malo, simplemente no lo conozco, pero creo que el mas famoso y antiguo de Madrid es el que ambas decimos
Lamentablemente ha cerrado!!
@@raulgcsify Ya, lo leí esta semana. Y no hace ni un mes que estuve empotrándome un buen bocata de gallinejas y entresijos :(
Los bocadillos de chicharrones eran tremendos, los comia a veces en el recreo del instituto hace más de 20 años!! Una pena que haya tenido que cerrar desde luego.
Querido amigo me encanta que vayas por mi barrio ese sitio está enfrente de mi casa y de vez en cuando me doy un homenaje un saludo y muy buen video
Esperaba ver la pinta de la oreja a la plancha sezar aun asi eres un grande por cierto los entresijos y gallinejas en bocata con un poquito de ali-oli de locos
Que bueno todo compañero.
El chicharros es muy diferente al de Colombia, los canutos acá se le conoce como chunchulla 🤭. Ver el video a esta hora me dio hambre. Grande Cesar ⭕
Me encanta y pienso probarlo
Nunca había visto dejar platos así a Sezar, madre mía. ¡Carabanchel a tope!!
De pequeño me puse de buenos zarajos en Villarrobledo -Albacete- como el Kiko, qué buenos estaban.
Saludos.
Excelente vídeo! Loco por volver a Madrid
Aún no ví el vídeo, y ya tengo hambre que dá calambre😂🤣😂🤣😂🤣.Gracias Sezar, por los momentos que paso viendo tus vídeos.
Oigame que rico se vio todo! Ahora veo de donde viene las comidas que come comemos aca en Puerto Rico, los callos (mondongo en Puerto Rico) nos gustan mucho! Y por ahi veo Morcilla tambien que aca la hacemos frita! Oh una canteria aca le diriamos una Cuchilandia;🙋♂️ saludos y Abrazo hermano desde Puerto Rico 🇵🇷♥🇪🇦
Los zarajos los he probado en mi ciudad y están riquísimos.
Aquí, en Salamanca, hay un bar (La Viga) que tiene mucho de casquería (sesos, riñones, callos, chanfaina..) aunque la especialidad es la jeta asada, que está de vicio. El morro también está de lujo.
Que buen video de papeo no lo he provado pero si se antoja
Estoy engordando de ver tus estupendos vídeos, me entra un hambreeee...me encantan...un abrazo Sezar!!
Ufff...
La boca agua, de verte disfrutar tan soberana comida.!!
Grande Sezar, nunca me canse de ver tus vídeos. Incluso algunos me los he visto más de una vez. Te deseo muchos éxitos y espero que cuando todo mejore puedas venir a Mallorca a algún restaurante típico. Saludos cordiales.
Eres la hostia Sezar....yo cómo todo eso y muero en el sitio.
Es tremendo como me anima oír tu saludo sezar, me lo voy a poner de despertador de verdad, sigue así y muchas gracias por todo lo que haces.
Buenos días.
Que gran video y, que grandes esos sitios con solera y platos típicos de los de antes.
Recuerdo de pequeño ir a comprar con mis padres al mercado y, parar siempre en alguno de los puestos de casquería para comprar esos callos, manitas, lengua, bofe, etc....
Que rico ese estofado de bofe!!!.
Un saludo.
Como me alegra ver tus vídeos sezar ❤
Comi zarajos en alcala de henares, los comia casi todos los dias, ya que estuve viviendo tres años en los años ochenta, buenisimo, con limon
De lo que has pedido, mi selección.
1.- Mollejas.
2.- Callos.
3.- Gallinejas.
Saludos,
Sezar como comes que apetito!
Las mollejas tienen muy buena pinta Sezar, sigue así y enhorabuena por tu gran trabajo
Felicidades sezar por los videos gracias
Gran video, compañero, gracias por traernos la casquería, esa gran desconocida pero que esconde sabor, tradición e historia. Super recomendable. Un abrazo desde Mallorca.
Enorme sezar!!!!
Parece una joyita, diría mi paisano Óscar Meza. Ponedle a un lado un poco de cebolla y cilantro picados, una lima en cuartos y unas tortillitas de maíz. Chulada