ARIETE OVEN 909 PIZZA IN 4 MINUTES - final tutorial - how to get the best results
Vložit
- čas přidán 27. 02. 2021
- ARIETE OVEN 909 PIZZA IN 4 MINUTES - final tutorial - how to get the best results
First of all guys, if you liked the video or it was useful in any way, remember to 💣 subscribe to the channel 💣 to let me know you enjoyed it. Your support is very important to me.
Click on this link to register:
/ @lerecensionidelbarba
ARIETE OVEN 909 PIZZA IN 4 MINUTES - Final review - how to get the best results
Dear Gnari!
Here I am to recap our entire journey, from the first pizza to the replacement of the refractory stone with the spectacular Fiesoli Arte terracotta biscuit
Let's go through the videos together in the correct order as I link them to you below:
1) • FORNO ARIETE 909 PIZZA...
1 bis) • FORNO ARIETE 909 PIZZA...
2) • FORNO ARIETE 909 PIZZA...
3) • FORNO ARIETE 909 PIZZA...
I hope I have been useful, if you have any questions do not hesitate, and continue to follow me on this path!
Hello from the Beard!
ram #pizza #recipe #pizza in 4 minutes # biscuit #fiesoli #review #tutorial
About the music:
Feelin Good by Kevin MacLeod is a song licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommons.org/licenses/...
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/ - Jak na to + styl
MI RACCOMANDO ISCRIVETEVI AL CANALE! E' GRATIS ED E' LA COSA PIU IMPORTANTE
CLICCATE SU QUESTO LINK PER ISCRIVERVI
czcams.com/channels/LxciVTnUZb8xTZYy645goQ.html
Ciao Gnari: questo è il link diretto per l'acquisto della pietra della misura corretta per l'Ariete: shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/?wpam_id=4
Daje Vincenzo! Aspetto le foto
lerecensionidelbarba@gmail.com
Complimenti per le tue recensioni chiare e preziose e, soprattutto, per le risposte tempestive a chi ti chiede un consiglio: molte risposte alle domande fatte nei commenti sono state di grande aiuto per me. Ho sempre usato il forno "tradizionale" per fare la pizza in teglia con risultati discreti ma ero incuriosito da questo fornetto. Ho fatto ieri le mie prime pizze seguendo i tuoi consigli e, anche se devo farci la mano, il risultato è stato veramente eccellente. Grazie di nuovo e buona pizza!
Grazie mille Fedeju! Il tuo feedback mi rende davvero felice, solo il fatto che tu mi abbia scritto è spettacolare! Naturalmente, come hai detto tu, bisogna prenderci la mano, ma un po' alla volta si raggiungono super risultati! Quando hai bisogno chiedi senza probelmi, io rispondo sempre! A presto !
Grazie mille Barba!!!!
Volevo ringraziarti per tutti i tuoi suggerimenti! Grazie a te la cottura è venuta benissimo!! Ho seguito alla lettera il procedimento di staratura del termostato e i tempi di cottura ed è andata alla grande! Unica cosa io per svitare la vite del termostato ho dovuto rimuovere una colla che avevano messo a copertura e per un attimo non pensavo ci fosse la vite. Non ho ancora provato il cambio refrattaria perché non mi è uscita biscottata ed era cotta benissimo sotto e si piegava benissimo a portafoglio. Credo comunque che la cambierò, non costa molto e mi fido dei tuoi suggerimenti! Grazie ancora!!!!
Grazie caro Luca, questo è un messaggio che mi fa enorme piacere!
Ciao. Abbiamo appena mangiato la pizza cotta nel forno Ariete. Stupenda sul numero 4 per 5 minuti. Grazie per tutti i video tanti nteressanti.
Grazie!
Grandeee!!! 💪💪💪
Graziee!!!
Nota 1000!
ciao Barba, grazie x i tuoi incommensurabili consigli, dovrebbero darti una laurea honoris causa x contributi sociali😊
woww! ma che super messaggio! Grazie mille!!!
Barba, adesso è ora di provare con la pietra rotante, stupiscici ancora!!
ahaha però qui andiamo sul complicato....comunque non si sa mai....
are there different restrictions in Italy when it comes to the limited temperature of the oven? I just ordered the 909 and everywhere its described as an 400° oven here in Germany. But thanks for all the good tips!
Hi Lorenz! It is not a question of different restrictions. The question is that from my rests emerges that the oven does not reach 400 degrees, and that to reach 400 degrees it is necessary to perform a calibration. Watch the videos of the channel, I have done every possible insight
Super
Bravo 👍👍👍
J’ai le four Ferrari
Je vais essayer
Merci beaucoup 🙏
Grazie Romain!
Ottimo risultato 👌 Voglio anch’io fare una prova e un video con il mio fornetto Optima per quanto riguardo un panuozzo come quello 😉 e vedere come va . Importante tenerlo al centro delle resistenze altrimenti si rischia di bruciarlo
Ciao Alex! Si si confermo, e anche farlo il più corto possibile, la prossima volta li faccio tondi (anche se il panuozzo è rettangolare).
Ciao barba, innanzitutto complimenti per i tuoi preziosi consigli e suggerimenti.
Poi alcune domande se vorrai rispondere.
che differenza c'è tra il 909 e il 919? Chiedo questo per eventuale sostituzione della pietra.
Da quanto si dovrebbe fare il paniello e a quale idratazione?
Ciao Fabio, grazie mille. Allora 919 e 909 hanno le stesse caratteristiche tecniche. Cambia solo la forma della calotta. Il 919 è un modello fatto da Ariete per la vendita su Amazon. I panetti sempre da 220/230 grammi per questi fornetti.
Barba grazie ai tuoi video le mie tristi domeniche con la pizza cotte nel forno tradizionale sono solo un brutto ricordo, al pari del 5 maggio.
Ahah! Questi sono i messaggi che mi fanno continuare con questa missione 🤣🤣
Hello , what hydration of dough do you recommend for Ariete , and do you use olive oil and sugar in your dough? Thanks in advance
Hi good morning. I recommend an hydratation in the range 63%-70%. Look at my recipe on the channel. No sugar and oil in the dough of napeolitan pizza.
@LE RECENSIONI DEL BARBA
Ciao Barba!! Grazie per tutti i video che fai! su amazon ho trovato un'ariete 919 che e un poco diverso del 909... ma costa 1/4 meno. hai idea se ci sono delle differenze tra i due fornelli? Inoltre ho visto anche le versioni bianche e nere (917/918).. penso che queste siano uguali al 909?
Grazie mille Super! Allora il 919 ha le stesse caratteristiche tecniche del 909, ha solo la calotta diversa perchè è un modello fatto da Ariete per Amazon. Gli altri due sono identici al 909, solo di colore diverso.
Come prima cosa complimenti per i suoi video e i preziosi consigli. Mi è appena arrivato il fornetto Ariete 909, ma non l'ho ancora utilizzato, in quanto vorrei chiederle consigli riguardo le tempistiche di cottura e le conseguenti modalità di regolazione del termostato, considerando le seguenti 3 opzioni (vorrei provarlo un po', prima di decidere eventuali "starature" o sostituzioni della pietra con il biscotto) :
1) con fornetto così come arriva, in origine
2) con fornetto starato, ma pietra originale
3) con fornetto così come arriva, senza stararlo , ma con biscotto Fiesoli (questa opzione nel caso non dovesse soddisfarmi il prodotto com'è in origine).
Riguardo ad una quarta opzione, e cioè fornetto starato + biscotto Fiesoli, mi atterrò al video che ha fatto in proposito, che risulta chiaro ed esaustivo.
Le chiedo inoltre un consiglio per l'acquisto un termometro come il suo o quantomeno affidabile.
Mi scuso per essere stato così prolisso, ma vorrei avere più indicazioni possibili.
Complimenti ancora per la sua passione e i video che la testimoniano.
Grazie.
Buongiorno Domenico, e grazie del messaggio e dei complimenti. Mi fa veramente molto piacere.
Io, Domenico, vorrei ci dessimo del "tu", spero tu non ti offenda.
Provo a rispondere a tutti i quesiti.
Anzitutto voglio dirti che concordo in pieno sul testare il fornetto originale, prima di procedere ad eventuali modifiche.
Vado ora per gradi
1) Fornetto originale: io consiglio di preriscaldare il forno con termostato sul 4 (per i primi tentativi per non rischiare) per circa 15/20 minuti, quando la luce si spegne e si è pronti per infornare, mettere il termostato al massimo ed infornare velocemente. Il senso è avere la resistenza accesa durante tutta la cottura. Cottura per 2/2,30 minuti, aprire poco il coperchio per vedere lo stato della pizza, ed in caso girarla di 180°. Cuocere ancora 1 minuto
2) Fornetto starato: io nel mio percorso ho notato che starando il termostato, si ottiene una pizza troppo secca sotto, accorciando il tempo di cottura, ma il risultato non è soddisfacente. Non ti consiglio quindi di testarlo da starato, la staratura è consigliabile e strettamente connessa al cambio del biscotto.
3) Fornetto non starato con biscotto Fiesoli: io consiglio di preriscaldare il forno con termostato sul 4,5/4,6 (quindi quasi al massimo) per circa 15/20 minuti, quando la luce si spegne e si è pronti per infornare, mettere il termostato al massimo ed infornare velocemente. Il senso è avere la resistenza accesa durante tutta la cottura. Cottura per 2/2,30 minuti, aprire poco il coperchio per vedere lo stato della pizza, ed in caso girarla di 180°. Cuocere ancora 1 minuto o a piacere, perchè sotto non abbiamo il problema di bruciare la pizza.
MOLTO IMPORTANTE: consiglio di usare la semola rimacinata per stendere la pizza, e prima di infornarla cercare di eliminare quanto più possibile la farina di semola in eccesso.
Spero di essere stato esaustivo Domenico, in caso contrario scrivimi senza problemi.
Per il termometro io ho questo e credo sia affidabile, le misurazioni sono risultate a mio parere affidabili: www.amazon.it/gp/product/B07NY5RH9X/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o03_s00?ie=UTF8&psc=1
Grazie ancora per i tuoi apprezzamenti, fanno davvero molto molto piacere
@@lerecensionidelbarba Certo, diamoci pure del tu, figurati se la cosa mi offende; è che sono stato sempre abituato fin da piccolo (ora sono a quota 49, da ieri per la precisione, e il fornetto è stato un mini regalo di compleanno) a portare rispetto al primo approccio e così l'abitudine mi è rimasta anche in questi casi. Comunque, grazie per la tempestività e tutte le info, chiare ed esaurienti. Farò un po' di prove seguendo i tuoi consigli e, naturalmente, non mancherò di visionare i tuoi video perché, a mio parere, sei una persona che ha il pregio di realizzarli in maniera diretta ma semplice, facendoli così risultare mai "stucchevoli". Complimenti ancora, continua così e, se ne avrò necessità, ti disturberò ulteriormente per chiarire eventuali dubbi. Grazie e buoni impasti e prove(a proposito, da quel che si vede nei video, forni a parte, la tua pizza è spettacolare da vedere e lo sarà ancor di più da gustare, ne sono certo). Buon proseguimento di giornata!
@@domenicopoltroneri8653 Domenico, sei veramente una persona super e spero vivamente tu possa avere soddisfazioni con le pizzate. Auguri quindi per i tuoi 49, in ritardo, e per ogni cosa scrivimi anche via mail se vuoi. lerecensionidelbarba@gmail.com. Io ci sono sempre per condividere e imparare!! Buona serata e a presto!!! ho in serbo un impasto pazzesco, da 9 in pagella. A breve vorrei pubblicare la ricetta ma è un lavorone. Ancora qualche test e poi vediamo
@@lerecensionidelbarba Grazie per gli auguri e per le belle parole. Attendo, insieme a tutti coloro che ti seguono, il video di questa super ricetta. Mi segno la mail per ogni evenienza. A presto!
Ciao Barba ...arrivato fornetto e ordinato la pietra fiesole ( spero in tempi di consegna veloci ) ..farina Caputo Nuvola ,,,proverò prima senza modifica , appena arriva la pietra effettuerò le modifiche
.. quando congeli i panetti avanzati li metti in freezer in un sacchetto o contenitore ? quanto tempo lo tiri fuori prima di cuocere ? inoltre volevo chiederti gentilmente il link della pala in legno ( ho visto che hai postato quella in alluminio ) ... grazie ...sarebbe bello avere delle ricette diverse dalla margherita
Ciao Ercole, ti metto due link per la pala in legno www.amazon.it/gp/product/B00B1GM2C6/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o06_s00?ie=UTF8&psc=1 e www.amazon.it/gp/product/B07MR5KJYX/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o07_s00?ie=UTF8&psc=1. Secondo me quella del primo link (che ho usato per fare un regalo) mi è sembrata un po' più bella. Per la Fiesoli mi sa che devi portare pazienza almeno una 20ina di giorni. Ti rispondo poi con calma a tutte le altre domande! Daje ti vedo carico!
Scusa barba.....tra una pizza e l'altra come consigli di gestire la rotella delle temperature?lasci sempre al massimo o riporti a 4,5?io ho starato e sostituito pietra
Ciao Mimmo, io lo riporto a 4,5
Ciao Barba! Il mio 909 originale arriva già tranquillamente a 403°C, va comunque starato per montare poi il biscotto Fiesoli o è sufficiente così?
Ciao Stefano. Se arriva già a quella temperatura, non starare. Monta il biscotto e valuta poi a seconda dei risultati.
Con il termostato starato portato a 5, la pizza sotto si brucia proprio.
Aspettiamo il biscotto Fiesoli per risolvere il problema.
Grazie dei consigli!
Fammi sapere come va quando arriva il biscotto. E mi raccomando, poca semola!
@@lerecensionidelbarba ti faccio sapere appena arriva!
Ciao e complimenti. Esiste un video simile per Ferrari g3. Vorrei capire se conviene fare modifiche e come regolare le temperature. Grazie
Ciao Luca! Puoi vedere gli altri due video dedicati al Ferrari in cui misuro anche le temperature e mostro la corrispondenza tra termostato e temperature. Ti consiglio di investire una ventina di euro in un pirometro per controllare che anche le temperature del tuo Ferrari corrispondano. Io ho rilevato che il Ferrari arriva a 400 gradi con termostato al massimo, mentre con il termostato sul 2,5 raggiunge i 360.
Grazie l. Io dopo 20 Min a. 2.5 ero a 300 gradi. Non credo andasse oltre. Passando a 3 sono arrivato a 320. Forse necessito di staratura?
Bravo, Barba!
Ma il risultato finale della pizza nel fornetto con e senza modifiche è così differente?
Wei! Diciamo che le modifiche - soprattutto quella della pietra - consente di migliorare nettamente la cottura sotto, dove resta morbida e non biscottata/secca, e da la possibilità di cuocerla più a lungo secondo la cottura desiderata nella parte sopra. Questo è quello che ho riscontrato io nel corso del tempo.
@@lerecensionidelbarba Grazie!
Ero intenzionato a spendere oltre 500 euro per un forno elettrico, ma i tuoi video mi hanno preso così tanto che ho acquistato ariete e sto per prendere la pietra fiesoli. Davvero complimenti.
Ciao Giuseppe! Grazie mille, mi fa davvero piacere leggere questi messaggi! Naturalmente c'è differenza tra un forno da 80/90 euro e uno da 500, ma ho personalmente testato che dopo aver preso le misure ed aver trovato la quadra con l'impasto, si possono avere risultati stupefacenti anche con questi fornetti. Poi, se come è successo a me, ti sale sulla schiena la scimmia della pizza, si fa sempre tempo a fare un upgrade 😁. Per qualsiasi domanda o dubbio non esitare a conttarmi. Per comodità ti lascio il link per la Fiesoli per l'Ariete (anche se sono convinto che tu lo abbia già visto) shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/?wpam_id=4
@@lerecensionidelbarba infatti avevo già visto il link della pietra, perché sei così attento a chi ti scrive che riesci a trovare sempre il tempo per un'esaustiva risposta.
Ancora complimenti e grazie.
Ottimo video! Hai qualche dritta per la pizza con impasto di farina senza glutine? Ho notato che tende a incollarsi sulla pietra e a bruciacchiare, lasciando la pietra molto sporca. Grazie.
Mi spiace, non sono ancora esperto per la pizza senza glutine. Sto studiando...
Ciao ,prima di tutto vorrei farti i complimenti per i tuoi video; poi ti vorrei chiedere che differenza c è tra il forno 909 dell'ariete che usi in questo video e il 919 sempre ariete? Grazie
Ciao Simona, grazie mille! La differenza è solo estetica, mi ha comunicato Ariete che il modello 919 è per la vendita esclusiva su Amazon. Le specifiche tecniche sono sempre le stesse
@@lerecensionidelbarba ti ringrazio sei stato molto gentile
Buonasera Barba!!! Complimenti!!! Sei fortissimo!!!! Tutorial molto utili e spiegati nei minimi particolari!!! Ho una domanda da porti: qual è il tempo di cottura e temperatura per il panniello!!! Ho acquistato l'Ariete 909 e domani la provo per la prima volta!!! Ti ringrazio anticipatamente!!!!🍕🍕🍕🍕👍🔝😉👏👏👏
Ciao Maria! Grazie mille! Allora con il forno appena arrivato io farei così: preriscaldi il forno sul 4) aspetti che si spenga la luce, inforni e metti al massimo (5) per due minuti. Dopo due minuti spia dentro, fai una girata di 180 gradi e cuoci ancora un minuto. Naturalmente se la cottura non ti soddisfa, cuoci ancora un po'. E' la prima volta, devi prenderci le misure. Quindi vai tranquilla. Se hai bisogno scrivi, io sono sempre qui!
@@lerecensionidelbarba top grazie
Scusi ho acquistato ariete, chiedo posso usare carta alluminio per posare alcuni cibi o prende fuoco?
Ciao Rosellina. Prendere fuoco non credo, è tuttavia preferibile sempre una pala. Ho letto però di alcuni che cuociono anche altro usando appositi contenitori in alluminio
Ciao, volevo prendere in offerta su Amazon lAriete 919, che differenza ha con la 909? Ps. Mi sono iscritto. Complimenti per i tuoi video e recensioni
Grazie Leo. La differenza è solo nella calotta, una differenza estetica. Il 919 è un modello fatto da Ariete per la vendita su Amazon. Specifiche tecniche identiche. Prendi quello che costa meno
@@lerecensionidelbarba grazie mille.
Finalmente è arrivato, preso su Amazon in offerta. Si effettivamente sono uguali tranne per il manico sulla calotta in più per alzarla. Volevo chiederti quale spazzola usi quando, tra una pizza e l'altra, vuoi spolverare la farina in eccesso sulla pietra calda?
Ciao Barba, complimenti per le recensioni!
A me piacerebbe fare pizze un po' più grandi, cirda 32cm di diametro, ma con queste pietre da 31,5 la pizza è un po' piccola (non si arriva a 30cm). Hai idea se esistano fornetti elettrici economici un po' più grandi?
Ciao caro, grazie mille! I fornetti che conosco sono tutti dello stesso diametro, più o meno. Secondo me se vuoi fare pizze più grandi devi pensare al Effeuno... Li c'è proprio il salto di qualità
Eh sì, ma il salto di qualità costa un po' troppo!
"Più o meno" vuol dire che c'è un fornetto con un diametro anche solo di poco più grande?
Certo, domani faccio una ricerca e ti scrivo
Grazie mille!
Sei più riuscito a misurare i diametri?
Ciao ho lo stesso fornetto in recensione volevo chiederti se ci sono differenze tra biscotto Fiesoli e Saputo puoi darmi un consiglio
Vai con il Fiesoli, tutti quelli che lo hanno preso sono super contenti
Buongiorno ma l impasto per pizza pronto comprato al panificio..deve stare nel frigorifero.. oppure no
Michelina cerca nel canale ho fatto un video proprio su questa cosa. In ogni caso in frigo, poi almeno 6 ore prima di usarlo, lo togli, fai le palline e lo lasci a temp ambiente per almeno 6 ore
Ciao barba si puo' usare la carta forno sulla pietra refrattaria per cuocere la pizza sul fornetto ariete ? O si brucia? Appena comprato. Grazie
Si possono usare le basi pronte da frigo e per quanti minuti e gradi?
Ciao Anna! Io sconsiglio assolutamente l'uso della carta da forno. Si ottengono i migliori risultati infornando sulla pietra direttamente. Mi raccomando usa la semola rimacinata sia per stendere i panetti (impana il panetto prima di stenderlo) e anche sulla pala una bella infarinata per farla scorrere bene. Se sei ai primi utilizzi mi permetto un consiglio: fai le pizze più piccole e man mano che ci prendi dimestichezza le farai più grandi. Attenzione anche al preriscaldamento del forno, le prime volte preriscalda a 4 e cuoci a 5, anche su questo con il tempo prenderai la mano e otterrai sempre migliori risultati.
@@annastifani3577 non ho mai usato le basi pronte, una volta ho usato l'impasto già fatto comprato al supermercato, ma il consiglio è quello di farti l'impasto e cuocerlo perchè avrai soddsfazioni enormi. Dai un'occhiata anche alle ricette che ho fatto sia a mano che con impastatrice, vedrai che sarà molto molto soddisfacente.
@@annastifani3577 Per la cottura con il fornetto con le impostazioni di fabbrica io direi preriscalda a 4, poi inforna e metti a 5 il termostato per 3/4 minuti. Dopo due minuti apri e fai una girata di 180 gradi per avere una cottura più omogenea.
@@lerecensionidelbarba grazie mille Barba seguiro'i tuoi consigli👍
Il biscotto della Fiesoli da prendere è identica anche per il modello 919?
Si confermo, trovi i link della misura corretta in descrizione dei video
Ciao, ho mandato la mail come hai indicato ma mi hanno risposto con una mail in cui mi rimandava al sito dove c’era la pietra da 31,5cm di diametro. Va bene quella?
Grazie x la disponibilità e X i consigli
Ciao Tony. Ho sentito che ultimamente dicono che va bene quella da 31.5, direi che va bene di sicuro, 2 millimetri non incidono. Poi loro lo sanno.
Potresti fare un video su come conservare/congelare/scongelare i panetti pronti?
Buona idea, lo metto in lista per uno dei prossimi video!
Salve . Appena comprato. Utilizzato per la prima volta ieri . Pizza buonissima, ma un po' cruda sotto . Secondo te a cosa è dovuto?
Poi volevo chiederti ,
posso utilizzare all'interno teglie in alluminio per cucinare altro ?
Ciao Rossella. Se è un po' cruda sotto può dipendere da quanto lo hai fatto preriscaldare e a quale livello del termostato. Io consiglio di preriscaldare a 4, quando si spegne la luce infornare e mettere al massimo per il tempo di cottura. Poi naturalmente dipende da tante altre variabili, idratazione impasto etc. Dammi qualche info in più che vediamo di migliorare
@@lerecensionidelbarba grazie per la celere risposta . Proverò a fare qualche altra pizzata e poi ti dico meglio. Guardando i tuoi video e il tuo consiglio in risposta al mio commento, mi hanno stimolata a riprovarci presto.
Un'altra cosa, ma tu cucini solo la pizza nel fornetto?
Ah si scusa, non ti ho risposto sulla seconda domanda. Io si, faccio solo la pizza, ma nulla vieta di usare i contenitori in alluminio e farci altro. Non demordere mai, fidati ci vuole tempo per prendere le misure al fornetto, ma ogni volta si migliora e la soddisfazione è pazzesca.
@@lerecensionidelbarbaGrazie per tutto. Il tuo canale lo trovo molto interessante e divertente , ti seguirò da oggi in poi . Continua così 😀
Grande! Dove si può comprare il biscotto della Fiesole che sia della giusta misura?
Ciao Melany! Puoi trovare la pietra qui: www.fiesoliarte.com. Devi mandare una mail e richiedere quella con diametro di 31.7 cm. Questo è il video per la sostituzione czcams.com/video/Jvue6vltWKU/video.html
@@lerecensionidelbarba grazie mille! Gentilissimo
Ordinato!
Un ultima cosa. Nell'impasto... Olio evo si, oppure no... Cosa cambia secondo te? Grazie mille
Nell'impasto della napoletana niente olio, eventualmente lo puoi mettere prima di infornarla o a crudo quando la sforni. Dai un occhio alle mie ricette nel canale : 8 ore czcams.com/video/qMBC_MJF_qU/video.html e 24 ore czcams.com/video/nb9sMmZOono/video.html
Ciao, grandissimo video, io ho appena comprato questo fornetto, e aspetto l’arrivo, intanto già mi sono munito di biscotto di casapulla della fornace saputo, è adatto sia all’ariete che al Ferrari, è di mezzo centimetro più piccolo ma mi hanno detto che non crea problemi, ma va bene lo stesso, tu dici che dovrebbe andare? Su internet lo vendono così come l’ho comprato io e la gente lo monta tranquillamente da quello che ho sentito dire, detto questo volevo chiederti, quanto giro bisogna far fare alla vite affinché sia starato il giusto? Grazie per le eventuali risposte e complimenti davvero, sei unico.
Ciao Giacomo! Grazie mille!Secondo me la pietra dovrebbe andare, con la ghiera comunque la blocchi. Per la staratura guarda qui czcams.com/video/_83CGdYsquI/video.html. Spero possa darti tutte le indicazioni giuste
@@lerecensionidelbarba Grazie mille,gentilissimo e molto preparato, continua così per tutti noi che ti seguiamo
Posso farti un'altra domanda? Ho appena starato e messo il biscotto, pizza fatta in 2 minuti ma ho notato che alla seconda infornata il termostato ha staccato per poi attaccare una trentina di secondi dopo, cosa e come consigli di procedere? Aumento la staratura oppure hai qualche consiglio per infornare tra una pizza ed un'altra?
@@giacomolandolfijeetkunedo Ciao Giacomo. Anzitutto come è andata? Per lo spegnimento del termostato per qualche secondo capita anche a me dalla seconda pizza in poi, perchè il calore interno raggiunge il massimo concesso dal termostato. Tuttavia non mi ha creato grossi problemi questa cosa. Se hai il biscotto non rischi di bruciare sotto, e puoi cuocere un po' di più. Domanda: tra una pizza e l'altra hai riabbassato il termostato o lo hai lasciato sempre al massimo? Mi spiego: termostato a 4,5/4,6 inforno e metto al max. Sforno, rimetto a 4,5/4,6, attendo lo spegnimento della luce, inforno e metto al max. E così via.
@@lerecensionidelbarba è andata benissimo con i tuoi consigli solo che io lo mantenevo a 5 fisso, ma se tu mi consigli di tenerlo a 4,5 farò cosi
Scusate l'ignoranza essendomi approcciata da poco nel mondo di questi fornetti: ma cosa significa esattamente starare il termostato? Come si fa praticamente? E che cosa cambierebbe? Grazie!
Ciao! Starare vuol dire modificare il termostato affinché il fornetto raggiunga temperature più elevate. Non è una operazione consigliata sempre, lo era tempo addietro, quando i fornetti non raggiungevano i 400 gradi promessi dalla fabbrica. Ma ora, da quanto mi dicono gli iscritti, i fornetti raggiungono il più delle volte i 400 gradi, quindi non serve più stararli. In ogni caso sul canale ci sono video specifici sulla questione
Tra ariete 909be ferrari g3 quale consiglieresti?
O si sono altri modelli migliori? 🤔
Ciao Sax. Allora i due fornetti si equivalgono in linea di massima, parliamo di fornetti base, che però migliorano di molto i risultati rispetto ai forni di casa.. Per salire di livello c'è Illillo Extreme, che raggiunge temperature molto più alte, però costa anche più del doppio perche tra forno e biscotto da comprare a parte mi pare sia sui 200 euro. Per salire ancora di pià ci sono forni professionali o semi professionali come l'Effeuno che ho recensito in questi giorni, ma li i prezzi vanno veramente su.
@@lerecensionidelbarba mentre per quelli base quale consigli? 🤔
@@MrSax93 io ti consiglio ariete (che costa meno) o ferrari (che costa un pochino di più), essendo quelli che ho testato a lungo. L'Ariete raggiunge secondo i miei test una temperatura un po inferiore, e quindi sarebbe meglio stararlo, mentre il Ferrari sembra raggiungere 400 gradi originale. A entrambi consiglio di cambiare la refrattaria con un biscotto in terracotta per avere risultati ancora migliori. Scegli in base all'offerta che trovi
@@lerecensionidelbarba allora prendo l'ariete se sono uguali dopo la staratura. Grazie del consiglio
Chiedo se invece di prendere la pietra fiesole se metto la resistenza da sotto a sopra avendo così maggior temperatura sopra e riducendo ancora i tempi se sotto la pizza resta morbida. Grazie
Ciao Mario, sai che non so risponderti non avendolo mai fatto. Cioe tu vorresti spostare la resistenza sotto, mettendola sopra e avendo due resistenze sopra?
@@lerecensionidelbarba si
Meglio ariete 909 o spice caliente a parità di mod?
Mi spiace non ho ancora provato lo spice caliente quindi non posso dare una risposta.
Innanzitutto complimenti!!!
Ho acquistato g3 ferrari!!!
Sto facendo prove...riscaldo a 2,5...si spegne la luce e inforno e metto sul 3,si riacccende la spia della serpentina...4 min circa e pizza cotta e pronta...con luce spenta della serpentina...dopo rimetto sul 2,5 ma la spia rimane spenta...una volta che ho pronta l'altra pizza devo aspettare quei 7-8 min che si riaccende la luce!??! O sbaglio qlc!?!? Grazieeeee in anticipo...
Al secondo passaggio, cioè dopo aver cotto la prima pizza e dopo aver rimesso a 2,5, devi aspettare che si riaccenda e rispenga la luce
Ciao!volevo condividere che ne ho appena comprato uno di seconda mano, dopo 16 min ha raggiunto i 450 gradi, e posso confermare che non è starato, perchè il termostato fa il clic su 1. Questo lo volevo condividere perchè avevi detto che i nuovi modelli raggiungevano temperature più alte
Ottima notizia Fabio, oltre che conferma. Grazie!
Ciao Barba, quanti minuti esatti di cottura mi consigli con il termostato "modificato"?
4 eran tanti veniva bruciacchiata sotto, dici 3 o addirittura 2 e mezzo? Un impasto di circa 260 grammi. Grazieeee
Giuseppe hai un pirometro? Pietra originale o Fiesoli?
@@lerecensionidelbarba per ora originale. Voglio fare l'ultima prova con modifica del termostato, non ho pirometro ed il tasto "5" risulta piu in avanti di qualche grado come nel tuo video. Con le impostazioni originali veniva bruciata sotto, ma abbiam fatto stare 4 minuti anche 4 e mezzo...
Se va male stasera prendo il Fiesoli dal link
A questo punto prova a 3, al massimo quella dopo rialzi e fai 3.5. Purtroppo senza pirometro è difficile. Dovrebbe essere massimo 370 gradi.
@@lerecensionidelbarba niente da fare. Ennesima pizza buttata. Appena messa dopo appena 60 secondi gia fa fumo dai buchi laterali vado ad aprire ed e' gia tutta bruciata sotto. Volevo semplicemente "girarla" ma sotto nera, e ovviamente sopra cruda. Impasto non congelato ma fresco dal supermercato, termostato messo col 5 piu avanti quindi penso sicuramente a 400°C...mah sinceramente sono assai deluso da questo prodotto...
Però Giuseppe, purtroppo senza sapere la temperatura di infornata è dura. Invece di prendere una pietra, prendi un pirometro, e sono sicuro che non la brucierai. Al massimo sarà biscottata, ma non bruciata
Buongiorno, vorrei acquistarne, ma più o meno quanto può consumare?
Guardi che ho fatto un video proprio sul consumo elettrico sul canale. Trova tutte le informazioni che cerca
Complimenti, per favore mi puoi dire la grammatura dei panetti? Poichè in questo forno una pizza normale non entra.
Ciao, ti scrivo con un italiano del traduttore di google, scusa se non capisci cosa sto dicendo.
Cerco qualcuno che mi spieghi il metodo migliore per fare la pizza con questo forno, non trovo aiuto in spagnolo.
Ho visto i tuoi video ma non riesco a vedere quello che mi serve, molto semplice, come posso ottenere il massimo delle prestazioni?
La mia pizza è cruda sul fondo e troppo cotta sulla parte superiore.
Ho bisogno di sapere quanti minuti devo riscaldare il forno ea che livello del termostato, e lo stesso per la cottura della pizza.
diciamo che non ho modifiche al forno.
Grazie mille saluti da Barcellona.
Hola Carlos,
sigue esta indicación
Calentar el horno durante 20 minutos con el termostato a 4.5
Cuando se apague la luz, inserte la pizza, cierre la tapa y ponga el termostato a 5 (máx.) Durante unos 3 minutos.
En ese punto, mire la pizza.
Seguro que el problema es que no calientas bien el horno.
Avísame si tienes alguna mejora
@@lerecensionidelbarba muchísimas gracias compañero!
Este mismo viernes lo voy a probar así como dices y te cuento.
Grazie mille
@@lerecensionidelbarba hola amigo, hice tal cual me comentaste, a los 10min de calentar el horno , salía demasiado humo, abrí la tapa y salió una llama de fuego enorme...
En fin no entiendo que es lo que ocurre, puse el termostato tal y como me comentaste y el resultado es de nuevo nefasto.
No se como puedo mejorar esto... Si me puedes ayudar te agradecería, crees que puede ser un error de fabrica del horno?
مرحبا. ما هى درجه المناسبه للخبز ...للخبز العادى او البتزا لأنها لا تنفخ معى عند الخبز لا أعرف درجه المناسبه الدرجه العاليه للفرن المعدل 240درجه
Buongiorno compro impasto per pizza al panificio già pronto..ma quando lo stendo si ritira e impossibile stenderlo come faccio
Michelina, ho fatto un video apposito czcams.com/video/_VXKNDUv5Ak/video.html il problema è che non la fai riposare abbastanza. Fai un bell'appretto di almeno4/6 ore a temperatura ambiente e vedrai che poi la stendi alla grande
Ciao io non ho il biscotto della Fiesole, come posso fare x non farla comunque venire leggermente biscottata sotto? Xk sotto a me cuoce più che sopra😔😔
Rimedio: inforna con temperatura pietra a 330/340. Prova così
@@lerecensionidelbarba poi una volta infornato alzo al massimo il termostato oppure no?
Esattamente
@@salvatoreferrara7384 sisi esatto
Scusami ma con ariete normale ninnstarata per fare una pizza concgelata ,aual’e’la procedura??
Si può fare tranquillamente, ma devi rispettare le temperature richieste dalla pizza surgelata, quindi devi arrivare a 200/220 gradi secondo me.
@@lerecensionidelbarba sarebbe risvald a quanto della manopopa da 1 a 5 epoi cottura a quanto fa 1 a 5 e x quanti minuti grazie
Ho provato ieri per la prima volta.. É stato un disastro. Si è attaccata tutta la pizza alla pietra refrattaria. Hai consigli?
Ho fatto tre video sul canale con i 10 consigli per chi utilizza i fornetti le prime volte. Non puoi sbagliare. Tieni duro e non mollare
@@lerecensionidelbarba gentilissimo. Grazie.
Amico… cuocilo di meno, aprilo, metti la mozzarella e fagli finire la cottura facendo sciogliere la mozzarella. 😜
Tutte le volte che accendi il forno a legna per fare le pizze un paio di panetti li metto da parte per fare questo, io però all'interno metto ricotta fresca, olio e pepe nero
Niente male! Però non vale con il forno a legna 😎😎😎
@@lerecensionidelbarba la cosa bella é che l'ho fatto io 😎, con materiali "non refrattari"
Ciao il biscotto fiesoli dove lo posso comprare se mi puoi mandare un link ciao pasqualedd
Ecco il link shop.fiesoliarte.com/prodotto/piastra-diametro-315cm/?wpam_id=4
Ma l'ariete 919 in cosa si differenzia dal 909?
Il 919 è un modello per la vendita da Amazon. Per il resto è identico. Così mi ha detto Ariete. Comunque probabilmente in futuro lo testeró
@@lerecensionidelbarba io l'ho preso stamattina. Ho notato che la parte posteriore (dove ci sono timer e termostato) è unica insieme alla cupola, mentre nel 909 è di plastica. Vedremo quando arriverà 😊
Quindi tra tutti i fornetti rapporto qualità prezzo lo consigli ...meglio del Ferrari ..esprimiti ..Il .Illillo come lo vedi ?
Ciao Mario. Mi esprimo :)
Secondo me è tutta questione di prezzo.
Ariete, Ferrari, altri fornetti a conchiglia hanno differenze minime, e più o meno il risultato è il medesimo. Illillo, da quanto ho visto, da risultati migliori, ma comporta una spesa complessiva di almeno 200 euro (tra fornetto e biscotto da prendere a parte). Poi se si vuole ottenere il massimo bisogna passare a Effeuno, ed il costo è veramente alto. Io che ormai sono in fissa sono passato all'effeuno (che recensirò a breve) ma avevo spazio in cucina. Io con l'Ariete sono rimasto piacevolmente soddisfatto, speso poco e ottenuto bellissime pizze. Se hai altre domande scrivi !
@@lerecensionidelbarba io diversi anni fa ho avuto il Ferrari e non mi ha soddisfatto ...poi ho avuto un fornetto con piatto girevole altra sola...il illilo francamente nn mi convince per la cupola in allumino ..a quelle temperature bo..ho trovato su EPRICE Ariete ad un prezzone. Vedo tu non ne hai avuto di che lamentarti diciamo fa il suo dovere ....starare il termostato incide sulla durata ?
La differenza di prezzo fa optare per L ariete.....sono praticamente uguali
@@lerecensionidelbarba sul effeuno bisogna tenere conto che prima di ammortizzare i costi ne bisogna fare di pizze sperando che quando sei rientrato coi costi non si sia guastato nulla......sinceramente non lo consiglio
Qualcuno sa dirmi quale è la differenza tra il 909 e il 919?
Sono uguali, il 919 è un modello per vendita tramite Amazon. Stesse caratteristiche
Scusami come si stara? 😟
Guarda qui Jessica czcams.com/video/_83CGdYsquI/video.html
Ah Barbetta, sto fornetto è una gran sòla! Già provato e subito reso! D'accordo la pizza viene benino, ma a che prezzo? Non dico i 90 euro del forno, ma il casino che si fa in cucina con gli impasti, poi la farcitura, poi la cottura. Sporcizia ovunque e puzza di fumo in tutta la casa! La pietra poi si sporca subito ed è impossibile da pulire. Se si gratta un po' ci si ritrova la cucina piena di polveri nere! Ma meglio una telefonata e la pizza te la portano calda e fumante. E nemmeno si spende così tanto in più rispetto a questa pizza casalinga con sporcizia ovunque d puzza di fumo!
Che te posso di? Dalla descrizione non me pare tanto un problema de forno 🤣🤣🤣
@@lerecensionidelbarba la puzza di fumo è un problema del fornetto rosso. Come pure il termostato un po' giocattoloso! Troppo economico! L'altro forno da 500 euro ha questi problemi di sporcizia e fumo puzzolente?
Altro che 4 minuti a me son serviti 12-15 minuti
E allora Emanuele il forno ha qualcosa che non va, o ha la resistenza sotto che non funziona, o altro.
Mi dispiace ma non sono d'accordo a queste competizioni di tempistiche nel farsi una pizza a casa con questo fornetto. Contronotarla col forno a legna della pizzeria e' impossibile quindi accettiamo in santa pace il risultato piu' che ottimo che questo fornetto regala. Io ho posseduto per circa 12 anni il fornetto Ferrari e senza modiche o quant'altro ho fatto non so quante pizze in giardino con amici e parenti... questo modello ariete lo reputo migliore e mi aguro che duri come il Ferrari nei migliori di modi senza competere con i minuti e orologio alla mano. Un saluto, Gio'
Ma si giò, è solo per mostrare un po' funzionamento e tempistiche, poi nessuno deve fare le corse. E' un po' di intrattenimento :)