돌돔 줄가자미 다 먹어봤지만 광어 7킬로 짜리가 진짜 맛있었음. 충북 괴산에 유명한 맛집하는 동생놈이 결혼할때 저 멀리서 온다고 제가 좋아하는 메뉴로 참치 해체쇼 하려고 했는데 인근에 참치 해체를 전문적으로 하는 사람이 없다고, 미안하다고 7킬로 짜리 광어를 사다줬는데 솔직히 아! 하는 아쉬움에서 시작했는데 아!하는 감탄사로 끝났음. 횟 좋아하시는 분들 꼭 찾아서 드시기 바래요. 돌돔 줄가자미 뺨을 때립니다. 그리고 저는 여러종류 회 먹어봤지만 감성돔이 가장 가성비 쓰레기 같네요.
![[탈옥이야기] 경찰을 마주치자 조깅하는 척 했던 희대의 탈옥수. 리처드 맥네어.](http://i.ytimg.com/vi/_Y9RfWgL9xs/mqdefault.jpg)
돗돔을 해체하는 셰프님이 궁금하다면 : czcams.com/video/zuh-ox06a94/video.html
조의영역 보는느낌.. 기괴하면서 재밋음
ㄹㅇ
비늘 ㄹㅇ 조낸크네
???: 음식에서 비늘이 나왔잖아욧!!빼애액!!!
사장님: 저희 음식에 있는 생선에 비늘이 있었으면 손님분 실려가세요
돗돔해체영상에 처음 자막에 용왕님 나오길래 '김민성 셰프님인가?' 했는데 맞았네요 ㅋㅋ
와....미쳐따 언젠간 잡겠다 돗돔
깨끗한 장갑 끼고 하면 좋을듯
목장갑 끼는 이우가 미끄러지면 손다치는까 낀는거 아님?
이거 철순이형이 먹은건가
0:10 돗돔은 농어과가 아니라 반딧불게르치과로 분류됩니다
요즘은 투어바리과로 분류하는거같네요
목소리 듣자마자 쿠마님이다! 라고했는데 역시나ㅎ
조의 영역에 나올듯한 엄청난 고기네요
언뜻 보면 징그러울 정도로 ㅋㅋ
아니왜 먹는건 안보여줘어엉여여여엉어어
쿠마행님 오늘도 좋은재료 겟하셨네요
쿠마셰프님이 돌아온건가요 너무 인상깊었는데
근데 돗돔과 그루퍼는 같은 종인가요??
다른 종입니다
명인님 말하는게 시원하네요
자산어보에 나왔던 돗돔 사이즈와 비슷하네용
비닐크기가 헐
비늘 벗기는게 때미는거 같아서 시원하네요ㅋㅋ
변태같앙
와 장난아니네진짜..
우와~~꼬리 파닥거릴때 맞으면 멍들겠네요..후덜덜..
6:10 멸치 넙치 대방어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쿠마 아저씨 목소리인듯..
중간중간 얼굴나오시는데 쿠마 맞으시네요
쿠마 아저씨 나오면 왤케 반가울까
@@isfp668 ㅋㅋㅋㅋㅋ 한번도 안먹어봤는데 반갑드노ㅋㅋ
쿠마.. 여의도 용왕이져?
농어목 농어과 아닙니다 반딧불게르치과에요
제목만 보고 쿠마님 나오시나? 했는데 정말이네요 ㅎㅎ
대형돗돔 한번 먹어봤었는데
내입이 싸구련가 그닥 별로더군요
아무래도 좀 상징성이 강한횟감인거같애여
진짜 맛있게 먹었던 회는 5키로정도 되는 광어한번 먹어봤었는데 제가 알던 광어가 아니였어요
둘중 하나 고르라면 대광어
돌돔 줄가자미 다 먹어봤지만
광어 7킬로 짜리가 진짜 맛있었음.
충북 괴산에 유명한 맛집하는
동생놈이 결혼할때
저 멀리서 온다고 제가 좋아하는
메뉴로 참치 해체쇼 하려고 했는데
인근에 참치 해체를 전문적으로
하는 사람이 없다고, 미안하다고
7킬로 짜리 광어를 사다줬는데
솔직히 아! 하는 아쉬움에서 시작했는데
아!하는 감탄사로 끝났음.
횟 좋아하시는 분들 꼭 찾아서 드시기
바래요. 돌돔 줄가자미 뺨을 때립니다.
그리고 저는 여러종류 회 먹어봤지만
감성돔이 가장 가성비 쓰레기 같네요.
@@user-uf2gj1hp1k 맞어요 광어 맛있어요
살만봐도 딱물먹은살 이네요 구이로 먹는게 조을듯요
와 무슨 맛일까 먹어보고 싶다ㅏㅏㅏ
첫멘트 듣자마자 용왕좌 ㄸㄸ
돈으로 살수있는게 아니라면 돈이 부족했는지 생각해봅시다
1년에 10마리도 안잡힐정도면 대체 얼마임? ㅋㅋㅋ
그렇게 존나 비싸다 할정도는 아님
무게가 100키로 대로 형성되니까 그리고 경매로 파는거라 가격은 대부분 키로당 몇만원선
태클거는게 아니라 그래서 돗돔 맛은 어떤가요? 비주얼상으로는 그닥 맛있어 보이지 않아서요... 희귀하다고 맛이 좋으리란 보장은 없잖아요? 맛도 좋은가요? 제 생각에는 돌돔이 더 맛있어 보이는데요!
비늘을 벗기면 좀 깔끔하게 씻고 하면 안되나요.. 비늘을 벗기는 이유가 뭔데... 살 가르는데 비늘 다 달라붙은채로.. 어우..
진짜.. 바닥에 뒹굴던 비늘 그대로 살에 달라붙고.. 비싼 생선인데 오히려 입맛 떨어짐
그럼 너가해ㅋㅋ
저렇게 큰 물고기는 몸 안에 중금속이 어마어마 할거같은데?
나 어릴때 이거 간먹고 피부 껍질 벗겨짐
간 먹지마셈
ㄷㄷ
진짜 이거만 보고 과제한다..
아 비늘 벗기는거 왜케 소름돋지
군침이 싹 도노
비늘이 무슨 헐크 엄지 손톱 같네
이정도 돗돔 얼마면 먹을수 있을까요?죽기전에 먹을수 있을까?
처음에 말투 듣고 딱 쿠마 그 분인줄 알았다
용인에서 10만원짜리 포장해달라고 해서 쿠마아저씨 보러갓는데 바쁘신것 같아서 말도 못걸엇어요...;; ㅠㅠ
아쉽...
와~우 대단하네요 50인분은 됄것같네요 👍👍👍 영상잘봤어요
비늘긁는소리가 아니라 자갈긁는소린데??
돗돔7짜 예전에 상당히 맛있게 먹은기억이 있는데 이야.. 정말 맛있겠네요
비늘이 큰건 거의 500원짜리 동전만하네요 ㄷㄷ;;;
와 엄청크네 과연 전설의 물고기
보통크기도아니고 60kg ㄷㄷ
돗돔 저거 어린놈이얘요. 성체는 크기가 2미터 가량 됩니다.
으악 생선에서 사람내장이나오노..
생각처럼 맛있지는 않습니다.
아니 인간적으로 젓가락으로 집었으면
한입 쏙 들어가는것까진
보여주셔야되는거 아닙니까??ㅠㅠ
오
너무 잼있게 숨죽이고 잘 봤습니다~~
나 보다 무겁네. . . .60키로. . . .
오히려 저런 큰 고기는 한입 크게 베어 먹고 싶을텐데...
칼질을 할때 손잡이를 안잡고 날을잡고 하시는 이유가 있을까요? 보는데 궁금해지네용
각도유지요.
힘이 많이 들어가서요
손잡이만 잡으면 날이 튕기고 손목도 아파요
회좀 몇년떠본 조리학도로써 비늘을 저런? 전문적인 도구로 따는것도 처음보네요ㅋㅋㅋ 원래 칼로 삭삭 비빈다해야하나 그런느낌으로 비닐제거하고 5장뜨기로 뜨는데ㅋㅋㅋ
이런건 가격이 얼마나해요?
상어 미끼로 낚시해서 잡으셨나요
100인분 이상 나올듯 ㄷㄷ
내가 물고기 해체영상을 이렇게나 열심히 보게될줄이야,,,,,,,,
뭔 비늘을제거하니 하얗게되네;;
이야 이런크기의 물고기가 있다는게 너무신기하다. 한편으로는 수영하다 이런물고기 마주치면 살벌하겠네
수영해서 만날 수 있는 위험한건 상어랑 해파리밖에 없습니다 ..
용비늘이넹 ㄷㄷ
무슨 살이 오징어같이 탱글해보이냐ㄷㄷ
참치가 맛있나요??
돗돔이 맛있나요?
뱃살 기름기 진짜 많아보이네 ㅋㅋ 뱃살 초밥에 간은 쪄먹으면 진짜 맛있을듯
제가 주워들은 짧은 지식으로는 돗돔의 간은 식용이 불가하다고 합니다. 미량이면 모를까 가급적 안 먹는 게 좋다고 하더군요.
전처리 잘하면 참치도 저리가라
여의도 용궁직영점👍👍👍👍👍👍
돗돔? 설마 쿠마? 하고 들어옴 ㅋㅋ
유툽올리는건데 좀 정리하면서 하시지...
무슨맛나요 ㅠㅡㅠ
고기는 고급인데 손질은 보통인듯 고급 일식집처럼 하면 더 좋지 않을까
울나라서 쿠마만큼 하는사람 보기 드문데 무슨...
껍질 미는것도 일이네 ㅋㅋㅋ 너무커서
뽀얗다 ...
황철순님이 먹은거아닌가
칼을 큰걸쓰셔야지 우럭잡는째까난칼로~~고생하셨네요 ^.^
맛있겠다
오히려 짧은게 아쉬울정도... 그 비싼 참치도 해체영상은 수백개있는데ㅠㅠ 살이 엄청 뽀얗네요
2:25 와 반을 쓸슬슬 칼질로 뚝짤라네네 ㅋ
돗돔이 반딧불게르치과에 속하는 것으로 알고 있는데, 분류체계가 바뀌었나요?
어디치과소속인가요
실비되는지
와우...
비늘 벗기는거도 중노동인데
해체도 엄청 힘들어 보인다 ㄷㄷㄷㄷㄷ
구루퍼아니가? ㅋㅋ 똑같다 ㅋ
별로 맛있어보이진 않네요
바닥에서...ㅠㅠㅠㅠ저정도면 위생법 위반 아닙니까....??ㅠㅠㅠㅠ
그럼 님이 작업대위에서 해보셈
저 큰거 비늘벗기는걸 바닥에서 한다고 위생법 위반 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 살째는거면 몰라도 비늘벗기는걸 바닥에서한다고 뭐라하는분은 처음보네요
생선비늘에 더러운거 묻어 있는데 그걸 조리대에서 하는게 더 더러울꺼 같은데
하이고...저 큰 돗돔을 석장뜨기로ㅋㅋ.. 힘드셨겠슴다
라텍스 장갑끼고 하면 안될까...
와 개맛있어보인다
생각해보면 국회쪽이랑 금융권 녀석들 국민피빨아 저렇게 좋은것만 먹는듯...그러니 여의도까지 돗돔이 올라오지
뭐라는거냐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그럼 돗돔 같은 고급 어종들은 잡히는 해역 해안가 지역에서만 소비되어야 하는건가? ㅋㅋㅋㅋㅋ
조올라 맛있겠다 진짜 하 ㅋㅋㅋ
맛은 없게 보이네
난 썩었어
순간 콘돔으로 읽었어
어떤생선이랑 그나마 맛이 비슷한가용??
최고급 참치
식욕이 안나는 영상...나만 그렇나??
도미나 광어는 죽은 생선으로는 회를 하지않는데 돗돔은 죽어있어도 회를 해먹어도 되는 특별한 이유라도 있는지요? 돗돔도 죽일때 피를 제거해서 보관하는지요?
도미나 광어도 죽어있을 때 회 많이 썰어요
고놈참 가마솥에서 매운탕 끓여먹으면 맛좋겠다~
너무 피곤했나,,,? 돗돔을 어떻게... 마구니까 끼었어...
거의 참치를 잡아오셨네 ㅋㅋㅋ
년에 10마리도 안잡히는 물고기 맞나요?
제가 다니는 모 초밥가게에는 죽은거말고 살아있는 돗돔만 올해 2마리 들어갔던데요 ~~ ^^
?어디에요 그게 동갈돗돔 아닌가요? 돗돔 활어 상태인거도 보기 어려운데
전국 경매장 돌아봐도 돗돔 드럽게 안나오는 품종 맞음 ㅇㅇ 그 가게 사장님이 기가막히신 분이시던지 개뻥카듣고 낚인건지
어디에요? 그집
@@yjin3097 영상 제대로 보시면 경매만 10마리 정도라 했어요
@@user-lz1fq1dv9p 네? 무슨 말인지...? 저는 이 댓글단 분한테 말한거에요. 살아있는 돗돔 자주 본다고 하셔서
돗돔 보기 엄청 힘들어서요
참치 해체는 뼈에 살 한 점 안남기고 멋지게 작업하던데 이거는 뭐 살이 너덜너덜 하네
냉동이아니라서?
졸라 크다
회더럽게못뜨내...뫼치는거왜보여주는거야??