Krusten Dinkelbrot mit wenig Hefe und Anstellgut selber backen, hält lange frisch
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Dieses Rezept ist perfekt wenn man zu viel Anstellgut hat und will man nicht über Nacht den Teig stellen. Den Teig bereitet man mit ganz wenig Hefe zu und in 3 Stunden kann man backen.
Das Brot schmeckt total lecker und bleibt tagelang frisch.
Viel Spaß beim Backen!!!
ZUTATEN für ein 1130 g Brot:
- 2 g trockene Hefe oder 6 g frische
- 1 TL Rohzucker
- 70 g + 260 g ( bis 300 g ) Wasser
- 150g - 300 g Anstellgut ( ungefüttert )
- 75 g Roggenvollkornmehl
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 450 g Dinkelmehl Type 1050
- 2 - 3 TL Salz
- 1 TL Brotgewürz
Eventuell Brotteig in der Form 20 - 30 Minuten gehen lassen.
Das Brot wird im kalten Ofen bei 230 Grad Ober - Unterhitze bei geschlossenem Deckel 40 - 45 Minuten gebacken, danach das Brot aus der Form rausnehmen und weiter 10 - 15 Minuten bei 200 Grad nachbacken.
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Wiedereinmal ein prima Rezept und sehr gut alles erklärt und gezeigt, wie es richtig gut gelingt. Dazu die frdl. und sehr sympathische Stimme von Frau Ljuba, mit ihrer herzlichen Art - ganz große Klasse! 👍
Also,das ist die Königsklasse des Backens!!!!!!Danke,Kalinka,vielleicht trau ich mich jetzt auch mal! GLG aus Salzburg,Karola
Das Brot ist super geworden und schmeckt super gut 😉👍
Liebe Kalinka , vielen Dank für für das tolle Rezept . Das Brot hatte ich gestern Abend, noch gebacken. Ich habe die Hefe , von 6 g auf 10 g erhöht damit die Gärzeit verkürzt.Das Brot wurde bei mir im Gusseisernen Topf gebacken , es ist super lecker . Seit gefühlte 20 Jahre , Backe ich mein Brot selbst da ich keine Industrieware Essen möchte sowie nicht vertrage. LG Ingrid 👍
Liebe Ljuba,ich schaue schon länger Ihren Kanal und bin begeistert von den Rezepten.Aber ganz toll finde ich die liebenswerte Art wie sie diese Back- und Kochrezepte erklären.Es ist immer ein Erlebnis wenn ich Ihren Ausführungen lausche.Machen Sie weiter so und ich freue mich schon auf neue Rezepte von Ihnen. Bleiben Sie gesund und liebe Grüße an Sie.Ihre Zuschauerin Martina aus Bretten
Wie immer super erklärt und wieder ein tolles Brotrezept...danke
Hallo liebe Ljuba
Wieder super. Du bist so eine Fleißmeise. Danke für dein Rezept
Hallo liebe Ljuba...mhhh...was für ein Brot...nicht wie vom Bäcker...sondern BESSER als vom Bäcker...mit so viel Liebe gebacken🍞..und dann noch auf dem schönen Kalinkas Küche Brettl serviert...ein Augenschmaus...danke für den Tip mit der Hefe beim Anstellgut..liebe Grüße aus Bayern🙋♀️
Hallöchen, auch ich habe dein Rezept nachgebacken. War zwar etwas wegen der Wassermenge und dem Ansatz irritiert, hab es aber gut hinbekommen. Hab noch geriebene Röstzwiebeln und 1Würfel meines eingefrorenen Bärlauchpestos für den Geschmack mit dazu gegeben. Das Brot ist super mit einer wirklich tollen Kruste geworden. Hab wieder herzlichen Dank für dieses tolle Rezept und mach bitte weiter so!😋😍🙋♀️
Hallo Ljuba!
Habe heute dein Brot nachgebacken und es ist Wunderbar.
Vielen Dank für das tolle aber einfache Rezept 😊
Du erklärst das so fein, geduldig und genau, damit kommen auch Leute zu einem guten Ergebnis, die noch keine Erfahrung haben. Auch die Handarbeit ist ein wichtiger Beitrag, man braucht ja keine Profiküchenmaschine. Hast du diese Plastikschüssel eigentlich schon lang? Sind da keine Weichmacher drin? Dem Zeug trau ich nicht, da nehm ich lieber eine Tonform oder Gusseisen. Aber du hast bestimmt einen besonderen Grund, dass du Plastik zum Backen nimmst. Ich hab das ganz Tupperzeugs abgegeben, bisher geht mir nix ab.
Andrea's Landfunk
Kann ich nur bestätigen... dieses Tupper-Zeugs ist mir auch nicht so geheuer. Hatte für wirklich teures Geld den Brotkasten von denen. Das Brot war nach 2 Tagen fast hart und nach 3-4 Tagen oft schimmelig. Andere Produkte gibt es in gleichwertiger Qualität sehr viel preiswerter auch von anderen Herstellern .
Kompliment für das tolle Brot, schaue sehr gerne Deine Videos... Alles sehr sehr lecker, hab schon einiges nachgebacken und gekocht, vielen Dank... weiter so.. 💖👍🍀
Das Rezept kommt umgehend in mein "Schlaues Buch" . Dankeschön für diese Inspiration
Das sieht ja wieder mal lecker aus.
Werde ich noch die nächsten Tage mal versuchen. Das sieht noch viel besser aus als beim Bäcker.
Liebe Grüße Gertrud 🌞
Ein tolles Brot. Das ist dir gut gelungen. VG Silke
Also super lecker sieht es aus und es sird sofort nach gebacken, das Tomatenbrot geht bei uns nicht aus auch das Weißbrot und Friss dich dumm Brot.
Kalinka, du bist genauso wie ich, ich kann auch nicht warten bis das Brot ausgekühlt ist, bei mir fehlt immer der Kanten.
Deine Brote sind so lecker, Dankeschön für die leckeren Sachen aus deiner Küche.
Habe gerade das Video geschaut und gleich Hunger bekommen. Ob wohl ich Brot nicht so mag werde ich jetzt zum Bäcker gehen und mir eins kaufen müssen. Danke für das tolle Video! 👍❤️👍❤️👍❤️
Überwiegend backe ich mein Brot auch selber,schon ohne Rezept...Schaut lecker aus...mach ich mal so nach..
Hallo Kalinka, habe mir gerade vom frischen Brot den Kanten abgeschnitten und nur mit Butter bestrichen. Es ist sehr knusprig und lecker, wie du es gesagt hast. Ich benutze genau diese Tupperform mag es nicht , wenn mein Brot zu breit wird. Gestern habe ich Tomaten getrocknet. Ich schaue mir sehr gern deine Videos an. Vielen Dank für deine Mühe.
Dankeschön für dein Vertrauen.
LG Ljuba
Wie immer einfach klasse.
Vielen Dank fùr das Rezept.
VIELE GRÙSSE AUS POLEN.☺ 🍞 🌺🌺🌺.
Mein Brot steht momentan zur Gare im Ofen mit eingeschalteter Lampe. Mal sehen, wie es wird. Ich finde gerade die Idee mit dem jungen Anstellgut so toll, weil man anfangs mehr davon hat, als man braucht. Dinkel ist zwar nicht so meins, weil die Teile nur am ersten Tag schmecken, aber ich hatte noch ein wenig Mehl im Vorrat, das ich nun endlich verbrauchen konnte.
„Anstellgut“ noch nie gesehen oder davon gehört. Musste Wiki bemühen. Tolles Video, vielen Dank 😊🍽👨🍳❤️💭👍
LOL das kennt doch jeder.
Wenn du Lust hast kannst dieses Video anschauen czcams.com/video/SRxskC9bOfk/video.html
LG Ljuba
@@crushercrush9475 Längst nicht. Als Ljuba mal so ein Video davon eingestellt hat, saß ich mit offenem Mund vor dem PC wie der Ochs vor dem Tor! Ich bin bestimmt kein Neuling in der Küche, aber davon hatte ich noch nie was gehört! Jüngere Hausfrauen werden das auch nicht kennen. Genauso wie das Trennmittel, was Ljuba zum Backen oft benutzt. Selbstgemacht natürlich. Für mich Böhmische Dörfer...
inci 2 ich bin eine jüngere Hausfrau :)) aber ich hab nen thermomix und da gibts ein Haufen Rezepte mit anstellgut, daher kommt das wahrscheinlich dass ich es schon so lange kenne.
@@crushercrush9475 Thermomix.... damit kannst du mich jagen! Ich weiß einfach nicht, was ihr jungen Hausfrauen an so einem Gerät gut findet. Ich brauche so ein Ding nicht. Ich mache alles, wie seit Jahrzehnten, mit Topf, Pfanne , etc. braucht nicht länger oder kürzer. Hat aber was mit der Einstellung zum Essen zu tun, meiner Meinung nach. Ljuba käme nie auf die Idee, ihre Speisen in einem Thermomix zu zubereiten.. Ich habe vor ein paar Wochen das Erlebnis der besonderen Art gehabt beim Einkaufen... eine junge Frau stand neben mir am Regal wo Klöße, Kartoffelbrei etc. angeboten wird. Ich kaufe schon mal Kartoffelbrei Pulver, welches ich zum Futter für meine Hunde zufüge, Natürlich ohne Milch. Für mich und meinen Mann, mache ich Kartoffelbrei stets selber. Die junge Frau suchte nach Bratkartoffeln aus der Packung. Ich sprach sie an und fragte, wie dieses zeug denn schmecken würde... Antwort : Ja, nicht so gut, aber ich weiß nicht, wie man Bratkartoffeln selber macht........... Ich finde, das ist ein Armutszeugnis und sicher kein Einzelfall.
Hallo liebe Kalinka,
danke für deine Rezepte und deine freundliche Art alles zu präsentieren. ich habe eine Frage kann man das Brotrezept auch irgendwo ausdrucken?
liebe Grüße von Heidi
Wieder ganz toll!
Da ich jede Woche Brot backen nehme ich immer für den Sauerteig eine Hand voll vom Brotteig den ich bis zum nächsten Mal aufbewahre. Das wird dann der gewünschte Sauerteig für das nächste Mal
Das soll mit Hefeteig auch gehen, ich bin am Ausprobieren, 2 mal hab ich es schon benutzt, ich back aber nicht so oft, bin gespannt wie lange es funktioniert. Meinen Sauerteig füttere ich täglich, wenn er dann zu viel wird back ich Waffeln damit.
Jipp, mach ich auch so, seit über vierzig Jahren
Was ist ein brot gewürz? Danke
Ich backe gerne deine Rezept nach aber mit Sauerteig/anstellgut kann ich mich nicht anfreunden
Liebe Ljuba, vielen Dank für das tolle Rezept. Verraten Sie, wo die Brotbackform her ist? Liebe Grüße Esmi
Das ist von Tupper, aber ich wünsche mir ein Topf aus Gußeisen :-))
👍
hallo u guten Tag
du machst uns allen viel Freude mit deinen tollen Rezepten !
warum nimmst du bei Einkochen kein Jodsalz,bei Tomaten u so
danke fur die Antwort
l Gr
Bernd
Bernd Baum Weil Jod macht Gemüse weich, es ist schon früher immer ein Steinsalz genommen 😊
LG Ljuba
Danke ! nun weiß ich das
Also, mit dem Anstellgut muss ich mich noch mal richtig beschäftigen. Brot backen war bisher nicht so mein Ding. Ich habe zur Not immer 1-2 Pakete von diesen Backmischungen im Haus. Das gelingt auch meistens gut, schmeckt aber sehr fade. Ich habe mal gelesen, das es Brotgewürz gibt, bin aber noch nicht fündig geworden, wo man das kaufen kann. Wie lange kann man so ein Brot aufbewahren ? Und wie lange bleibt es knusprig ? Ich habe zwar einen teuren Brottopf aus Keramik, aber auch in dem wird Brot sehr schnell weich und verliert die knusprige Kruste. Ich habe natürlich auch nicht so einen tollen Topf von Tupper. Was nimmt man dann am besten für eine Backform ? Könnte ich dafür einen Gusseisernen Topf nehmen ? Erstmal muss das Anstellgut her, und dann muss ich meine Faulheit besiegen. Wenn ich sehe, wie liebevoll und sanft du mit dem Teig umgehst, wünsche ich mir, als Teig wiedergeboren zu werden und in deine Hände zu gelangen...💖🌷
inci 2 😊 Du bist süß, an alle liebsten esse ich gerne gleich frisch, dann ist es schön knusprig, leider mein Mann mag es gar nicht, deswegen wird das Brot in einen Leintuch oder in Plastikbeutel gepackt und am nächsten Tag schmeckt mein Mann dann es an bestens 🤷♀️😊
Brotgewürz hole ich mir bei Dm, aber ich glaube es gibts überall, kann man auch so paar Gewürzen reingeben, das reicht schon feingemahlene Kümmel 😉
LG Ljuba
@@KalinkasKueche Also wir beide, mein Mann und ich, lieben frisches Brot. Wenn es dann schon so drei Tage alt ist, wird es schon schwierig. In Plastik verpackt, wird Brot doch schnell weich, weil es nicht atmen kann. DM habe ich hier leider nicht, muss mal schauen, ob der Rossmann so was hat. Nur Kümmel scheint mir zu wenig an Geschmack.. Ein gutes Brot, so wie ich es von früher vom Bäcker kannte, ist nicht so leicht her zu stellen. Bei dir sieht das immer so einfach aus. Das Brot was man so kaufen kann, ist mit Chemie vollgepackt und schmeckt längst nicht mehr so gut, wie ich es von früher her kenne. Ich muss mich mehr mit dem Thema beschäftigen und meine Trägheit mal abstellen... Liebe Grüsse 💕
@@inci2 Ich habe das erst eben gelesen, deswegen kann ich erst jetzt schreiben.
Brotgewürze bekommt man eigentlich in (fast) allen gut sortierten Lebensmittelgeschäften. Ich habe hier um die Ecke einen kleinen Edeka und selbst der führt das. Die Sachen sind meist in der Ecke mit den Mehlen und oft ganz oben im Regal.
Was das mit dem faden Geschmack angeht, da empfehle ich z.B. selber mit Gewürzen auszuprobieren. Aber man kann auch Gemüse fein gerieben unter den Teig mischen. Ich kann z.B. Möhren sehr empfehlen. Sie halten das Brot saftig, die Kruste bleibt knusprig und vom Geschmack her ist das ein schöner Kick.
Wenn man Brot lieber knusprig ist, dann empfehle ich, es auf die Schnittstelle zu stellen. So bleibt es länger knusprig. Sollte es länger als vier bis fünf Tage dauern bis man ein Brot aufgegessen hat, so sollte man überlegen ob man die Größe, Menge der Zutaten nicht entsprechend anpasst damit man ein kleineres Brot backen kann.
Ich kann einfach auch nicht warten bis ein selbstgemachtes Brot abkühlt. Ich schneide es, wenn es noch warm ist, an und genieße den herrlichen Geschmack von dem Brot nur mit etwas Butter und manchmal etwas Salz darauf. Herrlich....
LG
Michael Motzkat
@@motzkat1 Wie lieb von dir, nach so langer Zeit noch einen schönen Kommentar abzugeben.. 🧡 Ich bin immer noch auf der Suche nach Brotgewürz. Unser EDEKA führt sowas nicht. 😥 Aber ich habe mich mittlerweile " durchgelesen". Man kann sein Brot mit Kümmel ( auch gemahlen) Fenchelsamen , Anis etc. etwas mehr Meersalz ( 😁 ) auch aufpeppen. Körner wie Sonnenblumen, Sesam etc. sind auch geeignet um Brot einen besseren Geschmack zu geben. Oh, ich kenne das noch aus Kinderzeiten. Ich habe ( das ist bereists 60 Jahre her) beim Kaufmann, Morgens ein frisches Brot kaufen müssen und konnte es kaum erwarten, damit nach Hause zu kommen ! Noch warm mit Butter und Salz durften wir Kinder die ersten Scheiben genießen ! Ich mochte am liebsten das Krüstchen ...Seltsamer Weise war so ein Brot auch noch nach drei/vier Tagen wie frisch gebacken. Heute kann man ein Brot, das zwei Tage alt ist, kaum mehr geniessen. Heute kaufe ich kaum noch Brot. Kinder sind aus dem Haus, mein Mann ist Rentner und wir benötigen eigentlich nur noch sehr wenig Brot. Deshalb war ich dran interessiert hier und da mal ein kleines Brot selber zu backen. Habe mittlerweile einen Kanal entdeckt, der ein Rezept für ein unkompliziertes Brot mit Vollkornmehl eingestellt hat. Das trifft genau unseren Geschmack, ist lange haltbar und schmeckt sagenhaft gut. Auch ohne irgendwelche Brotgewürze. Lieben Dank für deinen Kommentar und alles Gute..
@@inci2 Hallo nochmals. Du kannst alles möglich an Samen, Kräuter, Nüssen, Gewürzen nehmen was du magst. Es ist einfach nur Geschmacksache und der Lust am experimentieren. Ich nutze unter anderem auch Gemüse wie z.B. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Zucchini etc. um meinem Brot einen etwas anderen Geschmack zu geben, es 'aufzupimpen'. Du kannst die Kräuter etc. auch frisch hinzugeben, nur leidet darunter die Haltbarkeit. Ich empfehle, diese Brote dann innerhalb von drei bis vier Tagen auf zu essen.
Die Brote, die man so kaufen kann, die enthalten mittlerweile Enzyme und vieles anderes um sie haltbar zu machen. In einem eigenen Test habe ich Brot fünf Wochen aufbewahrt und es setzte keinen Schimmel an, aber es war nach meinem Geschmack nicht mehr genießbar. Frisch gebacken und selbst gemacht ist für mich der einzige Ausweg ein Brot zu bekommen das ich gerne esse. Zudem reagiert mein Magen mittlerweile sehr empfindlich auf jeglichen chemischen Zusätze. Deswegen kaufe ich keine Fertigspeisen mehr. Obst und Gemüse, Fleisch etc. kaufe ich beim Bauern meines Vertrauens im Hofverkauf. Und ich nehme auch solches Obst und Gemüse, das laut der EU nicht im Lebensmittelhandel verkauft werden dürfte.
Ich bin Baujahr 1962 und habe noch erlebt wie meine Mutter eingekocht hat. Und ich habe damit angefangen selber wieder einzumachen, egal ob Marmelade, Kompott, Fertigmahlzeiten oder was auch immer. Viele eingemachten Sachen kann man, wenn man gut und sauber arbeitet, jahrelang durch einmachen haltbar machen. Ich habe die Zeit und Muse um mich damit zu beschäftigen und empfehle es jedem, sich damit zu beschäftigen und sich dadurch vielleicht den ein oder anderen Vorrat anzulegen.
Achso, Gewürze beziehe ich auch nur noch vom Händler meines Vertrauens der tatsächlich naturbelassene Ware anbietet. Und durch Preisvergleiche bezahle ich nicht oder nur geringfügig mehr als für herkömmliche Ware.
LG
Michael Motzkat
Lecker 😋 . Lg Emmi
Liebe Kalinka, bin erst seit diesem Jahr auf deinem Kanal und finde deine Videos sehr gut. Ich habe eine große Bitte, zu welchen Rezepten verwendest du zum Beispiel dein fermentiertes oder eingekochtes Gemüse. Bin da leider etwas hilflos. Sorry schreibe meine Bitte in dein Brotvideo weil das ja ein aktuelles ist. Vielleicht kannst du mir Empfehlungen geben. Von Herzen wünsche ich dir alles Gute. LG
Karin Schendel Solche Sachen kann man zum Abendessen stellen, wenn man Kalte Küche gibts, wie zum Beispiel Kimchi statt Sauere Gurken oder so. Eingekochte Gemüse kann man als selbstständiges Gericht servieren kalt und heiß als Beilage. Mansche als Brotaufstrich oder als Zusatz bei den Saucen für Nudeln, Kartoffel oder Reis u.s.w.
LG Ljuba
Das Brot sieht köstlich aus. Funktioniert das auch im Römertopf ohne Deckel?
Heike Runowski Weiß ich nicht, ich habe keins 🤷♀️
Eine Freundin macht das im Römertopf aber immer mit Deckel und wasser drauf.
Habe das Anstellgut angefüttert und es hat auch angefangen zu gären. Heute morgen waren es dann 48h und ich hatte keine Zeit es nochmal anzufüttern. Heute Abend war eine leichte weiße Schicht darauf. Ist das Schimmel oder sind das Hefebakterien. Die Gläser waren mit heißem Wasser gereinigt und ich habe sauber gearbeitet. Wenn ich das Glas aufmache riecht es nach Hefe. Bin mir aber unsicher ob ich es verwenden kann. Kann das jemand sagen?
Ich kann mir nicht vorstellen, dass es Schimmel ist viel zu kurz. Außerdem wie ich so gehört habe dann sollte Schimmel auf Oberfläche grünlich sein, und den Teig stinkt.
Du schreibst dass es nach Hefe riecht und das ist gut 👍🏻 es riecht eben sauer 😉
Liebe Grüße Ljuba
Liebe Ljuba🙋♀️, wieder ein tolles Rezept👍Vielen Dank.
Kann ich auch gefüttertes Anstellgut dazu verwenden?Wenn ja, ist es dann die gleiche Menge. Bin Sauerteig Neuling😉.
Liebe Grüße Marion Schaaf 🙋♀️🌻🍀
Dieses Rezept ist genau für ungefüterter Anstellgut, dann kann er gleich in voller Fahrt arbeiten, besonders für junger Anstellgut wenn es zuviel wird. LG Ljuba
@@KalinkasKueche vielen Dank für Ihre Antwort liebe Ljuba 🙋♀️
Das wird doch gleich beim nächsten Brot ausprobiert, werde ich in meinen Römertopf werfen, meist nutze ich für Brote meine Kastenform.Allerdings bin ich faul und nehme immer fertigen Sauerteig aus dem Bioladen
Das kostet aber jedesmal Geld. Du kannst immer eine Hand voll vom Brotteig aufheben in einen sauberen Gefäss ( Schraubglas Schüssel mit Deckel oder ähnliches) das ist innerhalb von ein paar Tagen der bester Sauerteig. Es muss Obst artig richen und leicht bräunlich aussehen. Auf keinen Fall verschlimmert sein mit grünen Schummel. Dann nicht mehr verwenden
@@marlenehepner1792 da hast du leider Recht. Ich habe auch schon Sauerteig selbst gemacht. Aber irgendwie finde ich da bisher keine Routine drin.
@@PlaymobilPolizei egal von welchem Brotteig nimm eine Hand voll ab und bewahre ihn ca 1 Woche auf. Dann ist es automatisch Sauerteig. Und dann im Kühlschrank aufbewahrt da hält er sich noch eine Weile. Er darf nur nicht schimmelig sein. Ein weisser Überzug sind gute Hefepilze die nicht schaden
@@marlenehepner1792 dann werde ich auch das mal ausprobieren, die Hefe darin schadet nicht?
@@PlaymobilPolizei die Hefe auf alle Fälle mit verwenden das ist für die Lockerung des Teiges wichtig
Kann man das Brot backen auch, wenn es paar Wochen im Kühlschrank steht und gefüttert wurde? Weil im Rezept steht es muss ungefüttert sein, also junger Sauerteigansatz sein.
Ungefüttert , bedeutet dass du dein Anstellgut aus dem Kühlschrank rausnimmst und nimmst du dir so viel wie du brauchst und nur dann den Rest einfüttern. Und immer so weiter.
😊. LG Ljuba
@@KalinkasKueche Danke 👍
Hallo wie macht man das Anstellgut
Schaue mal bitte dieses Video an czcams.com/video/SRxskC9bOfk/video.html
Kann man selbst entscheiden wie viel Sauerteigansatz man nimmt (150-300g) oder gibt es da eine Regel wann man besser mehr oder weniger nimmt?
Als älter ist der Sauerteig als aktiver er ist, so eine große Menge von Anstellgut am besten nehmen wenn Sie gerade ein Anstellgut herstellen und bevor ihn wegschmeißt, dann lieber so ein Brot backen.
Sonst braucht man nur 1 - 2 EL, wenn man zu viel von Anstellgut nimmt kann passieren, dass das Brot säuerlich schmeckt.
LG Ljuba
@@KalinkasKueche Also wenn der Anstellgut gerade fertig wurde (nach 5 Tage) oder sehr alt (paar Monate) ist kann man mehr Anstellgut nehmen. Wenn er nur wenige Male gefüttert wurde nur wenig Anstellgut nehmen
Super! Bist Klasse Köchin....heirate mich.
👍💝🤗🌠
Ne, bei 42 Grad im Schatten mag ich kein Brot backen. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
nur schmatz.. werde ich versuchen
ich habe das brot gebacken kann nur sagen: *futteralarm* suchtgefahr... nur lecker
Brotgewürz: Was ist das eigentlich? Was ist da drin?
Muss man nicht zwingend verwenden. Kümmel reicht auch
Kann man bei Amazon bestellen
das ist eine Gewürzmischung, aber man kann auch Koriander oder Kümmel oder Fenchel oder sogar Anis nehmen auch ein Mix daraus, was meistens auch das Brotgewürz ist. Mir selbst ist der Kümmel zu herb, bevorzuge Koriander
@@PlaymobilPolizei Und ich mag keinen Koriander... Kümmel mag ich an Kohlgerichten und in meinen Frikadellen. Sächsische Küche eben... An Brot würde ich das Gewürz eher gemahlen verwenden..
@@inci2 ja an Kohl oder auch Schweinsbraten essen wir das auch schon eher. Aber wir haben eh eine etwas seltsame Küche, weil wir eine multikulti Patchworkfamilie sind, mein Partner ist Inder, daher vielleicht die Affinität zum Koriander, der wird dort viel verwendet. Ich mahle den auch meist frist, habe ihn dieses Jahr auch im Garten, aber die Körnchen sind noch nicht reif.
👍