Pažitkový ocot.

Ocot z pažitky.
Ingrediencie:
- 1 hrnček čerstvej pažítky
- 2 hrnčeky bieleho vínneho octu alebo jablčného octu
- Sterilizovaná sklenená nádoba s viečkom.
Postup:
1. **Pripravte si pažítku**:
Dôkladne si umyjte pažítku a osušte si ju pomocou odstredivky na šalát.
2. **Zmiešajte si ju z octom**:
Vložte si pažítku do sterilizovanej nádoby. Zalejte ju ocotom tak aby bola úplne ponorená.
3. **Infúzujte**:
Pevne si uzatvorte nádobu a skladujte ju na chladnom, tmavom mieste približne 1 týždeň. Nádobu si jemne pretraste každých pár dní, aby ste urýchlili proces infúzie.
4. **Preceďte a nalejte do fľaše**:
Po 1 týždni preceďte ocot cez jemné sito alebo plátno do ďalšej sterilizovanej nádoby alebo fľaše.
Kvety pažitky vyhoďte.
5. **Skladujte**:
Uzavrite fľašu a skladujte ju na chladnom, tmavom mieste. Ocot z pažítky by mal vydržať niekoľko mesiacov.
Vychutnajte si svoj domáci ocot z pažítky v šalátoch, marinádach, polievok alebo ako chutný prídavok do rôznych jedál!
#pažitkovýocot