Cómo elaborar sake
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- čas přidán 20. 08. 2024
- El sake es una bebida alcohólica muy presente en la cultura japonesa. En su elaboración, primeramente se debe generar koji. El koji es un producto de la degradación de biomoléculas presentes en el arroz y dado que hay poca presencia de agua a este proceso se le suele llamar fermentación sólida, aunque diste mucho del concepto estricto de fermentación. En el segundo paso, el koji se utiliza como sustrato para un proceso, ahora sí, fermentativo.
Aguevo esta fue la idea del otaku del salón xd
Jajajaj
Diga mamadas compa jsjsjsj cx
Pues la faltó sonido y pasión ala voz así q no lo dudo
No todo tiene que ver con el anime y los otocos niñito
LOS AMOOOOOOOOOOOOOOOOO NO SABEN CUANTO QUERIA SABER COMO SE ELABORABA EL SAKE y les dare mi razon, el sake al igual q la soya tiene un sub-producto que se jama acido kojico, este sub-producto es el hongo encargado de blanquear la piel, se usa bastante en productos fuertes para la despigmentacion profecional de manchas, pecas y otros, ahora me gustaria saber como hacer la soya porq prefiero hacer soya que sake ya q tendria q vender o botar el sake y no quiero un monton de borrachos en mi casa, asi q si lo tienen me lo facilitan o haganlo ustedes, NO SABEN COMO LOS AMO
es sacharomyces oryzae o Rhizopus oligosporus?
Lla estuvo que no pude hacer mi plato favorito yoshinoya 😣
Les faltó la parte donde se le quita la partículas más pesadas y de esta forma volverlo transparente, de lo contrario lo que hicieron fue horchata fermentada y no sake
Amigo si puedes compartir tu receta muchas gracias
Yo vine aquí para ver cómo hacer sake para posteriormente hacer comida japonesa :v
2:36 *touch here*
¿Puedo utilizar Tempeh en vez de rhyzopus oligosporus? El Tempeh tiene soya entera, agua, vinagre y también un cultivo de Rhyzopus. :( No sé que tanto afecten esos ingredientes al Sake. Saludos!
Facilisimo :'v
Verdad?
Hay que hacerlo algún día.
Yo solo vine porque quería beber como un pirata
Alguna sugerencia de cómo poder conseguir los materiales o ingredientes? ...ya conseguí el arroz y agua :) xd
A la harina de arroz en algún supermercado chino y el rhizopus oligosporus lo sacas de una torta o algo así de soja, es el hongo que se forma en capa externa...
@@aKi-cy1ny
Abueno
Y como lo consigo el risopo fjaklslkf o eso
@@bfiregd1834 Lo bueno sería que lo busques en un supermercado, pero aquí en youtube hay tutoriales de cómo hacerlo, se lo hace con soja...
@@aKi-cy1ny pero si la harina d arroz es facil, solo coges arroz y vas a un molino y la hacen polvo, y presto, tienes harina de lo q sea, lo del hongo si me intereso, gracias por el dato.
@@aKi-cy1ny me podés recomendar video para hacer el hongo
No tengo dinero y me quiero emborracha 🥴🤙
Pregunto alejandro
Que le agregan(dice hilo)
Que sustancia es?
Well done!!
Hola, no pusieron la medida de la levadura ni cual es el uso o siquiera que es un airdrop
Actúan raro pero me cayeron bien
se puede añejar
Dónde consigo todos los ingredientes
EN LA TIENDA
En mi ciudad no encuentro ni panko imagínate tu 😂 😂 😂 😂
los puedes pedir por mercado libre
En la tienda del nunca jamas
Cómo consigo el hongo
💤💤💤💤
Que flojera yo ya me quiero emborrachar 😞
Por que hacen tan mal sus trabajos de la escuela jajaja pero excelente explicación
Del jiji saldría el ácido kojico?
Si antes usaban madera para hacer sake, porque usan vidrio, aluminio y plástico para el mismo fin???
el vidrio es utilizado porq es lo mas limpio q pueda haber, no se le pega nada, si lo esterilizas nada mas crece ahi, a menos q lo infectes con algo.
el aluminio es malo ya q mete metales pesados al producto, no es recomendable para consumo.
el plastico lo mismo q el aluminio.
la madera dependiendo d la madera puede cambiarle el sabor y olor a los productos, ya sea haciendolos mas acidos o neutros o algo asi, tambien pueden agregarle un mejor sabor y olor, pero eso seria probando y probando, no es malo, pero tampoco bueno, tiene dependencia.
No mam3n oligosporum de que madres? Ahorita voy al mercadito a conseguirlo ...
No dejen su carrera
Me parece que las marionetas no estan sincronizadas con el titiritero .... hablan pero no mueven la boca o estaran poseidas
Se puede hacer sin harina de arroz?
Entonces cuantos grados de alcohol tiene??
Teóricamente debería estar entre 14 y 16°
Debieron de medirlo con un densímetro.
Yo llevo sake en una botella de agua a mi colegio jeje y piensan que es agua
Madre mia que genial idea xD
Ya se que voy a hacer
:v 🍶
No tengo arroz para hacer suchi, solo para hacer sushi UnU
Jajajaja se mamo
Quiero ser científico xd
El sake me parece que era trasparente que paso con tu dake wey
El sake viene en más variedad, de echo, si vas a Japón y pides la bebida tienes que especificar, por qué te preguntarán de varios tipos de alcohol, desde cerveza hasta el Nihonshu que es este tipo de zake
Donde consigues el rhizopus?
Hola. El hongo lo vendía mercado libre o amazón, pero lamentablemente por las cuestiones de bioseguridad, al menos eso imaginamos, dejó de importarse. Una lástima porque este tipo de hongo es base para sabores muy específicos encontrados en la cocina oriental y europea. Si llegamos a saber de un lugar de venta en México que sea seguro y avalado por la FDA con gusto lo haremos saber. Me da gusto su comentario, porque ha sido de los pocos que se fijan en el interés funcional del video mas que en el simple morbo de criticar a nivel de troleo (criticando para herir); pero en fin, cualquier comentario bueno o malo siempre será bien recibido.
@@alejandronilamendez4151 gracias, el hongo no le agrega sabor ni olor al producto? Ya que veo que no lo retiran en ningún momento.
@@moisesdiaz1604 si, de hecho el hongo es el que ocasiona sabores y aromas característicos (sabor umami) porque potencian el sabor de los alimentos. No, no se retira. Forma parye del alimento. Por ello tiene que ver que no es cualquier tipo de honga. Debe ser de una especie específica y una variedad característica, aprobado para su consumo.
¿ Se puede hacer con levadura fresca?
Jajajaja se pasan 🤦
esta mal hecho tu sake es un isulto
Sin ofender pero la actuación, malarda
La receta, muy bien hecho
Pero se esforzaron, y se nota
de lo peor ni le entendi a la chamaca esa
el peor video que e visto, que perdida de tiempo
Hablan muy bajito, no se entiende casi, y derraman todo al hacerlo. no me gustó el video, pero es un interesante tema.
Váyase pa la mismisima😂