〈拉姆齊上菜〉極致班尼迪克蛋│Eggs Benedict with Crispy Parma Ham│Gordon Ramsay

影片來源： • Video
翻譯：Ting's Bistro
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[@huaiguan6795]

真是奈斯啊，做完早饭我终于可以去上夜班了

[@mike_cooking]

hey上完夜班回來，記得把碗洗好。

[@2024dragonbaby]

看來是還沒

[@collapse7642]

@@2024dragonbaby 哈哈

[@collapse7642]

@@riandreadlife8247 XDD

[@user-my5nk5ke1e]

@@collapse7642 xd

[@cheu123456]

我連續一個星期都在做班尼迪克蛋，每天都做得跟難看的垃圾一樣
直到一星期後我終於做出比較好看的垃圾了XD

[@wvincent5018]

現在呢XD

[@BNight-yoru]

w vincent 變成一個能吃的垃圾？😂😂開玩笑的了😂

[@user-xp8md4ru9k]

說！！你是什麼！！((夾臉~

[@user-qf1qc4fb3v]

邱哥 😂😂😂

[@ToyCar11250]

一年後的現在呢？

[@user-bs4fb5jc7i]

起床，
發現有影片，
點開，
看完馬上出門買早餐XD

[@user-hxinze]

肛我啊? 你 材料和容器跟工具都很有問題啊，正常人家裡會有這些東西嗎，就算你說去買，誰會為了早餐買一堆東西啊？做完之後也不一定用的到

[@user-nu3qz5rj2q]

肛我啊? 你 屁孩

[@user-nu3qz5rj2q]

肛我啊? 你 你去做啊

[@user-gc8mb2kk9s]

昀融 06謝 傳說中的free style是你?!

[@user-dd2ni1kb3s]

肛我啊? 你 他可以做給其他不會做菜的人一試啊 如果你很厲害 你可以做看看

[@user-oh6dk9li9p]

是的 神奇的YT演算法又帶我回到了這裡

[@user-im2xp5mq8n]

便宜版：蛋黃醬+溏心蛋+三明治火腿+吐司（嗯有得吃我就滿足了

[@user-og9hb5xw2c]

全部分開擺盤+100

[@user-sd2gw3rd3b]

這不就是普通的火腿三明治🥪

[@user-cg5od9zx7x]

看到的最後完成品，有股衝動，想在最外面黃色那層…
畫上蛋黃哥的眼睛，眉毛及嘴巴…

[@cuffuuguu]

Rai Shin 等一下……蛋黃哥有眉毛嗎？

[@user-cg5od9zx7x]

呃…沒有…
居然被抓到了…qq

[@sammyyung1122]

你竟然忘了最重要得屁股

[@qtnull]

殺老師就出來了

[@THEPOPO201]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

[@bbbear0929]

0:26 只要有酸性即可
酸民(加入

[@jiahwang5795]

妖 妖 不，酸民的酸會腐蝕五臟六腑，已達到強酸等級😂

[@user-cu5ob6pp2z]

妖 妖 。。。加了下去會永久長眠吧(¬ω¬)ﾉ

[@5568demonheart]

因紐特 Inuit 好酸啊XDD

[@Aoi_Ajisai]

妖 妖 碗會融化XD

[@kimpohng7065]

妖 妖 安靜。死狗

[@user-jl9lz9zd8s]

這道菜很簡單啊，簡單到我完全學不會而已

[@randomised123]

要有這樣的早餐 前提是你有一個像Gordon 一樣利害的廚師爸爸

[@user-hz3ow1be6g]

我也想啊

[@aladamir9747]

完美男友或基友也行

[@user-yl3em1ef5l]

@@aladamir9747 女友去哪了的說？

[@benjaminmercedes3129]

@@user-yl3em1ef5l 女朋友不会做饭的

[@jiang0127]

@@benjaminmercedes3129 阿噗

[@user-rg3yp1nr5u]

何必把培根蛋土司弄成我吃不起呢😂

[@isschoolc5c]

逆向思維：你能把培根蛋吐司做成這樣你就發大財了

[@user-hy6om8rr2p]

荷蘭醬有如熱的美乃滋。除了乳化作用還多了蛋的凝固作用。不一定要用澄清奶油，直接奶油切小塊加入也可以，更柔順。會油水分離，往往是攪拌太快，來不及乳化。拿顆蛋再重來，或有時滴幾滴水，可以救回。因為乳化作用是用打蛋器將油打成小分子。水再利用蛋的乳化作用包覆油脂，水份不夠，亦容易失敗。

[@a28261869]

那個荷蘭醬太美了..........

[@user-hs7rh8kr2q]

能不能設置夜深勿看的警告

[@user-vz4be7od7b]

興趣加專長，專業，讚

[@user-sf4qh8lv6d]

果然還是這麼利害...
看似普通的食材到他手上就變得不一樣了...

[@MIMIHUANG1212]

今天照著影片做就成功了。 要注意荷蘭醬不能放在熱水上太久，會變炒蛋。感覺差不多要變美乃滋的感覺就要拿出熱水。廚神就是廚神，果然厲害👏👏👏

[@tom840205]

很難嗎？
對
很難

[@yutsai4837]

至龍 超級簡單

[@user20021]

BOX X 等你影片

[@user20021]

我是覺得一個國中生 家裡有這些器具材料 已經不簡單了 如果你能做出來我佩服你

[@guanchihliu8505]

最難的是荷蘭醬的調配，要調到自己喜歡很難呢！

[@brianahill772]

我同意做這個菜花很多的努力。

[@yehjesse6944]

荷蘭醬會失敗大致上是溫度過高，不熟練的新手可試試水滾後關火再攪拌製作，成功率會高很多

[@nba5341830]

試兩次 奶油不夠 用橄欖油就成功了 奶油加熱倒進去就變蛋花了

[@alana2359]

frtytrhgfh 那是攪的不夠快，而且真的要一點一點加

[@nba5341830]

A lana 對 之後再試一次有成功 很小心的加。我鍋子會一直晃動所以手要固定它變成沒有多的手攪拌 要倒得更小心一點

[@danielliu8322]

融化奶油成液體 那4顆蛋 大概要準備多少毫升?

[@user-gw8rw3yq8h]

我試著用奶油加熱後在放點橄欖油降溫 大成功

[@user-sn4xp5ez4z]

wow this nice looks super delicious !!

[@user-lr1lm6oo6s]

大家好，我們是信誓蛋蛋，我是鋼蛋，後面那位是班尼迪克蛋

[@nowwhat1119]

好羨慕他的女兒=////=((真的好幸福 能吃到這麼棒的早餐

[@coldwind17]

不～～～我現在好餓QQ 但又忍不住繼續看下去>

[@Dititi]

好看又好吃

[@user-di3jo7ll4n]

我的蛋打下去瞬間變蛋花湯

[@user-yn9df9de7v]

影片創作者 好像要慢慢靠近水放 否則會像蛋花一樣散開

[@brucelin8950]

要加醋喔

[@kachunhoi292]

1:53 說的應該是 It's like posh rasher of bacon. 指的是Prosciutto就像是高級版本的薄切培根。

[@user-nd2gj1kp2b]

2:39 加一點醋~ 嘩啦嘩啦

[@user-sy8fg8wk2n]

看完好想在家試試做這個

[@myspainter2486]

学到了！多多练习应该能做的有他十分之一好😂

[@jerrychen21]

太酷啦!

[@Gary_1029]

看了之後餓的 又懶得出去買東西吃的人 yt搜尋貝爺

[@user-ky4uu2lp4h]

唐凱旋 那個會促進食慾

[@rfgt456123]

嘎蹦脆

[@user-fh8ks4co2b]

我需要更多的蛋白質

[@aladamir9747]

菜單：碳水化合物+蛋白質

[@pokerface-tm3ug]

害我好餓喔XDD

[@asher.8746]

這是拉姆齊的荷蘭醬

[@user-zy2sh7cv6o]

好餓QAQ

[@lubu4612]

微波爐是你的好選擇

[@ngxinloo3323]

LuBu兔兔日常 他很讨厌微波炉

[@user-iy8ce1lp9j]

麥克大廚xd

[@Izumiyaki]

ng xin loo 是因為他聽過有老太太把貓放進去的故事嗎

[@user-ns7dc5wd3c]

s夜叨嬸 十箱 基德:讓我來幫你的貓討回公道吧

[@Kidd_is_a_Handsome_Guy]

紫衣人 不要

[@JasonAndYeahILikeDM]

looks EXCELLENT!! but wouldnt eat it after seeing how much butter he put into the sauce xD

[@user-vc1tr1nt2g]

廚神就是廚神 我用一模一樣的東西 一模一樣的步驟去做
我的班尼迪克蛋 呈現出來的是很噁心的食物= =

[@user-uu9dk8dd9p]

朱耀輝 沒錯，最後我切碎做炒蛋

[@paimimi1569]

剛才看完我還沒挑戰，不知道會不會跟你們一樣，哈

[@user-vc1tr1nt2g]

加油阿xd

[@evaeva1028]

這個菜單最難的就是那該死的荷蘭醬

[@user-hk6mg9gc3j]

那要打很多次,建議用打蛋器,,,

[@jeffsu5525]

好可惜阿 這個系列一陣子沒更新了!

[@josolo1984]

原本不餓，看了影片，忽然餓了

[@hongwong849]

大师就是大师，鸡蛋可以做成这样，得好好学。

[@lostcrimmyangel]

Now That Looks Good

[@ghtm5080]

把蛋撈上放置於紙巾吸取過多水份那邊，覺得那個環節料理新手肯定要破三個蛋。

[@f99yes]

因為加蠻多醋，所以蛋白會硬，比較不容易破。如果要吃嫩嫩的水波蛋就不能放醋。

[@kanyeeast861]

新手撐不到那邊

[@happyban]

新手在荷蘭醬就死了

[@user-ct9bf1sv5o]

我：
拿出冷凍米漢堡
放進微波爐
開始加熱
-永遠不會做菜的人在此-

[@user-xp5li9vq2f]

戈登當我老爸，我死而無憾

[@user-te3mt1lh2d]

教的很好
在家做 這種蛋 很好吃

[@binlin9216]

老婆生日，第一次做给她吃。老婆很满意。我给自己打70分。几个心得。蛋黄加一点水，搅蛋黄的时候，滚水可以关掉火，之后如果觉得滚水温度低了再开小火。要想做到厨神的荷兰酱那么好看，butter份量要够。我不敢放太多butter, 太不健康，所以出来比较黏稠。

[@user-lq7eo4el2i]

看了影片之後 做了荷蘭醬 嗯……
變炒蛋了；д；)

[@brucelin8950]

lol

[@pingyip8985]

我純粹想看到他做料理時那種...流暢和聽到他略低沉的聲音跟特別的語調。

[@user-ll4ez9dw3i]

棒

[@user-mm3cf6ve3f]

看起來好好吃啊啊啊啊

[@laurapotter1001]

狗蛋果然跟妈妈们一样 都是直接用手去碰锅子🌚

[@konodioda2515]

戈登做的犹如天庭的御厨做出来的料理
我做的犹如来自黑暗世界的料理

[@happyban]

不錯 你的至少是料理

[@nmr0d234]

不難，做了幾次用一般吐司或牛奶吐司也很好吃，醬其實選擇性很多

[@user-mz4kc4pi1w]

好吃

[@poorchigga7523]

藝術

[@liz9300]

啊啊啊啊啊啊啊啊刚吃饱又饿了qwq

[@ericwang7861]

下面會問水溫的真的是料理新手　
他已經說了水煮滾後關小、不要冒泡以免破壞蛋白
有點料理經驗的大概都知道80度上下 (90度已經會冒小泡 )
我之前照著他的早餐做法做奶油炒蛋　算是蠻成功的

[@zu7032]

Eric Wang 這就跟煮一鍋完美的蛋花湯一樣的道理

[@simonzhang6374]

我就爱吃这玩意啊！！！可是好难，算了出去买吧😂

[@user-um9xj4uz1c]

刚刚看完又要出去觅吃了😂😂

[@ericlan8756]

全是我最喜欢的配件 233

[@bridgetmiller117]

I don't know why but it's hard to pay attention to him. His ascent mixed with the camera angles and the speed makes it hard to hear or remember anything he does!😕

[@neonelectric1937]

You legit took the video and just put subtitles.

[@falcontomto]

不愧是早餐的女王

[@user-th8nd6qi3v]

能用素食油嗎

[@laladu9859]

好棒👍😋🙏

[@ryanban8166]

餓了

[@neal6246]

哈哈 看完Masterchef 第十季，再回來看gordan, 歲月真的是把殺豬刀啊

[@user-ep8uo4ho2w]

看完後走進廚房想試試看，打開冰箱時.....
算了，微波爐在哪？

[@happyban]

赫然想起家裡沒微波爐 那來自己做吧 打開冰箱發現啥都沒有出門買食材走到超市 算了還是去美之城吧
老闆～培根吐司加蛋 蛋要半熟再來一杯柳橙汁～

[@clifflee5802]

看一下時鐘，現在凌晨12點

[@user-bw3zc5ko4b]

最喜歡蛋蛋😆

[@user-bi2ut5ks6r]

荷蘭醬還有一個重點是 煮奶油(黃油)時要小火並且不斷撈除雜質
通常會覺得噁心就是因為雜質太多造成味道變質了

[@user-xf7cd7sc6i]

流口水....

[@jeff90653]

練荷蘭醬練到快崩潰
看到這個影片終於開竅了
😭😭😭😭😭

[@flyingwee]

如果要像高登這麼濃稠的蛋跟奶油比例大概要多少??

[@user-nv7hh6rj4l]

封面我看成蛋黃哥😂😂😂

[@jinwenkuan3704]

好想吃

[@ianhoulao330]

那麵包斜得我都可以溜滑梯了

[@monokumaQAQ995]

戈登他忘了最重要的東西名子叫做橄欖油

[@gamelifefish]

看了其他教學，水的溫度建議維持在50-55度

[@notennakamoto4552]

记得我以前在cafe打工时，老板教我做hollandaise，让我用手拿着铁盆子，操蛋

[@LEAMIY]

我比較好奇家裡沒檸檬的話,可以用萊姆代替嗎？？

[@cuisui740]

想當廚神兒子 這樣每餐都爽爽吃

[@mysterymeat1216]

Just a normal person coming through...

[@user-bp3zg6si2b]

看完後我默默的走進麥當勞

[@user-bm9yj9uq5w]

加糖在荷蘭醬可以？

[@marcychen4185]

好餓啊…orz

[@user-rc5mm6ld1w]

晚上十點半 看完之後。 吃零食吧

[@uninstall774]

龍苣醋是什麼 哪裡買

[@user-ub7xr4jl7n]

水煮半熟蛋...上面加醬(´▽｀)

[@love6798721]

那個醬真的好難啊~~

[@rongchen3719]

看起來真的超簡單，我決定明天早上開始去里歐吃早餐了！

[@happyban]

里歐好貴吃不慣😔

[@ShibaWalker_18508]

里昂嗎

[@jackcohouse8645]

為何混入空氣可以阻止油水分離，求解？

[@user-ii6hx8fw9s]

跟咱加烏魚子粉讓吃的人爆衣吧！

[@geminithree-oskar]

你肯定不是加春藥嗎www

[@可愛eru]

@@geminithree-oskar 笑死

[@user-et9in2ft4x]

幹好餓喔~~!

[@user-rm7qi8cm9n]

加點橄欖油

[@hadowz4444]

奶油用無鹽的？

[@8eieiwiwi886]

put how many butter in ?

[@user-iw1um3kn5e]

1：52我把大蒜看成大麻了...

[@MyLife-ni5to]

I don't know how good Ramsay is sometimes some things he does seems wrong why does he do things so complicated if you have a boil under your eggs they're very difficult not to scramble and he never even used a reduction

[@andy3792336]

這道料理膽固醇有夠高的 😏

[@boom6012]

虽然看着很美味。但在国外这么久了。还是喜欢中餐。

[@user-si7yp6cd1z]

boom 。 國外的中餐大多很不道地耶，只有回國才會吃到覺得好吃的

[@CG-pl7er]

所以班尼迪克蛋果然跟麵店的蛋包本質上差不多嗎 只是一個 200 多 一個 10 元嗎