Как правильно заваривать чай Да Хун Пао

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 13. 06. 2024
  • Промокод на первый заказ и полный гайд по Да Хун Пао: artoftea.ru/da-hong-pao-guide...
    Улун Да Хун Пао, чайная легенда гор Уишань:
    artoftea.ru/oolong/wuyi-shan/...
    Отвечаем на популярный вопрос: как заваривать Да Хун Пао? Температура воды, время настаивания, правильная посуда, количество заварки, другие тонкости и секреты. Смотрите видео и заваривайте свою идеальную чашку Большого Красного Халата.
    Art of Tea в Телеграм - t.me/artoftea. Найдите Ивана в нашем чайном чате и задайте ему вопросы, которые он не успел разобрать в видео: t.me/+3pbz7c4saHU0NGEy
    Идеальная гайвань для заваривания вашего улуна:
    artoftea.ru/posuda/gaiwans/?u...
    Купить Да Хун Пао от 25 грамм с доставкой по РФ и миру: ★ artoftea.ru ★
    Активный паблик ВКонтакте: theartoftea
    Таймкоды:
    0:00 Вступление
    0:36 Про посуду и количество чая
    1:04 Знакомство с чаем
    1:52 Прогрев посуды
    3:07 Аромат разогретого листа
    4:12 Технический пролив
    5:08 Первый пролив
    5:48 Про температуру воды
    7:30 Как правильно пить Дахунпао
    8:40 Традиция сёрбать
    9:41 Второй пролив
    10:39 Самый нежный аромат
    12:00 Про время заваривания
    12:59 Сколько раз заваривать Да Хун Пао
    13:53 Великое чайное уравнение
    14:45 Сцена после титров
    #артофти #дхп #дахунпао
  • Jak na to + styl

Komentáře • 309

  • @artoftearu
    @artoftearu  Před 3 měsíci +2

    От слов к делу. Закажите Да Хун Пао в Art of Tea: artoftea.ru/oolong/wuyi-shan/?

  • @creativefurniture8372
    @creativefurniture8372 Před rokem +31

    Сегодня буду проводить первую чайную церемонию -полезное видео) Всем хорошего дня и приятного чаепития ❤️

  • @fa1r193
    @fa1r193 Před 2 lety +23

    Пожалуй один из лучших роликов про заваривание

  • @impressivelector6432
    @impressivelector6432 Před rokem +14

    Бомба! Завариваю без гайвани, чай показывает мне многие стороны бытия.

  • @user-sn4jn8se8x
    @user-sn4jn8se8x Před 2 lety +8

    Бесподобно! Благодарю! Четко, по делу, красиво! Респект!

  • @X-evier
    @X-evier Před 2 lety +12

    Отлично, спасибо! У вас очень классные видео, и технически и информационно

  • @user-jx2fc4ve7z
    @user-jx2fc4ve7z Před 2 lety +21

    Очень вкусно рассказываете! Пойду заварю 😋

  • @bubastisthegogcat9393
    @bubastisthegogcat9393 Před 2 lety +33

    Слушать рассказы о чае - настоящее удовольствие!☺ большое спасибо!🤗

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety

      Рады это слышать🥰

  • @user-wm8em4xe3q
    @user-wm8em4xe3q Před rokem +17

    Спасибо вам большое! 🙏🏻😍 Я в изумлении, если честно, сколько новых и невероятно ценных деталей и нюансов почерпнула - неожиданно для меня оказалось 😂 казалось, что уже вдоль и поперек... Благодарю вас!!! ❤️❤️❤️

  • @user-os6pf1bp9n
    @user-os6pf1bp9n Před 2 lety +6

    Как шикарно и детально! Великолепно! Спасибо!

    • @user-uf4uz4gt8x
      @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety +1

      Рад стараться. Пользуйтесь на здоровье и удовольствие. :)

  • @pavel42pavel
    @pavel42pavel Před 3 měsíci +2

    Благодарю вас за прекрасное видео-инструкцию!❤️👍🏻

  • @user-uf4uz4gt8x
    @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety +119

    Моя формула заваривания Да Хун Пао проливом: 1 / 1 / 3 / 5 / 5 секунд. Беру 7 грамм на 100 мл воды, использую фарфоровую гайвань и кипяток. Много заварки + быстрые проливы = сочный, насыщенный настой и отчётливая мелодия вкуса, разного в каждой чашке.

    • @bravobrave7777
      @bravobrave7777 Před 2 lety +1

      Через типот гунфу можно заваривать?

    • @user-qy2vg7uv6h
      @user-qy2vg7uv6h Před 2 lety

      @@bravobrave7777, через типот ты не сделаешь такие проливы, но пробой конечно

    • @user-ih1oh8oj7p
      @user-ih1oh8oj7p Před rokem

      Всё просто и по факту

    • @olegpoleshchikov403
      @olegpoleshchikov403 Před 7 měsíci +2

      При таких коротких проливах, чай успевает настаиваться?
      И ещё вопрос - сколько проливов выдерживает ДаХунПао?

    • @OldSchoolOfMasters
      @OldSchoolOfMasters Před 6 měsíci +4

      ​@@olegpoleshchikov403если Вы любите вкус кипятка - то можно сделать до 1000 проливов с 5 грамм чая.

  • @bolonkinaanna
    @bolonkinaanna Před 2 lety +9

    Иван и вся команда AOT, это превосходно!

  • @user-fd4ks4jd4d
    @user-fd4ks4jd4d Před rokem +2

    Просто Класс! Благодарю Ивана за крутое видео! Смотрю уже не в первый раз, впечатляет.

  • @paveltigiev
    @paveltigiev Před 2 měsíci

    Лаконичный и содержательный урок 🤌

  • @aleksandrafokina6095
    @aleksandrafokina6095 Před 2 lety +3

    спасибо за видео, как всегда на высоте!

  • @user-hp2vn4vr6v
    @user-hp2vn4vr6v Před 2 lety +4

    приятно было посмотреть и послушать, благодарю)

  • @jiznblago
    @jiznblago Před 2 lety +4

    Благодарю за руководство! Получилось отлично прочувствовать вкус и аромат Да Хун Пао 😊

  • @user-ic1uh3zh7x
    @user-ic1uh3zh7x Před 2 lety +3

    Иван привет👋
    Супер видео,как и все остальные 👌

  • @arthurkamartdinov943
    @arthurkamartdinov943 Před rokem +1

    Медитативное видео , спасибо 👍

  • @pavelsuvorov9283
    @pavelsuvorov9283 Před 2 lety +4

    музыкальное сопровождение 👍

  • @izabellazelyonnaya5616
    @izabellazelyonnaya5616 Před rokem +2

    Супер спасибо вам большое!!

  • @captaincrewk
    @captaincrewk Před rokem +2

    Это однозначный, стопроцентный лайк

  • @titov_p.v.
    @titov_p.v. Před rokem +1

    спасибо!
    очень вкусный чай.

  • @siddhiunion
    @siddhiunion Před 6 měsíci

    Познавательно, весьма ! Конструктивно , по делу ! Спасибо !

  • @MarislavaBermann
    @MarislavaBermann Před rokem +4

    Люблю этот канал в том числе за харизматичных ведущих😀

  • @alexfischer5388
    @alexfischer5388 Před 2 lety +14

    Усачъ как всегда Красавец !!!
    Неспешно и со вкусом разложил все по полочкам. Проник в глубины чайного сознания.
    А как я завариваю не скажу, очень это личная тема =)

    • @user-uf4uz4gt8x
      @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety

      Спасибо на добром слове!

    • @user-bj9md2iz8x
      @user-bj9md2iz8x Před 2 lety +14

      Да мы знаем как ты завариваешь!3 пакетика принцесса Нури на литровую чашку и главное сербать.Угадал?

    • @alexf9574
      @alexf9574 Před 9 měsíci

      ​@@user-bj9md2iz8x😂

    • @AntiblikOchki
      @AntiblikOchki Před 2 měsíci

      И на лайк спровоцировал мастерски, я крайне редко лайкаю, но он убедил в первый раз как никто другой)

  • @rustyTrombone111
    @rustyTrombone111 Před 2 lety +46

    Бросили бухать , будем пить чай )

  • @clearsky6060
    @clearsky6060 Před 2 lety +7

    Интересно, а самое главное полезно, спасибо 😌

  • @user-fp8mq7vv3c
    @user-fp8mq7vv3c Před 2 lety +2

    Спасибо за видео👍

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety

      Всегда пожалуйста 👌

  • @hernanstronzo
    @hernanstronzo Před 10 měsíci

    Просто бомба!!!🔥

  • @MaxS-fj9rt
    @MaxS-fj9rt Před 2 lety +28

    Детальнейшая инструкция, я раньше крышку гайвани не открывал и думаю чего это чай сухой остается и вода проливается, а оно вон оно чего оказывается - открывать надо) И нюхал чай из соседней комнаты, а оказывается надо поднести к носу. Спасибо огромное)

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety +4

      Конечно, столько тонкостей!

    • @tea_Yuliya
      @tea_Yuliya Před 2 lety +2

      Ну что ж вы так! Для тех, кто в первый раз встречается с гайванью, нужна подробная инструкция:) не все давно заваривают чай.

    • @user-uf4uz4gt8x
      @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety

      :3

    • @user-lg5tj1vv5p
      @user-lg5tj1vv5p Před rokem

      Я даже блеванул 2 раза изза точности автора😅, и чай теперь не хочу, фу.

  • @virpultik
    @virpultik Před 2 lety +3

    Вау, это очень интересно

  • @user-xe7ss2gd9b
    @user-xe7ss2gd9b Před 2 lety +2

    Ничего нового не узнал, однако безумно приятно смотреть за вашими действиями)

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety

      Приятно слышать:) и будем делать более сложные видео для тех, кто давно пьёт чай😎

  • @tatyana_carpovich
    @tatyana_carpovich Před 2 lety +3

    Супер мк для новичка! Четко, ясно, понятно

  • @shadesofsound7951
    @shadesofsound7951 Před rokem +6

    Если заваривание чая это уравнение, то тогда из расчета 5г на 100мл, на 120 мл нужно положить 6г, а не 7.

  • @Kintsugi_db
    @Kintsugi_db Před 2 lety +2

    Мне очень про разум понравилось)))))

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety +2

      Да~, такое редко проговаривают в пошаговых инструкциях по завариванию чая ))

  • @tea_demon
    @tea_demon Před 8 měsíci +3

    Мне нравится всего два бренда на рынке, это Арт оф ти и ЧАЁК, мало того что классная информация, но и чаи прекрасные. Конкретно с ДХП, мне под настроение нравится заваривать, иногда люблю потуже, кипятком и секунд с 15 начинать, иногда, по мягче быстрыми проливами. Обычно, если хочу познакомить кого-то с чаями, завариваю что-то среднее, не слишком быстрое, не слишком долгое) Потом калибрую) Мне кажется, чай это такая философская штука, которую нужно не только самому научиться понимать, но и искать мост к собеседнику, как-раз через его восприятие. Таким образом и сам больше найдешь интересного! Короче чай, это наверное не про одного, чай это про компанию и общее впечатление. Многогранная штука. Если ударяться в органолептику, то вообще прикольно когда описывают чай те, кто не сталкивался с культурой кофе, чая, вин и тд. У них самые клевые и неожиданные дескрипторы!)

  • @user-jk1yk1jh1t
    @user-jk1yk1jh1t Před 2 lety +2

    Благодарю 🙏

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety

      Приятных вам чаепитий 🙏

  • @3Hustl
    @3Hustl Před 2 lety +3

    Идеальная формула для каждого,
    своя

    • @user-uf4uz4gt8x
      @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety +1

      На практике да, но в теории так хочется найти философский камень идеального заваривания ))

  • @42tolst
    @42tolst Před 2 lety +5

    Отличный формат. Делайте пожалуйста побольше роликов

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety +1

      Дальше ещё больше углубимся в тонкости уишаньских улунов 😉

  • @user-cm6nb5hl4u
    @user-cm6nb5hl4u Před 2 lety +2

    Дхп, снова)
    Спасибо за все

  • @AlexandrB-
    @AlexandrB- Před rokem

    Спасибо!

  • @anotherperson5255
    @anotherperson5255 Před měsícem

    Здравствуйте. А если у меня не имеется гайвани , но есть классический чайничек 200 мл то можно ли с ним делать такие же манипуляции как на видео?

  • @WhiskyRacoon
    @WhiskyRacoon Před 2 lety +11

    Хорошая инструкция. Дополню один момент, который меня всегда смущал в видео, да и до сих пор пожалуй иногда вызывает вопросы. Как именно считать время пролива? Здесь вы говорите "Налили воду, ждем пять секунд, сдвигаем крышку, сливаем чай." Но ведь воду каждый наливает со своей скоростью. И к крышке тянется, и слив тоже у всех разный по скорости. Вот и выходит, что у кого-то лист с водой соприкасается 10 секунд, а у кого-то 20. И оба этих случая попадают под "Ждем 5 секунд".
    Кто-то в комментариях вообще написал формулу 1/1/3. Одна секунда - это налил воду и сразу слил в чахай. Только вот налитие воды и слив, в таком случае, занимают бОльшую часть времени заваривания, и учитывать их время куда более критично, чем эту незримую одну секунду пролива.
    Поэтому лично я для себя считаю время пролива от момента начала наливания воды из термоса в гайвань/чайник и до момента начала слива. Так например, на налитие воды у меня уходит 3-4 секунды. И на то, чтобы сдвинуть крышку и взять гайвань удобным хватом - еще 5 секунд (с чайником быстрее). Вот и выходит, что 5 секунд выдержки из видео для меня превращаются в более понятные "15 секунд с начала наливания воды и до начала слива". Просто начинаешь наливать воду и про себя считаешь "тысяча раз, тысяча два, тысяча три...". После трех-четырех раз уже хорошо понимаешь, когда начинать подбирать гайвань, чтобы не затянуть.
    Это комментарий не критики ради, а для нахождения оптимума и общего языка в описаниях и рекомендациях.

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety

      Спасибо большое! Очень верное дополнение.
      Наша инструкция для тех, кто только начал познавать тонкости заваривания чая: максимально простая, но чтобы получить вкусный чай.

  • @juliasantor3340
    @juliasantor3340 Před 2 lety +1

    Столько тонкостей! Благодарю!

  • @john_de_jong
    @john_de_jong Před rokem +2

    3-4 грамма на крошечную фарфоровую гайвань 50 мл, 95 градусов. Если хочу полноценное чаепитие, то делаю очень много коротких проливов (5-7) по 1-5 секунд. Обычно вкус теряется быстрее, чем я отпускаю своих любимых уишаньцев) Если хочу набрать чая в термокружку с собой, то 15/20/25. Чем дольше заваривание, тем меньше проливов выдерживает чай, заметил, что с трех можно снять самые сливки.

  • @BoBbILLL
    @BoBbILLL Před 7 měsíci

    Подскажите,на чайничек 650 мл Беру около 10гр,жду пару минут,и начинаю пить,в процессе он становится крепче. Это правильно или нет?

  • @OldSchoolOfMasters
    @OldSchoolOfMasters Před 6 měsíci +2

    7:49.
    А тут Вы забыли понюхать сам чай перед глотком. Почему Вы не понюхали чай перед глотком?
    8:39.
    И тут тоже. Почему? Какая причина?

  • @avl1709
    @avl1709 Před 4 měsíci

    Допускаются ли перерывы между проливами, когда лист остывает?

  • @tea_Drinker11
    @tea_Drinker11 Před 8 měsíci +3

    Показал я как то знакомому, производства Made in Chine, уроженцу из китая, похожее видео. На что тот посмеялся. Открыл шкаф достал пакетик чая, бросил в кружку. И просто залил кипятком 😂

  • @lighter5725
    @lighter5725 Před rokem +2

    1-ий вариант. Метод полу - настаивания. Беру 5 грамм на 150 млл. Первый пролив делаю и завариваю: 30, 45, 60, 75, 90 и тд. Если у вас есть лучше варианти. Помогите пожалуйста.

  • @user-og8vu7ns7y
    @user-og8vu7ns7y Před 9 měsíci +2

    Спасибо за прекрасное,доступное знакомство!)Лично я не жгу кипятком 95 а жду где то до 85-90 так он по мягче и по ярче для меня более выраженный аромат

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 9 měsíci

      Спасибо вам за просмотр! Похоже, вы нашли свой идеальный рецепт)

  • @scroogescrooge2331
    @scroogescrooge2331 Před 2 lety +31

    Сделайте ролик про те гуань инь пожалуйста)

  • @Telion_v2
    @Telion_v2 Před 4 měsíci

    Ребят, а как называются эти удивительно красивые пиалы

  • @evgeniizaets9243
    @evgeniizaets9243 Před 2 lety +11

    Чисто технически, это инструкция заваривания любого китайского чая. Только температура воды может варьироваться в зависимости от степени ферментации чая.

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety +3

      Да, всё верно. Но, ведь именно в нюансах суть, и шу пуэр явно не заваришь так же, как Да Хун Пао.

    • @eurusa
      @eurusa Před 2 lety

      @@artoftearu а насколько сильно будет отличаться заваривание Шу Пуэра? тоже можно проливами

    • @eurusa
      @eurusa Před 2 lety +1

      @@artoftearu я новичок в этом деле, но все чем отличается у меня метод заварки пуэра это временем первого пролива... Теперь сижу думаю, что пью не так 😂

    • @evgeniizaets9243
      @evgeniizaets9243 Před 2 lety +1

      @@artoftearu По моему мнению темные улуны и шу пуэры завариваются примерно одинаково. Я бы только шу более тщательно промыл. Интересно узнать какие бы вы внесли корректировки?

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety +2

      Алёна, посмотрите на формулы заваривания в соседних комментариях от разных ценителей Да Хун Пао: нет ни одной одинаковой XD

  • @vgalantsev
    @vgalantsev Před 2 lety +1

    Спасибо, классный материал! не так давно знаком с искусством чаепития, поэтому хочу спросить: от какого момента начинается отсчет настаивания? когда закрыл крышку гайвани или когда начал заливать в нее воду или еще как? а еще, что на счет заваривания Да Хун Пао в исинце, он лучше раскроется или для него все таки лучше гайвань? и как быть с временем настаивания в таком случае? (слив довольно быстрый, форма Си Ши)

    • @user-wg4wy7dn8x
      @user-wg4wy7dn8x Před rokem

      не столь важно,секунда больше,секунда меньше,как залил так и считай, я тоже завариваю в исинце,ну чайничик такой специальный из китайской глины,так что пробуйте варианты со временем, то меньше ,то больше, найдете для себя свое

  • @Xena-8is
    @Xena-8is Před měsícem

    что за чайник в этом видео? может чугунный, тогда какой фирмы?

  • @zamirausmanova679
    @zamirausmanova679 Před 2 lety +2

    Такой хорошенький капец а как пьёт чай он просто ппц 👍☺️☺️ отлично благодарю за видео

  • @user-sh2db4fz8q
    @user-sh2db4fz8q Před rokem

    Я так люблю императорский)))😎😏

  • @user-lu5wh3uo7c
    @user-lu5wh3uo7c Před rokem +3

    До чего он хорош… и чай тоже славный😌😍

  • @maxlyurtaev67
    @maxlyurtaev67 Před 2 lety +2

    Отличное и лаконичное, но информативное видео!
    Вопрос - какое время допустимо между проливами? Учитывая, что мокрый чай в горячей гайвани и без кипятка продолжает завариваться. Надо быстро-быстро выпивать и сразу проливать снова / или можно более размеренно вести процесс?

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety

      Заваривайте в том темпе, в котором вам комфортно, не спеша. Важно лишь не давать чайнику/гайвани остыть, тогда чай внутри будет оставаться вкусным дольше.

  • @invizardplay9006
    @invizardplay9006 Před 2 lety +6

    Очень увлекательно наблюдать за процессом! Завораживающе снято!
    Я завариваю чай порядка 8гр (чайничек 450мл). Вкус очень насыщенный и приятный эффект, позволяющий расслабиться после занятий. Выдерживает порядка 5 проливов. Чай настаивается 10/30/50/80/100.
    Я начал увлекаться чайными церемониями недавно и очень хочу услышать рекомендации касательно заваривания чая. Т.к. бывает, что чай слишком заварился и горчит.😶

    • @alexeykotlyar978
      @alexeykotlyar978 Před 2 lety +6

      Полагаю, ты ждал ответа от авторов канала, но пока я напишу. Если горчит, две главные причины: слишком высокая температура, слишком долго заваривался. Некоторые чаи не любят грубого отношения. Нужно просто уменьшать длительность заваривания и температуру воды - и пробовать. Главное - пробовать заваривать. Неудачная заварка - тоже опыт. Приятных чаепитий)

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety +6

      Спасибо, приятно слышать!
      Что касается заваривания, то универсального способа для всех сортов не существует. Если какой-то из чаёв при заваривании горчит, то мы советуем взять чуть меньше чайного листа и слегка остудить воду.
      А ещё у нас на канале есть обручающий плейлист про чай☺️ Уверены, вы найдёте в этих уроках для себя много полезного.

    • @invizardplay9006
      @invizardplay9006 Před 2 lety +1

      Спасибо всем большое за мнение и за совет!

    • @user-su8nm8ge4t
      @user-su8nm8ge4t Před rokem

      @@artoftearu обручающий с чаем плейлист - это прекрасно! ^^

  • @vladimirivanov4711
    @vladimirivanov4711 Před 2 lety +1

    Krasauchik

  • @radeemnavyan4748
    @radeemnavyan4748 Před 3 měsíci

    усатый явно шарит в теме, респект

  • @smerch1146
    @smerch1146 Před 2 lety +1

    А где можно приобрести такой набор чайной посуды как у вас? Уж очень он мне понравился)

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety

      Приобрести можно в нашем магазине, ссылка на него находится под видео 😉

  • @Dankrat555
    @Dankrat555 Před 2 lety +1

    Очень классное видео, спасибо.
    Я всегда по 5 гр заваривал, пойду испытаю ваш рецепт.

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety

      Приятных вам чаепитий. Рады, что видео понравилось.

  • @grisha_sha
    @grisha_sha Před rokem +4

    А меня в детстве учили не хлюпать, а это оказывается китайская традиция сёрбанье

    • @nexus...741
      @nexus...741 Před 8 dny

      Вино самелье тоже пробуют так))... только на французском не помню как глагол))... однако спасибо Ивану )) я вообще узнал , что это оказывается ретронозально...посмотрел , а простое восприятие -- ортонозальное...вот и просветились))

  • @user-io6ck5jb1k
    @user-io6ck5jb1k Před 2 lety +2

    Моя формула заварки: на гайвань 80мл 4-5г чая. 3/5/10/20/30 секунд.
    Изначально мягкие проливы, под конец помощнее

  • @user-xj8pc7ip2c
    @user-xj8pc7ip2c Před rokem +1

    Я даже аромат ДХП почувствовал через видео😊👍

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před rokem

      Это всё вкусный чай и чудеса красноречия Ивана!

  • @teatrener
    @teatrener Před 2 lety +3

    Главный рецепт: хороший Дахунпао 😃

    • @user-uf4uz4gt8x
      @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety +1

      И прямые руки, но если цена Дахунпао превышает 30 рублей за грамм, уже и руки не очень важны...

    • @den-en...80
      @den-en...80 Před 2 lety

      Ой, боя, я начинающий, ещё не начавший купил Типа ДХП, за грамм 4.5 р... Это шляпа, похоже, что я купил

  • @user-tk2jm4kg7q
    @user-tk2jm4kg7q Před 8 měsíci

    35 грамм чая . 600мл воды . 4 минуты завариваем .наливаем в пиалки. следующая заварка 7 минут..вкус бархатистый .плотный.ореховые ноты .табак.👍☕☕☕☕☕☕

  • @alexk2601
    @alexk2601 Před 2 lety +1

    А как идеально его заварить в Гунфу чайнике?

  • @rumagavurus120
    @rumagavurus120 Před 4 měsíci

    Спасибо! Где купить настоящий? Киньте ссылки в инете

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 3 měsíci

      Пожалуйста! А вот тут посмотрите:
      artoftea.ru/oolong/dahongpao-high-baking?

  • @Grigory_52_rus
    @Grigory_52_rus Před 2 lety +16

    Казалось бы, что нового можно сказать на эту тему, сколько всего уже сказано. А нет, про традицию сёрбать первый раз слышу. Спасибо за видео!
    P.S.
    7гр на 120мл это, конечно, добротно))
    Я беру 5гр на 120 мл (предпочитаю исинский чайник), первый против 10сек, второй 30сек, начиная с третьего пролива, переливая чай в чахэ сразу заливаю чайник снова, получается около 1мин ну и т.д., дальше больше. Люблю подольше подержать

    • @user-uf4uz4gt8x
      @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety +4

      На мой взгляд, исинский чайник скругляет, акцентирует и усиливает вкус. Время заварки в 10-30-60+ секунд - в эту же сторону. Получается, ваш подход - это отличное комбо для исследования максимально проявленного вкуса Да Хун Пао )) Респект

  • @user-zv2ml3nz9x
    @user-zv2ml3nz9x Před rokem +4

    Смотришь такие видео и смешно становится, ведь сам был таким лет 15 назад.Со временем все эти заморочки становятся смешными, а раньше спорил бы по каждому моменту, вот что значить опыт.Люди меньше заморачивайтесь,больше пейте чай иипейте как вам нравится.

  • @VLRPRH
    @VLRPRH Před 2 lety +2

    Мой стиль - варка на открытом огне. 20 грамм Красного Халата в боросиликатный чайник 1,5-2 литра и варить по Лу Юю до полной неузнаваемости =)

  • @ValiSam
    @ValiSam Před 2 lety +6

    Первый быстрый технический пролив - зима; 3 глубоких вдоха и выдоха - затем пролив, это весна , далее время заваривания увеличиваю - лето, последний пролив, когда ноты тускнеют - осень.

    • @user-wg4wy7dn8x
      @user-wg4wy7dn8x Před rokem +1

      ого как круто,прям философия👏

  • @fatmeow5776
    @fatmeow5776 Před 2 lety +5

    7:52 как же безмятежно он заливает вискарь!

  • @user-iz8wi8vf7d
    @user-iz8wi8vf7d Před 10 měsíci +2

    Коллеги, я новичок, не могу понять один момент.Вот чай выдерживает к примеру 5 проливов.Это, скажем, 5×100мл.= 0,5литра.Я утром сделал 2 пролива и побежал на работу. Значит оставшиеся 3 пролива можно вечером добить? Или чай нельзя оставлять в "мокром " виде?Что то нигде это не нашёл .

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 10 měsíci +1

      Коллега, считается, что чай здорово и вкусно заваривать, пока чайный лист не остыл до комнатной температуры. Ну, в крайнем случае, в течение часа. Поэтому, лучше всего подбирать такую посуду и количество чая, чтобы выпить за одно чаепитие. А вечером, после работы, заварить свежий)
      Подходящую под ваш стиль посуду можно подобрать у нас на сайте:
      artoftea.ru/posuda/?

  • @m.seregabadboy7930
    @m.seregabadboy7930 Před 21 dnem

    Моя формула по Русски: грамм 7-10 в заварной чайник и минут 5-7 заваривания. В итоге бомба часа на 4 минимум.

  • @JellyJunk-me1vh
    @JellyJunk-me1vh Před měsícem

    Здравствуйте, можно ли узнать, почему из пакета 50 грам, только первая ложка и первые заварки имеют вкус шоколадного дахунпао, все последующие попытки заварить тот же чай с сохранением всех переменных вплоть до запятой, приводят к обычной горькой воде, я не понимаю почему так происходит

    • @FreeFleetCorp
      @FreeFleetCorp Před měsícem

      Храните во влажной среде видимо, он просто напитывается и чрезмерно постферментируется, тухнет в общем

    • @JellyJunk-me1vh
      @JellyJunk-me1vh Před měsícem

      @@FreeFleetCorp в том то и дело что в очень сухой, почитал тут что в морозилке вообще улуны хранятся, вот не знаю правда ли в морозилке то мясо всегда лежит какой уж тут улун

  • @Radfli
    @Radfli Před 5 měsíci +1

    Очень ценно!
    А какой чай максимально пьянит?
    Слышал что улуны, габа и пр. что странно..

  • @chegorzongames492
    @chegorzongames492 Před rokem +3

    2 чайных ложки на кружку
    Температура воды 80°С
    Настаиваю 3-5 минут
    Мне так очень нравится)

    • @DanilMihalich
      @DanilMihalich Před rokem

      У каждого свои способы заварки. В принципе чай можно пить как хочешь, главное пить хороший чай.

  • @SILIMKA245
    @SILIMKA245 Před rokem +2

    Ребята, автор, я завариваю в термос, 4-5 грамм с сахаром и через 4 часа пью крепкий ароматный, не вяжущий , с послевкусием во рту, не обьяснимый вкус , чувства, я просто таю и не могу удержаться, пью 500мл чая сразу с маленьким жульконьем, не думал что настолько можно влюбиться в чай

  • @user-qk7xd8sd1q
    @user-qk7xd8sd1q Před 2 lety +2

    как по-вашему: первый пролив чая с большим количеством почек нужно сливать? там же самый смак по идее

    • @user-uf4uz4gt8x
      @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety +1

      Мне нравится, когда чай раскрывается очень постепенно. Как композиция Riders on the Storm легендарной группы The Doors. Первый пролив, словно первые капли дождя. Словно отзвуки далекого грома. Тот первый, который технический. Поэтому, как же его сливать? Но есть люди, которым интереснее сразу окунуться в бушующий шторм вкуса.

  • @edward5_106
    @edward5_106 Před 2 lety +5

    завариваю 8 грамм на 180 млл, исин чайник начинаю заваривать с 15сек, и добавляю 10-15 сек к проливу

  • @b1ginotorious608
    @b1ginotorious608 Před 7 měsíci

    Здравствуйте, может кто то вкратце рассказать про эффект дхп, а то на просторах интернета много разной информации! Спасибо заранее

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 7 měsíci

      Вкратце - медитативный, расслабляющий, вдохновляющий.

  • @user-zr6xr6vi8p
    @user-zr6xr6vi8p Před 2 lety +4

    В роликах всегда стоит чайник из которого подливают кипяток. Но чаепитие не быстрый процесс и вода остывает. Как поддерживать температуру кипятка чтобы при этом чаепитие не превращалось в беготню вокруг кипятка?

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety +3

      У нас в видео чайник, который поддерживает температуру. Это удобно, но не обязательно: на чаепитиях чаще всего используют просто термос. Наш совет, брать термос со стеклянной колбой, т. к. они лучше всего хранят тепло.

    • @ThiefFSK
      @ThiefFSK Před 2 lety

      Термос ..

  • @borismironov4708
    @borismironov4708 Před 2 lety +2

    Заварочный чайник меняется от пролива к проливу. Так все понятно, кроме главного, нужно, чтоб кто-то ассистировал и подносил свежий кипяток или чтоб тот был под рукой, можно пользоваться термосом?

    • @borismironov4708
      @borismironov4708 Před 2 lety

      И еще дилетантский вопрос, этот деревянный поддон, как понял, чтоб сливать в него воду после промывки, а не бегать к раковине. Зачем сливать промыв в чашу для чая, разве она не испачкается? И дальше в отдельный горшок, что с ним потом делать?

    • @borismironov4708
      @borismironov4708 Před 2 lety

      И, еще, деликатный вопрос, коль уж чай тут соображается на троих, каждый, получается, будет его нюхать, суя нос в гайвань. Так ли при этом принципиальны щипчики для пиал?

    • @user-uf4uz4gt8x
      @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety +1

      @@borismironov4708 Добрый вечер :) Простите, что отвечаю не сразу.
      Удобно пользоваться термосом. В видео я догревал чайник между проливами. Хотя у этого чайника есть нагревательная станция, мы из соображений чистоты кадра решили оставить её... за кадром.
      Конкретно этот поддон в этом чаепитии выполняет другую роль: он обозначает пространство, отведенное под чайное действо, типа скатерти. Промыв в чашу для чая я сливаю, чтобы её прогреть, например, или сполоснуть. Я использую чашу справа (горшок), чтобы сливать туда ненужный настой. Потом его выливают в раковину или унитаз.
      Необязательно засовывать нос в гайвань. Достаточно поднести гайвань к лицу и слегка приоткрыть крышку. Можно даже не открывать крышку, а только слегка её сдвинуть. Если вы пьете чай с незнакомыми людьми, уместно поступить так. Когда вы нюхаете кувшин, например, достаточно пронести его мимо носа на некотором отдалении, как я делаю в одном из последних кадров этого момента видео.

  • @vm5786
    @vm5786 Před 2 lety

    Добрый вечер! А есть такие пиалы в продаже?

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety +1

      Вечер добрый! Со всеми пиалами в наличии вы можете ознакомиться на сайте.
      artoftea.ru/posuda/cups/

  • @33hem
    @33hem Před 2 měsíci

    Спасибо вам большое за очень полезное видео. Однако, возникли вопросы. Зачастую мы пьем чай без чайной церемонии. Например завариваем в термосе на работу. Как в этом случае поступать с порцией чая? Ведь для такого долгого заваривания (один пролив в итоге получается) порция в 5 грамм чая на 100 мл. кажется непомерной! (очень дорого выходит чаек!).Такой вот насущный вопрос к уважаемой редакции. Очень буду благодарен за ваш ответ. С уважением, Алексанр С.

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 měsíci +1

      Александр, здравствуйте! Ну что вы, пропорция 5/100 - сугубо для проливов! Много чая на маленький объём, чтобы заварить много раз, но быстро. В термосе происходит не просто настаивание, там запаривание или даже можно сравнить этот процесс с томлением и варкой. Если взять 5 на 100 - пить будет невозможно, будет жуткий переэкстракт. Попробуйте вот по такой пропорции: czcams.com/users/shortsD19POuTSFjg

    • @33hem
      @33hem Před 2 měsíci

      Спасибо большое за ответ@@artoftearu

  • @vjacheslav2951
    @vjacheslav2951 Před 11 měsíci

    🔥🍵

  • @user-nl3jx5mo1l
    @user-nl3jx5mo1l Před rokem +2

    Покажи плиз как заваривать чай в пакетике

  • @nikitaalekseev3551
    @nikitaalekseev3551 Před 6 měsíci

    Второй раз беру да хун пао и чувствую приемущественно вкус и запах дыма это норм или паль какая то ?

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 6 měsíci

      В хорошем Да Хун Пао помимо вкуса и запаха дыма должны быть нотки карамели и орехов, сухофруктов и перечно-древесные оттенки, сладковато-ментоловое, освежающее, сочное послевкусие и медитативно-выравнивающее воздействие.

  • @user-yc8yx9jn9r
    @user-yc8yx9jn9r Před 2 lety

    Так .а где купить хороший?

    • @user-uf4uz4gt8x
      @user-uf4uz4gt8x Před 2 lety

      Последнее время пью этот: artoftea.ru/oolong/dahongpao-high-baking, хороший.

  • @alexanderplotnikov2415

    Можно ли заваривать Да Хун Пао в термосе ?

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před 2 lety +1

      Можно! Главное, хорошо прогреть термос и взять часть меньше чая, чем при заваривании в чайнике. Так же не советует держать Да Хун Пао в термосе слишком долго, чтобы он не стал вяжущим.

  • @user-sk1xi3hg2u
    @user-sk1xi3hg2u Před rokem +1

    сахар когда сыпать?

    • @artoftearu
      @artoftearu  Před rokem

      Да Хун Пао достаточно насыщенный и сладкий без сахара. Попробуйте, надеемся, вам понравится!

  • @fatmeow5776
    @fatmeow5776 Před 2 lety +5

    Я делаю: 5г по формуле 20/60/180/720. Заливаю кипятком и глушу. Закусываю картошкой фри.

    • @user-bj9md2iz8x
      @user-bj9md2iz8x Před 2 lety +2

      А я еще с селедкой вприкуску.Огонь.И цвет и вкус.

  • @user-vy5fj9ih9e
    @user-vy5fj9ih9e Před rokem

    Привет от семена Алттая