Indivia belga con ragù di lenticchie rosse | Ricetta facile, veloce, super proteica e vegana

Indivia belga con ragù di lenticchie rosse | Ricetta facile, veloce, super proteica e vegana
🐾 Il piccolo chef Indi oggi consiglia:
Indivia belga con ragù di lenticchie rosse | Ricetta facile, veloce, super proteica e vegana
Facciamo il pieno di fibre e proteine sane con questa ricetta super semplice ma anche super gustosa. Con lenticchie rosse, macinato di soia e una spruzzata di vino bianco, questo piatto è un'esplosione di sapori da non perdere. L’indivia è buona e dolce e diventa una ‘barchetta’ perfetta per il delizioso ripieno. Ogni morso è un pieno di gusto. È facile da preparare e impossibile resistere: una ricetta perfetta per coccolarsi con qualcosa di speciale ma semplicissimo da preparare. Non fidatevi della mia parola, provatela e scoprite voi stessi come questi semplici ingredienti possono essere... semplicemente deliziosi 😋
INGREDIENTI (per 4 persone) 📋
3 cespi di indivia belga
150 grammi di lenticchie rosse decorticate
50 grammi di granulare di soia
1 cipolla grande
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di salsa di soia
500 ml di brodo vegetale
Pangrattato q.b.
Olio EVO q.b.
Sale 🧂
PROCEDIMENTO 🍴
Tagliate la cipolla e mettete a rosolare in pentola con dell’olio EVO. Lavate bene le lenticchie rosse e poi aggiungetele alla padella. Fate rosolare qualche minuto e poi aggiungete il granulare di soia, mischiate bene e lasciate qualche minuto sulla fiamma. Quando il composto è ben caldo sfumate con il vino bianco e poi, quando il vino è tutto evaporato, aggiungete la salsa di soia. Mischiate bene e coprite di brodo, mettete il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti circa. Togliete il coperchio e schiacciate un po’ il composto con uno schiacciapatate a mano o una forchetta (non si deve ridurre in poltiglia ma solo amalgamare bene). Tagliate i cespi di belga a metà per il verso lungo. Salate e coprite con il composto di lenticchie e soia. Mettete del pangrattato e completate con un giro d’olio. Mettete inforno a 190° per 40 minuti circa (la belga deve essere cotta ma non molle - pizzicatela con una forchetta per verificare la cottura).
Se fate questa ricetta, fatemi sapere cosa ne pensate! 📢😊
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👋😄 Mi chiamo Elena e Green Gourmet è il mio canale dove l'amore per il cibo vegano incontra un mondo di sapori e creatività! 🍽️
Sono italiana 🇮🇹 🍕 di passaporto, ma ho vissuto qua e là e adoro girare il mondo! 🌏
Non sono una chef 👩‍🍳, ma cucino da sempre. È una tradizione che si tramanda da 5 generazioni nella mia famiglia. ❤️
Nove anni fa ho scelto di diventare vegana per motivi etici e ambientali. 🌱
Vi presento anche il mio assistente peloso 🐾. Nel 2016 mi sono innamorata 🖤 di un gatto randagio che viveva in una colonia🐱. Lui si chiama Indi, in omaggio al mio amore per l'India. Indi è il mio costante compagno e assistente in cucina. 🐱🍴
Amo la cucina, credo che possa essere una forma d'arte che fa bene all’anima, stimola la creatività e unisce le persone. 🎨👩‍🍳🤝
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