Manjar de coco com calda de ameixa
Vložit
- čas přidán 9. 10. 2023
- Muito bem, pessoal!!! Quem queria manjar? Chegou a vez dele, nesse vídeo vamos falar tudo sobre como fazer um bom manjar! Bora lá!
Receita em:
docenamedida.com/receita/manj...
O manjar de coco é uma sobremesa tão exótica quanto deliciosa, que tem conquistado paladares em todo o mundo. Com uma textura delicada e sabor suave, esse doce é uma verdadeira iguaria que merece ser explorada. Embarcar em uma jornada pelo universo do manjar de coco, explorando suas origens fascinantes, descobrindo a história por trás de seu nome e conhecendo algumas de suas variações irresistíveis.
Origens do Manjar de Coco
As origens do manjar de coco podem ser rastreadas até a época das civilizações antigas. O uso de ingredientes como o coco e o leite na culinária remonta a séculos, e esses elementos básicos desempenharam um papel crucial nas cozinhas de muitas culturas ao longo da história.
No entanto, o manjar de coco como o conhecemos hoje, com sua consistência macia e sabor adocicado, tem raízes particularmente fortes na culinária brasileira. O Brasil, com sua vasta produção de coco e influência cultural diversificada, contribuiu para a evolução e popularização desse prato.
O Nome "Manjar" e Suas Origens
O termo "manjar" tem origens antigas e sua etimologia pode ser rastreada até o latim "manducare", que significa "comer". Ao longo dos séculos, a palavra "manjar" evoluiu para representar um alimento requintado, geralmente associado a banquetes e ocasiões especiais.
No contexto do manjar de coco, o nome pode ter sido inspirado pela textura suave e pela experiência sensorial requintada que essa sobremesa proporciona. Seu nome sugere algo que é verdadeiramente um "manjar dos deuses".
Variações Deliciosas do Manjar de Coco
Uma das maravilhas do manjar de coco é a sua versatilidade, que permite uma série de variações criativas e saborosas. Aqui estão algumas das versões mais populares do manjar de coco em todo o mundo:
Manjar de Coco Tradicional: Feito com leite de coco, açúcar e amido de milho, o manjar de coco tradicional é uma sobremesa cremosa e suave, frequentemente coberta com uma calda de caramelo.
Manjar de Coco com Frutas: Essa versão inclui pedaços de frutas tropicais, como abacaxi, manga ou maracujá, que adicionam um toque de frescor e um contraste agradável com a doçura do manjar.
Manjar de Coco com Chocolate: Adicionar chocolate derretido ao manjar de coco dá um toque irresistível para os amantes de chocolate.
Manjar de Coco Vegano: Para aqueles que seguem uma dieta vegana, é possível substituir o leite de coco e o açúcar por alternativas vegetais, como o leite de amêndoa.
Manjar de Coco com Calda de Frutas Vermelhas: A calda de frutas vermelhas acrescenta uma acidez delicada que equilibra perfeitamente a doçura do manjar.
Manjar de Coco de Tapioca: Essa variante inclui pérolas de tapioca, que adicionam uma textura interessante ao manjar.
O manjar de coco é uma sobremesa que encanta não apenas pelo seu sabor delicado, mas também pela riqueza de sua história e variedade de opções de preparo. Suas origens, o nome que evoca luxo e sua capacidade de se adaptar a diferentes paladares fazem dele uma iguaria verdadeiramente especial. Seja você um apreciador da tradição ou alguém que gosta de inovações culinárias, o manjar de coco é uma sobremesa que merece ser explorada e apreciada em todas as suas formas deliciosas. Portanto, experimente uma fatia dessa sobremesa celestial na próxima vez que tiver a oportunidade e mergulhe na riqueza da culinária que é o manjar de coco.
No nosso clube você encontra ferramentas de conversão de medidas, substituição de tipos de forma, custo das receitas, bloco de notas para anotações em cada receita e mais! Conheça: docenamedida.com/clube
Receita de manjar de coco
80g de amido de milho
400 g de leite de coco
600 g de leite
300 g açúcar cristal
Em uma panela acrescente o leite, deixando um pouco para hidratar o amido.
Adicione na panela o leite de coco e o açúcar. Leve ao fogo, quando ferver adicione o amido hidratado. Cozinhar todos os ingredientes.
Para a calda
100 g ameixa
300 g açúcar cristal
150 g água
Carameliza o açúcar adicione a água aos poucos e as ameixas cozinhe por mais ou menos dois minutos.
Que aula 👏👏👏👏👏 top profissional parabéns ❤
Achei que essa receita era da minha família. Kkkkkk Tenho 58 anos e me lembro de manjar desde criança. Um irmão meu falecido gostava muito do meu manjar então eu me aprimorei no manjar pra fazê-lo feliz. O que eu faço diferente de você é colocar o leite de côco assim que eu desligo o fogo, misturo bem, bato bem e ponho na forma isso pra acentuar o sabor do leite de côco que para mim evapora no cozimento. Como eu evito excesso de açúcar por motivo de saúde, ao invés de calda de açúcar eu deixo a ameixas de molho com um pouco de água de forma que fica uma calda grossinha só com o líquido da ameixa.
¹11¹111111111¹11111111111111
Querida você é fantástica!! Fico emocionada ao assistir seus videos. Sucessoooooooooo❤❤❤
Minha mãe já fez manjar com calda de goiabada e ficou uma delícia também ❤
Aqui não é só receita, é aula 👏🏼👏🏼👏🏼
Concordo ❤
Manjar é vida partiu fazer
Concordo ❤
Encina fazer aquele bolo de massa
Naked cake
Quero fazer pra meo casamento
Por favor
Pessoal curte aqui pra ela fazer o vídeo encinando
Esse canal é fantástico e a generosidade desta mulher não tem tamanho , que Deus a abençoe grandemente ❤
Com essa receita e dicas vc merece milhões de inscritos.
Ah, as famílias de antigamente! Cada uma (um também) tinha a sua especialidade. Manjar de coco com calda de ameixa era a especialidade da minha tia. A da minha mãe era pavê de bolacha champagne com chocolate e rum. Do meu avô eram ovas de tainha curtidas.
VOCÊ É UMA MULHER COM MUITA PRESENÇA
VOCÊ ATÉ SÓ A FALAR TEM MUITA CLASSE😊
Essa menina é um luxo só !
Ficou lindo o seu espaço de gravar as aulas. Parabéns
Faz um vídeo com a receita de bolo de nozes.❤🎉 Melhor canal de receitas, é sempre uma aula
5 dias na geladeira? Na minha geladeira não dura nem 1 dia e meio kkkkkk. Minha sobremesa favorita. Depois do almoço e da janta, sobremesa garantida. I ❤ manjar, com muita cada de ameixa. Hummmmmmmmm....... 😘😘😘😘😘😘
Quem é #teammanjarsemcocoralado curte
Quem é #teammanjarcomcocoralado comenta
OBRIGADA POR MAIS UMA RECEITA
FAÇO MUITOS DOCES FEITOS POR SI
DE PORTUGAL 🇵🇹
DEUS ABENÇOE VOCÊ SEMPRE
Amo esse canal!!🌟🌟🌟🌟🌟
Vc é tão generosa... ❤
Só posso te agradecer e desejar muita saúde e sucesso para vc e o seu canal!!🙏🍀🥰
Tati, cabe substituir o açúcar da receita por leite condensado? 🤔
Bjs, muito obrigada ❤
Você está sempre se superando com receitas maravilhosas e muita simpatia, parabéns!
O livro foi publicado em 15 de Julho de 1850 Dicionário do doceiro Brasileiro
O primeiro livro de culinária do Brasil 🇧🇷
Parabéns
MUITO ELEGANTE SENHORA
SEU MARIDO TEM MUITA SORTE😊
Minha família chama de "doce de roda". É um dos meus preferidos e sempre tive medo da proporção de amido de milho. Obrigada pelas dicas e conhecimento!
Amei essa receita de manjar de coco com calda de ameixa!!💗Ficou com uma cara ótima!💜💙
Obrigada por compartilhar e por me ensinar.💗💗Sucesso!!
Boa noite. Somos novos no seu canal. Eu e minha mãe adoramos suas receitas. Principalmente manjares. Gostaria de saber onde encontrar essas maravilhosas panelas cor laranja. Vc nos ajudaria. Onde comprar. Obrigado. Sucesso
❤❤❤😮 DEPOIS DESTA CLASSE PROFISSIONAL DE TANTAS DELICIA.E GRATIDÃO.EU GISTARIA DE TER INFORMAÇÃO DA SUA PANWLA , PODE SER.
Amei a receita ❤🎉
Muito bom assistir seus vídeos...muito profissional .. parabéns ❤
Maravilhoso 👏👏👏👏👏😍
Sem ver ate o final ja sei que sera uma super aula!!!❤
Ficou muito bonito!
Parabéns Tati.
Aula excelente!!! Parabéns 💐
Verdadero manjar de coco antigo meus parabéns
Que charme……amei a receita, a história…..aula showwww❤❤❤❤
Já irei fazer.
Que espetáculo !!!
Adoro a forma como demonstra as receitas.👏👏
Atrasou lindaaa!!!
Obrigada 💕 💕 💕 pela receita !!!
agora fiquei de água na boca, tati vc e top mil.
Que delícia!! Obrigada pela receita. Com certeza, irei fazer.
Uma aula! Obrigada pela dedicação ❤🇨🇭🇩🇪🇧🇷
Amei o novo cenário, ficou lindo.
Parabéns por sua generosidade em transmitir seus conhecimentos.
Oie andei meio sumida mas parabéns pelo novo cenário vc e incrível parabéns por disponibilizar seus conhecimentos
Que cozinha linda!!! Amei a receita. Me lembra uma panna cotta. ❤❤❤❤
Oba!
Manjar é a sobremesa especialidade da minha mãe desde que eu sou criança! 😋😋😋💖
Mas como eu e meu pai não gostamos de ameixa, ela sempre faz calda de coco queimado. Fica delicioso! 😋😋😋
top
Gostei do vídeo, amei a recita, só tenho uma dúvida se puder me responder ou quem puder me ajudar fico grata. Será que tem diferença na medida se eu usar o açúcar refinado no lugar do cristal?
Obrigada!
Eita receita antiga! Lembro da minha avó fazendo...uma delícia!
Boa noite, tenho acompanhado o seu canal, feito algumas receitas que ficaram muito boas, parabéns pela dedicação, tenho indicado para outras pessoas também 👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Assistir esse vídeo após o almoço é muita covardia comigo mesma 😂
Que vontade de entrar na tela e comer essa delícia.
Não sobraria nadinha para o Tournant
Boa noite Tati, fiz esse manjar e ficou divino, foi só elogios , muito obrigada pela receita, alias sao todas otimas , vc é otima 🙏🙏🙏
Nunca acertei fazer manjar, mas agora vou fazer essa receita! Gratidão Tati por compartilhar seus conhecimentos!!🙏❤
Tati, eu amooo manjar, mas não gosto de ameixa. Qual outra calda você sugere para acompanhar o manjar?
Cenário novo está lindo!
Só pra registrar: já testei várias outras receitas do canal e sempre são sucesso. Obrigada!!!!!
Não é só uma receita e uma mega aula ,excelente didática simples descomplicadas muito rica em informações interessante.Tati amei seu manjar arrasou como sempre!!! 🙌🏽🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🥰😍❤️😋
sou ivanir de novo Iguaçu vendo você falar essa estórias lebre da minha mãe ela querendo deixa a receita do manja mais na cabeça dela não lebre da contidas e a sua receita parece a dela muito obrigada ❤
Olá Tati! Fiz hj o manjar de coco com calda de ameixa. Ficou maravilhoso! A textura cremosa é incrível e mesmo assim mantém a forma! Amei a receita. Obrigada por compartilhar conosco essa ótima receita. Bjs
as suas receitas são maravilhosas ja fiz o bolo souza Leão o bolo mole ficou perfeito delicioso tudo que você ensina dar certo por favor faz o bolo de batata doce café beijos 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🤩🤩
Acabei de fazer este manjar hoje. Segui a receita à risca, mesmo achando que uns 250 g de açúcar seriam suficientes. Somente substitui o leite de vaca por leite de castanhas (ligeiramente de cor creme) e deu super certo. Como o leite de castanhas espessa quando levado ao lume, adicionei mais um cálice de água. Provei quente e achei bastante doce, mas sobremesas servidas frias/geladas necessitam um pouco mais de açúcar, porque o frio diminui o dulçor. Levei na geladeira... depois vejo como ficou de doçura, mas acho que uns 250-270 g de açúcar devem ser suficientes, até porque leva a calda caramelada. Esqueci de colocar uma pitada de sal, mas como disse, segui a receita à risca, trocando o leite de vaca porque tenho comensais intolerantes à lactose e beta caseína. Nota DEZ! - Bom Ano a todos!
Olá mi inscrevi agora tava procurando receita de palha italiana gostei da receita vc fez duas a tradicional e a branca depois quero ver mufins cookies e brauny tô pensando em fazer estes e palha pra vender .ops voltei pra dizer que vou fazer também donuts e cupcakes..
Amando seu canal e você é muito competente .
Mas gostaria que colocasse as receitas escritas como era antigamente .
Obrigada por dividir suas receitas conosco .
Bom dia
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Fiz e deu certinho, mas diminui o açúcar no manjar e na calda. Ficou perfeito pro gosto da casa. ❤
❤❤❤
Que delícia!! Qual a marca de suas panelas?
❤❤❤❤❤❤
Essas panelas sao lindas qual nome da coleçao e onde podemos comprar?
TATI, posso trocar o açúcar cristal pelo refinado. Nesse caso, 300 gramas não seria muito? Fui pesar antes de fazer a receita e desisti, até tirar essa dúvida. É MUITO AÇÚCAR!
Vou fazer e marcar vcs no Instagram
Eu gostei da textura dele e das dicas sobre como engrossar o creme tendo menos trabalho. Só achei a receita doce demais, mas tô com medo de reduzir o açúcar na próxima vez e isso alterar a textura - há esse risco?
Boa tarde
Fica mais gostoso sem leite condensado?
Posso substituir o óleo de coco para untar? O que seria indicado?
Olá! Amei a receita mas, não tenho óleo de côco. Posso substituir por margarina ou óleo de soja? Desde já agradeço.
Oi não posso usar a calda da ameixa?
Quais são essas panelas?
Se for faze pra vender ? Qual a validade ?
Gostaria de saber marca da panela
A receita podia ser escrito como antes
Eu sei que o manjá é de coco, mais poderia ser de Pistache, mamão, ou outro tipo de sabor que possa combinar.
O que eu não gosto é de "ferver" o leite de côco! Igual tb o creme de leite! Qdo uso os dois, só os ponho no final do cozimento!
"Dezesseis colheres de amido" para qual quantidade de leite??!! Possa ser que a pessoa que fez a receita tenha desejado uma sobremesa maior!