Recette de FILETS DE ROUGET par ALAIN DUCASSE
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- čas přidán 15. 08. 2021
- Le rouget est un poisson à la chair délicate. Dans cette recette rapide à cuisiner, il est mis à l'honneur. Simplement cuit sous le grill du four avec une pointe de thym, il est accompagné de courgettes légèrement croquantes et parfumées à la tapenade.
✨ Liste des ingrédients :
4 rougets de 250 à 350 g (selon le marché)
20 mini courgettes
3 branches de basilic
2 c. à s. de tapenade
1 branche de thym
1 gousse d’ail
La poêle de courgettes
Les filets de rouget
Huile d’olive
Sel
Fleur de sel
Poivre du moulin
✨ Lien de la recette : bit.ly/3g7kHbi
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Merci beaucoup je vais préparer ça ce soir top
MERCI. Belle recette
Merci Chef "Au préalable" 😁🤣🤣
Super!
💕👍
Ça manque d'emmeunhtal, argh l'emmeuhntal !!
Les rougets cuits sur l’arrête ça a tellement plus de gout, sur ce poisson je ne lève jamais les filets, pour moi c'est gâché. J'en ai suffisamment pêché et mangé pour être certain de mon constat.
Totalement d'accord avec toi. Cependant c'est une recette servie en gastro et la clientèle ne saurait se débrouiller avec les arrêtes. Ils ne savent déjà pas se faire à manger...
Blague à part tu es obligé de lever les filets en restauration tu ne peux pas servir un poisson tel quel. C'est pas vendeur.
y a trop d arêtes, obligé de retirer les arêtes sinon on va passer son temps à table à mettre son doigt dans la bouche pour les retirer 😊
Enlever la tête c'est plus compliqué pour faire les fillet une entaille et on suis l'arête terminer