【コーヒー焙煎実況&解説】フジローヤルでキウイ🥝発酵のコーヒーを焙煎【コロンビア🇨🇴ラルイサ農園】
Vložit
- čas přidán 28. 04. 2023
- こんにちは岩崎泰三です。
今回の動画は日本が誇る世界的焙煎機ブランド"フジローヤル"の'81年製R-110で
コロンビア🇨🇴ラルイサ農園のキウイ発酵させたコーヒーを焙煎する模様を実況中継してみました。
焙煎に興味のある方はもちろん、コーヒー好きの方に美味しいコーヒーのできる工程を楽しんでいただければ幸いです。
【今回の焙煎機】
フジローヤル R-110 1981年製造(フルレストア) ヴィンテージ焙煎機
fuji-royal.jp/
【今回のコーヒー豆】
コロンビア ラルイサ農園 Kiwi
それではハッピーな珈琲ライフを！
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store.noudo.jp/
5月定期購入ラインナップのご紹介です。
今月のアドバンストコースは、インドネシア スマトラ島とコロンビア キウイファーメンテーションをご用意致しました！
【アイランドホッピング】と題してインドネシア4つの島のコーヒーを順番にご紹介。
第二弾はスマトラ島のコーヒーです！
言わずと知れたスマトラ島のコーヒー！今回は「神の住む山」と言われているクリンチマウンテンで育てられたコーヒーを浅煎りでお届けします！
シトラス系のすっきりとした香味とほうじ茶のような味わいを、是非お楽しみください。
コロンビア キウイファーメンテーションは、先月から引き続き名門ラ・ルイサ農園のスペシャル豆！
インフューズドコーヒーという、精製過程においてコーヒー以外のものに漬け込むことにより生み出されるフレーバーが魅力のコーヒーです。
今回はキウイに漬けて発酵させたコーヒーのご紹介です！
NOUDO初登場の今まで味わったことのないコーヒーだと思いますので、是非高温～低温まで時間をかけて飲んでみてください！
シーズナルブレンドは、先月からスタートしているセレブレーションブレンド！
春の祝祭にぴったりな明るくて爽やかなブレンドをご用意しました。
桜餅のようなさわやかな香りと、こし餡のねっとりとした質感をペルーのフレンチローストをベースに、エチオピアナチュラル、コロンビア３種のナチュラルをミックスして表現しています！
是非、春のスイーツとマリアージュしてみては？
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◆ ADVANCED COURSE / ノウド アドバンストコース
[STANDARD スタンダード]
・BRAZIL DRY ON TREE ブラジル ドライ オン ツリー / 100g
[SEASONAL MIX シーズナルミックス]
・CELEBRATION BLEND セレブレーションブレンド / 100g
[LIMITED リミテッド]
・COLOMBIA KIWI FERMENTATION
コロンビア キウイ ファーメンテーション / 100g
[SPECIAL スペシャル]
・INDONESIA SUMATRA
インドネシア スマトラ 浅煎 / 100g
◆ STANDARD COURSE / ノウド スタンダードコース
[STANDARD スタンダード]
・ETHIOPIA NATURAL エチオピア ナチュラル /100g
・ETHIOPIA WASHED エチオピア ウォッシュ /100g
・THAI LAPIAN タイ ラピアン / 100g
[SEASONAL MIX シーズナルミックス]
・CELEBRATION BLEND セレブレーションブレンド / 100g
2週目、4週目共に10名程度の販売枠を期間限定で開放致します！
数量に限りがございますので、ぜひお早めにご登録ください！
5月5日まで絶賛販売中！
ご購入はこちら
store.noudo.jp/view/category/ct12
重要なお知らせもありますので、是非動画をチェックしてください！
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#岩崎泰三 #焙煎 #コーヒー - Jak na to + styl
焙煎時の泰造さんの本気な表情。
素敵です。
泰造さんの配信動画の魅力の原点、
と心より感じました。
あげたお豆の美しい事😍❤
しかも、キウイ🥝
オープニングメロディーと動画が大好きで、3、2、1、ちょっと鳥肌。かっこ良すぎ。😃👍🏼✨✨
どうしてこんなに綺麗に焙煎できるのでしょう。ここまで香りが来るような、かいだことの無い香りだと思いますが。
タイゾーさん！お召し物がたいへん素敵ですね✨ 和で歌舞いた柄がとてもお似合いです😊
開ける瞬間かっこいいな〜
焙煎動画は面白いな😊😊
泰三さん、ドトールを愛しすぎた男です。フレーバーコーヒーは本当に未知の世界ですね。私もいろいろ学んでいきたいです。あと今浅煎りスペシャリティーが大変ブームですが、今後中煎り～深煎りスペシャリティーもブームとしてやってきてほしいです。
禁断？の果実発酵を使った、珈琲豆かぁ・・・・
激しく気になる〜・・・・・
12:48 「すげぇ糖度っ」って仰ってますか？どうやって糖度を見てるんでしょうか？
他の焙煎動画(パナマだったかな？)で、焙煎終了したタイミングで解説されてました。
糖度が高いと、焙煎度に対して豆の色が濃く仕上がる様です。
(例として、浅煎りなのに中煎りの様な見た目になる)
個人的な予想としては、糖度が高いと、その分カラメル化する成分が多く、色が濃くなるのかなと思います。
@@azdad9 なるほどです。そちらの動画も観てみます。ありがとうございます！