Jak zrobić wędlinę dojrzewającą w domu? Przepis na włoską Coppę l Co z mięsa?
Vložit
- čas přidán 28. 02. 2024
- 🔪Akademia Mięsa: akademia.cozmiesa.pl/ - kursy online
📙 E-Booki: cozmiesa.pl/kategoria-produkt... - ebooki z przepisami.
🥩Dobre Mięso: gdziepomieso.pl/ - wyszukiwarka lokalnych dostawców mięsa
📄Co z mięsa?: cozmiesa.pl/ - baza wszystkich przepisów i listy składników
----------------------------------------------
Partnerzy kanału "Co z mięsa?"
Jelux Polska - bit.ly/3VwCLPg Jelita naturalne i akcesoria wędliniarskie oraz przyprawy ( - 10% z kodem "cozmiesa" )
Chef One - bit.ly/3WPMJfp - Producent worków do pakowania próżniowego
Chcesz zostać partnerem? Napisz do mnie na bartek@cozmiesa.pl
----------------------------------------------
Worki do pakowania próżniowego znajdziecie tutaj:
Media Expert - bit.ly/3oCuduz
Euro RTV - bit.ly/3qrJnmB
----------------------------------------------
Lista składników i przepis w formie tekstu:
-----------------------------------------------
Dołącz do społeczności mięsożerców:
/ cozmiesa
-----------------------------------------------
Moje social media, bądźmy w kontakcie!
Facebook: / cozmiesa
Instagram: / co_z_miesa
TikTok: / co_z_miesa
----------------------------------------------
Nad montażem wideo pracował Marcin, polecam do współpracy! Tutaj jego kanał gdzie poznacie go bliżej:
/ @visionpromote
---------------------------------------------- - Jak na to + styl
Moja karkówka już w lodówce, zobaczymy co to wyjdzie. Mam nadzieje że nie przesadze z ilością wędlin w mojej dojrzewalni
Zrobię to u siebie w domu bo wygląda super 😁 a jakiej zgrzewania próżniowej używasz?
Z firmy Chef One, mała kompatkowa - akurat do domowego uzytku
Czy można dojrzewanie prowadzić w kątnicy baraniej zamiast folii? Bo moje karki jeszcze się peklują.
Tak, kątnice, pęcherze, żołądki również są okej - bardziej tradycyjna forma
jestem kucharzem w 4* restauracji...jestem pelen podziwu ze po tak malym kawalku ty jestes w stanie stwierdzic ze jest ok pod wzgledem wielu czynnikow.,powielasz schemat pani MAgdy G. ktora pokazuje widza ze wystarczy mini kawalek aby ocenic danie,czy produkt :) a jest to zaklamane przedtsawienie produktu :)
Witam czy możesz powiedzieć jak zrobić to poprawnie? Pozdrowienia z Łodzi
Również bym się dowiedział jak mam spróbować szynki, aby ocenić czy jest dobra :)
Też jestem ciekaw jak się degustuje coppę. Od razu mówię, że jeżeli tak jak wino, czyli wypluwając, to wtedy nie chcę wiedzieć :)
Żeby stwierdzić czy wino jest dobre potrzebujesz wypić całą butelkę czy tylko trochę posmakować, więc tutaj też nie potrzebujesz kawał 5 kilowy żeby stwierdzić czy jest dobre.
@@pawelkumik1505 a wiec porownales plyn do ciala stalego..doskonale, teraz wiem z kim mam doczynienia :D
Niestety nadal kaleczysz polską mowę, nie poczytałeś o akcencie paroksytonicznym. Fajne materiały produkujesz ale ciężko się Ciebie słucha. Poza tym jeśli peklujemy w workach próżniowych, to 7 dni to wystarcza z nadmiarem.
Odwal się od chłopaka to nie.jest lekcja języka polskiego.
Miodek się znalazł.
Po co włoska, my wolimy polskie kiełbachy 😂