Video není dostupné.
Omlouváme se.
Кофейный, мужской зефир 🍥☕️ сборка зефиросэндвичей к 23 февраля😊
Vložit
- čas přidán 11. 02. 2024
- Зефир кофейный (классика)
Чаша миксера
- белок 40 г
- пюре 65-70 г(у меня груша, можно яблоко, провареноое с сахаром 1*1)
- Лим кислота щепотка
В ковш
- вода 130 г
- агар (900) 5 г
- Сахар 150 г
- инв сироп 30-40г
Кофе растворимый 1 ч л
Йогурт сублимированный(греческий) 1 ст л по желанию
Процесс приготовления на видео 👌😊
Олеся,Вы бесподобный мастер и преподаватель!!!❤❤❤Молодчина!!!!❤❤❤Спасибо огромное!!!!!❤❤❤
Благодарю👌❤️🙏🏻
@@vkusnie_stushki ❤️😘
Здравствуйте. Всегда с удовольствием смотрю ваши видео. Спасибо большое ❤ Здоровья и удачи вам ❤
Благодарю😊❤️🙏🏻 очень приятно🌸 готовьте с удовольствием🌷
Спасибо,это что-то новенькое ❤удачи вам
Благодарю😊❤️🙏🏻🌸
Спасибо, Алеся. Очень приятно вас смотреть. Спасибо что делитесь рецептом , и самим процессом.
Благодарю😊❤️ готовьте с удовольствием🙏🏻👌
Спасибо вам Олеся, что делитесь такими рецептами . Какая же вы умница и рукадельница. ❤❤❤❤❤❤
Спасибо😊🌸🙏🏻 готовьте с удовольствием❤️
Дуже вдячна вам.
😊❤️🙏🏻🌸
Огромное спасибо!
😊❤️🌸🙏🏻 готовьте с удовольствием😊
Олеся спасибо за интересный рецепт.
😊❤️🙏🏻🌸
Олеся, я с нетерпением жду каждый раз ваши видеоуроки.Вы так всё здорово объясняете, что понятно даже мне "чайнику" 70летнему. Спасибо Вам и низкий поклон!!! Здравия Вам и вашей семье!
Благодарю❤️🙏🏻😊 очень приятно🌸 Рада, что вам нравится🙏🏻🌸
Это вам великая благодарность от таких людей, как я! Мы люди возрастные, а хочется побаловать и удивить свою семью, вот и не пропускаем ваши уроки, стараемся всё выучить на 5ку. Благополучия Вам и удачи во всех делах!!!!@@vkusnie_stushki
@@user-gd2zk3yb6d 😊❤️🙏🏻🌸
❤❤❤Спасибо, Олеся!
😊🙏🏻❤️🌸
Очень интересный рецепт.❤
😊❤️🌸
Красиво и достойно,спасибо за видео,а как мордашки сделать не подскажите ?,спасибо
Благодарю😊🙏🏻 видео ниже, там делаю пряники эти. Там ссылка на вырубки мордочек животных😊
Здравствуйте, благодарю за рецепт 🙏. Олеся, покажите, пожалуйста, букетик, который получился из ромашек😍
Доброе утро😊
Планирую снять сборку😊🌸
❤❤❤❤❤❤
😊❤️
Олеся, здравствуйте! Какие шикарные зефиро-сенгвичи! Мне очень нравиться! Подскажите а пряники вы делали по тому же рецепту что и на ёлки?
Спасибо❤️🙏🏻 да, рецепт тот же, только тут прямо по рецепту😅 с какао👌
Спасибо огромное за подробный рассказ. Сколько на 60гр белка добавляете глюкозного сиропа.
В рецепте инвертный сироп, все граммы умножаем на 1,5
Спасибо за подробный показ
Посоветуйте какой планетарный миксер приобрести хороший но бюджетный Мне чисто для приготовления зефира ❤
Благодарю😊❤️🙏🏻 смотрите старвинд 1600. Для зефира норм вариант и не дорогой 😊
Добрый вечер Олеся,скажите,пожалуйста,можно ли добавить порошок кофе с молоком,готовый,который в одноразовых пакетиках продаются(сейчас появилась эта мысль у меня😊)
Добрый😊 надо пробовать, там ведь сухое молоко, а это жиры, непонятно как масса отреагирует, сахар, успеет ли он раствориться😅 надо пробовать👌 если попробуете, делитесь результатом😊
@@vkusnie_stushki хорошо😊
📌👍👌
😊❤️🙏🏻
Я медик на пенсии , для меня кондитерское дело как Земля Санникова 😃, необыкновенное удовольствие и небольшой , пока, доход 😂☝️
@@user-ut6jt8ii4h здорово😊🙏🏻👌 это легко, если желание есть❤️🌸
Если делать на продажу,после приготовления зефиросендвичей также нужно оставлять их для созревания,как и обычные зефирные завитки?
Да, конечно👌 пряники после выпечки не менее суток, сами зефиросэндвичи не менее 12 часов. Только потом упаковываем😊
Здравствуйте! Детский пюре агуша подойдёт для зефира?
Добрый день😊 для заварного подойдет 👌
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли использовать инвертный сироп домашний? Просто купить нет возможности.
Доброе утро😊 да, конечно, я использую именно домашний👌😊
Благодарю за МК! Подскажите, пожалуйста,если пюре без сахара, сколько добавлять сахара в дежу?Такое же количество, сколько пюре,? Спасибо!
😊🌸🙏🏻 я провариваю пюре с сахаром, потом использую 😊🙏🏻
@@vkusnie_stushki Соотношение 1 к 1? Спасибо!!!♥️
@@user-uw5rv5kf8k да-да, 1*1 пюре/сахар😊
@@vkusnie_stushki ♥️♥️♥️
Олеся, а как вы относитесь к альбумину?
Я тут поняла, что многие его прям используют в своём деле.
Пошла читать... но что-то все пишут одни плюсы, не ужели нет минусов.
Вы как думаете? Используете ли ?
Я делаю на живом белке 😊 альбумин может иметь запах, с особо обостренным обонянием почувствуют.
А я одна из таких😅🙈🌸
@@vkusnie_stushki вот спасибо большое. А сижу и думаю, все прям пишут одни плюсы. А оно вон что, да я тоже .1 раз даже купила в бутылке белок на меренговый рулет и то не понравилось.
Из яйца , когда сама достала. Всё шикарно выходит.
И большое вас спасибо , готовила сендвичи на 14е. Дети , муж были в восторге
@@user-pv6zx7nu2h очень Рада, что нравятся идеи и вы их воплощаете👌😊❤️ да, по поводу белка много споров, я все таки за живой белок👌🙏🏻🌷
Олеся, лимон к-ту с самого начала добавляете в дежу?
Да, сразу все добавляю😊
@@vkusnie_stushki Благодарю💖
Олеся,подскажите пожалуйста,йогурт какой вкус даёт?Нашла его на озоне и думаю нужен или нет😅😅
Йогурт дает привкус йогурта😅 он бывает с разными ягодами и греческий просто😊
Здравствуйте! Если порцию увеличить в 2 раза , ВОДУ тоже в 2 раза? Т.е. 260 мл?
Добрый вечер😊
Да, все ингредиенты в 2 раза. Только зачем такая большая порция. Нуден оч большой мешок и оч быстро отсаживать. Начните с 1,5😊
@@vkusnie_stushki Огромное Вам СПАСИБО!!! Вы так подробно все объясняете. Спасибо за совет!!! Всего Вам хорошего!!! Извините, у Вас вечер? У нас 15.46. Беларусь)))
Скажите пожалуйста а кофе в зефирной массе растворяется или остаются крупинки?
Лучше брать растворимый не гранулы, если сомневаетесь раствориться ли, добавьте в сироп, перед вливанием😊 зефир уже попробовали, вкусный, кофейный оттенок, нерастворимых гранул нет😊
А что дает инвертный сироп ? Спасибо
Продляет срок хранения и свежесть зефира👌😊
А можно рецепт сэндвичей?
Рецепт зефира в описании👌 рецепт пряников в видео ниже на канале😊
@@vkusnie_stushki спасибо )
Вы пишите, в дежу белок, пюре, Лимонка, а сахар?
Пюре у меня с сахаром уже 1*1 проварено 👌😊
@@vkusnie_stushkiно вы об этом не пишите, что пюре проваренное с сахаром те, варенье или джем, новичкам это может быть не понятно. Спасибо!
@@Элен-ц59х уточню в рецепте, для меня это само собой 😊🌸
Что то не понятное с пюре и сахаром ,, вы берёте 100гр сахара +100гр пюре провариваете это все остужаетесь и потом из этой массы берёте 70 гр ( или сколько там по рецепту ) пюре ??правильно я вас поняла ????
Да, все правильно
А для чего столько намешано в рецепте ? Груша кофе пудра йогурта ?груша - дорого , спокойно заменяется на яблоко . Кофе имеет яркий аромат в сочетании с пудрой йогурта что даёт ? Неужели эта пудра даёт запах зефиру ?
Если вам не подходит рецепт, не используйте🤷🏻♀️😊
В рецепте отмечено, можно заменить яблоком, у меня была груша 😊
Кофе да, яркий вкус и запах, но мы кладем нужное количество, а йогурт дает молочный привкус.
Я вообще не понимаю претензий к подробному видео с бесплатным рецептом🤔
После подобных комментариев делиться с вами не хочется вообще…
Агар што эта
Агар-агар - растительный аналог желатина, из морских водорослей