Caruru e Lírio-do-brejo | Conhecendo as PANC | VP Nutrição Funcional
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- čas přidán 1. 09. 2016
- O programa de hoje se passa no restaurante Balaio de Krishna, onde apresentaremos duas plantas alimentícias não convencionais que podem fazer parte da sua alimentação, de forma simples e saborosa: o caruru e o lirio-do-brejo. Aprenda também a fazer "carussal", caruru refogado e arroz de caruru.
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• Dra. Valéria Paschoal
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Come muito Caruaru na minha infância e por um bom tempo era o nosso único alimento puro se ólio e sem sal, agradeço muito o poder nutricional desse alimento que não nus deixou morrer de desnutrição.
Que bom saber que nós nos alimentávamos de coisas boas, ricas em minerais e outros nutrientes importantes.... mas falem sério só faltava um pedaçinho de carne do sol frita acebolada para completar essas maravilhas concordam comigo? Valeu! e continua valendo.
Eu cultivo o caruru, eu tempero com sal alho e azeite, quando o arroz está finalizando o cozimento eu coloco por cima...é delicioso,como com a semente e tudo....
Faço salada misturada com rúcula couve rasgada, espinafre etc.
A minha avó me ensinou a comer este caruru eu como ate hoje é m bom
Minha bisavo me enci nou acomer caruru com anju de milho , que delicia !!!
Gostei
Comer cru?
Oh! Eu conheço o caruru desde o ventre da máe conhecemos por bredo que refogado nao tem igual. E delicioso.
Verdade é uma delícia eu amo bredo
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Eu tb. Só nao conhecia por bredo. Uma delícia nesmo. Comi muito na infância, mãe catava nos matos. Comíamos muito dessas ervas, hj conhecidas como PANCs. Caruru, Maria gorda, serralha, taioba, brouos de aboboreira ... a gente só sabia q era comida e comia, sem mistérios.
Aqui nA praia tem muitas pancs como serralha caruru e a maioria das pancs no meio do mato
Quando criança, comi muito essa planta, é como couve deliciosa, com arroz
Eu conheço como caruru de porcos e agente come refogado também
Amei a receita da caruru! Como refogado ou em omelete.
Amo tudo que vem da naturesa
Amei está receita!!
Que lindo conhecimento Obrigada
MINHA MAE FAZIA ,ISSO A MAIS DE SETENTA ANOS ATRAS,,POR NESCESSIDADE ,TINHA NOVE FILHOS PRA CRIAR E AS CONDIÇÕES FINANCEIRAS ESCASSA..😗😗😗😗😗
Hum vou fazer . Que delícia . Obrigada pela receita .
Nos chamávamos o lírio do brejo de mariazinha antigamente não sei porque mas crescemos conhecido ela assim
Show adorei 👏👏👏👏👏
Bom de +++++++++ amei vou fazer com certeza esse arroz...obrigada.
Deus vos abençoe queridos e obrigada.
Tenho no quintal não sabia que poderia comer. Adorei. ❤😷😷😷
Amei🙌
Muito bom parabéns
Amei ,amo as panks
Quero espalhar a todos .
Agora tô curiosa
Eu adoro o chá do lírio do brejo.
Caruru que eu saiba é um prato feito a base de quiabo, culinária de origem afro, essa planta conheço como cariru.
Ace cariru é a ptonúncia popular de caruru que é também como nós sabemos e tu descrevestes.ok?!
Depende da região.
AMEM. Que bom descobrir isso. Deus os abençoe
Show aprendi mais uma
Gratidão 🙏🙏🙏🙏
Eu comi algumas vz na infâcia feito um molho, minha mãe fez.no meu quintal nasce muito e eu arranco agora eles irao tomar rumo certo entre minhas ortaliças vai virar tempero rsrsrs.
Amei porque eu já uso Faso farofa de cariri desde meu bisa vó s
Q Deus abencoa
Obrigada!😉😘😘
Assistindo em 2021
Gostei muito do vidio
Amei saber sobre a raiz do lirio do brejo e do risoma fo caruru muito interesante obrigado pelas dicas de como prepara-lo
Aqui no meu quintal nace muito cururu q bom vou fazer obrigada pela as informações
OBRIGADA! AMEI A RECEITA DO CARURU COM ARROZ INTEGRAL ♥️
Minha vó e mi há mãe faziam pra nós quando morávamos no sitio tenho saudades de comer caruru
nao sabia q risoma do lirio se consumia.eu como td q é pancs.serralha caruru q conheço por bredo.tem um caruru q.nasce qd se coloca fogo em terreno no mato seco sabe.ai nasce ele e de folhas roxa tbm nutritivo muito bom.almeirao do mato.ogara plantei beldroegao td saude amo muito td isso.gratidao por mais este conhecimento
Em esparregado é óptimo!
Muito precioso esse encinamento agradeço muito Obrigada
Acabei de almoçar, mas fiquei com água na boca......virei fã e vou experimentar as receitas !!!
Hummmm que apetitosooo!
Comemos sempre aqui em casa minha mãe faz direto amamos
Que alimentação maravilhosa!! Delícia!
Amei quiser legal foi um prazer
As flores do lírio da brejo e calmante, coloca as flores na água conserva em geladeira tomar a gosto.
Obrigada !
Adorei suas explicações,eu tenho no meu quintal.
Obrigada!
Ele feito cru, tem uma ardência.
Na minha cidade chamamos de bredo (caruru)....
Cozinhamos sem muita frescura, primeiro cozinhamos em água e sal , depois de cozido escorre a água e tempera a seu gosto.
Gostaria de saber se essa planta tem uns espinhos ou não???
@@antoniabezerra5734 o caruru comestível não tem espinhos, nas folhas tem uns pelinhos que quase não se nota
@@joseanyoliveira8973 obrigada. Aqui tem uma planta práticamente igual à essa que a CZcams falou, mais tem uns espinhos!!! Por isso fiz a pergunta???? Mais obrigada pela a resposta.
Pelo que minha avó diz , esse não é o comestível.
@@antoniabezerra5734 tem espinhos sim no caule
Cariru é muito bom uma delícia
Sinto tanta saudades do lírio do brejo w lembro minha infância nunca mais vi carurueu tenho
Este da semente eu não sabia gostei
Eu gosto muito de Caruru.
Caruru é muito bom
Pancs no macarrao saladas refogados adoro
Comi mt qnd pequena. Nós pegavamos no pasto de bois
Meu pai comeu com angu quando criança faleceu pouco meses com.103 anos amei
É muito bom para pessoas com anemia como sempre q encontro por aqui onde moro é muito gostos e saudável.
Legal
Adoro como pancs todos os dias
Este sim ê o verdadeiro caruru da Bahia
Não conhecia esta planta🍃,vou perguntar nas barracas de folha aqui em Salvador.Caruru pra mim e cômoda com típica com quiabos e dendê!
@@melnery1 eu acredito que ñ se vende em feiras , ele nasce em hortas quintais , no pasto etc
Nasce no mato
gostei do jeitinho dela falar nos minutos 8:05 , muito estimulante, dá até vontade de comer kkk
Gostei muito de toda a produção do video e do teor de informação nutricional.
Fiquei com duvida sobre a questão da panela de pedra sabão, pois ouvi dizer que esta contem amianto, altamente cancerígeno. Porém talvez se trate da pedra sabão clara. Não sei.
Ah! O áudio pode ser melhorado.
No mais o video ficou muiito bom, ótimas dicas e receitas, e de muito bom gosto! Gratidão🙏
Vou fazer o carusal !
Adorei todas as sugestões...muitas eu já coloco em prática mas com alimentos conhecidos...as PANCS me chamam a atenção todos os dias...mas aonde eu as vejo elas pegam monóxido de carbono...xixi de animais... estão nas cidades em terrenos baldios...
Amei o canal
Que simplicidade de cozinha, nada de excessos de condimentos. Gostei
Temos que ter muito cuidado com sementes duras para evitar diverticulites no intestino , ou eu cozinho bem ou trituro bem
Verdade as pessoas saem comendo tudo q dize q e bom essas sementes são um perigo pra vesicula e apêndice.
Eu mesmo não posso comer nada c semente .e outra já passei mal c inhame e comprado no mercado .tive uma reação alérgica horrível. E e o inhame que todos compram .estou apenas comentando o programa e bom mais temos w ter cuidado .
Uma delícia 😋
Desde bem pequena conheço o lírio do brejo como Mariazinha
amei a apresentação de vcs, eu tenho moitas de Lirio do Brejo no meu quintal, uma delas enorme!!! Faço chás das folhas (abaixam minha pressão alta) e das flores perfumadas.
Sempre adorei o cheiro mas também não sabia que era comestível
Que delícia adoro verduras
Caruru no meu terreno são com folhas com pintinhas roxas espalhadas nas folhas.
Eu não sabia que o lírio do brejo era bom para comer
A semente de mostarda é inteira?
Como fazer a mostarda moida? , torra antes?
O caruru serve . tambem pra banhar os ceio quando ganha bebe pra desexar podemos banhar os pontos cerve pra cura coseira da catapora eos maxucados
Eu não tenho conhecimento em panc você pode me informar como faço pra adquirir o conhecimento necessário
Eu estou querendo plantar e vonervos brotos na saladas, pode ser!Gratidão..
Esse caruru aí é bem diferente do que eu uso!
Ótimo! Uma pergunta sobre as panelas... as de cerâmica são recomendadas?
Eu faço arroz assim sem óleo ,cada dia eu acresçente um legume ou verdura ,exemplo xuxu,cenoura ,abóbora ,ralada ,ou couve ,repolho.
Como o caruru como salada corto bem fininho tempero e passo pra barriga. Ele tem gosto de couve
Obg por comentar pois só vi receita cozida
Eu sempre como refogado
Eu conheço o lírio más não sabia que a raiz dele e flores eram comestível,sei que o chá das flores é bom pra inflamação uterina.
eu uso o caruru in natura misturado a outras hortaliças. aprendi com minha mãe.
No caso você come ele cru?
Nunca imaginei fazer arroz assim,nem sabia do potencial do caruru, conheço a planta,mas nunca comi. Usei já como chá.
Pra que serve o chá do caruru?
Caramba . Esse que se chama caruru tem muito aqui onde eu moro . Ngm come aqui. O povo corta e joga fora.
Nossa meu irmão tava brincando no meio deste livro e uma cobra perdeu ele eu não sabia até hoje q era comestiva que bênção já tô com 65 e meu irmão era mais velho q eu conheço esta plantas a anos
A cobra mordeu saio errado ai
Já comi muito aonde mora tinha muito qui não acho mais
Olá eu posso utilizar a panela de barro na utilização das minhas pancs...
Caruru na verdade é uma ortaliça africana a muito esquecido mas e planta milenar e saborosa
Comi muito Ortiga na minha infância minha mãe cortava bem fino e refogado
comer ortiga eu nunca ouvi falar
escrevi aqui mas sou jeronimo leffa magnus de forquilhinha sc
Conheço como bredo
Sempre comemos caruru em casa refogado na gordura de porco , simples assim , é só controlar a quantidade de gordura
Nao seria melhor fazer o "carusal" com as sementes ja secas?... Penso que excesso de calor pode prejudica...que acham? Obg
Tb pensei isso, não gosto de torrar nada, sempre acho q estou perdendo algo útil.
@@mcandrade3797 mmmnmnmmnmmnmm
Muitas pancs possuem substâncias com efeito anti-nutricional, como fitatos, oxalatos, saponinas. Ão cozinhar, branquear, fritar ou torrar pode-se diminuir seu teor e assim conseguir absorver nutrientes das mesmas.
Lirio do brejo eu conheço como fror de São José
👍👍💪💪
Queria ver a folha aberta bem de perto pra e tirar a dúvida se é bredo mesmo!😀
Gratidão de Salvador🙏🏖
Gosto muito!😊
Ana você pode pesquisar no GOOGLE ok
🌵🌵🔟
Boa tarde ! Onde encontrar essa planta caruru
Eu colhia para os porcos quando menina e a bordoega
Gostaria d saber se pode comer o q sai espinhos nos galhos. Pois aprendi com minha mae q nao poderia comer vcs tem algo a me dizer.
Pank pode ser usadas na salada crua?
Eu conheço por 'bredo'.
No sertão onde eu fui criado, no Ceará, ele invadia os quintais, o que mais irritava era os moradores terem que arrancar, em virtude da incomodação de seus espinhos, não era usado para nada, só as galinhas se alimentavam com eles, esse nome de caruru não tinha, seu nome era Bredo, ou Bredo de galinha. Tinha uma variação sem espinho.