8천원짜리 칼국수로 연매출 70억 만드는 방법 (조조칼국수 김승현 대표)
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- čas přidán 9. 05. 2022
- 8천원짜리 칼국수로 연매출 70억 만드는 방법 (조조칼국수 김승현 대표 1부)
35세 칼국수집 사장이 연매출 70억 만드는 방법
연매출 70억, 35세 칼국수집 사장의 장사 비법
가게 25개 차린 후 한번도 망해본 적 없는 35세 사장의 장사 노하우
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![카페 폐업률 90%, 살아남는 곳은 뭐가 다를까? f.김유진 『한국형 장사의 신』 작가 [심층 인터뷰]](http://i.ytimg.com/vi/_G6jgyvk9MY/mqdefault.jpg)
안녕하세요 조조칼국수 김승현 입니다 ^^
비염으로 인해 몸컨디션이 저조했음에도 불구하고
부족한 저를 존중과 배려 편안한 분위기 조성 해주시면서 이끌어주신 김작가님 에게 감사 인사 드리며
이쁘게 잘 포장해주신 편집자 님에게 다시 한번 감사 인사 드리며
마지막으로 김작가TV 구독자님들께서 이쁘게 봐주셨을거라 믿고 또한번 감사인사 드립니다 ^^
작게 나마 도움이 되었으면 합니다
그리고 제가 선한영향력을 조금 발사 하고자 조조스토리 체널을 개설하였습니다 많은 관심 부탁드립니다 ^^
도서 럭키 화이팅 !
도서 돈그릇을키우는6가지방법 화이팅 !
김작가TV 화이팅 !
휴먼스토리 화이팅 !
조조스토리 화이팅 !
미국사는데 한국 놀러가면 꼭 먹어볼게요 조조칼국수👍
밀키트 사먹어봤는데 중독되네요 사업번창하십쇼!
김승현 사장님께 너무너무궁금한게 있습니다.
책에도 이부분은 나오지않더라구요..!
이러한 성공마인드와 경영법을 누구에게 어떻게 배우셨는지요?.. 그냥 몸으로 부딪혀가며? 스승님에게? 독서를 통해?
넘 궁금합니다!!
안녕하세요 김승현대표님~~ 앞번 sns로 인사드릴적에 김작가tv에서 뵙게되면 좋을것같다고 말씀드렸었는데 정말 현실이 되었네요~ 사람을 대하고 사람을 당기는 좋은고견 잘 시청했습니다 감사합니다
오늘하루도 행복하십시오 👍
항상 응원하겠습니다 🍀
@@user-iw8dc2gc3f 영상을 좀 보시죠
11:45 코스트 부가세 포함
15:28 순마진율 낮추고 매출극대화 전략
31:12 50억/6억
농사를 짓는 농부의 마음으로 사업을 이끌어 가고 계신 조조칼국수 김승현 대표님 !
16:27 고객이 만족하는 일정함으로 👍
역시 사람을 먼저 생각하시는 대표님의 철학 또 한번 배워 갑니다.
1부 부터 다 챙겨 볼께요~^^
23:25 장사가 잘 되려면 해답이네요
김승현 대표님 .. 정말 대단하시네요.
오십 중반인 저는 .. 계속 실패만 해왔는데..
좋은 것은 남으로 부터 시작 된 것이고, 그렇지 못 한 것은 나로부터 시작된다는 ... 말씀...
정말 비수처럼 가슴에 꽂혀... 깊..히 반성하게 됩니다.
지금 이 순간 .... 사장님의 모습에서 조조의 맛과 향이 베어 나는 느낌이 듭니다.
이전에 유투브 영상을 보고 젊은 사람이 이런 생각과 마인드를 가지고 있다는게 놀라워서 많은 사람들이 봤으면 좋겠다 했는데 김작가 TV 나와서 보기 좋습니다 ^^ 말하는거 보면 레벨이 대기업 사장 정도 되는 것 같아요ㅎ 사업해서 성공하길 바란다면 이정도는 해야 되지 않을까요? 응원합니다!
단골로써 말씀드리자면. . .
위치가 그렇게 좋진 않습니다만
저렴하고 푸짐하고 깨끗하고 맛있으니
조조칼국수를 많이 찾아오시는게 아닐까 생각합니다
저도 대구 살지만 칠곡지구에 살고있어서 자주 찾아가서 먹진 못했는데 죽전점에서 먹었던 조조칼국수 제인생 최애의 칼국수 였습니다 영상을 끝까지 봤는데 사장님 사업 철학관도 너무 멋지십니다 많이 배워가는 계기가 되었습니다
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👉 1부. czcams.com/video/vARWhD_VXt4/video.html
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👉 3부. czcams.com/video/7bl5dwH6UV0/video.html
👉 4부. czcams.com/video/HxiSJ_SkWm8/video.html
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질문좋고 답변좋고 최고네요
진짜...비오는날엔 무조건 조조...
넘맛나요🤩
화술이나 겸손함 등을 봤을때 일정 경지에 오르신 분 같아요. 책 잘읽었습니다.
감사합니다~^^
조조칼국수 먹어보고싶네요~ㅎ
새로운 일을 하는 것에 있어서 두려워하는 사람으로서 새로운 일에 도전하는 것을 즐기는 정신이 가장 부럽네요 ㅠㅠ 한 수 배워갑니다 😂
월성점에서 칼국수랑 파전 먹었는데 조개 싱싱한게 느껴져요ㅋㅋ 정말 맛있게 먹었던 기억이,, 영상보니까 또 먹고싶네요!!
자영업으로 성공하시는분들.스토리 넘좋으네요
아직 젊으신데
경영의 경지에 오른비결이
겸손과 인정이었군요 😄👍
조조 칼국수가 잘 되는 이유가 고객 중심이기 때문이네요
인문학적인 자기계발책 듣는 기분이예요. 시스템 구축, 새로운것 추구도 좋아하시고
너무멋진생각과 대단하십니다
영상을 보면 딱 성공할 수 밖에 없는 마인드와 가치관을 가지고 계심 그걸 또 실천하고 계시고
그 외 보이지 않는 노력까지 있으셨을거라 생각.
그걸 따라하는거 조차도 쉽지 않지..
제가 운영하는 업장 프렌차이즈 사업등 저조하지 않고 조조합니다 하하하🎉 번창하세요 공부도 많이 되고 흡수가 잘 되었습니다.
조조칼국수 파전 미쳤음 그냥. 또 가고 싶다.
잘될수밖에 없는것 같아여 대구 갓을때 너무 맛잇게 잘 먹엇습니다~
조조칼국수 앞산에서 자주먹었는데 서울이사와서 그리웠는데 밀키트가 있어서 넘 좋아요!! 조조칼국수 먹을 때 마다 재료아끼지않는게 느껴졌는데 역시나네요. 최고!!
와~~조조스토리 출연이라 화이링~~~
저도 사업하지만 젊은 친구들 돈주고도 듣기힘든 이야기입니다 시간 된다면 같은 영상이라도 두세번 반복해서 보세요
이 분 참 멋있네요
대박 대박 조조칼국수 !!
이런분들이 찐이지
월세 코스트를 낮추고 재료 코스트를 높인다=고객만족도 상승 크.. ..찐이시다♡
조조 칼국수 먹어야 겠습니다
만나뵙고 싶습니다~
👍👍👍지존
경영학 전공을 현장에서 배우셨네요. 제대로 된 경영마인드를 갖추고 계시네요
11:30
부가세는 매출액의 10% - 매입액의 10% = 최종부가세 입니다
8,000원짜리 칼국수하나 파는데 원가(재료대+인건비+월세 등등) 5,000원이 들어간다면
부가세는 300원뿐이 안나오죠
연매출 70억파시는 대표님이신데 이런걸 몰랐을리는 없으실테고
새밀하게 설명하기엔 영상이 길어지니 그렇게 말씀하신것 같네요
한마디 한마디가 감동이에요. 내 인생 롤모델....!!!!!!
마케팅 잘하시네~
이사업을 영상의 내용 그대로 실행해서 성공하기 위한 마지막 퍼블조각은 김승현 대표님 아닌가요?
유머감각이나 언변 서비스마인드등 대표님 보고 사람들이 많이 찾아올듯하네요
식재료 농수산 코스트가 높은 만큼 의제매입세액공제 비율도 높을 겁니다 또 그만큼 순이익으로 잡히죠
그래도 좋은 재료를 아끼지 않는다고 하니 사업마인드는 좋아보입니다
월성동 주민으로 몇번 방문했는데 신기하네요! 사업항상 번창하시길 바라겠습니다~
👍👍👍
8천원이면 일산칼국수랑 가격똑같음 일산칼국수는 닭고기인데 여긴 조개만 다름 일산칼국수는 본점 매출만 연50억이라함 허나 대구와 지방인구를 감안하면 대단함
유튜브 광고 엄청하면서 어릴때 거지였다 어설프게 감성팔이하면서 돈 버는 애들 보면 진짜 ㅂㅅ같이 돈 버는게 보임. 근데 이 분 이야기 들으면 진짜 배울게 많고 생각되는것도 많은분임. 평범하게 보여도 대단한 사람임.. 마인드가 다름
사장이 밖으로 돌아다니는 가게 치고 오래 가는 가게 못 봤는데 ,, 좋은 영상 보고 갑니다 ^^
솔직히 자영업자 부가세 종소세 도둑수준으로 떼감 카드수수료 부자재값까지 하면 후덜덜임
세금공화국이라고 하면 다른나라는 더 겆는다 라고 하지만 그건 잘못된거다
소득수준비해 세금 너무 높고 많다
세금 잘 못 쓰면 처벌도 없으면서
웃기는 세상임
연매출보다 순수익이 궁금하다. 연매출 30~40억 해봤는데 경비 떨구고 인건비 떨구니 별로 남는게 없더라고요..지금은 매출이 더 떨어져서 개고생 중입니다. 그래도 먹는 장사가 더 나은 것 같네요.
연매출 100억대면 순수익 의미없음
걍 넘사벽임 ..
조조칼국수 존맛
아 이분 휴먼스토리에서 봤었는데 명현만씨 조금 닮은거 같더라구요 ㅋㅋ 피지컬 좋으신듯
두번째 듣는중
저보다 나이는 어리시지만...
한번만 형! 이라고 부를께요
형! 마인드 짱이여!
무서운얘기네요 잘될때는 잘되서
안될때는 안되서 일정하게 유지를
못하고 나한테서 원인을 찾아야 되는데 신세한탄만 하고 있더라말이
밀키트도 맛있게 먹었어요~ 오늘은 메이크업을 하셔서 다크서클이 안보이네욥 ㅋ
직원 채용시. 밝고 경쾌한 사람이 오래못간다.모두 그런것 아닙니다!!! 근무조건과 대우가 좋으면, 이직할 필요 없겠죠. 사업 마인드는 기본이죠! 크게 특별한 것 없네요.
정말 김승현대표님 말씀듣고
저도 모르게 박수보냅니다.
응원합니다.
지난달 돈그릇을 키우는 6가지 방법 책도 구매했습니다 ㅎㅎ
조조칼국수 궁물이 진짜 끝내줌
이분 인터뷰 영상중 김작가 TV 인터뷰가 내용도 구성도 제일 좋은것같네요! 다른건 너무 책광고느낌스ㅜ
지식 수준이 높거나 통찰력이 깊지도 않지만 사업에 대한 기본적인 매카니즘을 정확히 알고 있네요.
그 매카니즘을 알아도 실천하기 어려운데 이 사람은 그걸 해낸사람이다.
다양한 요식업을 시스템화 시킨 진정한 사업가이며, 계속 바뀌는 트랜드에 맞춰 변모하는 사람은 돈을 많이 벌수 밖에 없다.
국영수 위주로 열심히 공부하면 성적이 좋아진다는걸 알면서도 우리가 실천하지 못하는 것 처럼....
?? 통찰력이없다고? ㅋㅋㅋ 웃고갑니다
통찰력없다고 은근히 까는글이네ㅋㅋㅋ 지주제는 모르면서
나ㅋㅋ 그저 웃지요ㅎ
@@BBongParis97 뭘 쳐웃어 ㅋㅋㅋ
요식업을 시스템화 시키고 트랜드에 맞춰 변모할줄 아는사람이면 통찰력이 있기에 가능한건데
이런 영상을 보고 첫 줄에 지식이나 통찰 운운. 수준 알만하네
존맛탱 조조
막상 가면 별반 특별한건 느끼지 못했습니당^^
이걸보고 느끼는점: 월매출 70억은 아무나 하는게 아니구나..ㄷㄷ 다른채널에서 잠시 봤을때 주차관리해주는 사장님 해가지고 어그로끌면서 약간 뽀록으로 잘되신줄 알았는데;; 지리고 갑니다
연 70억은 절대 뽀록으로 불가능합니다 ㅎㅎ
@@user-zq4el4kj1t 어쩌라고;; 그 썸네일만봤지 70억이 니집 개이름이냐??
흐흐
어저께 저녁 먹었네요.
이 분이 이분인줄 몰랐는뎅.
통장까요😊
경주점도 있는데
조조 칼국수 팬입니다. 해외에서 책을 사볼수가 없네요
크..부가세 지적한거 정말 날카롭습니다. 대부분 소상공인이라 그냥 낼줄만 알지 제대로 이해하고 있는분들은 거의 없어요.
거기에 덧붙이자면 2년계약 감가상각( 권리금, 인테리어,기자재 ) 까지 생각한다면 완벽하겠네요.
어차피 2년뒤 쫒겨날지도 모르고 인테리어는 그냥 날라가는 거니까요.
대구 자체가 인건비가 싸고 식재료도 싼편이라 어느정도 실현이 가능할 듯.. 서울이라면 좀 비싸질것 같네요. 지방에서 잘나가는 식당이 서울만 가면 엄청 깨져서 오는 경우가 많은데.. 저런 이유도 있고 지역색이란거 무시 못하고... 저기와 비슷한 곳이 고기리막국수 정도 생각 나네요. 도심지랑 멀고 주차 되고.. 보통 면집은 주원가율이 낮게 잡는데 여기는 아예 프렌차이즈 마진으로 잡고 시작 했네요.
길게 이야기 할 거 없이 그냥 박리다매 시스템 입니다. 박리다매가 사실 쉽지가 않죠...
저 대표님이 70억매출에 7억은 자기가 가져간다는거 말씀 하신것 같은데.. 잠깐 생각해보면.. 70억매출에 7억 가져가는것 하고 21~25억 매출에 7억 가져가는것 하고 어떤 것이 더 나은가? 에 대한 고민이 필요할겁니다. 만약에 기업을 계속 키운다면 전자가 나을 것이고.. 나는 이정도에 만족해.. 라 치면 후자가 더 나을것입니다. 전자는 전형적인 더본코리아 스텝 입니다. 더본코리아의 경우에는 조선족을 굴려 24시간 풀 가동이 가능하게끔 했었죠.. 요즘은 모르겠습니다만..
전자나 후자나 본인몫이 같다고 하면 전자쪽은 위험부담이 상대적으로 커요.. 그래서 남들이 선뜻 못하는 겁니다. 본인 몫을 생각 않고 총매출만 놓고 보면.. 그 만큼 매출을 끌어오르기 위해서 고객유입도 3배는 더 끌어 올려야 하고.. 사람도 그만큼 더 써야 하고...(요즘 요식업직종 사람 구하기 어렵습니다.사람 관리하기 어려워서 장사 접는 사람들 꽤 많아요.) 이런 위험부담을 감내할 자신이 있으면 70억매출에 7억 가져가는것이고.. 자신이 없으면 25매출에 7억 가져가는거죠...
효율적으로 보면 단연 후자가 더 낫다고 봅니다. 직영점을 내도 분명 대박날 가능성이 높은 업장들도 직영점 안놓는 경우가 많아요. 저런 위험부담을 지고 싶지 않아서죠.
내용중에 서울 진출 이야기가 나왔는데.. 대구 이외 지역에 진출 하실 의향이 있는지 모르겠지만. 만약 그렇다면 서울 보다도 대전에 들어가 보셔야 한다 생각 듭니다. 대전이 칼국수 격전지예요. 이미 조조칼국수 같은 컨셉의 가게들이 있습니다.. 대선이나 오시오, 온천 같은 업장이지요.. 대전 업장들이 종종 서울에 입성을 하는데.. 제가 아는 한 일본라면집 킨토토는 아직 결과를 모르니 제외하면 전부다 깨져서 돌아갔어요.. 칼국수로는 대전이 전국 짱 먹으니까 그 생각으로 서울 입성 했는데 생각보단 잘 안되서 돌아가는 경우가 많아요.. 대구가 프렌차이즈 격전지 라고는 하나.. 서울은 식당 자체가 워낙 많아서.. 즉 먹을대도 많고.. 상권도 계속 바뀌는지라 + 서울에서 직장 다니는 사람들은 지방 보다 출퇴근 거리가 걸어서 여유가 상대적으로 떨어집니다.. 아무튼 이런 변수들이 많아요. 대전서 엄청 잘 나가도 서울서 잘 못나가는게 대전 생각하고 서울에 입성해서 그런것 같습니다. 전라도가 음식으로 유명하다고 하지만 프차로 성공한 브랜드는 거의 대구발 프차죠... 전라도 출신 프차에서 선전하는 업장이 남다른 감자탕 정도로 생각 드네요.
남다른감자탕 대구거에요
교촌 등등 유명한 치킨들이 모두 tk출신입니다
서울진출이 뭐 그렇게 대단하다고
마치 뉴욕 LA진출하는거 처럼 생각하구먼
범어동은 좋은곳 앰바씨 옆
대구 일론머스크 ㄷㄷㄷ
대구 군대동기한테 300 뜯긴게 생각나네
입 놀리는건 탑급
여긴 칼국수보다 파전먹으러 가는데지
연매출이 80억에 불과한데 람보르기니라. 이 회사가 상장된거라면 그라고 내가 그 주식을 갖고 있다면 뒤도 안돌아보고 전량 매도한다.
칼국수 엄청 좋아하는데요
조조칼국수 먹으러
대구가고싶어지네요
참고로 인천살아요~^^
밀키트 있더라구요 ㅎㅎ
@@doublej3367 들어보니까 밀키트얘기하셔서 그멀리 안가도되겠네요~감사합니다^^
월마 앞에 조조칼국수 진짜 맛있게 먹었는데
국수양이 너무 적어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
부산에 조조칼국수 짭집이있음ㅎ칼국수랑 파전 비주얼똑같음ㅋ
유비칼국수는 없나요?ㅎ
평소에 부동산 콘텐츠로 김작가님TV를 보고 있었습니다.
우연히 ' 조조칼국수 김승현 대표님 ' 영상을 보게 되었습니다. ( 김작가님TV를 통해 처음 알게 된 김승현 대표님 영상 czcams.com/video/HxiSJ_SkWm8/video.html )
처음으로 출연자 분을 검색해서 찾아보게 됐네요.
고객의 마음을 사야한다.
: 와주시는 고객에게 감사하게 생각하고 감사한 마음을 전달한다.
조조칼국수 김승현 대표님은 사장보다는 리더였다.
힘든 길도 내가 먼저 가고, 행복감도 먼저 맛보고 뒤로 물려주고. 리더 우두머리의 역할.
실무 일을 처음 했을때 모든 것을 제가 다 하고 시스템을 잡아놓고 빠진다.
" 새로운 시스템을 만드는걸 좋아한거 같다. "
시스템이 완벽해지면 흥미가 떨어진다. 새로운 또 유통 , 제조업. 접근하기 어려운 분야인데. 새롭게 시스템화 하는 과정 속에 희열을 느끼고
삶의 이유를 찾는다.
볼륨을 키우기 위해서 투자하고 있는 것. 씨앗을 뿌리는 것.
재배를 했는데, 재배를 했는걸 다시 또 씨앗을 사서 씨앗을 떠 뿌리고 있는 것.
A상권 월세 코스트 비중 10%
B상권 월세 코스트 비중 3%
7%에 대한걸 식재료로 더 해준다면
" 월세가 더 비싼 곳에서 밥 먹는다고 만족감을 느낄까요? "
' 조금 뒷골목이라도 식재료가 퀄리티가 더 있고 더 푸짐하다면? ' 그곳으로 몰릴 수 밖에 없다.
상권이 중요하긴하다.
진전성있게 더디겠지만 천천히 알아가도 깊은 친구가 될 수 있다.
당장의 오픈빨이 있는 매장의 조건을 갖추면서
식재료 푸짐하게 되면 더할나위 없다.
그러나 월세 부담.
결국 월세가 좀 낮더라도 뒤쪽 골목에서
망한 가게를 무권리를 인수해서 -> 이 내용은 뭐냐면, 있는거를 살려서 하면
인테리어 비용 아낄 수 있는걸 고객들에게 더 나은 재료와 보다 나은 서비스를 할 수 있게끔 직원 또는 식재료에 투자할 수 있다.
" 월세에 대한 투자는 손님한테 가지 않지만, 식재료에 대한 투자는 손님한테 간다. "
김작가님의 명쾌한 요약이네요.
< 대부분의 식당들이 잘 안 되는 이유? >
일정함과 지속성을 갖추고 본인을 컨트롤하기가 어렵다.
맛,청결,
ex) 스타벅스 : 일정한 맛,원두값 오르든말든 상관없이 일정한 청결도,일정하게 유지가 된다.
어느 지점이든 간에 지속적으로 매출이 나올 수 있는 것이다.
일반적인 식당들은 장사가 잘될때도 청결에 있어서 서툴 수 밖에 없고
안 되면 안되는 대로 인건비를 줄여야되니까 또 안 되는거고.
문제는 결국 나로 인해서 생긴거를 받아들이고 고쳐야하는데
신세한탄만하고 있다는 것.
오늘도 좋은 영상 감사합니다. ^^
이분도 이정도인데 백종원은 그럼 도대체 얼마나 대단한거냐.....
신임
정주영 회장님처럼
요식업의 정주영 같으신분임
인류역사상 1천년에 한번 나올까 말까한 인물이랬응 정주영은 이말하면 또 깍아 내리는 ㅅㄲ 들이 있을텐데 난 확심함 이말이 맞음
백종은 요식업의 그런 사람임
스윙스가 돈까스버리고 칼국수로 갈아탔나보네 역시 헬스장에 이어 사업가포스가 느껴집니다
영상 잘 봤어요^^
자는 휴먼스토리 조조스토리 보면서 김승현대표님에게 아주 흥미를 느낍니다.어쩜 이리 조와 비슷할까?! …
손님의 입장에서 생각하면 답은 나와 있고,
내 탓이라는 걸 빨리 인정하는 순간부터 발전합니다.
아침 출근길 지루하지 않게…
오늘도 손님의 입장에서 장사하겠습니다.
현대백화점 판교점으로 놀러 오세영 ~~
광장시장호랭이 드림
하아.. 칼국수가 8천원.........
반만 듣고 선택은 당신이
시작해서 유지하기가 싶지 않다!!많은 돈을 가지고 있어야 성공할수 있지
내는 칼칼 한건 별로 시워난 콩국시가 최고^^
스윙스형이 칼국수 비즈니스도 하나
썸네일 스윙스인줄알고 들어왔어요
멸치칼국수가 너 맛있음
맛집인가보다..
기회 되시면 모소리 라는 고깃집 사장님 초대해주세요.
저도 대박 정도는 아니지만 중박정도 하는데요.. 김승현 님처럼 나름 장사는 자부합니다.
영상도 450개나 찍었는데.. 아무도 안봅니다.ㅜㅜ 노잼이라.
장사해서 부동산 사는것을 실천하는 중입니다.
유투브도 누가좀 봐줬으면 ..
아무도 안봐요. 제말대로 해도
망하진 않는데..
스윙스+김병만
살빠진 스윙스.
스윙스 인줄….
스윙스 폼 미쳤다