La botana más sencilla, sana y deliciosa! De queso fresco!

BOTANA DE QUESO FRESCO
La primera receta de la serie Día de las Madres
Además de la receta te comparto tips para el buen manejo de los cuchillos:
1. El filo se usa para cortar, no para empujar lo cortado
2. Lavar y secar después de usarlos
3. No dejar en una tarja nunca, si no te das cuenta, te puedes cortar al meter la mano
4. Cuando se te resbale, déjalo caer, más vale que se rompa a que te cortes.
5. Usa una tabla antiderrapante o pon un trapo mojado debajo de la que tengas para que no se mueva.
6. Para afilarlos, utiliza una chaira o un afilador casero, de preferencia NO con el afilador de la calle, los destiempla y los echa a perder.
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- [ ] Te comparto mi código de descuento: EMMAPINTO para que compres en línea alguno de @tramontinademexico, tienen gran calidad y se afilan de volada. Estos negros son de la línea NYGMA, son mis favoritos por su filo y porque no pesan.
- [ ] Déjame en los comentarios alguna sugerencia que haya olvidado o alguna duda que tengas.
- [ ] Guarda esta información, que te será de utilidad!!
Rendimiento: 4-6 porciones
250 grs queso ricotta o requesón
½ taza pepino finamente picado
1 chile verde
3 cdas cebollín finamente picado
¼ taza cilantro finamente picado
1 cda acdeite de oliva
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Para cubrir:
4 cdas ajonjolí tostado
¼ taza nueces tostadas picadas
¼ taza cilantro picado
Para servir:
Totopos, pan árabe o chicharrón de cerdo
1. Mezclar el queso con el resto de los ingredientes, sazonar y comprobar sazón. Ajustar en caso de ser necesario. Envolver en plástico y dejar en refrigeración un rato.
2. Mezclar los ingredientes para cubrir. Retirar el queso de refrigeración y cubrir con la mezcla de ajonjolí. Acompañar con totopos, pan árabe o chicharrón.
3. Disfrutar
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