Gewürzkuchen von 1950 - Kuchen im Glas backen, haltbar machen und dekorieren
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- čas přidán 22. 08. 2024
- #gewürzkuchen #einkochen #kuchenimglas
Winterlicher Gewürzkuchen nach einem Rezept von 1950. Backen, einkochen und haltbar machen und zum Törtchen verzieren.
Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Zeitreise! Wir backen gemeinsam einen Gewürzkuchen aus den 1950er Jahren - und das Besondere: im Glas! Ich zeige euch nicht nur das authentische Rezept, sondern auch, wie ihr den Kuchen ganz einfach haltbar machen und später für eure Gäste zum Törtchen verzieren könnt.
Lasst uns gemeinsam in die Vergangenheit schmecken und dieses nostalgische Backabenteuer erleben! 🍰✨
Alles Liebe, Deine Sascia
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REZEPT nach Original
für ca. 4 Weck Sturzgläser 3/4 l amzn.to/3SXmLXG
1-2 Eier (ich habe 3 kleinere Eier verwendet)
1/4 l Milch
300g Farinzucker (ich habe Rohrohrzucker verwendet)
50g Butter
3-4 EL Kakao (Backkakao)
1-2 TL Zimt
1 TL Nelken gemahlen
Schale 1 abgeriebenen Zitrone
1 Päckchen Backpulver
375g Mehl
VARIATION: der Kuchen schmeckt auch sehr gut mit Spekulatiusgewürz.
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Eier verrühren, zerlassene Butter und Zucker dazu geben. Milch, Kakao, Zimt, Nelken unterrühren. Langsam das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. In saubere, gut gefettete Weck Sturzgläser (s. u.) etwa zur Hälfte füllen, Glasränder sauber halten.
BACKZEIT
60 min in vorgeheiztem Backofen bei 175°C Umluft
Stäbchenprobe machen! Der Kuchen MUSS durch sein.
Gläser auskühlen lassen, Kuchen vorsichtig aus den Gläsern lösen und Spitze abschneiden, so dass der Kuchen bis ca. 2 cm unter den Rand des Glases steht.
EINKOCHZEIT
Mit sterilisierten Gummiringen, Glasdeckeln und Klammern verschließen.
30 min bei 100°C (Einkochzeit startet bei Erreichen der Temperatur) im Einkochautomat (s. u.) einkochen.
NACHBEREITUNG
nach dem Einkochen aus den Einkochtopf nehmen, an einem zugfreien Ort vollständig erkalten lassen. Danach die Gläser entklammern und auf Vakuum prüfen.
LAGERUNG
Kühl und dunkel gelagert hält sich der Kuchen mind. 6 Monate
VERZIEREN
1 Becher Schlagsahne
1 EL Puderzucker
Kuchen aus dem Glas lösen (ggf. auf Verderb prüfen) und in ca. 1cm breite Scheiben schneiden. Sahne mit Puderzucker steif schlagen und je ca. 2-3 EL Sahne auf Tortenböden verteilen.
Mit Rosmarinzweigen, gedörrten Früchen o. ä. garnieren und mit Puderzucker "beschneien".
Mind. 1 Std im Kühlschrank kühlen und kalt servieren.
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BEZUGSQUELLEN
WECK Sturzgläser 3/4 l amzn.to/3SXmLXG
Mein Einkochtopf amzn.to/3GdDlL7
Weck Einkochautomat mit Thermostat amzn.to/46Jyso9
ALLE MEINE KÜCHENHELFER www.amazon.de/...
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Transkript
Hallo liebe Sascia, mehr durch Zufall bin ich gestern auf deinen Kanal gestoßen. Und was soll ich sagen - ich bin begeistert. Begeistert von der Art und Weise, wie du deine Videos gestaltest. Begeistert von deinen Küchenhelfern und -Gerätschaften, von deinen Rezeptideen und von deiner lieben, netten und sehr sympathischen Weise, wie du zu deinen toll aufgenommenen Videos kommentierst. Ich freue mich, dir weiter zu folgen. Herzlich Sabine
Toll,ich mag deine Nostalgischen Art.
Sehr schön 😊
Wie lieb 🫶 danke, ich freu mich sehr ❤️
Ach wie schön zu sehen, dass man nicht immer Hightech für alles braucht, wie es auf vielen anderen Kanälen propagiert wird.
Tolle Idee mit dem Kuchen, das werde ich definitiv ausprobieren.
Hallöchen 😊 Vielen lieben Dank fürs mitnehmen 😀war wirklich ein Genuss ☺️
Bitte mehr davon 👏👏👏
Finde deine Stimme sehr sympathisch und habe gleich ein Abo dagelassen 🫶
Oh dankeschööön 🫶🫶🫶 schön, dass du da bist ❤️
Hallo Sascia, deine Rezepte und Anleitungen sind ganz wunderbar, und auch deine freundliche Art machen deine Videos jedesmal zu einer Motivationsbombe für mich :) Da ich aus einem anderen Video weiß dass du dein Mehl selbst mahlst (und ich ebenfalls glückliche Besitzerin einer KoMo bin) wollte ich fragen, ob du hier auch selbstgemahlenes Mehl nimmst oder welche Sorte du da verwendest (ich bn in Öst und wir haben hier glatt/griffig/universal). Danke dir
Danke. Ich schau Dir zu gerne zu. Lg Heike
❤ Uaaaaaah, ich muss das aufschreiben und nachbacken. ❤
Unbedingt! Dee geht hier weg, wie warme Semmeln ❤️🤌 soo lecker
Hallo,ich schaue gerne dir zu und lerne viel dabei! LG aus Bruchsal❤
Gefällt mir sehr gut wie du das gestaltest hast. Wieder so😊
Dankeschööön! freut mich 🫶
Vielen Dank, ich könnte deine Videos Stundenlang anschauen ❤😊
Hallo Sascia
Ich habe diesen Kanal eben entdeckt und gleich ein Abo da gelassen.
Das Rezept wird in den nächsten Tagen nach gebacken 😋
Hey wie schön dass du da bist! 🫶 Herzlich willkommen und ganz viel Spaß beim Nachmachen ❤️ du wirst sehen, der schmeckt so lecker. Hier ist schon gar nichts mehr übrig😅😅🙈
Wow sieht das toll aus am Ende! Und eine Frage: Woher ist denn deine schöne Schürze?:)
Danke dir❤️ alle meine Küchenhelfer und natürlich auch Schürzen findest du unten im Text verlinkt (meine Küchenhelfer)❤️✨️
Super schones Video. Den Kuchen werde ich auch mal nachbacken. Ich habe auch achon Apfelkuchen und Sauerteigbrot im Glas eingekocht. Wie du schon erwähnt hast ist es toll.wenn plötzlich Besuch sich ankündigt oder gerade keine Zeit ist Kuchen zu backen.
Oooh dankeschön ❤️ ich liebe das total, Kuchen oder Brot auf Vorrat im Keller zu haben. Man weiß ja nie, wann man spontan mal was braucht oder auch mag und dann freue ich mich jedes Mal wenn ich in den Keller gehen kann und sagen kann "ja, da ist noch was da" 🤗🤗 viel Spaß beim Nachbacken, ich bin gespannt wie es Dir schmeckt🫶
Все так гармонично ❤вы такая молодец. Мне очень нравятся ваши видео
Awww 😍🥹 THANK YOU so much, dear 🫶🫶🫶
Eine supertolle Idee! Das werde ich auch probieren. ❤
Unbedingt!❤️ das ist so lecker
so wunderschönes Videos...von Herzen Danke für den Weihnachtstipp...
Soo gerne ❤️ danke dir
Tolles Video, vielen Dank dafür! ♥️ bitte mehr davon
Auf jeden Fall ❤ und dankeschön!
Einfach toll! 😱😍❤️
Dankeschön!!
Ach herrlich ... ich würde zum Kaffee und Kuchen zu dir kommen
Das würde sich bei dem Rezept auch richtig lohnen 😋✨️
Hallo Sascia, eine Frage bitte, aus deinem Rezept, Gewürzkuchen im Glas. Im Rezept führst 1 Backpulver auf .Ich nehme doch an , man soll 1 PACK. BACKPULVER nehmen und nicht 1 Teelöffel, oder?
Liebe Grüße Rosemarie ❤
Ja genau ✨️ ich habe dafür ein Päckchen genommen. Danke fürs bescheid sagen, ich habe es auch in der Beschreibung geändert 🫶 viel Spaß beim Nachbacken!
Oh,danke das ist lieb.🙋♀️
Hallo Saskia, lieben Dank für das tolle Video. Wieviel Wasser füllst du in den Einkochtopf? Sind die Gläser unter Wasser?
Sehr gerne. ♥️ Ich fülle immer ungefähr soviel Wasser in den Topf, wie der Füllstand des Inhalts der Gläser ist.
Ganz liebe Grüße
Hallo Sascia! Sehr interessanter Kanal. Abo hast du. Deine Rezepte verdienen das "Nachmachen".
Frage: wo hast du deine Schürzen her, diese und auch die Cross-Back?
Viele Grüße, Ute.
Liebe Ute, dankeschön! ich freu mich so über dieses liebe Kompliment. ❤❤❤
Alle meine Garten- und Küchenhelfer findest du immer direkt im Video verlinkt bei "Alle meine Küchenhelfer" ❤ Da findest du auch die Schürzen. ❤
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❤❤❤
Hallo Saskia, hab mir heute dein Rezept vom Gewürzkuchen angesehen.
Ist es richtig, daß nur 50 Gramm Butter rein kommen.
Wie du die Butter abgewogen hast ist mir das mehr vorgekommen. Möchte gerne das Rezept nachmachen. Lg
Hey, ja 50g sind richtig ❤️ LG