Торт "Рафаэлло"
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- ⭐Видеоуроки по тортам, десертам и гастрономическим пирогам narineschool.r...
Бисквит (16 см - 2 шт):
Яйца 180 г
Сахар 100 г
Мука 100 г
Разрыхлитель 4 г
Крем:
Молоко 180 г+сливки 70 г( можно только молоко)
Желтки 40 г
Сахар 40 г
Крахмал кукурузный 15 г
Кокосовая паста 50 г www.pastry-wor...
Белый шоколад 50 г
Сливочное масло 130 г
Пралине:
Миндаль очищенный(можно со шкуркой) и обжаренный 80 г
Глюкозный сироп 20 г(можно заменить инвертным, тогда цвет будет желтее)
Вода 15 г
Сахар 60 г
Хрустящий слой:
Пралине 100 г
Кокосовая стружка 15 г
Вафли хрустящие 20 г
Шоколад белый 30 г
Для покрытия я использовала крем чиз на сливках (к сожалению, видео оформления удалилось((
Творожный сыр 450 г
Сливки 33% 80 г
Сахарная пудра 60 г
Biscuit (16 cm - 2 pcs):
Eggs 180 g
Sugar 100 g
Flour 100 g
Baking powder 4 g
Cream:
Milk 180 g + cream 70 g (milk only)
Yolks 40 g
Sugar 40 g
Corn starch 15 g
Coconut paste 50 g www.pastry-wor...
White Chocolate 50 g
Butter 130 g
Praline:
Almonds peeled (can with skin) and roasted 80 g
Glucose syrup 20 g (can be replaced with invert, then the color will be yellower)
Water 15 g
Sugar 60 g
Crispy Layer:
Praline 100 g
Coconut Chips 15 g
Crispy waffles 20 g
White Chocolate 30 g
Еще интересные видео:
Велюр, карамельные цветы • Велюр, кармельные цветы
Торт "Рубин" • Торт "Рубин"
Торт "Алтай" с чизкейком • Торт "Алтай" - чизкейк...
Птичье молоко Шоколадное,на альбумине • Птичье молоко Шоколадн...
Арбуз из карамели • Арбуз из карамели 🍉
Цветные шоколадные шары • Цветные шоколадные шары
Шоколадные крылья • Шоколадные крылья/Choc...
Торт "Фреш" с творожным кремом и фруктами
• Лёгкий торт "Фреш"! - ...
Контакты:
Инстаграм / by_narine_
Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru
Наринэ, У ВАС опять ШЕДЕВР!!! СПОСИБО!!! Приятно ВАС слушать и смотреть этапы работы!!! УДАЧИ ВАМ!!!
Торт дуже смачний, навіть смак наближено по максимуму до однойменних цукерок. 👍👌
ОООО,Наринэ,спасибищее Вам огромное. Как же я давно искала тот рецепт торта Рафаэлло, самый приближенный к оригиналу вкуса конфет. Вот он. Ваши рецепты самые лучшие.
Благодарю!
Прям реально похож?)тоже ищу рецепт
Наринэ, хочу поблагодарить вас, за очень вкусный торт!!!
Крем просто бомба😋👍🔥
Большое спасибо вам!!!
У вас все торты очень вкусные!
Какой красивый торт! Получила эстетическое удовольствие!
Ещё не готовила этот торт, но обязательно попробую, потому что это лучший рецепт Рафаэлло, который я видела, а ищу я его уже давно) спасибо огромное!
Здравствуйте! Скажите Вы приготовили этот тортик? Если да, то поделитесь, пожалуйста, впечатлениями)
Торт очень понравился. Красивый. По ингредиентам видно, что вкусный. Теперь знаю, как пристроить кокосовую пасту в крем)))!
Спасибо Наринэ 👍👍👍я участвовала в вашем опросе в Инстаграм и голосовала за тортик Рафаэлло..спасибо вам большое 🤗🤗🤗
Пожалуйста))
Спасибо большое, вы мотивируете всегда делать что-то необыкновенное.
Здравствуйте, Наринэ! Хочу поблагодарить Вас за этот замечательный рецепт ! Торт очень вкусный ! Гости в восторге,муж сказал для него только этот торт теперь готовить )) Я пекла в форме 18 см и делила на 3 коржа . Правда бисквит заменила на свой любимый на горячем молоке. В общем,восторг! Спасибо огромное! После сборки смешала все крошки,остатки крема и хрустяшки ,сказала в шарик и получилась настоящая конфета Раффаэлло ! Восторг !
Ваши рецепты очень вкусные!
Добрый день, Наринэ! Приготовила торт, отличный, действительно приближенный вариант по вкусу к конфетам.Единственное, я варила заварной крем на кокосовых сливках и вместо крем чиза, маскарпоне.Спасибо за суперский рецепт, хрустящая прослойка в торте-огонь!
Скажите пожалуйста, хрустящая прослойка осталась хрустящей после того, как торт постоял ночь в холодильнике?
У Вас всегда интересные рецепты. Здоровья Вам!
Так приятно слушать вас,и очень лаконично и доступно объясняете
Какая красота . Сникерс ваш у меня уже в ходу очень вкусный , вот теперь еще буду пробовать этот тортик . Спасибо вам огромное за такие рецепты . Удачи .
Мммм, какой красивый торт! Спасибо за рецепт!!!✌👏👍
Спасибо большое, за рецепт!!! выглядит ооочень аппетитно, я очень люблю конфеты Рафаэлло... нужно будет попробовать!
Очень вкусный тортик. Маме моей больше всего понравился просит ещё чтобы я приготовила
А вы готовили именно по этому рецепту?
Красота ! Спасибо Вам огромное за рецепт. 😀👍❤
Спасибо огромное за рецепт!!! Очень удобно, когда всё прописано в граммах!!!
Перепробовала много рецептов данного торта. Не сомневаюсь, что ваш вариант очень вкусный, но я остановила свой выбор на рецепте Бабушки Эммы. Заказчики в полном восторге.
Я удивилась почему в бисквите нет кокосовый стружки
Спасибо большое за МК 👍👍👍👏👏👏😍
а хрустящий слой можно выложить нужной формы , на любую поверхнось , с которой он хорошо отойдет ,и , пока проделывать другие операции ,он хорошо застынет и просто , взять его , и , выложить на тортик , мне , кажется , так будет , даже , удобнее , а за рецепт , спаибо , ваши рецепты все , супер , многое делала , вкусняшки , которые нравятся всем , будем пробовать и этот
Приготовила.. Уже сьели маме оооочень понравился тортик сказала чтобы я его взяла в "свои" тортики, по мне так надо пропиточки побольше и пралине. Остальные гости в восторге. Т. Ч попробуйте. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Какая же вы умница! Восхищаюсь вашим вкусом и мастерством.
Добрый день. Класс!👏👏👏👍👍👍💐💐💐
I love to watch your videos! I just can't understand what you are saying. 😞😞 this cake looks amazing though! Greetings👋
I know ! Wish CZcams would put sub titles
Супер торт. Спасибо
Пион на торте шикарный. Вы мастер! Если можно снимите по нему отдельное видео!
Вы большая умничка!!!
Спасибо большое за рецептик ❤️🌷
Дааа, рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо
Супер, не могу найти видео как вы его укрпшали(
Я не поняла...количество продуктов в инфобоксе указано на один бисквит или уже на два??
Спасибо большое.!!!!!!
Спасибо за рецепт. Я тоже люблю готовить 😁👍
Так вкусненько
Приятно Вас смотреть. Подписываюсь)
Спасибо огромное Наринэ! Как раз не могла найти для себя рецепт Рафаэлло,что-то все не нравилось.Но вот и появился тот рецепт, который мне нужен! Спасибульки!!!😘Привет вам из г.Буденновска!!!Ваши земляки!
Пожалуйста)) И вам привет!
Спасибо за Ваши всегда шикарные торты и МК))))))
Очень вкусный тортик 😘
Спасибо большое!
Прекрасная подача ,здорово!,скажите не размякнет ли вафельная крошка?
Наринэ, здравствуйте. Спасибо за рецепт))), а какой вес примерно у тортика?
Спасибо большое
Очень хочется приготовить, спасибо за рецепт
Пожалуйста))
Скажите пожалуйста и приготовить 2 бисквита это по отдельности ,не делить тесто на две части?
Спасибо огромное как всегда на высоте скажите пожалуйста вы говорите хрустящей вафли ето не видно я не могу найти какой именно надо использовать спасибо заранее удачи вам
Наринэ, здравствуйте! Спасибо большое за очень хороший рецепт! Особенно за рецепт крема( он вкуснейший). Но у меня вопрос по хрустящему слою. Торт постоял собранным ночь, по итогу весь хрустящий слой размок... не хрустящий не разу. Может в пролине моем проблема? В чем может быть ошибка? Или это норма , и торт не должен стоять пропитываться? Собрал и сразу съел? Буду очень благодарна за ответ
Доброго дня суток! Чтоб пролине не смягло его нужно выкладывать на слой из масляного крема.
Подскажите пожалуйста, указанные ингредиенты рассчитаны на один бисквит ?
Супер!!!!
Спасибо, это будет вкусно. А вместо пасты можно свежий кокос измельчить?
А если нет кокосовой пасты, а есть молоко, можно тогда заменить молоко на кокосовое, увеличив на вес кокосовой пасты?
Спасибо большое за тортик. Подскажите чем можно заменить кокосовую пасту?
Шикарный тортик!. На Новогодний праздник просто замечательно! Скажите пожалуйста Нарине какую Вы используете муку? Ваша мука очень хорошо замешивается, а у меня все время комки.
Большое спасибо за ваши видео: полезные и очень вдохновляющие.😋😍
Аделя Смирновэ
Здраствуйте.Спасибо за рецепт тортика!!Это любимый торт моей дочери...искали рецепт приближённый к конфеткам и вот он.Спасибо вам большое!!!
Скажите,а чем можно заменить кокосовую пасту?
Здравствуйте! Можно взять кокосовую стружку, но с пастой конечно лучше)
Здравствуйте! А по весу сколько он получается?
СПАСИБО О О!!!
Как у вас сироп все еще жидкий, я как добавляю орези он у меня прлпадает, и не чем перемешивать опези, прям сразу впитывает сироп
Спасибо за рецепт❤️ обязательно приготовлю 🌼
Где же оформление торта? Видео не нашла 🤷
Здравствуйте, может уже такой вопрос был, но я не нашла в комментариях. Сколько всего ушло времени на торт . У дочери ДР. Хочу сделать. Но работа . Надо рассчитать силы) спасибо за видео и за вашу работу ) жду ответа
Muchas gracias por compartir sus conocimientos que delicias
Hola sabes wue idioma es.gracias
@@mimicorcuera8250 ruso
@@mimicorcuera8250 ruso
Наринэ, доброе утро! Подскажите пожалуйста какие капли вы используете в своем рецепте?
Мне нравится смотреть ваши видео, всё такое аппетитное! Вы умничка!👏👏👏Давайте дружить☺️Вы не против?)
Благодарю за такой вкусный рецепт! Уже хочется попробовать))) Не подскажите каким весом вышел тортик?)
ок 2 кг с оформлением
Наринэ, а какой вес торта? Спасибо.
Добрый день, Наринэ! Можно ли заменить муку в бисквите на кокосовую?
Здравствуйте Нарине!!!Кокосовый пасты у нас не найти .Вы уже писали ,что можно заменить на кокосовую стружку.Сколько грамм стружки нужно положить в крем?Спасибо за ответ.😊😊😊
It looks amazing!!!! Can you put the ingredients in english please!!! Thank U so much!!!
yes!)
Не проще отдельно остывшую карамель измельчить и отдельно орехи?
Добрый день! Рецепт бомба как и все остальные Ваши, я уверена! Подскажите, пожалуйста, хрустящая вафля что за зверь и где ее взять?
Здравствуйте! Я использую хрустящую вафельную крошку готовую, покупаю в кондитерских магазинах, можно взять вафли "Яшкино", которые в рулетиках, они хрустящие, или сделать самой, у Юлии Смол видела рецепт на ютубе
А если у меня нет кокосовой пасты, возможно её чем-то заменить?
Можно измельчить кокосовую стружку в блендере и будет кокосовая паста, посмотрите подробно рецепт в интернете, делается легко)))
Нарине, здравствуйте. Скажите пожалуйста, а если в магазине покупать пралине для этого тортика, то какой именно? Заранее спасибо за ответ
Наринэ, чем можно заменить кокосовую пасту? что там в составе?
Молоко заварить с кокосовой струшкой и оставить на ночь. Далее процедить и варить крем с этим молоком + добавить слив.масло вместо кокосовой пасты. Вкус будет у крема кокосовый. Но не так ярко выражен
Анжела Хусейн подскажите пожалуйста подетальнее. Сколько грамм стружки на сколько молока? Залить горячим? Заранее благодарю 🌺
@@user-ch6pf3yo7v 180мл.молока, 80г струшки. А проще это заменить кокосовым молоком если найдёте 👌🏼
Анжела Хусейн спасибо за ответ 🌸
с кокосовым молоком сложностей нет, видела, где продают :)
планирую разделать кокос, вчера смотрела Юлию Смолл, вдохновилась :))
Красивое оформление. Скажите, пожалуйста, а из чего сделан цветочек?
Сейчас не морочатся живые вставляют. Скоро искусственные начнут
Крема 1 порцию достаточно? А чем украшены бока?
Добрый день. В рецепте у Вас сиропа глюкозы- 20гр. Если самим сварить по Вашему рецепту( 20гр. воды+ 60гр. сахара) как минимум получится 60гр сиропа- это, если вся вода испарится.
Добрый день! Не поняла, в чём вопрос?
@@by_narine_ Всё поняла.
Скажите, пожалуйста, сколько нужно по весу готового пралине на бисквит, по этому рецепту?
Здравствуйте, а можно пасту заменить сливками кокосовыми?
Спасибо большое Наринэ!!!!!! А рецепт чиз крема будет в следующем видео?
Да, обязательно! В сл.видео оформление будет и рецепт, это крем чиз на сливках
@@by_narine_ спасибо
Здравствуйте чем можно заменить вафли можно кукурузной хлопья
Можно крем делать на кокосовом молоке и кокосовых сливках ?)
I haven't coconut paste. What can i use instead?
Добрый день! Торт интересный, красивый! Подскажите пож. , а сколько сливочного масла в коем идёт? Под видео оно не указано.
Лия Ева 130 гр
@@user-ln7se2cc1i СПС!
Чем можно заменить кокосовую пасту?
можно взять кокосовую стружку, но с пастой будет лучше гораздо
И ещё, посоветуйте пожалуйста, что лучше купить , краскопульт или аэрограф? 🙏🏻🙏🏻🙏🏻Буду признательна.
Это 2 абсолютно разные вещи с разным применением
Спасибо за рецепт
Не сильно сладкий тортик получается?
А крем которым делали бортик, не напишите? Очень хочется повторить к Новому году ☺️
В следующем видео выложу, это крем-чиз со сливками
Здравствуйте, чем можно заменить глюкозный сироп?
Торт очень вкусный. Но при взбивании заварной основы со сливочным маслом, крем пошёл крупинками. Что не так? Перевзбила?
Подскажите,а чем можно заменить кокосовое масло?
Нарине подскажите пожалуйста, краскопульт это аэрогаф, или это два разных набора?
По сути, их обоих можно назвать краскопультом) Но в кондитерской деятельности, аэрограф - прибор с небольшим пистолетом и компрессором, используется с водорастворимыми красителями, разбавленными водой. Краскопульт - большой пистолет с компрессором, сопло 2-2,5-3 мм, им можно распрыскивать велюр(шоколад с какао-маслом)
@@by_narine_ Спасибо Нарине что так быстро ответили, тогда лучше всего купить краскопульт правильно я поняла?
@@user-gb3sl6cc5i Если вам нужно делать велюр, то покупайте краскопульт, если окрашивать торты, детали красителями, то аэрограф. У меня есть и то, и другое, они невзаимозаменяемы
@@by_narine_ Спасибо, огромнейшее. 🌹🌹🌹
@@by_narine_ Добрый вечер Нарине. Вы меня извените, но я снова к вам с вопросом. Ищу на алиэкспрес краскопульт для тортов. Там краскопульты для покрытия ногтей , покраски в дерева т и.д. Подскажите пожалуйста какой именно надо искать краскопульт, боюсь куплю и не такой. Буду очень благодарна если ответите. Просто кроме Вас никто не объясняет.
good job really you are creative.🙋♀️😍👌👏
Расскажите оформление из чего?
Спасибо! А какой высоты кольцо, в котором собираете торт? И пропорции даны на один бисквит?
Кольцо 10 см, пропорции на 2 бисквита
Я испекла два бисквита , в итоги они такие высокие получилось , что мне один только понадобился
Какой диаметр торта?
16 см
👍👍👍😍😍😍😘😘😘💖💖💖💐💐💐
Мне кажется или торт очень маленький
Здравствуйте, вы не указали количество сл.масла 😊
Здравствуйте! Спасибо, добавила)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какой вес торта выровненного
Здравствуйте! Ок 2 кг
@@by_narine_ спасибо большое, 19 ноября у мужа день рождения . Он обожает Рафаэлло. Торту быть!