Smažená polenta - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Polenta je kukuřičná krupice rozšířená především v Itálii. Připravit z ní můžete spoustu pokrmů, nejčastěji se podává ve formě kaše, skvěle chutná i smažená polenta, jejíž přípravu najdete v následujícím videu s Romanem Paulusem. A s čím takto připravená polenta chutná nejlépe? Hlavně s ragú - jehněčím nebo také s hovězím na víně.
Recept na smaženou polentu:
Suroviny:
750 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku)
120 g másla
210 g polenty
2 žloutky
sůl
muškátový oříšek
strouhaný parmezán
hladká mouka
rostlinný olej na smažení
Postup:
Mléko pomalu ohřívejte, přidejte máslo, osolte, přidejte muškátový oříšek a opepřete. Jakmile se mléko začne vařit, postupně přisypávejte polentu a za stáleho míchání vařte na mírném plameni do zhoustnutí. Nechte lehce vychladnout (počkejte 3 - 4 minuty) a vmíchejte žloutky a nastrouhaný sýr.
Takto připravenou hmotu naplňte do formy vyložené potravinovou fólií a nechte vychladnout v lednici, ideálně přes noc.
Ztuhlou polentu nakrájejte na plátky široké asi 1 cm, obalte v mouce a opečte v rozehřáté pánvi s olejem dozlatova.
Viz trick Romana na smažená polenta a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe

[@miroslavduska3068]

Super 😁😁😁

[@pavlasimonova3002]

na dovolené v Chorvatsku se podává s Brodetem omáčka s rybou moc dobre

[@alexandrstar8618]

Mneam mamka nám to delavala v dětství na sladko to byla dobrota

[@jirkapelikan4638]

TO BY MI CHUTNALO I KE KUŘETI NA PAPRICE! DĚKUJI.