Бешбармак (бишбармак, бесбармак) в казане на костре
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- УДАЧНЫЙ ВЫБОР: (казаны, печки): goo.gl/9AIavB скидка 5% при покупке по слову ИМХО ВИДЕО
Канал Андрея: / @doc_olshevskiy
ИНСТАГРАМ: / imhovideo
НАШ ЛАЙФ КАНАЛ IMHO VIDEO: / @imhovideolife7058
ГРУППА VK : imhovideo
ГРУППА Facebook: / imhovideo
Для тех кто хочет помочь: www.donationale...
Наш канал смотрят интеллигентные люди. За мат, спам и оскорбления на нашем канале - бан без предупреждения.
Всем привет! Спасибо всем кто ставит палец вверх! :)
За мат и оскорбления в комментариях - бан без предупреждения. Всем приятных выходных! Лайк! :)
А ТАК БЛЮДО Я ДУМАЮ ВКУСНОЕ,Я ЛАЙКИ ВСЕГДА СТАВЛЮ,НЕ РУГАЙТЕСЬ НА МЕНЯ.
IMHO VIDEO тесто лучше замесить на бульоне из под мяса, цвет и вкус получается обалденный, наши казахи делают так👍😉
IMHO VIDEO В оригинальном рецепте идет баран целиком с головой и копытами, картофель, лук и тонкие лепешки, как макароны толщиной только размером 10х10 сантиметра. На выходе получается кусок мяса с куском картошки и луком на тонкой вареной лепешке, которую запивают бульоном, который как горячий студень по жирности. Меня чуть не с тошнило при дегустации. Ребята, готовте что нибудь из узбекской или таджикской кухни, поверьте, они умеют готовить, в отличии от казахов. Имхо.
Нет вы не правы. Вы ели не казахский беспармак. И вообще казахские блюда очень вкусны. Каурдак попробуйте Шымкентский или беспармак.
Дмитрий Филатов тебя целикового надо закинуть ,потом собаком в будку ,и то собаки срыгнут
рыжий не знает толк в мясе, пусть едет на море и там кушает свои морепродукты, бещ супер!!!! есть его надо с бульёном👌 рыжего в казан👎
:)
Точно рыжего в казан.😁
Поддерживаю--рыжего сварить нафиг! Только не в казане--не нужно посуду портить. Сожрал порцию и выделывается,специалист хренов! Пускай ракушки ест на море, нечего здесь портить атмосферу!😂
Бульон тоже подают в пиалках и пьют
ок
Да, тоже хотел сказать. Один парень говорил про соус, так беш подается с бульоном, чтобы не всухомятку. И еще коржи раскатываются тоньше. А еще есть секрет, коржи после раскатывания раскладывают и дают немного заветриться и подсохнуть
Да, сурпа(шорпа) подается к бешбармаку в больших пиалах. А тесто в бешбармаке называют "сочни". А в северных областях отваривают в сурпе картошку и также выкладывают на блюдо.
тесто перед раскаткой надо накрыть чтоб оно выстоялось минут 15-20. После раскладки на блюдо поливают сверху сурпой. Для готовки сурпы надо к бульону выжать сок лимона. Для готовки лучше использовать баранину, но это на любителя. И чтоб баранина не застывала периодически поливать горячей сурпой
Ребята, все классно. Есть один момент. Лук пропарировают в бульоне в отдельной чашке, куда добавляют много соли "туз" по-казахски, поэтому эта добавка называется туздык. Туда добавляют еще перца. Потом этим сверху поливают бешбармак. Попробуйте, вкус резко улучшится.
Ребята отличное блюдо. Конечно с казы было бы вкуснее. Еще для приготовления можно использовать несколько видов мяса, особенно вкусно добавить конину подсоленную и подвяленую. Лук когда сверху укладывали надо было вместе с бульоном поливать. Насчет соуса - попробуйте кислое молоко с чесноком, так подают у нас на Юге Казахстана. И обязательно чашу бульона запивать. А так лайк.
Алексей Неяскин ребята молодцы, они могут не знать что бульён в пьяле подают к блюду. и по поводу теста чем тоньше тем лучше. а что мясо много это правильно, у нас на юге говорят что казах без мяса, не казах. обязательный лайк, ждём продолжения.
А у нас сорпу с куртом на севере. Вот такой вот Казахстан страна одна и народ один а рецепт и законы разные...
бешпармак это тема ,очень вкусно,а приятелю своему которому трудно угодить,Бич пакет заварите пусть ест.Удачи вам парни
:)))
Сам из Актюбинска, готовлю это блюдо много лет. В целом - понравилось. Есть несколько моментов, где не согласен. Специи до снятия пены не совсем понял, они мешают снять пену, кладу ближе к концу варки мяса и в ТУЗДЫК (лук, который запаривается бульоном, - Вы так и сделали). Лепешки, они же сочни, они же ЖАЙМА, катаются тоньше - где -то 2-3 мм.У нас в Западном Казахстане ещё добавляют картошку. Такую колбасу я бы добавил позднее, это почти готовый продукт. А в целом, очень симпатично - лайк.
Алексей Кущ из Кандыагаша пламенный привет 🖐
Алексей Кущ С Мартука Салют!
Согласен полностью. В Акмолинской обл да и во всём центре тоже картофан ложат
Еще бы конина и казы карты вообще супер было бы, молодцы ребят, кроме рыжего
:)
и шужук норм ))
Farhat Sharypov у нас хрен купишь, почему Казахстан мало экспортирует. Сами всё съедаете?
Казахстанское национальное блюдо молодцы!
'это ТЮРКСКОЕ блюдо, спорить не о чем, у каждого народа своя разновидность
Петро Вальцман Все эти народы который вы перечислили когда то было единым, назывались Тюркоми(сильный, крепкий), так что как выше 👆говорили смысла нету спорить на эту тему!!!
Петро Вальцман блюдо принадлежит всем тюркским народам. Просто именно у казахов оно осталось самым главным. У татар и узбеков много главных блюд и беш не на первом месте. Может у кыргызов как у нас. Но каракалпаки и ногайцы фактически кровные братья казахов. У башкир и туркменов скорее всего свои главные блюда.
1 - мясо отваривается без лаврушки
2 - тесто замешивают на бульоне без яиц, раскатывается намного тоньше, тесто называется жайма. а тесто на бульоне вообще по вкусу не сравнится с тестом на воде, именно в бесбармаке. а сырне это уже другое блюдо из баранины, та еще вкуснятина
3 - туздык (соус из верхушки бульона) должен быть прокипячен обязательно, лук сырым остается, он должен свариться в бульоне. туздык обязательно должен быть вылит на мясо и тесто (и бульон и сваренный лук)
эх, если бы у вас был казы
в некоторых регионах к мясу добавляют несколько больших картофелин и морковок. выкладываются по краям к бесбармаку.
и еще бесбармак запивается бульоном. в него добавляют курт, это соленый творог подсушенный.
привет из Алматы, Казахстана!
Вы конечно молодцы, мяса не пожалели! Есть замечания, конечно же...никаких специй кроме чёрного перца и соли, в беш не добавляют. Мясо варят без добавления лука, только в соли (не бойтесь того, что из-за соли оно будет долго варится) Тесто казахи делают разное, (делают и как лапшу, есть такой бешбармак по-уйсуньски) Вы же, ребята, его приготовили по толщине и размером, таким же каким его готовят казахи из Китая. Не надо переживать из того что нет конины, главное это хорошее качество самого мяса и конечно кол-во, будь то говядина или же баранина, ...бешбармак можно готовить и из осетрины, белуги, гуся и даже утки ( из птицы желательно вяленой или подсоленной). Удачи Вам всем и успехов! Вы мне нравитесь тем что делаете все искренне и от души! Приятно на вас смотреть))
Браво. Что такое беш знаю не по-наслышке. Живу в Казахстане. Беш у Вас супер. Конечно, как Вы сказали в самом начале, конина и казы было бы "аутентичней", но у Вас получился прекрасный беш из говядины. Тут у нас тоже многие так готовят, а мясо режут прямо при подаче на стол, ведь конина долго остывает. Но, лаврушку и перец у нас не сыпят сразу при закладке мяса, а добавляют после того, как снимется вся пена, ближе к концу готовности мяса. Кто-то ниже пишет что тесто должно быть тоньше, а я люблю по-толще, кому как. Рецензентов срочно к нам, особенно Рыжего (без обид). Накормим так, что ему понравится настоящая казахская "паста с Мясом" . Повару по-любому респект !!!
Спасибо за отзывы!
сочни называются ЖАЙМА, продаются готовые тоже, но вручную сделанные вкуснее, конечно
олег красава
Алексей Кущ салам Актобе
))))))) Ребята приезжайте в Казахстан настоящим бешпармаком покормим👍👍👍 а так Вы ребята делитанты) и Антона возьмите ему понравится) покажем, научим, накормим от души Братва) а для первого раза думаю лайк👍😊
Saidjan Mamazhanov , ну зачем же так сурово? парни старались все таки
в тесто холодную воду и без масла тогда тоньше раскатывается. А так парни Вы Молодцы !!! Всегда смотрю с удовольствием!!!
спасибо
Гриша Ш На моральных уродов не обращаю внимания.....
Олег я поклонник твоих готовок а самое главное завораживает твоя разговорная подача при съёмке- от меня несомненно ЛАЙК !!!
Парни, продолжайте своё ИМХО (Имею Мнение, Х** Оспоришь), канал огонь! Красавцы, ребята!
Как всегда ребята умнички так держать 👍
спасибо
Олег я был в-Казахстане и-пробывал бешбармак там обязательно после готовности поливают бульоном чтоб сочнее был. А так Лайк.
спасибо
норм парни ! информативно видео рецепт раскрыт ток под ваши видео я раза 4 покушать успеваю , люблю так делать смотреть и кушать ))))))
Антон в своём репертуаре... Я уверен это вкусно и сытно. А Антошка пусть копает картошку)
+максим линник :)
мммм опять на выходные что то новенькое будем готовить
Ребята молодцы, постарались как могли, но без конины вкус уже не тот. Я как казахстанец говорю, но рецепт в целом верный!!!! Красавцы!!!
Евгении Котов как можно убить лошадь
как можно убить свинью?
Ребята, попробуйте в следующий раз тесто тоньше раскатать, и сверху бульоном в котором томился лук залить, и вам еще больше понравится. Вкус станет мягче. Вкусно, когда лук с бульоном ставят на плиту и томят буквально минуточку. И из специй только лук и соль. Но как всегда лайк.
Вас вкусно смотреть)))))
отличный рецепт, весь стол в слюнях! :D Спасибо, как всегда лайк! )
Спасибо за лайки!
Блин, так и вспомнила свой родной Казахстан! Спасибо друзья, всё супер!)
Как я хотела бы чтобы у меня был такой муж.Вы молодцы ребята так держать.Люблю вас 😚😚😚
Farida Hubieva ...ого!)))конкуренция!)))
да уж...Олег золото!👍
Farida Hubieva иди к нему второй женой!
беш запивают сорпой (бульон) в который добавляют различные ингредиенты (курт, перец черный и т.д) и эта сорпа самая тема при поедании беша.
ок)
полностью соггласен + писярик водочки
Причем бульон для питья отливают из казана заранее, т.е. до закладки теста.
Ну почему вы снимаете этого ваше друга ??? Всегда всё обосрёт !! То жирно то ещё что нибудь !! У вас всегда вкусно и супер!!!
Александр Александрович ...кажись зависть его гложет!)))))))
но вида не показывает!😁😁😁😁😁
Это же наш друг)))
шел есть мясо, пришлось сказать что не любит мясо ... как так то )
Александр Александрович он эстет ёпта)))
Александр Александрович ты с Ростова?
Антон варено-сушено-жаренный с кунжутом и каперсами.... новое блюдо, парни приготовьте! беш - это блюдо, которые подаётся самым дорогим гостям!!!
:)
Как всегда душевно и аппетитно.
Как всегда огромный ЛАЙК)) Канал Андрея очень заинтересовал, подписался.. Хотелось бы его дальнейшего развития!! Андрей внушает доверие как врач сам по себе..
спасибо за отзывы! Андрей отличный врач и очень долго учился и продолжает!
спасибо ребят)))))очень позновательно)))))приятного аппетита))))позитивное видео))))
"))))" СПАСИБО, ОЛЕГ. ЭТО ВСЕ НАШЕ РОДНОЕ.
Спасибо Олег за блюдо!!!Парни и Вам респект!!!Видимо(из-за дизлайка ),следующее блюдо будет называться Антоха отбитый и нафаршированный трендюлями.))))))Удачи и процветания!!!
+сергей луппо :)))
Молодцы парни
Парни классный рецепт! Еще бы готовый бешбармак сверху приперчить...
ок. спасибо
Вы извините, я готовила и смотрела. Когда послушала комментарий не хороший пересмотрела, думаю, я что-то упустила. Как кулинар с большим стажем могу заявить это вкусно точно. И тесто вы супер, не каждый так замесит.
крутой рецепт, ребята! из Казахстана привет!))
привет! спасибо!
Супеееер! Молодцы. Отлично приготовили! Қолдарыңыз дерт көрмесін - пожелание на казахском тому кто что то приготовил, означает пусть Ваши руки будут всегда здоровы. Қолдарыңыз дерт көрмесін.
спасибо)
Парни! Вы крутышки!👍👍👍Олег так вообще молодец.
Я как посмотрю...как он готовит...как внимателен к мелочам...как интересно всё рассказывает...и в то же время спокоен как танк - аж завидки берут его жене!😊😊😊Такого мужа-золото нашла!👏🏻👏🏻👏🏻😁😁😁
Только лайк!)))
Спасибо за интересное видео!👌👏🏻👍💗💖💗
красавчеги))) ваще люблю ваши рецепты! парни. я у вас учусь))))
палец к верху! вы парни молодцы, делаете свою движуху, и двигаетесь в перед !, а те кто движется вперед невозможно подвинуть в зад, простая пацанская истина
молодцы, парни.. салам из Казахстана, Антохе сварганте морепродуктов, а то он голодный всегда поди остается)
гильгамеш иванович ага, макарон по флотски😂
Молодцы парни! Молодцы, что учитываете просьбы подписчиков. Бешбармак давно все ждали от вас)) Большой респект!
спасибо
Эх бульончиком надо запивать
ок
babatanya kim а в бульёнчик кислого курта покрошить.
Парни респект молодцы не каждому дано готовить я тоже так начинал, вдохновения вам и творческих успехов 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо
Красавчики. Ребята. привет из Казахстана
привет
Ребята всегда смотрю вашу страничку, да вы просто супер! молодцы ребята! круто что вы так собираетесь и так вкусно готовите! 😗
:)))
знаете ли вы? что казахи занимают второе место по поеданию мяса?!
- а кто первое?
- волки!)))
-а в чем отличие?
- волки когда мясо едят, они сорпой не запивают!))))))
:)
Владимир Штирлиц волки лузеры, ставлю на казахов, что они и волка вкусно сготовят
На заметку!!! 1.Прежде чем начинать есть,нужно чтобы первым попробовал человек кто нарезал мясо и начинать надо с лепешек. 2. За 15 -20 мин.до готовности мясо, можно добавить картохи, а после варить лепешки,так будет бульон вкуснее и ароматнее. P.S. А так ребята молодцы!!!
Олег молодец!!!
Ну ребята - молодцы! Долго собиралась это блюдо приготовить, и вот сегодня посмотрела в исполнении Олега. Огромный плюс вам, завтра буду готовить))) Смотрю вас давно, подписана, коммент оставляю впервые
Привет)
На вкус и цвет товарищей нет, это точно , но зачем так , а сам стоит и жуёт гоните таких завистников в шею.Всё у вас здорово 👍👍👍
Ребят у вас как всегда все супер...как всегда лайк . А не сделать ли вам передачу где Антон что нибудь приготовит...и посмотрим сколько будет лайков....как вам идея...???
czcams.com/video/TInXVb-l-7g/video.html вот Антон готовит
А вам болшое спосибо
не за что
Сорпа отдельно подается кесе пиала называется
Молодцы ребята,рецепты у вас всегда на высоте!И изюминка своя особенная-ни у кого нету- " в гаражах".Большое спасибо!
Привет из Казахстана! Молодцы, лайк и подписка. Это блюда еще и очень полезно для здоровья. больше года смотрю ваш канал многого узнал, продолжайте снимать такие видосы.
Спасибо за отзывы! :)
Антон уже чистый европеец. Ему мясо много нельзя. А остальные ребята чистые евразийцы, живут в огромной и великой стране. Вы соответствуете своей стране, расположенной сразу на 2-х континентах, причём большей части на азиатской. Молодцы! Салам из Кз!
Привет Казахстану!
блюдо супер . можно было есчё бульён отдельно в пиалы налить и запивать.классссссс
Парни пока смотрел слюной подавился!!!!)))) как всегда молодцы
как можно на еду говорить Ерунда!!? ну не понравился ему бешбармак,зачем так то про еду
ок
молодцы парни! приятно смотреть !
Привет! Молодцы!!!))) Лайк от меня!
+У Надюхи на кухне привет! Спасибо!
Базару нет пацаны. Красавчики!!!
Ребят!! Респект!
Спасибо что оценили
Салам алейкум братьям из Казахстана. Спасибо за древнейшее блюдо кочевников. Конину обязон в это блюдо
ok
Круто, парни. Олег, у тебя спина не отваливается? Так долго готовить?)))
Я скоро буду знать всех ваших друзей :))) Лайк однозначно !
Луком (туздык) надо прямо поливать сверху, вместо соуса.
Ок. Спасибо за советы
Молодцы мужики, классный канал, однозначно подписка. Спасибо Славному Друже за то что познакомил.
Привет!
Давно хочу приготовить это блюдо, и колбаса у нас есть конская, казылык зовется,наверное решусь))) с тестом я на вы правда)) а так люблю готовить, на вас подписан, смотрю))что то черпаю, но мне кажется лаврушку в завершающей стадии вам надо было кинуть, она работает мтн.15 20.. и мясо говядину хорошую добавить.. а так супер.✌
товарищ которому не нравиться , пусть гараж обходит стороной )))
Ребята, спасибо за рецепты! Вас интересно смотреть)
:)))
Бешбармак с пельменями сравнивать? Ну не знаю.. Бешбармак это более высокий уровень, чем пельмени, но это мой субъективный взгляд. А светловолосый товарищ, явно в готовке и кухне не шарит. я понимаю сравнение с пельменями, но мясо же покруче фарша будет, да и лук полуготовый лучше, чем лук внутри фарша.
Ну да бох с ними с пельменями. но при чём тут морепродукты вообще? паста? пицца? Сравни с домашней лапшой с курочкой, скажи что она не такая жирная, например и поэтому тебе больше нравится, родней как-то. Лучшее в сравнении познаётся. Нужно похожие вещи сравнивать, так объективней. А если вообще мясо не нравится, то нафиг пробовать? А попробовал, по корректней надо
+Zver Fomorow ок
Парни молодцы. Я сам очень люблю готовить. И очень часто прегождаются ваши рецепты. Салам из Осетии
Надо было сначала пенку снять ! А уж потом добавлять специи !!! лавруху перец горох и т.д.
ок. Спасибо
Молодцы ребята!!
Спасибо
моолодцы! все правильно.
Молодцы ребята. Классное видео. Все так аппетитно, как всегда. А этого рыжего отправляйте к нам на Колыму )))
Молодцы! лайк с меня)
Спасибо
Красавчик автор респект!
Вкусная штучка была ! реально !
да, модер
Вот адекватного человека видно сразу. Ценитель казахской кухни. Влад тебе лайк)))
Спасибо Вам тоже лайк, если вы Казах ! да и вообще просто так ;-)
Сам ты казах)))))))
Ну похоже немного в душе да !
Ребята молодцы ! Привет из Казахстана
Привет. Спасибо
Ребята,привет недавно подписался на вас посмотрел все видео,решил написать. Во-первых респект Олегу за разнообразие национальных блюд представленных на канале. Я тоже готовлю и обожаю изучать страны по их национальной кухне. Теперь по поводу Бешбармака,все правильно приготовлено уверен вкусно,добавлю одну деталь:обязательно нужно подавать к нему в пиалах бульон с перцем и блюдо заиграет еще ярче.
ок. спасибо за советы
Бешпармак это супер блюдо, здоровое, нажористое! Не знаю как у вас получилось на вкус, но в Казахстане это топовое блюдо, прожил там 18 лет :) Молодцы, теперь баурсаки сделайте! Хотя они, конечно, не такие полезные ;)
Пропаренный лук это и есть соус. Туздык по казахски. Картошечки добавить попробуйте. В целом все супер!
Спасибо!
Вот это класс, давай те след раз Дима будет готовить, а то всё Олег трудиться !
Обалдеть. Выглядит балдежно
Респект тебе брат уважуха так и дальше мути
СПАСИБО
Блюдо - супер ! Особенно для гаража !
:)
по-моему - это "царский бульон". тарелку выпил и наелся)
Bars ...точно...😁👌
ага :))))
Антоха походу фишку не рубит в колбасных обрезках!:) уверен, что можно было язык проглотить от этой вкуснятины, был в Казахстане, пробовал бешбармак, знаю о чем говорю, как всегда лайк парни! Молодцы!:)
СПАСИБО
Привет ребята! Казы можно купить в магазине при мечети. Мечеть на проспекте Мира которая, мы там всегда берём . А бульон самое важное в этом блюде. С ним вкуснее
ок
Наш бешбармак лидер просмотров
да)
Здравствуйте. Совет: Вы слишком заостряете внимание как нарезать, как замесить и.т.д, думаю это нужно срезать, пару секунд нарезать лук, оп и показываете что лук нарезан, ну мысль понятна =).
ок
парни спасибо! очень близко к казахскому бешбармаку. лайк по любому! жаль, что соленой конины не было с казы, тогда ещё лучше получилось бы. а Антон, человек с заточеннфм вкусом под западные блюда. ему смысла нет пробовать какие то национальные блюда. все равно не понравятся.
Eric Lee по-моему у русских и казахов очень схожий вкус
Eric Lee по-моему у русских и казахов очень схожий вкус
от души братан!!!
Олег, вы сделали одну большую ошибку. Тесто с мясом заливаются сверху туздыком. Туздык готовится следующим образом. В маленькую кастрюльку заливается жирный бульон, который снимается сверху бульона, туда кладётся лук и много соли и всё это перчится. Когда лук станет мягким, туздык готов. Им и заливают бешбармак сверху
Ок
Бульён идёт как соус в отдельной кисюшке и лук, что был запарен в сурпе подаётся в блюдо вместе с бульёном.
Парням ставлю лайк, получилось хорошо с плюсом!
ОК. Спасибо
ребя, картоху забыли. p.s. сурпу (бульон) надеюсь выпили
Эту красоту, конечно, надо запивать бульоном с зеленью. Молодцы!