Turcul" ... nu toacă cu "cuțitul balansoar" pentru spectacol . E o tehnică străveche păstrată încă în bucătăria turcească pentru ca s-a dovedit a fi importantă pentru reușita gustului unor preparate . Tot lichidul acela care dumneavoastră v-a rămas folosind blenderul , în cazul in care legumele ar fi fost tocate cu cuțitul in cauză, lichidul ar fi rămas captiv în celulele vegetale și apoi s-ar fi eliberat lent în carne aromatizându-o în timpul gătirii și făcând-o și mai suculentă. Lichidul acela este plin de arome , de minerale și de vitamine și nu este deloc ... apă. (Ați aruncat ce era mai important). Bunicile noastre, (cele dobrogene cel puțin), până la apariția mașinii de tocat , cu ce mărunțeau asemenea ingrediente ? Cu cuțitul desigur. Iar carnea cu ... satârul pe un fund de lemn mai gros. Dealtfel procedeul vechi de tăiere este mult mai recomandat pentru sănătate decât cel modern cu blendere sau chiar mașini de tocat , căci în acestea din urmă celulele legumelor sunt pur și simplu "măcelărite" aproape distruse și lichidul din ele se scurge liber iar carnea este "torsionată" în mașină de tocat ,... și deci la fel , aproape ... stoarsă . . Dacă mai mergeți în Turcia va recomand sa vă achiziționați un cuțit balansoar autentic de la ei. E o investiție și nu o cheltuială inutilă . Numai bine ! ✌️🙂👌
E doar de spectacol, turcul e priceput la comert si la publicitate , mai greu la ei cu igiena si cu contaminarea. Mai bine asa cum face Silviu, n- as manca nici gratis de la asa zisii bucatari turci care toaca carne cruda si legume proaspete cu acelasi cutit nespalat si plin de rugina. Tinem ....
@@abouttransilvania Ba nu e absolut deloc publicitate... Și dacă ați fi citit până la capăt , în loc sa săriți sa ma contraziceți sigur ar fi fost mai bine , căci am dar și explicația de ce este așa ... 😉
Nu e cu răutate dar tocatul legumelor la satâr nu este doar spectacol, la blender se distruge toată fibra, scoate toată zeama care conține toată aroma legumelor + că oxideaza foarte repede și prinde un gust specific, e ca morcovul dat la răzătoare 😁😁 e o chimie moleculară până la urmă... toate bune, repet, nu e cu răutate. Toate cele bune!!
Salut ! arata super ! Sfat...scoate gratarul de deasupra jarului si lasa tepusele sprijitite doar pe marginile "cutiei" de la gratar.. Se fac f bine, nu se mai lipesc, le intorci f usor de cate ori vrei..
Riscă să-i cadă carnea de pe ... șiș., direct pe cărbunii încinși. (😜). Căci bucătarii turcii pun mult mai puțină carne atunci cand "îmbracă" într-un strat destul de subțire, dar lung, țepușa metalică.(care-i lungă și oarecum mult mai lată decât cele pentru frigăruie) . Se poate întâmpla să cadă, și dacă o carne tocată nu este numai ... din carne curată. Uneori carnea preambalată este amestecata și cu ... proteină vegetală. (Adică cu o "carne" ... din soia). (Care trebuie să fie specificat OBLIGATORIU pe ambalaj. Altfel este numai PUBLICITATE MINCINOASĂ , ilegală). În cazul de față vedem ca ea, carnea tocată a fost amestecată cu multe vegetale tocate conform rețetei pentru "Adana". Nu poate avea aderență prea mare pe acele țepușe .
Günaydin Effendi Silviu, ☕️ Totul aratā super apetisant. Felicitari pentru prezentare! Çoc tesekkurler! 👨🍳🙏🏻 Uite cā incet incet...invat si limba turcā...in onoarea preparatelor gātite de tine! 😋 Multumesc frumos. Tinem legatura. Cu drag, Mena 🇬🇧🤗❤️👍💐💁♀️
Arata fain, Silviu! Mi-ai facut pofta! Mie imi place carnea de oaie. Nu am mai mancat demult kebab. 😀 Nici eu nu sunt fan vinete, dar mai mananc uneori ca trb. pt nutrienții respectivi. Dar vinetele pe paine clar imi plac. Ținem legatura! 🩵
Felicitari pentri reteta ! Iti amintesti prima ta aparitie pe CZcams ? Era la Bran unde impreuna cu Teo si Marian Borcea ati facut un gratar la marginea padurii ...P/F
Spală si tu verdeața, nici nu sti cate mizerii sunt lipite de frunze si de tije, dai un rău exemplu celor care abia acum se apuca de gătit! Daca ar fi fost spalata, prin scufundare si agitare temeinică intr-un vas cu multă apă, si apoi "pescuită" in tranșe ,n-ar mai fi fost legată cu ațe sau elastic așa cum s-a vazut in video😮
Servus Silviu draga! Cum poti sa spui ca “ cine sa te laude😅”? Eu si restul Abonaților te îndragesc si te laudă. 😊Fii asa cum simti, spune lucrurilor pe nume asa cum vezi si simti, fii tu natural cu dreptatea spusa în față!!! Doamne ajuta, pofta buna si, nu te mai desconsidera ca faci totul la superlativ.Tinem🌳
Un deliciu rețeta preparată astăzi,dar mă întreb sigur era carne de miel sau era de oaie?In această perioadă prin măcelariile musulmane nu cred că găsești miel,doar dacă și fost tu mai norocos😊.Indiferent ce fel de carne arată super👌👏
Asta da reteta! Mai putin blenduitul legumelor, dar chestie de gusturi! Pe de alta parte, mie imi place carnea de miel/ oaie si gustul ei specific! Nu inteleg remarca" nu are gust de oaie"! Mananc oaie pt gustul specific, cum ar fi sa mananc peste cu gust de pui😂
TOTUL BUN...ARATA GROZAV, NIMIC DE ZIS!...DAR FARA CARNE DE MIEL , OAIE, CAPRA...EU NU MĂNÂNC ASTFEL DE CARNE ...SA FIE CU VITA...MA MAI BAG!POFTA BUNA!👍🤗🥛🥛🥛
" Nu stiai ce sa gatesti"...tu care te laudai ca sti 1000000 de retete?....iti amintesti, nu?.... am vazut 10 sec , suficient....te las cu pupincuristii tai , aveti tot timpul ,pana postezi tu 1000000 de retete....
Turcul" ... nu toacă cu "cuțitul balansoar" pentru spectacol . E o tehnică străveche păstrată încă în bucătăria turcească pentru ca s-a dovedit a fi importantă pentru reușita gustului unor preparate .
Tot lichidul acela care dumneavoastră v-a rămas folosind blenderul , în cazul in care legumele ar fi fost tocate cu cuțitul in cauză, lichidul ar fi rămas captiv în celulele vegetale și apoi s-ar fi eliberat lent în carne aromatizându-o în timpul gătirii și făcând-o și mai suculentă.
Lichidul acela este plin de arome , de minerale și de vitamine și nu este deloc ... apă. (Ați aruncat ce era mai important).
Bunicile noastre, (cele dobrogene cel puțin), până la apariția mașinii de tocat , cu ce mărunțeau asemenea ingrediente ?
Cu cuțitul desigur. Iar carnea cu ... satârul pe un fund de lemn mai gros.
Dealtfel procedeul vechi de tăiere este mult mai recomandat pentru sănătate decât cel modern cu blendere sau chiar mașini de tocat , căci în acestea din urmă celulele legumelor sunt pur și simplu "măcelărite" aproape distruse și lichidul din ele se scurge liber iar carnea este "torsionată" în mașină de tocat ,... și deci la fel , aproape ... stoarsă . .
Dacă mai mergeți în Turcia va recomand sa vă achiziționați un cuțit balansoar autentic de la ei. E o investiție și nu o cheltuială inutilă .
Numai bine ! ✌️🙂👌
E doar de spectacol, turcul e priceput la comert si la publicitate , mai greu la ei cu igiena si cu contaminarea. Mai bine asa cum face Silviu, n- as manca nici gratis de la asa zisii bucatari turci care toaca carne cruda si legume proaspete cu acelasi cutit nespalat si plin de rugina.
Tinem ....
@@abouttransilvania Ba nu e absolut deloc publicitate...
Și dacă ați fi citit până la capăt , în loc sa săriți sa ma contraziceți sigur ar fi fost mai bine , căci am dar și explicația de ce este așa ... 😉
Nu e cu răutate dar tocatul legumelor la satâr nu este doar spectacol, la blender se distruge toată fibra, scoate toată zeama care conține toată aroma legumelor + că oxideaza foarte repede și prinde un gust specific, e ca morcovul dat la răzătoare 😁😁 e o chimie moleculară până la urmă... toate bune, repet, nu e cu răutate. Toate cele bune!!
super sambata am sa fac si eu reteta ta ....
Super Siviu. Omul care ne a obisnuit cu retete grozave.
Sambata incerc si eu.
FELICITĂRI, ești un bucătar desăvîrșit
Noroc că am turci prin apropiere...mi -ai făcut o poftă nebună ❤❤❤, Doamne ajută și ținem legătura Silviu 🎉🎉🎉
Aoleu ce pofta mi-ai facut😍😍
Salut Silviu,
Iar ne-ai facut pofta, multumim 😊
arata foarte bine. pofta buna, tinem legatura !
Salut ! arata super ! Sfat...scoate gratarul de deasupra jarului si lasa tepusele sprijitite doar pe marginile "cutiei" de la gratar.. Se fac f bine, nu se mai lipesc, le intorci f usor de cate ori vrei..
Riscă să-i cadă carnea de pe ... șiș., direct pe cărbunii încinși. (😜).
Căci bucătarii turcii pun mult mai puțină carne atunci cand "îmbracă" într-un strat destul de subțire, dar lung, țepușa metalică.(care-i lungă și oarecum mult mai lată decât cele pentru frigăruie) .
Se poate întâmpla să cadă, și dacă o carne tocată nu este numai ... din carne curată.
Uneori carnea preambalată este amestecata și cu ... proteină vegetală. (Adică cu o "carne" ... din soia).
(Care trebuie să fie specificat OBLIGATORIU pe ambalaj. Altfel este numai PUBLICITATE MINCINOASĂ , ilegală).
În cazul de față vedem ca ea, carnea tocată a fost amestecată cu multe vegetale tocate conform rețetei pentru "Adana". Nu poate avea aderență prea mare pe acele țepușe .
Buna si reteta de astazi 👍👏
Bună dimineața,draga Silviu,vrednicutu'.Nu știu de unde atita putere și determinare!Bravo.
SALUTARE SILVIULE! eu unul te laud si bravo tie pentru toata munca pe care o depui in a face aceste vloguri faine! SA TRAIESTI!👍
N am inteles bine cand ai tocat verdeata aia. Ai spus cumva usturoi ? Mi se pare patrinjel sau telina. E bine de stiut
Mulțumesc de rețetă! 👏👍❤️
De fiecare data îți urmărim retetele și eu și soțul meu și după le încercam! Sunt gustoase și tu ne ești tare drag! Salutari din Oradea!
Mai Silviu cum ma ia pe mine foame când ma uit la tine 😂🎉🎉
Günaydin Effendi Silviu, ☕️
Totul aratā super apetisant. Felicitari pentru prezentare!
Çoc tesekkurler! 👨🍳🙏🏻
Uite cā incet incet...invat si limba turcā...in onoarea preparatelor gātite de tine! 😋
Multumesc frumos. Tinem legatura. Cu drag, Mena 🇬🇧🤗❤️👍💐💁♀️
Arata f bine grătarul turcesc. Pofta buna !!👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤
Arata fain, Silviu! Mi-ai facut pofta! Mie imi place carnea de oaie. Nu am mai mancat demult kebab. 😀 Nici eu nu sunt fan vinete, dar mai mananc uneori ca trb. pt nutrienții respectivi. Dar vinetele pe paine clar imi plac. Ținem legatura! 🩵
Ești foarte matinal 😊Ținem legătura! Poate mai filmezi pisicii! S au mai întors din pisicii plimbăreți?
Ai reusit din nou. Ne-ai zapacit pe toti. 😁 Mult succes in continuare!
Apreciez ce faci!!!
Ce pofta mi ai făcut!!!!! Mamma Mia! 👌👏👏👏👏👏
Felicitari pentri reteta ! Iti amintesti prima ta aparitie pe CZcams ? Era la Bran unde impreuna cu Teo si Marian Borcea ati facut un gratar la marginea padurii ...P/F
Salutare Silviu. Foarte bine arata prepsratul tau Adana kebab. Pofta buna si tinem legatura. 🤗👏👍
Salutare Silviu! Ce bine arată. Cred că și gustul e grozav.
👍👍👌👌🤚🤚😊😊🌿🌿🌿🌿
Arată f bine 👍🏻
Felicitări Silviu !
Buna Silviu, doamne cum arata si ma gandesc la gust , yummy, yummy!🤗🤗
Spală si tu verdeața, nici nu sti cate mizerii sunt lipite de frunze si de tije, dai un rău exemplu celor care abia acum se apuca de gătit!
Daca ar fi fost spalata, prin scufundare si agitare temeinică intr-un vas cu multă apă, si apoi "pescuită" in tranșe ,n-ar mai fi fost legată cu ațe sau elastic așa cum s-a vazut in video😮
Supeeeeeeeeeeer tare..!!!
Bine de tot 😅❤
Servus Silviu draga! Cum poti sa spui ca “ cine sa te laude😅”? Eu si restul Abonaților te îndragesc si te laudă. 😊Fii asa cum simti, spune lucrurilor pe nume asa cum vezi si simti, fii tu natural cu dreptatea spusa în față!!! Doamne ajuta, pofta buna si, nu te mai desconsidera ca faci totul la superlativ.Tinem🌳
*fii x2
Un deliciu rețeta preparată astăzi,dar mă întreb sigur era carne de miel sau era de oaie?In această perioadă prin măcelariile musulmane nu cred că găsești miel,doar dacă și fost tu mai norocos😊.Indiferent ce fel de carne arată super👌👏
Hai că merge... 👍👍👍🇷🇴❤️👍🤗🤗🤗!!!
Eu!Eu te laud tot timpul!Spune mi ca mi se pare ca am pierdut șirul,ceapa ai pus,nu I asa?
Ti-ai innebunit vecinii (si pe cei de la hotel) cu aromele turcesti! Bun de tot! Deja ne roade stomacul! 🫵🧔🏻♂️👍👨🏻🍳👈🐈🐈Tinem legatura!🤝🤝
Vai de mine..tinem legatura!
👍
Efendi Silviu Chimion bin Laden,sper ca nu ai sughițat azi!🤣🤣🤣🤣🤣.....Excelenta rețetă!🤗🤗🤗
Pai da dar de unde carne de miel in perioada asta a anului ?
vin la masa, hehe
Pătrunjel,nu usturoi😀
O fi bun...
Silviule legăturile alea verzi erau de pătrunjel nu de usturoi 😂😂😂 .
n-am rabdare eu, sau e prea ... lung...
Asta da reteta! Mai putin blenduitul legumelor, dar chestie de gusturi!
Pe de alta parte, mie imi place carnea de miel/ oaie si gustul ei specific! Nu inteleg remarca" nu are gust de oaie"! Mananc oaie pt gustul specific, cum ar fi sa mananc peste cu gust de pui😂
TOTUL BUN...ARATA GROZAV, NIMIC DE ZIS!...DAR FARA CARNE DE MIEL , OAIE, CAPRA...EU NU MĂNÂNC ASTFEL DE CARNE ...SA FIE CU VITA...MA MAI BAG!POFTA BUNA!👍🤗🥛🥛🥛
Cred că e bun și vițelul ...
Bravo. L-ai depasit pe MB, urmeaza MA si SC care s-au plafonat si de care s-a saturat lumea.
Micii prea iuti ca-s de vita sau de oaie tot nu imi plac asa ca un adana mai temperat chiar e indicat. 🌴
" Nu stiai ce sa gatesti"...tu care te laudai ca sti 1000000 de retete?....iti amintesti, nu?.... am vazut 10 sec , suficient....te las cu pupincuristii tai , aveti tot timpul ,pana postezi tu 1000000 de retete....
Și mult usturoi ...era ,,leuștean,, 😂
👏👏👏👍👍👍🥦
Şi totuşi.....pătrunjel! 🥰
@@constantinileana8762 mărar 🤭
Ai cărășei micuți in bazin,cred că merg in acvariul din casă peste iarna
#ţinemlegãtura
Nu te lași până când nu ne curg balele!