명장님 유튜브에서만 볼 수 있는 것들이 많았는데 그런것들은 바뀌지 않았으면 좋겠다는 바람 가져봅니다. 이론적인 부분이라든지 생각지도 못했던 세심한 부분까지 알려주셔서 너무너무 좋았거든요. 저한테는 너무너무 유익하고 재밌어서 2~30분 길이의 영상들도 시간가는 줄 모르고 봤었는데 그런 것들이 많이 사라진다면 좀 아쉬울 것 같아요🥺
집에서도 최고의 맛을 볼 수 있게 해주셔서 감사합니다. 근데 준서님보단 그간 베이킹의 ㅂ도 모른채로 엉망진창으로 편집했던제작진들이 고찰할게 더 많을거 같은ㅋㅋㅋ 전보다 나아졌지만 여전히 베이킹에서 중요한 포인트가 뭔지 모르는 거 같은 편집이에요... 깔끔한 순서 정리는 좋지만 그런건 훨씬 잘 편집하는 영상들이 더 많고 기본적으로 진작에 있었어야할 요소들이구. 시즌2에서는 명장님의 전문적인 설명을 아마추어들 눈높이에 맞춰서 효과적이고 시각적으로 분명하게 전달해줄수 있는 방향으로 발전하면 좋겠습니다. 명장님의 레시피는 항상 좋았어서 응원합니다
제빵사가 꿈인 학생 입니다. 명장님의 영상으로 공부를 하며 지식을 늘리고 탐구하여 많은 발전을 이루었습니다. 하지만 단한가지 제가 궁금 한것이 있는데 크림의 종류에 대해 좀더 알고 싶습니다. 책에는 설명이 제대로 되어있지 않아서 공부하는데 한게가 있어서요 크림의 종류와 만드는법에 대한 것을 알려 주실수 있을까요?
![[ENG SUB] EP 20 Brownie with CACAOBOM](http://i.ytimg.com/vi/Yb9cwRLhFQw/mqdefault.jpg)
명장님 유튜브에서만 볼 수 있는 것들이 많았는데 그런것들은 바뀌지 않았으면 좋겠다는 바람 가져봅니다. 이론적인 부분이라든지 생각지도 못했던 세심한 부분까지 알려주셔서 너무너무 좋았거든요. 저한테는 너무너무 유익하고 재밌어서 2~30분 길이의 영상들도 시간가는 줄 모르고 봤었는데 그런 것들이 많이 사라진다면 좀 아쉬울 것 같아요🥺
와~ 시즌2를 맞아 제작진것들님 편집에 많이 신경쓰셨네요.
훨씬 보기 좋아요.
빵준서 환갑때까지 쭉 함께 해주세요^^
취미로 베이킹하는 사람이라 이론에 약한데 궁금했던 부분들을 명장님이 항상 섬세하게 재밌게 알려주셔서 너무 좋아요🧡 반죽기 없이 숙성해서 반죽하는 방법도 많이 알려주셨으면 좋겠어요! 항상 감사합니다🥰
반죽과정이라던지 공정과정등 명장님만의 꿀팁 등등 좀더 디테일하게 짚어주셨으면 좋겠어요 너무 컨텐츠화? 되지않았으면 좋겠습니다ㅜ
항상 유익하고 재밌는영상 감사합니다
그래도 명장님만의 레시피를 보는게 있는데 준서님말대로 레시피는 전문가용으로하되 장비만 집에있는 거 쓰는게좋을듯,,그게 이유튜브보는이유인데 시즌 2에서는 반죽치는거랑 발효점 온도 시간 등등 좀더 세밀하게 잡아주면 좋겠어요
준서님이 쉽게 액기스로 가르쳐주셔서 쉬워보여요~ 일단 초코 주문해야될듯~~ 초코식빵이랑.. 브라우니도.. 조만간 해볼랍니다~~😂
감사합니다. 알고 있는 브라우니를 제대로 만들게 도와주셔서 감사해요~~
브라우니에 다크가나슈와 딸기라.. 저도 꼭 해보겠습니당
메이크업하신줄 알았는데,
팩하셨네요.ㅎ
얼굴도 반짝반짝, 브라우니도 반짝반짝.
시즌2, 여전히 응원하겠습니다. ^^
역시 명장님 우리들 생각해주시는 멋진 센스쟁이시네요.. ^^
친구 졸업이라 선물할 때 있었는데 브라우니 케이크 완전 멋진데요. ^^
해외사는데 K-베이커리를 이렇게 퍼트려야겠어요.. ^^
게다가 시즌2 이렇게 빨리 또 멋진 모습으로 오시다뇨.. ^^ 감동입니다. ^^
이거 만들었는데 반죽양이... 엄청많더라구요 1호틀로 2번구움(좀 두껍게)
그래서 설명란에 양에서 절반으로 만드시고 꼭해보세요 바삭바삭하고 꾸덕해서 맛있음 반죽도 어렵지않고
그리고저는 집에 마카다미아, 피스타치오가 조금밖에 없어서 캐슈넛으로함
혹시 몇분구우셨나요?
@@PD-nh1wj 일단 감으로해서 정확히 기억은 안나지만 약 30분정도 했던거같아요
저희집에서 사용하는 오븐이 완전 옛날 미니오븐(윗불, 아랫불만있음) 이라서 15분 해놓으면 알아서꺼져요
하고나서 이쑤시개 꽂아봐서 반죽이 묻어나오는지 테스트꼭함
윗불아랫불15분+윗불10분+아랫불5분+윗불 테스트하면서 5분추가
(윗불은 탈거같으면 덮음)
돈모으는중 200만원하는 스메그사려구요ㅎㅎ;;
명장님께서 주신 빵 과자 레시피 하나씩만들어보고있는데 만들때마다 재미나고 실패할때는 암울하고해요ㅎ
명장님덕분에 제빵공부할수있어서 넘좋아요ㅎ 감사드립니다ㅎ
명장님 시즌2 축하드려요🥳 생활밀착형 레시피와 홈베이커를 위한 실용적인 꿀팁들 감사히 잘 보고있어요-👍🏼
브라우니를 이렇게 만드시다니 예술입니당 🥰🥰
맛이 더 중요하다고 하시는거 넘 좋아요ㅜㅜ 변함 없으신 마음 너무나 멋져요 부러여요~!!!
명장님~~시즌2 뽜이팅입니다.
맛있는 레시피 넘나 감사드리구요.
이해하기 쉽게 이론설명 해주시는것도 감사합니다🙇♀️
명장님 시즌2 축하드립니다~
진짜 채널 환갑까지 가시게요!!! ㅎㅎ
명장님도 러블리해지시구 분위기도 봄봄 해졌어요🌸 맛있는 영상 감사드려요! 깨찰빵 같이 고소한빵도 많이 많이 해주세요🙈
명장님 어제 팩하신 거 티나요 😆 광채가 번쩍번쩍 합니다! 믿고보는 빵준서 환갑까지 함께 허것습니당😍
브라우니 케이크 너무 고급져 보여요😍😍 꼭 해볼려구요👍🏻👍🏻
기능사시험볼때 브라우니아랫면이 들리면안된다 하면서 연습했는데ㅋㅋ
역시명장님께서 노하우를전수해주시네요ㅎ 명장님시즌투 대박나세요ㅎ 감사합니다 화팅!!
알람 맞춰놓고 왜 댓글을 이제 다는지 ㅠㅠ
유익한 정보와 영상 멈추지 말고 10년20년 백만까지 올려주세요ㅠㅠ❤️❤️
명장님 늘 좋은강의 감사합니다! 진짜 저에겐 빛과소금같은 분이셔요ㅠㅠㅠ
명장님 팬입니다~~^^
포인트 딱딱 알려주시는거 너무 감사하네요. 초코케이크 데코하는거 자세히 보여주시면 좋았을거같아요. 휘리릭지나가서 아쉽네용.
영상 보고 있으면 늘 기분이 좋습니다. 시즌2도 응원합니다 ^^
한달동안 쉬엄쉬엄 연달아 다보고있습니다.
정말 귀한 레서피 감사합니다.
최고예요! ^^
브라우니케이크 맛나보여요~^^ 요즘 브라우니 만들어보고싶었는데 레시피 너무 감사드려요~~
담번엔 베이킹파우더 들어간(?)
촉촉하고 가벼운 케이키 브라우니도 한번 해주세요 케이키브라우니 레시피가 진짜 드물어요ㅜㅜ
60퍼 이하의 초코는 계란양을 5퍼 줄인다!!!
명장님 사랑해요 💜😘
우와 벌써 시즌2☆☆☆
빵준서님 추카추카 해요
밝은 에너지 뿜뿜 응원 파이팅 !!!
시즌2 기대많이할게요~^^
브라우니 만들어봐야겠어요 ^^
집에서도 최고의 맛을 볼 수 있게 해주셔서 감사합니다.
근데 준서님보단 그간 베이킹의 ㅂ도 모른채로 엉망진창으로 편집했던제작진들이 고찰할게 더 많을거 같은ㅋㅋㅋ 전보다 나아졌지만 여전히 베이킹에서 중요한 포인트가 뭔지 모르는 거 같은 편집이에요... 깔끔한 순서 정리는 좋지만 그런건 훨씬 잘 편집하는 영상들이 더 많고 기본적으로 진작에 있었어야할 요소들이구. 시즌2에서는 명장님의 전문적인 설명을 아마추어들 눈높이에 맞춰서 효과적이고 시각적으로 분명하게 전달해줄수 있는 방향으로 발전하면 좋겠습니다.
명장님의 레시피는 항상 좋았어서 응원합니다
기다리고 있었어요!!! 이번에도 참 잘보고 갑니다 어머니도 딸기 좋아하시는데 한번 해보겠습니다 ㅎㅎ
가나슈 재료 중 물엿은 어디에 쓰이는 건가요? 명장님의 손동작 하나하나를 처음부터 끝까지 보고 싶은데 너무 편집이 많이 되어 아쉽습니다.
브라우니 케이크를 만들 때 사용한 가나슈로, 물엿+생크림+초콜릿을 넣어서 만듭니다
브라우니로 케이크를 만들다니 정말 새롭네요
빵준서님 레시피는 믿고갑니다~~감사해요^^
저는 명장님 비쥬얼 땜에 보는데용♡ 팩하셔서 그런지 피부가 촉촉~시즌2 준서 하고싶은거 다해
크림맛이 너무 궁금해서 만들어봐야겠어요🤤
실상 이렇게 짧은시간에 만들것이 아닐텐데.. 엄청 쉬운 레시피 같다는게 함정😅
시즌2다 기획하시느라 고생많으세요
앞으로 기대가 엄청되고
뭐가 나올지 궁금합니다 ㅋㅋㅋ
화질720으로보시면 선명하네요 화면이
점점 멋있어지시네요ㅎㅎ
명장님 항상 건강하셔요
팩하신 거 티나요!
피부가 예술이신데요?ㅎ
브라우니 꿀팁 많이 얻어가요
아임니더 버럭해도 괜찮아요
시즌2 반갑습니다~^^
너무너무 좋앙ᆢ
항상 감사합니다
명장님 감사합니다 ~~잘보고감니다
에어프라이어 버전도 알려주셔서 감사해요 🥰🥰🥰
역시 빵준서 ㅋ 접을때 됬네ㅋㅋㅋ 접어도 계속 볼꺼예요~♡♡
이건 진짜 해봐야 겠습니다
감사합니다
항상 카스테라만 해먹는 제빵 유투브 유목민으로서 많이 배웁니다 ^^
좋은정보 감사합니다👍❤
빵준서 빵집 빵 맛있어요!!!
초코 함량에 따라 계란량 조절해야하는 것은 뭘까요
유지(카카오버터)와 계란과의 비율이 그만큼 중요한걸까요?
엄청 중요한 이론적인 말씀하신것 같은데
편집된것같은 기분ㅠㅠㅜ
앗, 너무 귀엽고 예뻐요‼️
제빵사가 꿈인 학생 입니다. 명장님의 영상으로 공부를 하며 지식을 늘리고 탐구하여 많은 발전을 이루었습니다.
하지만 단한가지 제가 궁금 한것이 있는데 크림의 종류에 대해 좀더 알고 싶습니다. 책에는 설명이 제대로 되어있지 않아서 공부하는데 한게가 있어서요
크림의 종류와 만드는법에 대한 것을 알려 주실수 있을까요?
혹시 서구권의 빵이 아닌, 아프리카, 중앙아시아 등등의 국가에서 만들어 먹는 빵들도 만들어 주실 수 있나요?
완전 유익해요
명장님 다시 반갑습니다~^^
화이트 브라우니 부탁드려용 ㅎㅎ
가나슈 올리는 깍지는 어떤건지 알 수 있을까요?
감사합니다!
얼굴에 광이 나던걸요~ 굳이 바꾸려 하지마세요. 늘 보기 좋았으니깐🤗 집에 있는 발로나.세모아는 70.72퍼뿐인데 전란,설탕은 동일할까요?
명장님 살빠지신거같은데 어디아프신건아니죠?
명장님 레시피 작성 잘 하는 방법 좀 알 수 있을까요?
브라우니 반죽을 팬에 기름칠안하고 부워도 떼어지나요?? 기름칠해야되나요??
코팅이 되어있는 팬은 기름칠 할필요 없지만
코팅이 되어있지않거나
벗겨진 상태면 버터를 살짝 발라주시면 좋아요
큰틀은 종이를 깔아주시구쇼^^
오 딸기시루같아요
명장님 오늘도 잘 봤습니다!
많은 도움주셈요
파이팅!
전란은 계란 흰자+노른자 구분하지 않고 다 섞은 것을 말씀하시는 건가용
네~
전란 368그램이면 대략 계란을 몇개 까야 할까요....
달걀 1개의 무게는 껍질 포함 약 60~65g입니다. 참고하시기 바랍니다:)
제가 빵린이라.... 질문 계속해서 죄송합니다ㅠㅠ
버터는 가염 무가염 상관이 없나요?
소금빵을 제외한 모든 빵에 들어가는 버터는 무염 버터입니다~
영상 잘 봤어요 홈베이킹 고고
베이글 만드는 법 알려주세요!!
전에 올려주셨어요. 동영상 목록 훑기 고고
반죽그대로 따라해도 여전히 바닥이 뜨네요ㅜ
째사~알ㆍㅎ
난 버럭이 좋은데..
모자 안쓰신게 더 좋은데요.......