La face cachée des raviolis
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- čas přidán 27. 01. 2022
- En France, la cuisine de la botte a la cote. Les ventes de produits venus d’Italie augmentent de 5 à 10 % par an… Et leur fer de lance ce sont les raviolis. 60 000 tonnes s’en vendent chaque année. Mélange de féculents, de viande et de légumes… Ce plat complet et bon marché semble avoir tout pour plaire. Alors faut-il mettre en boîte les raviolis en conserve ? Que valent ceux des rayons frais ? Pour régner sur le marché certains industriels sont prêts à nous faire avaler n’importe quoi. En Drôme Provençale, les artisans de la raviole livrent une tout autre bataille. Ils se battent pour que le terroir français grignote le monopole italien… Nous avons décortiqué toutes ces petites pâtes carrées… Raviolis : découvrez leur farce cachée…
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Vous avez raté l'occasion de titrer la vidéo : La "farce" cachée des raviolis
Psk c le nom du reportage dans la vidéo
Trop drôle jppp
Ouai surtout a 8m30 sa commence mal .
L'aluminium ds le four pour cuire les aliments
@@208gti4 Ce n'est pas un four à micro-ondes, mais les métaux lourds ne sont pas bons pour la santé.
@@redstonecorpredstonecorp4712 mais je sais que c pas un four a micro-ondes lol.
' peut contenir des traces de ... ' le mec à tenté cette excuse xD
Ce reportage m'a donné envie d'en faire des maison par contre 🤤
34€ pour 7 raviolis avec de la pauvre courgette et du permesan, la quenelle est monumentale
Les raviolis, il faut les faire soi-même, pâte et farce. C'est bon marché et facile. Comme c'est un peu long, c'est parfait pour le dimanche midi. Je les fais avec mon fils de quinze ans et on s'amuse bien à inventer des farces, viandes ou légumes.
Est -il possible de les congeler ?
Conclusion : vaut mieux acheter des ravioles igp que d’autres produit douteux 😭 (valider a 100% la raviole au passage ) et incroyable ce documentaire
Excellent reportage…comme d habitude 👍
Genre : on essaye de corriger...
Nope. C'est facile, en fait, le sucre est venu remplacer les carottes et les tomates.
Si on remet des carottes et des vraies tomates dans la sauce, et avec des oignons, et bien, il n'y aura plus besoin de sucre, et ce sera meilleur au goût et pour la santé...
Mais ça, les industriels ne le veulent pas.
La livraison des légumes en Porsche est un moment incroyable 😌
En pa na me ra s
Sympha.
Mais le floutage ressemble à du négationnisme. Pas vu, pas pris.
@@francoisreynaldo1843 mdr ça n'as aucun sans ce commentaire ya que la plaque qui a été floutté et sinon les reportages télé n'on pas les droits pour les marques flouttés
Épic ✌️😉
@@francoisreynaldo1843 "négationnisme" Ooooh la laaa malheureux : depuis printemps 2020 et le régime macroniste : "ghetto / dictature / négationnisme / étoile paune* / ausweis (vaccinal) / apartheid / c'est interdit d'utiliser ce mot : c'est chasse gardée.
Pour avoir travaillé 2ans dans l'usine *Giovanni Rana* en Belgique, je peux vous dire qu'il vaut mieux éviter de manger industrielle, entre les cafards qu'on laisse se promener dans les chambres froides et les milliers de crottes de souris que l'on retrouve contre les murs sans parler du produits que l'on congèle et decongèle 5fois si pas plus, vous êtes volés si pas intoxiqués d'acheter leurs produits à ce prix là..!
On mange ou mes raviolis alors
@@208gti4 LEs faire soi-même, c'est très simple :) Vous achetez une pâte où l'a faîtes vous-mêmes, cuire de la viande hachée avec des épices. Vous enroulez la viande dans la pâte et faire cuire avec de l'huile d'olive par exemple et le tour est joué :) Il suffit d'un petit effort mais qui récompense votre santé et le goût
C'est partout ça, même aux Halles Paul Bocuse à Lyon le sous-sol est envahi de rats ! Un pote qui y a été fromager mange plus la croûte du fromage depuis, il devait rouler des meules dans la merde de rat 🤮
salut!moi aussi!!!ch
@@208gti4 Fait les toi même
du reste,.. 100gr de farine,, 1 oeuf,.. bcp d'amour (coup de main, rouleau et fermeté) , une farce dont vous connaissez l'origine ,.. et de l'eau salée,.. la vie est belle :)
"Lundi c'est ravioli" : que je veux mon n'veu !
Ton reste de pot-au-feu du dimanche, le poulet, ... au hachoir avec des herbes du moment, ça fait une farce divine quand on sait faire sa pâte maison.
J'ai poussé le vice avec un reste de chili con carne (maison) c'est... surprenant mais il restait rien dans les assiètes 😂
Ah je fais la même chose, mais je le donne au chien
J aime bien votre emmision merci pour votre travail
Super reportage, un plaisir de découvrir ce que l'on mange avec des bonnes et des mauvaises surprises 😅🔥
vous êtes très loin d'imaginer ce que vous mangez, ne vous fiez pas plus aux industriels qu'aux journalopes, ce que vous croyez être des "documentaires" et des "informations" ne sont que propagande, pub et promotion
Super. Vous avez raison. Avec les meilleurs ingrédients ont peut faire les meilleurs plats avec peu. De bons oeufs avec des poules bien nourries et heureuses.
Oui, tous les plats même les plus simples peuvent être délicieux. Il suffit simplement d'acheter des ingrédients frais et bios :)
Dommage on est passé à coté d'un joli jeu de mot avec le titre de la vidéo : la faRce cachée des raviolis.
il est grand temps de légiférer sur les étiquettes en interdisant toute photo qui n'est pas une photo réelle du produit. la transparence est une des conditions de fonctionnement optimal de marché. On apprend ça dès le premier mois d'économie.
Le mieux, si vraiment on veut acheter des raviolis au magasin c'est d'acheter les bios aux légumes en bocal en verre. Perso je mange pas ceux avec de la viande, c'est mauvais pour la santé et trop douteux en bouche...
Souvenirs émus de mon enfance et des vacances en Emilie Romagne où la zia nous servait ses tortellacce à la ricotta et aux épinards, avec un bon ragù (la vraie bolo) ❤
Week-end
La tête de la dame quand elle a parlé de 54% d'eau dans la boîte de ravioli 😂😂
Sa bouche, en effet, lol
Corriger l acidité de la sauce tomate c est connu un morceau de sucre ajoute à la sauce même faite maison, la parade chez nous : faire caraméliser des petites dés de carottes avec la garniture aromatique et hop le tour est joué et en plus ça ajoute du légume supplémentaire ni vu ni connu…
Faites vos ravioles vous même. 100g de farine et un oeuf avec une farce avec des restes et du fromage italien. C de la balle...
Top, je vais essayer.
Bjr que de la farine et oeufs pour la pâte ?
@@Psaumesv oui, et du sel. Sinon tu peux y ajouter un trait d'huile d'olive. La pate doit avoir une consistance de pate à modeler. Elle ne doit pas coller.
La base de la bonne cuisine, même simple, ce n'est pas juste des bons produits et le prix qui va avec....c'est le temps !! Et ça, vous pouvez vous levez tôt pour demander aux gens de faire leurs propre ravioli maison pour les bouffer en 5 min.
@@Psaumesv Bonjour,
Pate fraiche -> 100g de farine pour 1 oeuf
Pate sèche -> 100g de farine pour 50 cl d'eau
Merci pour ce jolie reportage cela m'a donné faim tous ces ravioli :-)
Moi aussi 😱
Pas tous !
17:38 Du tissus conjonctif on n'en mange pas assez pourtant, le collagène qu'il contient est riche en acides aminés spécifiques (proline, glycine, hydroxyproline) nécessaires au bon fonctionnement des cartilages, tendons etc, et on ne trouve pas certains de ces acides aminés dans du muscle et autres morceaux nobles. En tout cas depuis que je me fais régulièrement du bouillon à partir des morceaux cartilagineux (pieds, queue etc.) je n'ai plus jamais eu de douleurs articulaires. PS. Je ne défends pas les industriels ici, je ne mange jamais ces cochonneries :)
Dans un bouillon, fond brun ok. Mais pour manger, j'en mangerai pas.
D'où l'intérêt de manger des aliments le moins transformés possible, et variés. Quand je dégomme une côte de boeuf ou un poulet, je mange tout ^^
Quand on y réfléchit : c'est logique. Si t'es inculte comme un Rappeur, lire des bouquins consolide l'ossature intellectuelle. Ne dit-on pas "la lecture est la nourriture de l'esprit". Itou pour les constitutifs de l'animal (encore une preuve qu'on ne peut pas remplacer totalement les protéines animales par des végétales).
c'est l'aspect tromperie qui craint, pas le fait d'utiliser toutes les parties de l'animal.
Le petit au début les raviolis !!! Miam 🤤 🤣🤣🤣✌🏽
c'est la farce cachée des raviolis qu'ils auraient du appeler ce reportage
3 raviolis dans l'assiette et 50€ de moins dans le porte monnaie 🧐
Livrer des légumes en Porsche Panamera Turbo S… incroyable 🤩😂
en meme temps,en vendant 34 euros 7 raviolis,il peut se le permettre....
Dommage que vous n’ayez pas pu rentrer dans l’usine Rana, c’est pâtes préférée, mais j’aurais bien aimé en savoir un peu plus sur la composition
On passe de "on n'en utilise pas" à "y a des recettes avec du porc". Faut savoir mon gars mais la tu viens de te contredire.
@@leogarcia5577 Dans ce cas là, il aurait été bien qu'il précise au téléphone que c'est utilisé pour d'autres plats mais que les bacs ont pu être imparfaitement nettoyés donc il a dû resté des traces. D'ailleurs il y a souvent écrit sur les packaging des produits qu'ils peut y avoir des traces éventuelles d'œufs, soja, crustacés etc. selon ce qu'utilise le fabriquant. Pour ceux qui sont gravement allergiques c'est ultra important de savoir ça mais par principe aussi de savoir ce que l'on mange précisément. Ils devraient contrôler pour que justement il y en ai pas de traces comme vous avez dit, remettre en question le nettoyage.
Ça me fait marrer, toujours à pinailler... Si vous achetez des raviolis à la con en conserve, faut pas éspérer trouver une côte de boeuf dedans hein...
Quand j'veux manger de la viande, j'achête de la viande. Faut arrêter d'acheter des trucs transformés et croire qu'on y trouvera l'amour du terroir et la cuisine de grand maman 😅
Steff Niko: C'est ca!
Eh oui, faut bien être conscient qu'un industriel, si il pouvait te vendre de la M. en boîte, il le ferait...et on s'en approche de plus en plus.
@@SFJ03863 Ils nous en vendent déjà 😅
Bah oui, surtout quand on constate que c'est beaucoup moins cher il est évident que ce ne sera pas la même qualité.
Vous cassez mon rêve là...c’est pas cool ça !😢
34 euros 7 raviolis me fait rire avec 34 euros je peux en faire 3/4 de kilos pour toute l'année, avec des garnitures variées. Nos raviolis fait a la maison, de la même taille, j'en mange 25 / 30 tout seul.
Et surtout avc des particules d'aluminium toxiques sur les raviolis
Regarde a partir de 8m30
La légende raconte qu'il y'a un mec qui les as vendus, et maintenant il roule en panamera...
C'est ultra cher 34€ 7 raviolis, encore pire si c'est finalement industriel mais qu'ils mentent
@@leogarcia5577 Où tu peux aller à la plage sans forcément manger au resto et boire de l'alcool mauvais pour la santé
31:35 Le Jambon Serrano est Espagnol ça m’étonnerait qu’on en trouve dans une épicerie italienne 🤠
Ben, on y toute bien du porc dans des raviolis pur bœuf 😉
Même si ça ne vient pas du pays où ils en vendent, ils peuvent en importer pour en mettre ^^
Pour l'hygiène, tous ces chefs devraient travailler avec des gants et non mains nues
Il vaut mieux des mains bien lavées régulièrement que des gants pas changés assez souvent.
Tu te laves pas les mains toi?
C'est cool d'avoir reçu les journalistes mais quand même, chez Zapetti ils se fichent de la tête du monde 😅. La communication est quand même magnifiquement a-bu-sé.
moi aussi c'est ma grand-mère elle cuisinait si bien les pates fraiches elle fesait tout elle meme :)
Environ 15-20 pubs durant toute la durée du reportable, c'est dommage le reporte est intéressant mais cela gâche l'expérience de la personne qui le regarde
adblock est ton ami!!!
CZcams vanced
Oui mais bon il doivent bien gagner de l'argent avec leur reportage
Je n ai jamais mangé de raviolis en boite, je remercie ma mamman de ne jamais avoir cuisiné des boites
Depuis que j’ai découvert les ravioles du Dauphiné... adieu les raviolis en boîte !
C'est vrai qu'une fraude sur l'indication c'est vilain, mais s'il n'y a pas de risque sanitaire, c'est pas la fin du monde. Ils ont fait un tel foin avec ça, mais à côté ils vont manger des knacki et du Mcdo, ça m'fait rire 😅
@@steffniko4055 👍
pour l'honneteté chez ZAPETTI on repassera hein :) l'art de détourner, de jouer sur les mots et le fameux " on en ment pas, on l'a juste pas dit"
pas dit = mensonge par omission ;)
@@loanjoye2410 c est mon point de vue aussi mais pas celui de tous le monde malheureusement
on nous empoisonne czcams.com/video/-JsC26m6q8E/video.html
@@loanjoye2410 quand on dit pas quelques chose, c'est pas 1 mensonge.
@@nadiabensalem597 ça s'appelle un mensonge par omission...
5:57 Hummm..pas feuilles de laurier.. beurre et feuilles de sauge..un régal*merci
Personnellement, je suis ravie au lit
5:26 c'est magnifique
A la fin Franck le seul a respecter l'hygiène avec Masque Charlote et gants !
Les ravioli ne sont pas italiens mais bien niçois et à la daube. Pour ceux qui disent que c'est pareil puisque Nice était italienne, c'est faux, Nice n'a JAMAIS été italienne, elle faisait partie du royaume de Piémont Sardaigne jusqu'en 1860, date de la création de l'Italie et de l'annexion de Nice par la France.
Appareil Atlas 150 .... option spaghetti ravioli etc ..... sauce tomate : basilic du jardin tomate du maraicher à côté de chez moi ail oignon de mon jardin .... petit plus échalotte de mon jardin ..... boeuf ... de mon boucher élevé par son fils .... voilà ravioli maison meilleur faite maison ....... bon les gosses pulvérisent le stock de la sauce tomate mais bientot ils vont aider pour faire un stock plus élevé (stockage 1 an en bocaux et maison
Laissons la cuisine italienne aux italiens, chacun son patrimoine 💕
C'est vrai
En Italie les raviolis frais sont aux frigo par sur les étagères.
Maintenant je suis très curieux des ravioles français.
Quelle est l'adresse de l'épicerie italienne qui bichonne sa machine ?
malheuresement meme des pays qui etait les symbole de la bonne bouffe deviennent toujours un peut plus americaine..... plein de restaurant frachise avec de produit standart, du pret a chauffer, sinon pour beacoup , manger c est du mc do, du kebab ou une pizza avec un fromage indefini
"Romans sur Isère au coeur de la Drôme provençale"..Mouais...c'est plutôt le Dauphiné, la Drôme provençale est encore à 100 km plus au sud...
Les muscles squelettiques c'est juste de la viande qu'on mange tous les jours, comme de la bavette ou de l'escalope de poulet
Perso je n'en mange pas de cette viande du magasin. Je mange principalement végétal
A partir de 8min30.
C'est quoi ce chef qui ne connais rien des dangers de l'aluminium ?ok il sait faire des raviolis mais mettre l'aluminium dans le four est tres dangereux pour la santé des clients.
Incroyable , pauvre client !
Un bon plats au raviolis avec des particules toxiques sur vos raviolis a 34 balles.
Aucune étude n'a pu montrer qu'utiliser de l'aluminium pour la cuisson au four est néfaste pour la santé.
Comme pour tout, c'est la dose qui fait le poison.
Si l usine ne veule pas recevoir les personnes ses qui cache quelque chose sinon ils aurait accepté sans soucis
Pour votre infos le jambon Serano est espagnol pas italien. Côte crédibilité vous êtes un peu moyen.
Pas pour les dédouaner complètement (c'est sûr qu'une vraie raviole artisanale fraiche c'est bien meilleur) mais franchement vous avez été d'assez mauvaise foi sur les Giovanni Rana : d'après vos propres tests c'est les seuls à avoir des vrais morceaux de bœufs mais on dirait que le fait qu'il y ait des traces de viandes de porc (parce que 1% à 5% de la viande présente, c'est pas énorme, et clairement pas volontaire, sans parler du fait que la viande de porc hachée est traditionnelle dans la bolognaise) et un infime brin de buffle (plus rare et cher que le bœuf et à moins de 1% encore plus clairement accidentel) ça devrait les disqualifier niveau qualité.
C'est embêtant pour les musulmans (le bœuf n'est clairement pas annoncé hallal néanmoins donc ils devaient éviter de toute façon) mais à part ça, ça ne représente pas un danger pour le consommateur, ni une trahison terrible. Une simple mention sur l'emballage qu'il peut y avoir des traces d'arachides ou de viande de porc suffirait.
Pour le coup, je trouve bien plus décevant de voir la part de pâtes industrielles revendues au prix fort chez les traiteurs…
Le fait de retrouver d'autres espèces que le boeuf de façon "accidentelle" est quand même un fort signal de manque de traçabilité et de défaut de vérification de l'efficacité du nettoyage entre la préparation de 2 lots de 2 recettes différentes. Et ça c'est quand même dommageable en industrie alimentaire...
La nourriture industrielle c'est du Cahuzac en boite. 🙃
food story faites un reportage sur la whey proteine pitie vous aller prendre un max si vous le faites croyez moi
ps : analyse la addict whey et la nutripure svp (coeur enflammer)
Les traiteurs et épiceries fines italiennes parisiens qui vendent 24€ du kilo du ravioli de qualité Lustucru . Les bobos parisiens sont vraiment des gogos .
Même dans les restaurants italiens, dans 90% des cas ce sont des pâtes achetés ..
Du tissu lymphoïde dans la farce ... mmmmmm ....... appétissant! 🤑
40:20 : normalement, y'a un texte de loi qui dit que ça s'appelle de la tromperie sur la marchandise, encore plus a partir du moment ou un revendeur peu scrupuleux fait passer ça pour du fait maison. Regardez dans vos sanitaires, les textes de loi, ça fait 30 ans qu'ils servent de papier toilette :).
Des cuisiniers avec des cheveux longs et une barbe je trouve ça moyens
"La farce cachée des raviolis" Mr Tifratine 2023
ahahahah et vive la cuisine française : des raviolis. :-) La prochaine fois ce sera peut-être des sushis ou du chili con carne :-) :-)
15:00 il vends de l'eau aux raviolis xD
Quelle chance de pouvoir avoir des raviolis, frais ou semi industriel
Après ils a des entreprises qui mente sur leur produit de peur des gens parle de toute façon vu comment les usine sont propre nous avons souvent des produits de dangereux mis sur le marché et rappeler dans les grandes surfaces
Ce qui est horrible, c'est que les politiques n'agissent pas...
Nous représentent t ils vraiment?
A notre avis 4% de viande c'est très peu, (Ce qui est dit dans le reportage (C'estpour garantir la qualité)), mais celle -ci ne serait elle pas meilleure avec plus de 4% et moins de sauce!!
Le saint pognon, tout comme les viandes de supermarché. Remplacer ou faire augmenter le poids avec de l'eau, c'est gratuit et plus lourd, donc grosse marge
Elles ne l'ont pas dit mais c'est surtout que ça revient moins cher et ça permet aux consommateurs d'avoir un "repas" à moindre coût mais pas très nutritif même nocif...
Alors pourquoi les faire soit même reviens encore moins cher à bien meilleure qualité ? Car on peu tout y mettre dans une farce. En général même des fin de plats ( les italiens sont roi la dessus ya pas à dire).
Je comprend qu'une entreprise soit rentable (moi-même entrepreneur) mais service de la merde en boite, cest pas cher cest sur, mais quitte à la vendre 1 euros de plus et y mettre de bons ingrédients en bonnes quantités. Mes clients je ne leur installe pas de la merde, je pourrais ceci dit, tout en me gavant en ramassant le même pactole.
Le cheval n'est pas choquant du tout c'est très bon.
Ce qui est choquant ce sont les mensonges qu'il y a eu autour
L'intro ça fait un peu bcp "Tenet" lol
Les ravioles sont super bons
Tout pour tromper le consommateur. Grrr!
sur le papier alu? :/ En plus, de poule de batterie!
50 min sur les raviolis ???
on a vraiment tout sur yt
Le sucre me choque pas j'en mais aussi légèrement quand je cuit des tomates pour casser l'acidité et on te l apprend en cuisine rien de choquant
Un meraviglioso video di denuncia, di verità e di scandaloso quanto truffaldino comportamento al quale ormai, cari cugini francesi, quotidianamente assistiamo anche in Italia annullando tradizione e costume dei nostri popoli: è il risultato della globalizzazione. Interessantissimo e muovo i miei più vivi complimenti relativamente alla scheda sui ravioli Dauphine e alla confraternita con il rituale di nomina, la divisa e la sagra annuale. Mi auguro che non superiate mai i ravioli italiani anche se vedo in quelli di Romans sur Isère un avversario forte e determinato come lo sanno essere i francesi. Auguri e …À la prochaine avec plaisir.
aider nous avoir de nouvelle recette Mac do merci on peut faire des thème ou pas ? ON PEUT AVOIR LES TOMADE DE CHEZ VOUS SVP AIL TOUT LE JARDIN ANDREZIEUX
En clair ?
La farce cachée ? 😂😂😂
Beaucoup trop cher à la vente 😨
mdr le nom du boucher michel "gobé" pour les louchebem
Je mange des raviolis actuellement.
Ravie de jamais manger des concerves omg
En termes d'analyse biologique ce n'est pas porc mais du port 😢
Les raviolis de la cantine, on dirait que qqn a vomi ceux de Simone lol
Mais ces industriels fouillent les poubelles des zoos pour trouver ces viandes??
43:58 sauf que la bande d'irréductible en question, c'est le berceau de la culture galo-romaine, et donc les premiers balbutiements de la culture italienne, donc effectivement, même si un bon ravioli peut être obtenu loin de l'Italie, dans une région ou le sang italien coule a flot, il en aura forcément un petit peu au final :D
Dans la cuisine traditionnelle il y a des secrets MAIS chez tous les industriels leur secret vendre de la 💩 pour faire du fric
Je vois pas pourquoi la vidéo s appelle pas "la farce cachée des ravioli"
Le thymus n'est pas dangereux, mais interdit ou au moins non-recommandé? Mais pourquoi ? En dehors du système immunitaire, il a un rôle important dans la croissance. Seulement pour les connaisseurs? (d'adrncrm&co)
C'est des conneries, le Thymus de veau est connu en France en tant que.. Ris de Veau, un met de choix.
a 06:46: moi aussi j'ai un potager, il a 96 ans
Zapetti = Raynal et Roquelaure.
rana = radin!
non mais, vous aviez jamais vu l aile ou la cuisse vous?
tricatel, juste un peu moins pire...
L’école de Ville d’Avray 😭😭😭
Avec politesse :-)'dire qui des gens qui on faim et eux mette 2 raviolis à 5o euro??
Les gants …
Je mange beaucoup de raviolis, de la marque Rana, jamais de bœuf, jamais de viande mais impossible de savoir la composition exacte
Viande humaine
🤣🤣🤣🤣LES NOMS ....un lieu d'expression.. bientot bac + 6 en "litterature en cuisine"
Team pâte
Si jamais le thymus, c'est le ris de veau... aucun problème dans un ravioli