La frite, secrets d'une star mondiale
Vložit
- čas přidán 23. 10. 2021
- La frite a conquis la planète ! Un plat populaire dont se sont emparés les géants de l'agroalimentaire pour en faire un produit standardisé. Certains vendent même des frites light. La frite, c'est l'histoire d'un succès phénoménal, dont on connaît pourtant mal l'origine.
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2:10 "Dès qu'on a des dents on peut manger des frites hein ! C'est quelque chose de superbe..Celui qui les a inventées il devrait avoir une statue" Ça m'a explosé lol
En afrique on n'aime aussi ça .
Vouiiiiiii
Vive les frites de nos mamans. Les meilleures. 👍 💕
J’ai bcp aimé l’émission
Merci pour ce beau reportage
Ahhh on en connaît les recettes de nos bonnes frites 😊😊Une institution chez moi 💕💕
@CANCER OF GTA tg
@CANCER OF GTA tu fais tellement honneur a ton pseudo....
Les meilleurs frites.
mon envie de manger des frites 🍟 📈😋😋
Barquette de frites Américaine pour une portion de deux bain d'huile un régal😋😋😋
Racing club de Lens c’est les frites ... Racing club de Strasbourg c’est les knack et les tartes flambées... les deux Racing c’est bourré de tradition et d’amour du club super nos frère lençois
Ici c’est Strasbourg et pa Lens
Les saucisses frites pour les sportifs spectateurs , manque plus que le pack de bière XXL et c'est parti pour l'entraînement sportif
C'est tellement bon avec une sauce bien sûr 🍟🍟
J’adore les frites quand je vais en Belgique j’en mange beaucoup
La frite Française est la vrai
@@MoatwigTV je rigole le cousin la patate est autant Française que Belge
@@bastiennapo7633 tu n'a jamais mangé des frites en Belgique toi je vais te faire visiter tt les meilleur coin à frites
@@arthurraeymaekers4706 Euh Mdr ! Ma mère est Belge
@@arthurraeymaekers4706 Lesot c est un nom belge . Je suis née à Hirson c est à 20km de la Belgique alors chute
En tout cas, la frite est une histoire francophone, belge ou française.
Mais on est tous d'accord, les frites c'est avec la mayo !
La frite est une histoire americaine copié par les français comme toujour!!!
Francophone serait un anachronisme à Namur à l'époque de son invention, pays de langue romane (wallon) où le mot francequillon aurait aussi été inventé.
@@incroyableetvrai9254 oui oui aller va dodo toi
Meh...
Moi j'aime bien ketchup aussi hihi
Je kiff les documentaire de food story on apprend grave des truc 💯
Pereira Pereira : Evite d'écrire en Français, respecte notre langue , l' ami portugais..
Je viens de me faire des frites maison tout en regardant un reportage sur des frites au moins j’aurai pas faim en vain .
Bravo Monsieur
17:22 Donc toute la reconnaissance doit revenir à l'employé inconnu et non pas à Simplot, qui sans lui, il n'aurait jamais connu le moindre succès.
Exactement ce que je pense
Tout à fait. Simplot voleur d'idée. L'employé a dû s'en vouloir toute sa vie de ne pas s'être lancé dans le business avec son idée.
Les frites de patates douces au four c'est tellement bon😋😋😋👍👌
j'ai déja entendu mais j'ai js essayer
Ou de carottes, et d'autres légumes racines, il faut oser tenter, il y en a des très sucrés, doux.
@@leogarcia5577 merci de nous expliquer de mettre des patates au four XD
SI c'est au four, ce ne sont pas des frites
@@leogarcia5577 merci !
Frites fraîches, avec cette appellation les frites sont bien de chez nous dans le Nord Pas de Calais ! Vive la Frite ! Avec vinaigre ou autres pour la déguster !!! Chapeau au Chef de Lens. Faire des études souvent ne rime à rien ! D'un Boulonnais de naissance mais qui parcourt depuis 60 ans bien des pays ou la frire n'est pas aussi bonne que chez nous !!!
Très intéressant ça
Une bonne frite en ce moment fait office d'antidépresseur naturel ! La frite , une valeur sure en tout temps , tout instant ! ;-)
C'est très vrai. La nourriture est l'antidépresseur le moins cher. Pour ça qu'il y tant d'obèses qui pratiquent le comfort eating.
Je me suis fait des frites au four tout l'été, pratique pour ne pas passer du temps dans ma toute petite cuisine, elles chauffent tranquillement toutes seules, ça sonne, c'est prêt, ça remonte le moral.
Le chocolat aussi sa marche super bien aussi comme anti-dépresseur !
@@tecmons Un anti-dépresseur certifié par le domaine médical, comme la banane et ses effets anxiolytiques, de quoi bien se détendre un plat de frites et en dessert une glace chocolat avec des tranches de banane.
Ça donne envie
Je prefere les frites chez moi. Avec l'huile utilisée 1 fois seulement
38:49 : mais quelles longues recherches.... nous faisons les rondelles de patates badigeonnées d'huile juste avec une couche fine puis cuites dans le four depuis des décennies, en famille, et elles viennent très bonnes, peu croustillantes oui mais plus légères. Pas besoin de ces machins électriques de sorcières.
Les meilleurs frites ce sont ceux qu'on fait soi meme
Ça tombe bien je viens d’en faire moi même
Ce sont celles que l'on fait soi-même.
Faut encore avoir une bonne pommes de terre belge pour ca ci tes francais ces mort
@@tientadroite9405 la bintje on en a aussi chez nous en France
c'est vieux...ça date de 2012
Rien de mieu que la bonne friteuse à l'ancienne et de l'huile
Pas de l'huile mais de la graisse de boeuf
ForzaOM13013 : C' est mieux avec un ' X '
Moi j adore les frites 🍟🍗🍷😋👍🌻⚘
Vive la concurrence ! Toutes les baraques à frite sont a lui !
Il a réussi à monopoliser la vente et puis il demande 4 euro pour une "grande" portion. Voilà comment réussir dans les affaires. J'ai pas apprécié que apparemment on cuit les frites et les saucisses dans la même huile.
La frite c'est chic
C'est des "américains d'origine latino" qui trient les pommes de terre sinon ça marche pas
C'est grâce au belges mrc
J'aime les frites 🍟
de tout façon tous le mondes aime les frites
@@ahorseheart Oui je pense
De tout façon qui n'aime pas les frites 😁😁 je connais personne
Allez Lens ! Et vive Sensas Friture ! Longue vie à Jean-Paul.
Peu importe que la frite soit belge ou française pour autant qu'elle soit bonne. La frite n'est pas parisienne, on la confond avec la pomme de terre rissolée dans l'huile lorsque les patates devenaient à maturité (germes). La frite est née à la fois dans le nord de la France et en Belgique et cuite avec du blanc de boeuf, dont la graisse animale résistait mieux que l'huile. De plus la variété "bintje" était utilisée (bintje veut dire en flamand grosse patate farineuse bonne pour les purées). Qui de l'un ou de l'autre a commencé cette cuisson, cela reste indéterminé. Au 19e siècle, des baraques à frites se sont développées à Bruxelles (fritkot). Et elles ont conquit le monde entier...
La pomme pont-neuf est un classique de la cuisine française/parisienne.
Après la vraie question est de savoir si c'est l'ancêtre de la frite.
Une chose est sur, c’est que la pomme pont-neuf existe quasi en même temps que Parmentier a introduit la PDT en Europe. Et même si elle reste différente des frites elle est quand même très similaire. Suffis qu'un Belge récupère l'idée en l'adaptent pour lui donne le non de frite, l'histoire et joué
@@stmikhael1806 Votre explication est assez bonne et même appréciable. Elle évite toute rivalité.
@@stmikhael1806La pomme pont neuf, c'est plus proche des chips non...?
Patate en tranches dans l'huile.
La Frite c'est pas ça ! C'est batonnets et graisse de bœuf. ..
Et de toutes façons les premiers sont des péruviens Azteques qui avaient déjà
Une recette de patate coupée et plongée dans l'huile !!!
Salutation.
@@josephrifflart7163 non les pommes pont neuf c'est des battons de pdt la différence entre les frites c'est qu'il sont coupées bien plus gros. Je connais plus la mesure exacte mais ça dépasse le cm2
@@stmikhael1806 actuellement, oui !!!
A l'origine c'était des beignets... tranche de pomme de terre trempés (fritee) dans l'huile, c'est devenu la Frite en batonets plus tard, sans doute par effets de mode...tous ça est très bien expliqués... Origine/ pomme du pont neuf...
Ce n'est pas non plus parmentier qui as ramené et popularisé la patate d'amerique en Europe mais les Espagnols depuis leurs conquête andine... ,
Aux Canaries en premier puis l'Espagne et la Belgique Pays Bas Espagnols ...
Ceci explique peut être cela... Parmentier la popularisée en France plus tard...
Salutation
macdo des frites🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣et j'espères que l'employer aussi a fait fortune wech
C'est bien il cuit ses frites au blanc de boeuf, par contre sa petite visite d'usine avec ses frites fraîches et locales c'est un peu du bullshit, pendant le match on le voit aussi clairement se faire ravitailler avec des cartons "Lutosa" qui sont un tout autre gros industriel détenu par McCain.
Respect Jean Paul d'Algérie !
01:44 "Vous, Monsieur, vous êtes un habitué ?"
...En même temps, il suffit de le regarder pour bien voir qu'il n'est pas du genre à manger de la salade à chaque repas...
En Finlande et en Suède il y a une recette particulière de plat de frites, avec des filets anchois salés, de la crème épaisse, de l'ail et des oignons.
Je vais tester 🍽 🤤
Miam
4e les 400 g de frites prix raisonable ?
j aime bien quand il dit 4euro seulment je vie a bruxelles je mange les meilleur fritte a 2.80 EURO
Je pense c'est parce que c'est dans un stade, du coup ça coute plus cher, un peu comme quand t'es en concert ou dans un festival. Par exemple dans un stade à Bruxelles tu vas payer ta bière 3 euros alors que c'est 2 euros à l'extérieur. Je pense que son grand paquet de frites doit couter maximum 3 euros si tu vas dans une de ses baraques en-dehors du stade.
@@asmodeos666 Le monopole qu'il a obtenu pour ces baraques n'auras pas été gratuit non plus.
olalala le test par les deux gars qui ont mangé un citron le matin
👍👍👍🙏🙏🙏
Je suis cuisinier dans le domaine de la restauration pour moi c'est la Belgique 👈👈👈👈
Sofiane Bouguerroua : le couscous aussi ..!
mes frites se baignent dans le saint doux 😀😀 un huile animale très bonne pour la santé 😊 alors GOOOOO
les champions en frite c'est nous en belgique
À 40:15 il passe carrément les frites au fritometre
un documentaire sur les frites...
Les frites fraîches resteront les meilleurs. Quand à la actifry, j’en avais une ? Je les congédié, ce ne sont pas du tout des textures frites croustillantes. Vaux mieux en manger moins souvent mais des vraies cuites dans de là friture.
Idem je l ai utilisé 3 ou 4 fois et donner a une copine😅
Kitchen Time : ...Respecte un peu notre langue l' ami ,ou retourne vite en CM2 faire des dictées " je l' ai CONGÉDIÉE "
j'adores lait fritte
Quand on veut des bonnes frites, on assume que c'est gras. Un McD. c'est pour manger du junk-food, pas de la salade ou un MaChin-baquette. Idem quand on veut de la viande, aucun truc au soja ne le vaut. Si vous êtes végétarien, vous ne mangez ni steack ni saucisses, faut arrêter d'être hypocrite. Tout est dans le fait de ne pas abuser.
Gros +1 pour toi !
@@leogarcia5577 le soja est une catastrophe écologique. Manger des artefacts de viande, avec des goûts de viande. Si vous ne voyez pas la stupidité de ce régime alimentaire... Un insecte ça se mange aussi, c'est bon, faut assumer. Les écolos a 2 balles on les voit.
@@leogarcia5577 Quand on veut manger végétal, on mange végétal. Pas des saucisses de soja qui deforestent la forêt amazonienne, OGM en plus pour bien défoncer l'environnement. Faut un peu réfléchir les amis.
Mdrr au début avec ces frites surgeler
J'ai testé la graisse de boeuf en 2 cuissons ..... et bah purée c'est carrément meilleur
Le suif ça devrait pas être utilisé en cuisine ... ça bouche les artères ... par contre c'est top pour lubrifier des mécanismes en bois ...
🇧🇪🇧🇪🥰
Alors là je suis obligé de faire de l'auto-pub 😅
J'ai commencé une émission CZcams il y a deux mois dédiée à la frite Belge et du monde, appelée l'Ultima Frita, la quête de la frite parfaite ! 🇧🇪
Bonne journée à tous !
Ray Kroc n'est pas le fondateur de McDonald's. C'était un chargé du développement international de McDonald qui fut fondé par les frères Mcdonald. Il l'est a doublé en achetant les terrains où étaient construit les locaux et àa ensuite pu acheter l'entreprise
« My life is potato »
Je dois en manger deux a trois fois dans l'année
31:03 C'est exactement ce qu'il a dit dans c'est pas sorcier!
ATTEND a 11:30 je crois être déjà venu Ici pour un événement spécial ou je confond avec un autre qui ressemble
04:27 l’histoire la moindre crédible que je n’ai jamais entendue de ma vie
Porc et pommes de terre, puis une pomme. Je prends !
BIG KISS pour les jolies meufs USA à 2:46
Je viens de découvrir que des gens achete des frites industriels mais prenez des pommes de terre et faite vos frites vous même
Je ne sais pas pourquoi mais ça me donne envie de bouffer des trucs gras
Salut poto--Je sais pas c'est quoi,votre problème avec les frites en France...Partout dans le monde en fait....C'est pas compliqué pourtant...Rien qu'a voir le reportage,ca rigole sec ici ^^/Un Belge qui te salue..
J'suis Français et j'trouve ça abusé mdr
Genre, on dirait que manger des frites c'est mortel. Non, c'est comme tout, t'en abuses pas, tu seras pas plus malade qu'en bouffant du nutella tous les jours t'sais, c'est la logique débile des consommateurs pas des industriels qui font que l'obésité existe par exemple et ça, les gens comprennent pas XD.
bien sure une double cuisson!
Au beurre, il a une bonne idée le chef, mais la graisse de bœuf reste ce qui donne le meilleur résultat, tant texture, apparence, goût. Huile de colza ou tournesol sont biens. La végétaline et l'huile de palme... jamais de la vie.
Oui Oui est bien sure je
37:40 la frite qui n’en a que la forme…
les FRITES, bien chaudes, pendant l'hiver, avec des brochettes ou du poulet ou un bon steak
et une petite boisson genre fanta, je te garantie que la bonne humeur revient illico
@CANCER OF GTA IDEM
Et en même temps le soleil...le bonheur.
@CANCER OF GTA IDEM
@@orchideebleue7857 évidement, merci, bonne journée à toi
@CANCER OF GTA gênant
Toutes les variétés de pommes de terre ne vont pas pour des frittes. Attention donc, sinon ...
Je suis belge.
La frite est française. Les belges ont inventer la pomme frites. Mais bon on est quand même les meilleurs pour les frites :D love sur vous les 💙💭❤
🇫🇷🇧🇪
@@lanndyp 6666y un
Non c est l inverse, c est les français qui on inventé la pomme frite et les belges la véritable et actuelle frites
@@arnauddekeuleneer bah va te renseigner x)
@@nox5459 je sais déjà, ce que j ai dit est ce que j'ai lu dans mes renseignements
Des frites sans GRAS ?!!
Putin si y a bien un symptôme que tout fout le camp c'est bien ce genre d'idées aberrantes !
Et puis, comme si ce critique que j'aime beaucoup par ailleurs pour son combat pour le patrimoine culinaire Français, si on veut pas manger gras, pas de problème, c'est pas comme si y avait pas des tonnes de recettes light ou healthy !!
on est ok que la frite est belge ! et que la frite surgelée même si elle n'est pas mauvaise, ce n'est absolument pas pareil !!!
Non la frite est française, contrairement à ce qui est dit dans le reportage on a des sources qui prouve qu'elles ont été faites pour la première fois au Pont Neuf.
Par contre elle était coupée en rondelles et c'est les belges qui lui ont donné la forme en bâton, c'est d'ailleurs aussi les belges qui ont popularisé la frite, durant la guerre mondiale les belges ont nourri les soldats américains avec des frites ils ont adoré et comme les personnes qui les ont faites parlé français ils ont appelé ça la french fries mais c'était des belges, voilà voilà 😅
Une chose est sûr, les meilleures frites au monde, c'est en Belgique qu'on les mange. Cuite en deux fois (bien entendu, jamais en une seule passe) et dans la la graisse de boeuf (et non de l'huile, beurk) ya rien de tel. Quand on voit les frites servies dans certains établissement français, imbibé d'huile, toute flasque, quelle horreur. Ou pire encore, les frites cuite à la poêle, mais quel sacrilège.
DovYves : ah ben , ça est sûr une fois !, que la frite est belge ...
Les chtis sont les meilleurs pour les frites du moins en France car en Belgique ils sont hors pair .
37:15 Désolé, mais elles ont l'air dégueu tes frites 😂
d accord avec votre remarque!!
Cela fait au moins 20 ans que je n'ai pas fait de frites à la maison. J'en ai mangé quelques fois dans des petits restos d'ouvriers. La frite de Macdo, je ne connaîs pas, je ne supporte pas la malbouffe par principe..Au passage, signalons le prix exorbitant du cornet de frites qui ne sont que des patates. La question que je me pose est celle des engrais pour la production des pommes de terre sur des terres qui ne connaissent pas la rotation des cultures.. La dose ne doit pas être recommandée pour la santé du consommateur..
Je savais même pas que les belges fessait des frite 😁🇫🇷🇫🇷🇫🇷
Les Belges font aussi les Grévisse et les Hanse
Julien... , Django est Belge et mangeait des frites ! 🍟🇹🇩👍😜😜
@@josephrifflart7163 les belges font et mange des frite en plus 😵😵😵😁
Julien Django : en fait , je constate que tu ne connais pas grand' chose , pas même la grammaire et conjugaison
Pour un sécurité maximal donner la code à la télé 39:10
23:08 la frite de McDo doit dépasser le cornet? Mdrrr j’ai jamais vu un cornet avec plus de 2 grandes frites, que des morceaux plutôt oui
Parce que ce n'est pas les mêmes circuits de production, en France c'est des normes françaises.
surtout n achetez jamais actifry , ça ne fait pas des frites mais de la purée . aucuns croustillat , une conso d ellectricité énorme et en 45 minute ça donne des frite molles . quand on mage des frite c est pas tout les jours autant en manger des bonnes des vraies !
Svp conseillez moi une friteuse qui fait de bonnes frites!
La friteuse traditionnelle des années 50/70 qui donnait des frites croustillantes et dorées. L'arôme est imbattable, cela prend un peu plus de temps mais qu'est-ce que c'est bon.
Ça date le reportage
Quel année ??!!
@@moustaphaboukaibat4867 je sais pas mais ils ont dit Lens en ligue or depuis 2 ans ils sont en ligue 1 donc
2012
Comme ton commentaire 🤣
@@pepitelafrite7381 gênant*
Mi qui'et de ch'nord j'aime beaucoup mangé la friterie Momo l'ors des matchs de foot
Raah oe
vient livrer Mac do andrezieux merci
Oui mais mais bon Vzi frr a fait fait fait un petit moment
"Elles sont longues, fines, et blanches" euh c'est jaune non ?
blanches après la 1ère cuisson, jaune (dorée) après la 2ème
oui pour les chinois mais ducoup elles sont pas longues
17:22 le gars est devenu multi milliardaire grâce a cette invention et est connu mondialement !!! et qu'en est il de l'employé qui a trouvé l'idée et lui a soumise ? c'est lui le héros mais comme c'est un simple employé son nom n'est jamais sorti 😒 On préfère décoré les grands patrons, pas les sous fifres
C'est tout comme le concept de la pasta box qui a été découvert et soumis par des étudiants, puis leur professeur s'est approprié le brevet et est devenu milliardaire aussi.
Merci la mondialisation
Mes Lens joue en ligue1 il est mal renseigné le poto
Mais y’a les air fryer sans huile du tout
4 euro la grosse portion alors qu'il cuit ses fricandelles dans la même huile ... Et ben mon vieux.
Moi qui trouve qu'ici, 2euro60 le gros ravier c'est pas donné.
05:12 l'expert sur de lui oublie de dire qu'à cette époque, la graisse de boeuf était très cher et qu'il a fallu attendre que l'huile végétale se démocratise
pour que les "friteuses" utilise de l'huile de tournesol pour faire frire les aliments sur le pont neuf. Avant ça, c'était plus bouillie que frit.
Les frites c’est belge Tg
Je ne sais pas si l'histoire belge est vraie mais je je suis sûr que l'histoire des frites inventées sur le pont neuf est fausse. Les frites pont neuf ont cette appellation non pas parce qu'elles ont été inventées sur le pont mais parce que l'on présente la frite (dite Pont Neuf) "en empilé" afin qu'elles représentent un pont. (IE; Pont neuf)
Ouais ! , on dit aussi que les frites du pont neuf étaient plutôt des rondelles de pdt !!!
Ça devait plutôt ressembler a des chips...
Et en fait, les premiers qui ont ramené les pommes de terre du nouveau monde sont les Espagnols !!!
Bien avant Parmentier... !
Et les pays Bas dont faisaient partie la Belgique étaient.... Espagnols
La pomme de terre est donc arrivée en premier au port d'Anvers, n°1 à cette époque...elle a servi en premier pour le bétail et personnes ne sait où et quand elle est passée en alimentation humaine...
Alors l'invention de la frites ????
Salutation
Enfaite c’est histoire n’est pas entièrement fausses car effectivement on en vendait mais c’était simplement des rondelles de pomme de terre risolée à l’huile en gros c’est les belges qui l’ont transformé version
(Fat)
Bonjour je suis le covid je viens de passer par la .... trêve de plaisanterie ça du être dur cette année pour le gars ?
Pourquoi Mcain est n1?
Rarement vu aussi condescendant que les "experts" en fin de reportage. J'ai un actifry et je fais des frites maisons très bonnes et très peu grasses donc meilleures pour ma santé et celle de mes proches.
Si une personne se disant "expert" ne sait pas reconnaitre de la pomme de terre à une dégustation à l'aveugle (alors que c'est très simple pourtant de comparer un bain d'huile avec un actifry), il est urgent de changer de métier (ou de quitter le lobby qui lui a dicté le texte!)
Peut être que tu les fait bien, mais au visuel ça se voit qu'elles sont bizarres il faut être de mauvaise foi pour ne pas le reconnaître
Donc, ce ne sont pas des frites
5 pubs en 10 minutes 🤡
4€ la portion de frite un prix « raisonnable » ?! Même McDo poussent pas autant 😂
Ouai mais un demi kilo dans la barquette de momo pas 75g comme macdo
en plus les frites de la barquette momo on moins de produit chimique que macdonald's
Une belle création Française qui à fait le tour du monde :)
Vous êtes sur qu'elle est Française?
@@orchideebleue7857 Oui. J'avais lu un article assez complet à ce sujet expliquant l'origine Française de la frite (et non Belge comme il arrive que ce soit affirmé).
@@philippe-lebel Merci pour la réponse . Les Américains appellent les frites " French fries" ça confirme l'origine des frites.
@@orchideebleue7857 les américains l’appellent French Fries car ils ont fait connaissance avec les frites durant la Première Guerre, dans les Ardennes Belges. Vu que tout le monde y parle Français, les soldats l’ont appelé « French ».
En tous cas, c’est l’histoire qu’ont nous a appris ici, en Belgique 🇧🇪
@@hexistenz Je la connaissais pas cette histoire. Pour ma part j'ai toujours associé les frites à la Belgique à cause des blagues. Finalité : Belges ou Françaises peu importe, elles n'ont pas eu besoin d'un passeport pour faire le tour de la planète et conquérir le monde.
Je pense plutôt que ça sort de la Belgique avant la France ! Ce ne serait pas si grave après tout ! On n'aime tous en manger ! La France ne peut pas avoir tout les mérites non plus !
Vous êtes sérieux à vous disputer pour des frites?😮💨😮💨😮💨