СЕЗОННАЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ ❄️ГЛОБАЛЬНАЯ ЗАГОТОВКА ОВОЩЕЙ, ЯГОД, ЗЕЛЕНИ
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Всем здравствуйте !
С большим удовольствием делюсь с Вами своей заморозкой овощей, зелени и ягод на зиму.
Это мой опыт, возможно у Вас тоже есть интересные идеи как и чего можно заморозить , чтобы зимой восполнять дефицит витаминов . Если есть- не жадничайте , делитесь 😀
Я замораживаю овощи и целиком, и кусочками, и в виде пюре
А ягоды протирают с сахаром и просто отдельными ягодками
Расскажу, что замораживаю, как замораживаю и что потом из этого готовлю
Приятного просмотра 🌸
Всех ❤️
И Всех 💋
#заморозкаовощейназиму #заморозкаовощей #заготовкавпрок #экономноеменю #чтозаморозитьназиму #заморозканазиму
Таймкоды:
00:00 | Здравствуйте
00:40 | Про вишню и косточки
07:00 | Малина
09:24 | Свежая зелень зимой
11:40 | Красная смородина
12:56 | Заморозка 🫑 и 🍅
18:38 | Зачем замораживать морковь и свёклу
20:17 | Отвар из остатков 🤪 ( но полезно!)
Мякоть от перцев вместе с семенами сушу и измельчаю в кофемолке с перерывами , чтобы не сгорела. При измельчении добавляю щепотку соли, чтобы смесь не слеживалась. Храню в стеклянных баночках. Использую, как специи.
Я стебли от зелени не выкидываю, замораживаю в пакетике и потом когда варю супы кидаю в кастрюлю, потом когда стебли отдали все нужное, вытаскиваю из кастрюли. Получается более насыщенный вкус и запах.
Да, тоже оставляю. Ещё и при запекании рыбы отлично сочетается. Лимон и стебли зелени либо в брюшко, либо типа "подушки" Хороши для запекания рыбки
Супер, спасибо ❤️
Я корни использую когда варю креветки😊
Я замораживаю стебли зелени, очистки от помидор (люблю салат с помидорами без шкурки), остатки моркови (когда тру вручную), очистки от стеблей сельдерея. Использую при варке бульона или при варке заливного (люблю из сердец (куриных, говяжих, свиных), желудочков куриных или заливное из языков).
Я когда варю картофель для пюре тоже стебли в воду кидаю(Пюрешка ароматная получается)И при варки креветок тоже в воду кидаю.
Идея с остатками овощей на бульон мне понравилась. Возьму на заметку. Век живи век учись. Спасибо
Добрый день ! Я стебли от зелени не выкидываю. Перебиваю её в блендере с небольшим количеством воды. И потом заливаю эту зелёную смесь в формы для льда. И после заморозки кубики складываю к пакет. Использую их в приготовлении супов, бульонов, соусов. Получается более ароматные блюда и экономия зелени в зимние время.
Спасибо Вам за свой опыт
Спасибо. Какая вы аккуратная! Приятно смотреть
Я никогда не выкидываю ванночки от плавленного сыра и мороженого. Хорошо использовать для зелени, ягод, пастилы
Рассказано правильно, не ленись и делай. молодец
Молодец и мужу, обеспечил жену
ХОЗЯЮШКА!!! С недавних пор начала тоже заниматься заморозкой и закатками. Очень понравилось заготовка тушеная морковь с луком, её сразу можно добавлять в суп. А ещё борщевик, пробовала закатывать в банки, но моим мальчишкам не нравиться кислый вкус из за уксуса, так что тушим и замораживаем, всё просто - при приготовлении борща варим говядину, затем добавляем заморозку и картоху и вуаля борщ готов.
Здравствуйте, Вероника! Благодарю за рецепты и приятное общение! Здоровья, любви, счастья!
Морожу все. Две морозилки и 2 отделения от холодильников. Это супер удобно: для супов, компотов, выпечки, просто скушать.
Перец без семян заливаю кипятком в большой миске, закрываю большим подносом и оставляю на некоторое время. Перец становится мягким, храню его вставляя друг в друга в нужном количестве в пакетах. Хорошие заготовки! Молодец!
Спасибо за совет 😘
УМНИЦА!!! БЛАГОДАРЮ ВАС!!! ВИДЕО МОТИВАЦИЯ!!! ПРОСТО СУПЕР!!!!👍👍👍💐🤗
Здравствуйте Вероника !!!спасибо за хорошие рецепты 👍
Спасибо, вы умничка! Всё правильно! Очень нужное видео.
Очень удобны карточки❤, спасибо!
Молодец, без пафоса, зачем добру пропадать , я не могу)
Добрый день, спасибо за Ваши идеи заморозки. Советую заморозить перец болгарский, порезанный, на 4-6 лепестковые, в зависимости от размера перца . Замораживаю на поддоне , а потом зип пакет. Использую для запекания в духовке, с мясом, с рыбой, с овощами. Очень по летнему😊😊😊😊😊
Здравствуйте! А Вы сразу замороженные выкладываете?
@@v_e_r_o_n_i_k_a_D Например, мясо порционными кусочками с картошкой уже в духовке, полуготовое.Кладу к ним перец болгарский, поливаю выделившимся соком и еще в духовку минут на 20
Не размораживаю
Перед заморозкой свёклы попробуйте её запечь в фольге ( каждую свеклину плотно заверните в фольгу и разложите на противень. Готовность проверяется зубочисткой. Испеченная свекла должна быть мягкой) Вы удивитесь какого насыщенного цвета будет ваш борщ. А вкус- просто песня. А еще я замораживаю порезанную на довольно крупные кусочки дыню. Очень вкусно зимой. Только размораживать ее нужно в холодильнике. Можно и арбуз заморозить ( на смузи)
Спасибо большое! Сохранила Ваш совет , обязательно попробую 😘
Отлично люблю заморозку. Перец сразу фарширую и замораживаю, потом, на противень или сотейник, залил бульоном или сметанка с водой или просто водички не много и готово. Всего вам хорошего
Спасибо, что поделились! И Вам всего самого доброго
Вероника, благодарю за прекрасное видео! Пошла куплю малину)
Зелень морожу со сливочным маслом( мелко нарезаю и смешиваю с мягким маслом, затем складываю в силиконовые формы для льда) зимой достаю пару кубиков и добавляю к отварной картошке.
Еще замораживаю уже готовую зажарку для борща. Бывает даже в один пакет кладу капусту и зажарку. Потом просто высыпаю в кастрюлю
Какая Вы умничка! Идея со сливочным маслом супер 💡 спасибо , что рассказали
Какая вы молодец!!! С удовольствием посмотрела ваше видео ❤
Зелень замораживаю в пластиковой бутылке из под молока или воды ( лишь бы горлышко было широкое), зимой открываю крышечку и высыпаю зеленку сразу в кастрюлю
Идея - находка, благодарю !
Здравствуйте, не удержалась , чтобы не поделиться своим опытом по заготовкам. 1- приспособление для удаления косточек вишни , я купила , заказала на Алиэкспресс около 10 лет назад и два сезона была счастлива от своего приспособления! Но потом обратила внимание , что оно довольно часто пропускает косточки и , когда зимой я хотела слелать пюре , чуть не сломала блендеры...И уже несколько лет убираю старым способом - булавкой - тоже быстро и качественно...Так что будьте осторожны с ним.. 2 - попробуйте обьединить для заготовок нарезанные перцы, зелень, помидоры , морковь перемешать и порционно разложить в обычные , дешевые паеты с застежками - я их просто без сожаления затем выкидываю. Такие заготовки очень вкусны хоть для первых блюд , хоть для вторых.. И смотрятся красиво в готовой еде. 3- я раньше часто замораживала помидоры в виде пюре как томатной пасты , но они все-таки кисловаты и , честно говоря , не дают красивого красного цвета при приготовлении.Поэтому в последние годы я использую красные , мясистые болгарские перцы , прокрученные и частично порезанные мелко , уложенные в маленькие пакетики ( кажется они называются слайдеры) ,они продаются на рынках у нас по 50 , 100 штук , дешево и после использования выкидываю. Поверьте, такая заготовка намного вкуснее и красивее в готовых блюдах.
Чудесные рецепты ❤️спасибо, что поделились , я заскринила, попробую 😘
@@v_e_r_o_n_i_k_a_D 🥰
@@Tata0911 Тогда берите и мойте до бесконечности эти пакеты , используйте и будет вам счастье
Удаление косточек этой машинкой отлично срабатывает на крупных сочных ягодах вишни. Если вишня мелкая то увы, будут пропущенные косточки :-/
Косточки из вишни очень удобно удалять булавкой, я тоже так делаю. Интересно поучиться у молодых.
Я тоже всё морожу, морозильник, ларь, есть где разгуляться. Очень выручает , детям отправляем заготовки. 😊
Перцы конусные хорошо вставляются друг в друга
Вероника, спасибо огромное за мотивашечку! 🌹🌹🌹❤️❤️❤️💋💋💋🍫🍫🍫
Здравствуйте!Помидоры можно накрыть пакетиком и класть следующий слой и так несколько слоёв
Гениально, спасибо )
@@v_e_r_o_n_i_k_a_D ещё круче - обмотать разделочную доску пищевой плёнкой (не отрезая от рулона), выложить сверху слой помидоров, накрыть плёнкой, перевернуть доску, повторять эти действия,пока не кончатся помидоры или "веретено" не станет слишком толстым.
Интересная идея 👍🏻
Я замораживаю перец с фаршем (мясо, зажарка из лука и моркови, рис) сразу. Потом зимой в кастрюлю и тушить. Очень удобно
Долго храниться не может, в течении месяца максимум. Морожу для фарширования один в один закладываю
Для вишни приспособление, нужно резко нажимать.
В томатное пюре ещё зелень добавляю перед заморозкой
Вероника, вы большая молодец! С удовольствием смотрю ваши ролики! Сделайте пожалуйста обзор своей морозильной камеры. Хочу приобрести не знаю какую? Какая у вас?Нуждаюсь в совете. Заранее Вам благодарна.
Здравствуйте, спасибо на добром слове) у нас обычная морозильная камера от Indesit . Функции свои выполняет )
@@v_e_r_o_n_i_k_a_D Скажите, это не морозильный ларь, а как холодильник? И на сколько ящиков или литров, как правильно?
Классно❤❤❤❤❤
Малина зимой сильно кислая, я присноровилась замораживать в порционных одноразовых стаканчиках, сразу перемешав с небольшим количеством сахара. Зимой хоть на пирог, хоть на смузи, хоть в чай, просто сахар уже не добавлять
Завораживаю в прямоугольных или квадратных контейнерах , после замораживания перекладываю в пакет, а контейнер снова использую
А я стебли перебиваю блендером и делаю соус. Не замораживаю морковь, свеклу, чеснок они и так хорошо хранятся всю зиму.
А поделитесь, пожалуйста, секретом как сохранить чеснок до весны ?
Добрый день, мы чеснок храним в стеклянной банке, в темном прохладном месте
Я помидоры не очищаю и сразу прокручиваю через мясорубку и разливаю по формочкам
Перцы опускаю в кипяток на 1-2мин, он становится мягкий и компактно можно вместить в пакет на порцию.
Гениально! Спасибо 👍🏻
👍👍👍❤💙🧡
Ну где же взять "резиновый" холодильник, я бы все заморозила, но иеста нет😢😢😢😮
Можно как нибудь обзор на дом🙏
Хорошо )
Я только что выбросила ведро этого всего, как жаль- не догодалась!!!
Значит в другой раз 😉
Если морковь все же слиплась - побейте пакет скалкой и она распадется. То же касается замороженных кубиком перцев, зерен кукурузы, капусту кубиком и тд...
Классный совет👍🏻, спасибо
Здравствуте. Очень все эстетично. Класс я ваша поклонница. У меня много вопросов к вам. И первый где вы взяли такой фартук. Можно ссылку. А про дом потом напишу вопросы. Трескаются ли бревна и т.д
Здравствуйте спасибо . Посмотрите, пожалуйста, в видео про покупки из вайлдберрис , там есть ссылка на него.
А брёвна, конечно, трескаются , но трещины не сквозные 😀, и это абсолютно нормально - ведь это живой материал 🫶🏻
Вероника, здравствуйте 👋 подскажите, пожалуйста, где вы покупали эту штуку для удаления косточек из вишни?🍒
Эта штука есть везде : попробуйте на озон, вайлдберис , алиекспресс
@@v_e_r_o_n_i_k_a_D спасибо)
Время сложное, часто выключают свет и надолго. Др. раз сломалась и пришлось более половину выкинуть!
При заморозке натертых кабачков сок сразу отжимаете, или уже при приготовлении?
Потом , при разморозке перед приготовлением
Я не иронизирую. Просто не понимаю. Могут не нравится помидоры кусочками в готовой еде. Ну хорошо,- элегантные вы мои. Но зачем снимать кожицу для приготовления просто протёртых помидор ( не пасты). Общеустановленно, что самое большое количество витаминов,- в кожице любых овощей, при том,- в протёртых помидорах кожица не чувствуется.🙂
Вы же можете готовить как Вам нравится, с кожицей, и без 🙌🏻
Нужно ли мыть пакеты для заморозки ?
Может и нужно, откуда же я знаю )
А как замораживаете Клубнику?
Не замораживаю , не любим ее после разморозки , даже в смузи
Моем, отрываем чашелистики, сушим, раскладываем в пакеты, добавляем сахарную пудру. Через пару часов, когда клубника чуть-чуть даст сок, замораживаем
Слишком красивые перцы . Кажется они тепличные.
Похоже, но не удержалась )
Сума можно сойти..
Почему ?😀
Смородину так полезно кушать зачем ее в компот