Ontem fiz doce com 20 litros de leite. Coloco 1 copo americano de açúcar por litros de leite. Esse lance do prato dentro da panela eu conheço desde quando eu era criança há mais de 50 anos. rsrs O uso do bicarbonato deixa mesmo o doce de leite parecido com o doce argentino. Adoro fazer doce de leite.
Na casa do meu Pai em Raposos MG, sempre aos domingos quando estávamos todos juntos pro almoço, meu pai sempre colocava uma vasilha de doce de leite em cima da mesa e falava: só quem comer tudo vai ganhar uma colher cheia de doce de leite! Era muito bom ver todos comendo e olhando pro outro como se tivesse apostando para ver quem pegava a primeira colher de doce, era a alegria do meu Pai ver os netos naquela brincadeira gostosa! Doce de leite me lembra meu Pai- Família Alegre! Obrigado Mestre por essa viagem
Eu não acredito no doce de leite maravilhoso que fiz seguindo o passo a passo do seu vídeo. Fiz com 4 litros de leite e deixei cozinhar em fogo médio por 4 horas. Ficou um pouco mais firme do que o seu... Da próxima vez vou cozinhar por 3 horas e 45 minutos... Mas ficou divino, maravilhoso... O melhor doce que fiz e experimentei na vida. Todos da minha família ficaram encantados com o doce. Obrigada por essa aula de sabedoria! Muito obrigada, mesmo!
Muito obrigada por compartilhar a receita e todas essas dicas com a gente, Rene! Tenho uma dica para quem não conseguir outro leite a não ser o UHT de caixinha: para cada 1 litro desse leite utilize 160 gramas de creme de leite fresco. Eu testei esses dias aqui em casa e consegui um doce bem bom porque o creme de leite ajuda muito a aumentar o teor de gordura do leite UHT de caixinha (o que faz também com que o rendimento do doce aumente) e o sabor fica incrível!
😂 aí não é doce de leite que conheço 😂 doce de leite é feito com o leite gorduroso e pra cada 2 litros de leite 1 kg de açúcar e mexer sem parar até ele secar e engrossar sou de família mineira e minha mãe fazia muitos doces lá no Paraná ❤
Rene uma vez eu assisti um vídeo de um argentino e ele usava a mesma proporção de açúcar que você está usando e sabe o que ele usou também? Uma fava de baunilha, e eu fiz e fica dos deuses. Obrigada por tantas dicas.
Voltei pra falar que fiz o doce exatamente como tá na receita e usando as dicas e foi a primavera vez que acertei o doce de leite. Maravilhoso. Obrigada por compartilhar receitas e dicas tão maravilhosas
Sua mãe era mineira ,então tinha domínio e vagamente, muita gente não tem. Assim como muita gente não tem acesso a leite cru de boa qualidade, fogão a lenha, etc... Todos só querem aprender.
Oi René, eu tenho testado muitas coisas, especialmente depois que comecei a experimentar receitas com 'leites' vegetais. Gosto de adicionar umas duas colheres de sopa de gordura extra (manteiga ou óleo de coco) como na dica abaixo do creme de leite e o bicarbonato para impedir que talhe. Experimentei tanto o amido como a goma xantana (1/2 tsp colher de chá/litro do preparado) para diminuir o tempo de cocção e o primeiro muda um pouco a textura (gelatinosidade, lembrando o creme pasteleiro dos sonhos), já a goma não parece mexer muito e realmente ambos diminuem o tempo para chegar no ponto. mas é claro: clássico é clássico!. PS - Na Argentina, para doce de leite vegano, usam purê de feijão branco para espessar o doce. Nunca testei. Uma vez usei açúcar de coco para dar mais cor a um doce de leite de caju e o gosto fica incrível, pois esse açúcar tem um misto de gosto a caramelo e baunilha/cardamomo.
Kkkk adorei as duas crianças raspando a panela. Rene, nunca comento nada mas hoje não resisti. Seus vídeos estão cada vez melhores. Estava reparando a qualidade da imagem e as aberturas. Estão maravilhosas. Conteúdo nem preciso dizer nada grande mestre. Hoje estava comentando com meu marido desde quando acompanho vc. Fui checar o primeiro video que vi, na época eu fazia curso de gastronomia e estava pesquisando sobre pães, meu Deus, fazem 6 anos. O Olivier era um fofo ensinando a fazer o pão mais fácil do mundo. Re-assisti o vídeo inteiro com um sorriso no rosto, quanta fofura. Hoje já está um rapazinho lindo, cópia da Vanessa. Thomas é um fofo também, muito meigo. Resumindo admiro muito seu trabalho por aqui e fico sempre ansiosa pelo próximo vídeo. Toda felicidade do mundo pra vc e sua família linda e que seu sonho da casa dos artífices se concretize logo. Aquilo que fazemos com amor recebemos em dobro. Um grande abraço
Maravilhosaaaa, o doce Argentino e simplesmente do ceus kkkk eu tive o privilégio de ir pessoalmente até Argentino, mais esse ,eu vou fazer.❤❤❤❤❤❤ muito obrigada obrigada
Que video bom! Explicou perfeito e deu pra sentir a satisfação dele em fazer essa receita ♡ cheio de amor. Saí desse vídeo mais feliz, juro kkk que serumaninho fofo! Obrigada pela receita e pelo conteúdo ❤
Fiz sua receita passo a passo com muito cuidado pra não errar nada , fiz no fogão a lenha. Ficou igual seu aspecto e coloração. Tempo 😂foi 6horas e isso?
Faço esse processo mas deixo ele no ponto cor do leite condensado, servindo de base .usando por exemplo numa trouxinha de banana com castanha e esse doce . Perfeito sua aula ,
A melhor receita e a melhor explicação do por quê de casa fase do método de fazer um doce de leite. Eu já tinha desistido de achar uma boa receita e de entender cada fase. Muito grata !
Tô aqui procurando vídeo no CZcams , vou te confessar o seu é o melhor e mais bem explicado 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽Eu moro na fazenda, faço no fogão caipira amanhã 20/12 /2022 irei fazer seguindo suas dicas. Muitíssimo obrigado.
adorei esse video acabei de me escrever, são coisas muito gostosas, vou começar a fazer, da gosto de assistir ele explica muito bem , só hoje eu asisti ele fazedo iogurte ,manteiga e doce de leite , fique fam,
Olá Rene! Não te conhecia ainda, e este é o primeiro vídeo seu que vejo... Com tanto profissionalismo e amor pelo que você faz, fica difícil não curtir, seguir e vasculhar o que mais você tem de bom por aqui! Meus parabéns! Vamos fazer aqui em casa este doce para comer com nata no pão e com certeza de colherada também! Forte abraço! (Esposo da Laysa aqui)
Fiz este doce de leite ontem com leite direto da vaca, ficou delicioso demais!!! Mas a intensidade da minha chama certamente estava mais forte que a do Rene, meu doce ficou pronto em 3 horas.
Amei a sua receita e as dicas, vou fazer o doce amanhã. Estou com medo do Pires estourar dentro do doce porque já aconteceu com uma tia minha. Vc sabe se usar um Pires ou prato de alumínio da o mesmo resultado?
Essa coisa de menos açúcar, eu acho uma enganação. Porque ele vai evaporar até chegar no ponto, por isso demora tanto. Faço como a minha mãe fazia 50% de açúcar, leva menos de 2 horas e fica cremoso tbm. A cremosidade é o tempo que se fica mexendo. Parabéns. Um belo doce é muita paciência. 😊
Fazia doce de leite todo mês na Inglaterra, tanto com leite de vaca como de cabra. Nunca usei bicarbonato e nunca nem vi nem imaginei que poderia talhar.
pra testar o ponto eu costumo colocar uma colher em uma vasilha e colocar no freezer de preferencia encima dos cubos de gelo, em 1 minuto e meio esfria e vc prova o ponto
Certo moço parabéns pelo vídeo 👏 o verdadeiro doce de leite vai bicarbonato de sódio e leite gorduroso integral ❤ já comi vocês feito em fogo 🔥 de lenha e leite tirado da vaca natural fica grosso e meio corado no término do verdadeiro doce de leite ❤eu me recuso certos doces que falam doce de leite 😅
Ontem fiz doce com 20 litros de leite. Coloco 1 copo americano de açúcar por litros de leite. Esse lance do prato dentro da panela eu conheço desde quando eu era criança há mais de 50 anos. rsrs O uso do bicarbonato deixa mesmo o doce de leite parecido com o doce argentino. Adoro fazer doce de leite.
A primeira vez que fiz deu certo e a receita é com menos açúcar. Também uso o prato e da super certo. Bem fácil fazer.
OBRIGADA PELA RECEITA !NUNCA SEI A QUANTIDADE DE AÇÚCAR PARA CADA L DE LEITE.😊
Na casa do meu Pai em Raposos MG, sempre aos domingos quando estávamos todos juntos pro almoço, meu pai sempre colocava uma vasilha de doce de leite em cima da mesa e falava: só quem comer tudo vai ganhar uma colher cheia de doce de leite! Era muito bom ver todos comendo e olhando pro outro como se tivesse apostando para ver quem pegava a primeira colher de doce, era a alegria do meu Pai ver os netos naquela brincadeira gostosa! Doce de leite me lembra meu Pai- Família Alegre! Obrigado Mestre por essa viagem
Que história legal! =D Obrigado por compartilhar!
Eu não acredito no doce de leite maravilhoso que fiz seguindo o passo a passo do seu vídeo. Fiz com 4 litros de leite e deixei cozinhar em fogo médio por 4 horas. Ficou um pouco mais firme do que o seu... Da próxima vez vou cozinhar por 3 horas e 45 minutos... Mas ficou divino, maravilhoso... O melhor doce que fiz e experimentei na vida. Todos da minha família ficaram encantados com o doce. Obrigada por essa aula de sabedoria! Muito obrigada, mesmo!
Muito obrigada por compartilhar a receita e todas essas dicas com a gente, Rene!
Tenho uma dica para quem não conseguir outro leite a não ser o UHT de caixinha: para cada 1 litro desse leite utilize 160 gramas de creme de leite fresco. Eu testei esses dias aqui em casa e consegui um doce bem bom porque o creme de leite ajuda muito a aumentar o teor de gordura do leite UHT de caixinha (o que faz também com que o rendimento do doce aumente) e o sabor fica incrível!
Legal Mariana. Obrigada pela dica!
Bom é fazer no sítio, no fogão à lenha, usando leite tirado na hora 😋😀
Uma dica interessante é usar fécula de batata ( dissolvido com pouco de leite) no final do processo, caso queriam uma consistência de recheio!!
Que interessante! Obrigado pela dica. =D
Existe alguma proporção pra fazer esse processo?
@@marceloclaudioaraujo1001sim 1 colher de fécula para cada litro mas dá certo também com farinha de trigo ou amido de milho
😂 aí não é doce de leite que conheço 😂 doce de leite é feito com o leite gorduroso e pra cada 2 litros de leite 1 kg de açúcar e mexer sem parar até ele secar e engrossar sou de família mineira e minha mãe fazia muitos doces lá no Paraná ❤
Procurei no CZcams e foi o único que eu encontrei como o que a minha mãe fazia, até a dica do prato! 😍👏👏
Eu gosto muito de fazer doces de leite de limão de laranja azeda
Rene uma vez eu assisti um vídeo de um argentino e ele usava a mesma proporção de açúcar que você está usando e sabe o que ele usou também? Uma fava de baunilha, e eu fiz e fica dos deuses. Obrigada por tantas dicas.
Nossa Carol, com uma fava de baunilha deve ficar maravilhoso!
Sobre o doce de leite, aqui em casa costumo aromatizar com raspinha de limão, ou laranja ou canela em casca. Fica uma delicia também.
Renê,sou de Minas e gosto de fazer doce de leite, más tem muito doce de leite industrializado muito bom,um dos melhores é o (Rocca).
Voltei pra falar que fiz o doce exatamente como tá na receita e usando as dicas e foi a primavera vez que acertei o doce de leite. Maravilhoso. Obrigada por compartilhar receitas e dicas tão maravilhosas
Minha mãe era de Ituiutaba triângulo mineiro doceria de primeira como todos os mineiros não precisava de tanta manobra era famosa nós doces
Sua mãe era mineira ,então tinha domínio e vagamente, muita gente não tem.
Assim como muita gente não tem acesso a leite cru de boa qualidade, fogão a lenha, etc... Todos só querem aprender.
Acho que nao existe apresentador mais carismático que o Rene!
Oi René, eu tenho testado muitas coisas, especialmente depois que comecei a experimentar receitas com 'leites' vegetais. Gosto de adicionar umas duas colheres de sopa de gordura extra (manteiga ou óleo de coco) como na dica abaixo do creme de leite e o bicarbonato para impedir que talhe. Experimentei tanto o amido como a goma xantana (1/2 tsp colher de chá/litro do preparado) para diminuir o tempo de cocção e o primeiro muda um pouco a textura (gelatinosidade, lembrando o creme pasteleiro dos sonhos), já a goma não parece mexer muito e realmente ambos diminuem o tempo para chegar no ponto. mas é claro: clássico é clássico!.
PS - Na Argentina, para doce de leite vegano, usam purê de feijão branco para espessar o doce. Nunca testei. Uma vez usei açúcar de coco para dar mais cor a um doce de leite de caju e o gosto fica incrível, pois esse açúcar tem um misto de gosto a caramelo e baunilha/cardamomo.
Leu meus pensamentos!! Doce de leite caseiro!! Tudo que vc faz é bom demais!! Eu tenho leite cru, tirado todo dia pela manhã, vou testar!!
Obrigado pelo carinho! Faz e marca a gente no insta @paodacasa.art =D
Eu tenho uma dúvida , o leite deve ser cru mesmo , quero dizer sem ferver antes 🤔
Aqui temos leite de búfala , deve ficar maravilhoso 🤤
@@SilviaAbdelmawgoudmas se vai para o fogo, vai ferver de qualquer jeito
Com flor de sal fica maravilhoso
Gostei da receita
Kkkk adorei as duas crianças raspando a panela. Rene, nunca comento nada mas hoje não resisti. Seus vídeos estão cada vez melhores. Estava reparando a qualidade da imagem e as aberturas. Estão maravilhosas. Conteúdo nem preciso dizer nada grande mestre. Hoje estava comentando com meu marido desde quando acompanho vc. Fui checar o primeiro video que vi, na época eu fazia curso de gastronomia e estava pesquisando sobre pães, meu Deus, fazem 6 anos. O Olivier era um fofo ensinando a fazer o pão mais fácil do mundo. Re-assisti o vídeo inteiro com um sorriso no rosto, quanta fofura. Hoje já está um rapazinho lindo, cópia da Vanessa. Thomas é um fofo também, muito meigo. Resumindo admiro muito seu trabalho por aqui e fico sempre ansiosa pelo próximo vídeo. Toda felicidade do mundo pra vc e sua família linda e que seu sonho da casa dos artífices se concretize logo. Aquilo que fazemos com amor recebemos em dobro. Um grande abraço
Top!
Obrigada!
Maravilhosaaaa, o doce Argentino e simplesmente do ceus kkkk eu tive o privilégio de ir pessoalmente até Argentino, mais esse ,eu vou fazer.❤❤❤❤❤❤ muito obrigada obrigada
Aprendi a dica do pratinho com uma tia de meu marido... a saudosa e querida Tia Zé!!!!! Parabéns pelo vídeo chef!!!
Legal. Obrigado pelo carinho!
Que video bom! Explicou perfeito e deu pra sentir a satisfação dele em fazer essa receita ♡ cheio de amor. Saí desse vídeo mais feliz, juro kkk que serumaninho fofo! Obrigada pela receita e pelo conteúdo ❤
Sou mineira 😊amo doce de leite, claro um bom doce de leite!
Fiz sua receita passo a passo com muito cuidado pra não errar nada , fiz no fogão a lenha. Ficou igual seu aspecto e coloração. Tempo 😂foi 6horas e isso?
Faço esse processo mas deixo ele no ponto cor do leite condensado, servindo de base .usando por exemplo numa trouxinha de banana com castanha e esse doce .
Perfeito sua aula ,
Que delícia. Obrigado pelo carinho!
Incrível me ajudou muito, eu batia no liquidificador pra tirar os grumos, mas sempre perdia o ponto
Eu fiz esta receita. É muito bom este doce.
Esse canal e maravilhoso . E eu do encontrei em 2022 parabens e obrigado
Gostei da dica para deixar o fogo mais baixo
A melhor receita e a melhor explicação do por quê de casa fase do método de fazer um doce de leite. Eu já tinha desistido de achar uma boa receita e de entender cada fase. Muito grata !
Tô aqui procurando vídeo no CZcams , vou te confessar o seu é o melhor e mais bem explicado 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽Eu moro na fazenda, faço no fogão caipira amanhã 20/12 /2022 irei fazer seguindo suas dicas. Muitíssimo obrigado.
adorei esse video acabei de me escrever, são coisas muito gostosas, vou começar a fazer, da gosto de assistir ele explica muito bem , só hoje eu asisti ele fazedo iogurte ,manteiga e doce de leite , fique fam,
Parabéns pelo vídeo. Já vi outros vídeos de doce de leite mais este foi completo. Excelente. Vamos fazer.
Que bom que gostou!
Olá Rene! Não te conhecia ainda, e este é o primeiro vídeo seu que vejo... Com tanto profissionalismo e amor pelo que você faz, fica difícil não curtir, seguir e vasculhar o que mais você tem de bom por aqui! Meus parabéns! Vamos fazer aqui em casa este doce para comer com nata no pão e com certeza de colherada também! Forte abraço! (Esposo da Laysa aqui)
Chef você ensina muito bem e tranquilo para ensinar parabéns.
Obrigado pelo carinho! =D
Fiz este doce de leite ontem com leite direto da vaca, ficou delicioso demais!!! Mas a intensidade da minha chama certamente estava mais forte que a do Rene, meu doce ficou pronto em 3 horas.
Amei a sua receita e as dicas, vou fazer o doce amanhã. Estou com medo do Pires estourar dentro do doce porque já aconteceu com uma tia minha. Vc sabe se usar um Pires ou prato de alumínio da o mesmo resultado?
Estou escrita no canal👍👍👍👍👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Já fiz doce de leite muitas vezes, mas nunca soube dessa dica do pratinho, obrigada :-)
Boa Noite!
Obrigado pelo carinho!
Que delícia Rene! Vou fazer a tua receita. Eu adoro comer doce de leite com nata no pão.
Eu adoro seus vídeos!!!! Minha filhinha acha lindo quando seu filho participa. Parabéns pelo profissionalismo!!!!
Adorei essa receita com menos açúcar e agora sim me animo a fazer ! 🙏🌟
Gostei muito das dicas , importante ❤
Amei, vou tentar fazer qualquer dia 👏👏
Obrigadaaa
Faz e compartilha conosco no Instagram @paodacasa.art =D
Gratidão,gostei mnto do seu jeito tão paciente de ensinar,obgda!
Sou muito teu fã,gosto muito da maneira como vc explica. Parabéns pelo excelente trabalho.
Perfeito!!!
Acabei de fazer e ficou muito bom 😃
Gratidão
Essa receita encheu os olhos e o coração! Obrigada por compartilhar tantas coisas boas que enchem nossas casas de aromas e memórias ♥️
Vou fazer para acompanhar meu cafezinho!!!!
Hummmm vai ficar uma combinação perfeita!
Dicas sensacional p/ doce de leite. Parabens !
Gosto de doce de leite de qualquer jeito 😋😋😋😋
Hehehe nós também!
Essa coisa de menos açúcar, eu acho uma enganação. Porque ele vai evaporar até chegar no ponto, por isso demora tanto. Faço como a minha mãe fazia 50% de açúcar, leva menos de 2 horas e fica cremoso tbm. A cremosidade é o tempo que se fica mexendo. Parabéns. Um belo doce é muita paciência. 😊
Conheci seu canal hoje,adorei seu jeitinho de explicar e método as dicas e incrível!!
Obrigada por compartilhar
Fazia doce de leite todo mês na Inglaterra, tanto com leite de vaca como de cabra. Nunca usei bicarbonato e nunca nem vi nem imaginei que poderia talhar.
Meu também nunca ficou essa crosta. :/
Bicarbonato usam os argentinos, o melhor doce de leite
Nossa esse doce com um queijinho q delícia 😋 obrigada por compartilhar suas dicas
Que paciência pra explicar👏👏👏adorei vou fazer aqui em casa 😃
Pra mim, é o melhor Doce. Adorei todas as dicas, a maneira como vc explica 👏👏👏🙌🙌
Eu amo doce de leite faço aqui na roça, mas confesso que cremoso não consegui ainda.vou fazer sua é depois comento
Amo comer doce de leite de qualquer maneira, mas no queijo yummy
O Renê sempre nos surpreendendo com suas receitas saborosas
Valeu querido! =D
Vou fazer esse doce para fazer bolo de churros
Um docinho é mt bom
Coladinha sempre
Agora eu acerto o meu doce de leite!
Amo doce de leite! Comer de colher, puro mesmo!!
Oieeee boa tarde 🌹 poderia dar dicas como fazer o doce de leite talhado...sem ser o ambrosia!!!
Que receita mais gostosa!
Obrigada pela explicação tão conpleta.
Adoro doce de leite para fazer banoffe!
Amei a receita e vou fazer. Mas e se o pires estourar?
Posso fazer mexendo sempre, como ajudava minha mãe quando era adolescente?
Olá. Bom dia. Amei a explicação, já estou fazendo...
Gosto muito deste doce parabens
Olá! Agradeço pela receita
Gostaria de saber se pode dar certo com açúcar demerara?
Meu Deus assim vc me
Mata 🤣 obrigado por compartilhar mestre Rene 🙏
Brigado por ensinar vou fazer
Parabéns Deus abençoe a você e sua família
Minha esposa já fez esse doce e e muito bom, mas temos uma dúvida, qual a validade dele fora da geladeira?
Obrigada
yummy yummy 😋
Muito boa receita e muito bem explicado, como sempre! Sem pressa. Gosto de usa para fazer sorvete, fica fantástico, principalmente com leite fresco. ❤
Que delícia!!! Quero muito testar!
Testa e conta pra gente! =-D
Eu fiz está receita e realmente da certinho,muito obrigada por dividir está receita💖💖💖💖💖😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎊🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Rumo ao um milhão
Muito bom...! Hum!
Amo doce de leite
pra testar o ponto eu costumo colocar uma colher em uma vasilha e colocar no freezer de preferencia encima dos cubos de gelo, em 1 minuto e meio esfria e vc prova o ponto
Muito bem explicado
Muito bom, gostei das dicas principalmente do bicarbonato.😋
Que bom! =D Um abraço.
Boa noite 💤💤
Certo moço parabéns pelo vídeo 👏 o verdadeiro doce de leite vai bicarbonato de sódio e leite gorduroso integral ❤ já comi vocês feito em fogo 🔥 de lenha e leite tirado da vaca natural fica grosso e meio corado no término do verdadeiro doce de leite ❤eu me recuso certos doces que falam doce de leite 😅
Amo esse canal, meu Deus
Fiquei com água na boca que doce mais lindo
Mais um video excelente, muito completo! Obrigado por compartilhar. Um abraço!
Valeu! Um abraço.
Só o ouro!
Verdade! =D hehehe
Gosto muito de suas receitas aqui em casa. Esse doce vou fazer com certeza. Obrigada!
Que bom saber que gostou!
Gostei dessa receita, obrigada!
Aí sim, hein, família steifert!!! Como prometido, aí está essa delícia de doce!!! Muito Obrigada!!!
Hehehe promessa feita é promessa cumprida!
Estava aguardando uma receita assim obrigada!
Vou fazer 😋😋😋