[流晒口水] 牛角包 Classic Croissant
Vložit
- čas přidán 15. 11. 2021
- 正所謂！
台上1分鐘，台下10年功！
家陣搓包四個鐘，食完唔使1分鐘！
歡迎嚟到酥皮天堂 ~ 我哋一齊整。。。
「牛角包 」
Let's make croissant !
整牛角包之餘， 不如都一齊做吓善事💪🏻🥰
喺2021 年 11 月 1 至 30 日期間，凡參加 Harbour City 海港城嘅REWARDING EVERY DAY 活動，就可以捐款 HK$150 俾「思覺基金」，換領由日本微型藝術家及攝影師田中達也設計嘅「牛角包雲」限量版雨傘 1 把😉
Ingredients
Bread Flour 高筋麵粉 500g
Granulated Sugar 白砂糖 60g
Salt 鹽 10g
Dry Yeast 乾酵母 8g
Whole Milk 全脂牛奶 160g
Water 水 140g
Unsalted butter 無鹽牛油 250g
post-video production: www.briangoh.net
#牛角包 #泰山自煮 #tarzancooks
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![【三⭐️難度】牛角包 🥐 原來有簡易版！整咗三年終於成功！失敗經驗分享！Croissants [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/Sz2NHcGHfnM/mqdefault.jpg)
![【三⭐️難度】牛角包 🥐 原來有簡易版！整咗三年終於成功！失敗經驗分享！Croissants [Eng Sub]](/img/tr.png)
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泰山做到你屋企人真幸福,好善慕🥺💕👍
講解得非常清楚💕多謝分享
多謝分享，講解清晰
睇哂泰山你整牛角包過程，心情上竟有自癒感🙏
好好睇
Wow with all these steps.. is like a piece of art.😍😍😍
精彩，睇得好開心又學到野❤️👍🏻
講解好詳細清楚，thx泰山
真係好正👍🌟🌟🌟🌟🌟
超級勁!
試整了，真係好好味！👍👍👍😋
專業，講釋清晰！
Amazing
牛角包係我最鍾意嘅西式包，以後食會更感恩🥰🥰
嘩！好多心機～真係要大大力比D 掌聲👏比你呀～牛角包🥐係我至愛之一，不過，我真係未敢挑戰，睇你做，我都好開心😃
牛角包在雨傘上已好立體,好想食呀！泰山,辛苦你了,但最緊要家人中意食呀！😋
😍好正呀，泰山你好勁呀，加油💪
好得呀👍👍
interesting thanks👍
好叻，整得好靚呀
今日得到左牛角包雲雨傘, 好令呀, 睇到都開心~
勁呀...
厲害
🙇🏻♂️
心機野 like爆
泰國請問把尺是否文具舖買？
牛油是否unslated?
可以教造法包嗎？
看了無得食也好療癒。謝謝泰山!
牛角包我的最愛。
真係好Pro啊👍🏼👍🏼
嘩，第一次見到牛油皮做法。厲害
❤️❤️
正
Wow! The 🥐 looks very delicious 🤤
My kids love to eat a lot of 🥐 what kind of bread flour do you use? Is that japanese bread flour or just a king Arthur bread flour? I can't wait to try to make the 🥐Thanks Tarzan for share this amazing bread recipe. 🥰💖💯🙏🙏
I used Japanese bread flour - TOMIZ is the brand name. This one flour is from Hokkaido
支持
多谢，又令我有左信心，次次蜂巢不理想，即刻试✊
好💪🏻💪🏻💪🏻
睇完！一定唔會整，比錢買，泰山快啲開舖頭，好想食
@泰山哥, 請做多d麵包糕點視頻👍
😋😋😋
秦山，想問second proof 放雪櫃，朝早先焗，得唔得？
好癲呀痴線！仲要d step又detail又細心！
🙇🏻♂️🙏🏻
請問我曾試個整牛油係面團裏面碎晒係咩原因？
好犀利啊！我都是8蚊買個IKEA牛角包算啦
每次除左睇你煮野食， 仲會睇下你著咩T, Honey, I’m home, 好鬼Q
整牛角真係由朝整到黑， 但見到屋企人食得開心， 幾辛苦下次又死去做🤣🤣🤣🤣
睇完你講先知點解牛油唔可以溶， 我睇過好多其他片都無講😅
有興趣買件😆網店 thread heads
😋😋😋😋
堅！真係要好有耐性。以後吃牛角包更感恩了。
How long did it take you to finish the whole process? Greatly admire your patience and effort!
Around 3 hours
👍🏼😋
好勁 大廚手藝
🙇🏻♂️
🤤
Nice to watch the process. After seeing the amount of works, i think it's better to buy 😂😂
I agree 🤣🤣🤣
自己造放心好多，外面買的好多添加劑。
做個梯形，頭尾可以用得返
之前整過一次酥皮 真係難搞到傻 永遠睇人整都覺得好勁🤯
係好攞命
😀💯👍
好正，以前做過 但無你呢个咁靚仔，要跟你方法再做下。 😊
泰山，请問你个厨师機係咩牌子。
Kitchen Aid
我只整過一次牛角包（許久以前），痛苦的經驗，永世難忘，不過看忘泰山的視頻後，大概會想再試一次了。
如果想整迷你一口牛角包，係咪可以最尾長方形一開二呢？
對
可以用呢個酥皮做蝴蝶酥嗎？
可以，不過要搽糖漿
泰山哥哥，你講解得好清楚，我明點解我整唔到啦🤔
再試吓😘
可以看一看，why I didn’t know this method before! Just found the easiest way to make croissants! 没有你的那么好 but I am willing to settle on second best because it looks easy. You can try it and give us your opinion
請問牛油用乜嘢牌子好？
President
威靈頓牛扒嘅酥皮係唔係一樣咁整？
係
整包成半日,我都係去買算~
但起碼食嘅時候多咗感恩？
巴打，呢個可唔可以用嚟做蛋撻皮？
得喎
摺完第三次轆到手都軟，不過你整得好靚
係好攰🤪
其實我好鍾意你着啲T恤🤭🤭🐻
邊度可以買到😍
網店 Thread heads
做牛角包我第三次先成功，一係牛油溶，唔係就面團碌得唔夠開！夏天做一定要開冷氣！哈哈😆
請問遲啲會否教做千層蝴蝶酥？謝謝🙏
多謝今次分享喔！
又做酥？我要抖抖先🤣🤣🤣
@@tarzancooks 好，冇問題，哈哈😆期待你的作品，謝謝🙏
Croissant is 賣飛佛 難怪賣得唔平 一個 🥐 ! 釘橋 泰山! you are so pro.! LOVE this video!
唔通整酥皮都要用到冷凍之手🧐
笑咗，咁鬼麻煩落街買算😂😂
係，不過而家食牛角包就多點敬意😉
請問你那塊大木板是什麼品牌？見到質量好好
Virginia Boys Kitchen
@@tarzancooks 謝謝你
吾睇 真係吾知道要做咁多步驟 才可成一個牛角包 只係兩三口就吃完的牛角包😅
可唔可以教法式牛扒加炸薯條呀？
都可以諗諗喎
@@tarzancooks 🎉
U make it look so easy 😭
But we all know it’s NOT 😭😭😭
Save one ☝🏻 for me please
以前師傅教, 可以用熄咗火嘅一獲熱水當發酵
即係點？想知🙏🏻
@@tarzancooks 煲一獲水、熄火、啲蒸氣散一下、以免太多水分、跟住用蒸餸架long住、warm住d包發酵。
新年快樂
@@makloretta 好辦法喎！👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
廿年前試整過一次，煩到怕咗，之後無再整過😂
係時候再整啦
It's unlucky to open umbrella indoors
if u believe it, yes
出街買算罷啦
應該係叫搓面粉,唔係叫初面粉
請問點解蛋要加奶？
包完又要一切走咁多, 一開始根本唔駛剝咁長.
又唔得喎😆碌係因為要啲牛油分佈得平均啲
我通常將切走既 揉返一齊，是旦捲起，焗完一样食得😆😆
This method doesn’t work. You must have skip a lot of steps
Nope, I haven’t. Works fine
我都整到呀，係冇泰山整得咁挺身，但都酥脆呀
@@tarzancooks I tried yesterday but it doesn’t fermented. I use the active dry yeast maybe I use the wrong yeast. How much milk do you add to the milk mixed with egg? Can you tell me which yeast you use? And what did I doing wrong? Thanks
His method are correct.
@@litolovely Maybe your yeast are old or expired. Get new yeast.
你D嘢好肥不健康