Räksoppa | Leif Mannerström
Vložit
- čas přidán 7. 05. 2022
- Innehåller reklam för alkohol, endast för dig över 25 år.
Leif Mannerström
Sauvignon Blanc, 2020
99 kronor
Nr 70248
www.systembolaget.se/produkt/...
Idag visar jag hur jag lagar min version på räksoppa. Tänk på att det är otroligt viktigt att man sparar på skalen när man har ätit räkor eller andra skaldjur. Häng på!
Ingredienser:
Färska räkor
Räkskal
Chili
Lök
Fänkål
Citrongräs
Purjolök
Vitlök
Olja
Cocktailtomater
Räkfond
Umamifond
Cognac
Vitt vin
Tomatpuré
Vatten
Grädde
Smör
Gräslök
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Gud vad gott. Jag måste bekänna färg. Jag äter färska skaldjur väldigt ofta men är riktigt dålig på att ta tillvara på skalen. Det ska bli ändring på det, för den här sortens soppa är otroligt god. Tack för inspirationen! :)
Jag önskar också att jag kunde få smaka på din mat 🙂 dina videos är så härliga och du är så lugn och pedagogisk. Jag längtar efter dina videos!
Tack Leif, du är underbar. Skål på dig också!
Bara älskar att se denna legend lagar mat!!
Ser underbart gott ut,det ser så lätt ut när Leif lagar mat.
Många varma hjärtliga hälsningar o TACK för allt det goda som du gör hela tiden Leif! Önskar dig o de dina två som fyrbenta en riktigt härlig fortsättning på denna vecka. 😋👍👏🙏🤗
Doft tv? Ärs. Det finns ju njut tv med Leif! Mer än så klarar ingen människa.
ÄSCH! Nu blev jag ju jättehungrig...
Älskar skaldjur och sopporna på skalen - denna ser fantastiskt god ut!
Underbart! Jag sitter som helt förtrollad varje gång, fantastiskt!
Alltid lika roligt och lärorikt att se dina videor. När får vi se och lära oss hur du kokar dina egna fonder (exempelvis ox-, grönsaks-, vilt- och skaldjursfond)?
det här var i stort sett en skaldjursfond (innan grädden åkte i).
@@kurukururin Fast han ville ju ha svar från rövbrytarn själv.
@@jonasmellberg3559 och en dag kanske han får det :) man ska aldrig tappa hoppet.
I dag är er lyckliga dag! Kolla in senaste videon på kanalen.
Jag lagar allt du gör. Och det är super gott.
Snyggt förkläde🙌 ser fruktansvärt gott ut!
Legendariskt! Hade lätt betalat 300 spänn för den skålen!
samma här
Ser så gott ut! ❤️
Endast för dig över 25 år? Det måste väl ändå vara fel. Ser väldigt fint ut med soppan för övrigt. Goda soppor är något av det bästa som finns
Ser så gott ut,och blir så sugen 👌
Ska prova det, tack för inspiration att göra fonder, ska tänka på det nästa gång det blir skaldjur,,,🥰❤️
Tack Leif.
Tack Leif!
👍Tack Leif Mannerström ,alltid kul att lära från en Mästare,,,,,,,
Briljant!
Härligt!
Denna soppa är supergod
Ser himla gott ut.😋
Det får bli pricken över i:et för dagen 👍👍
Det är en jävla skillnad på färska räkor och frysta
Detta måste jag prova. Detta verkar vara ett kanonrecept. Mycket läckert! :)
Jag lyckades med den! Super!
Synd att det inte är lukt- och smaktv, det hade varit underbart 😊
Fisk queneller skulle vara jätte roligt att se
Sjöpung. Kul.
Hej Leif ! Du är min favoritkock helt klart ! Ser otroligt gott ut, och vilket handlag.
En fråga. Jag undrar hur man kan göra för att göra denna räksoppa nyttigare, Om man vill ha ett sånt alternativ. Ska man ha Creme Fraise i - eller hur gör du??
Fasen vad gott det såg ut. :)
Riktigt bra kanal❤️ Och mkt fin matkonst👍🏻 Du är lätt Sveriges bästa kock, MEN som du som Ramsay försöker ni göra rätter som era egna?
Detta receptet behöver ingen grädde, om man gör det rätt?, Gordon försöker göra sin Carbonara/Pizza/burgare/sjötunga och han gör det bra men det är inte orginal utan det ska tillsättas saker som inte hör till?
En av mina favurit videos är när Jamie Oliver är i Sverige och lagar pytt i panna, en svensk rätt lagad med kärlek och han försöker inte göra sin twist utan försöker lära sig hur
Man gör🇸🇪👍🏻
Oj då gott!! Som vanligt!! Men…. Leif … ”konjaken” är väl till för kocken, eller?!🤣👍 Brs jobbat och sedan jag har börjat titta på dina trevliga program , har jag gått upp x antal kilon!!🤓
ÄLSKAR DIG
Hur läng kan räkskalen ligga i frysen? T.e.x. dom från förra nyår?
Skål Leif! 🥂
Världsklass i vanlig ordning 🙏🙏.En liten fråga Leif:Var köper man *slickepotten* du använder i grytan??
Cervera
@@ironman1891 Tusen tack 😃
S-M-A-S-K-E-N-S !!!
Var i affären idag och var inte sugen på att laga mat så jag fick syn på wallenbergare som du har i samarbete med Dafgård. Jag blev mycket besviken när jag såg att man får betala 45:- för 80% potatis för det är vad wallenbergaren består av....14% kött totalt.....potatisbullar med kalvsmak är vad det är....skäms tycker jag.....
Doft tv👍🥰
Skål Leif!
Ser jäkligt gott ut. Lite kokt potatis till skulle nog fungera bra, eller? 😋
👍
👍🇸🇪❤️ Skål‼️
Jag tar för givet att det är frågan om färska räkor, inte frusna? Prövade att göra något liknande för ett par år sen men det blev inget vidare, både smakade o luktade skumt, med frusna räkor. Tips är välkommet.
Frusna går lika bra
@@Mikken9 Really? happ, får pröva på nytt o se om det funkar bättre med ett andra försök. Tack för svaret, M.
Jag har haft samma upplevelse... och aldrig provat igen efter det... Kanske kokade jag det för länge och/eller på för hög värme. Har förstått nu att ca 15 minuter är lagom tid... Kanske vågar prova igen nån dag...
Glad att jag har kilo räkskal i frysen.
Varför tar du i grädden innan du silat? Jag tar i grädden efter men i o m att du gör tvärtom måste det finnas en riktigt bra anledning?😅
Tänkte exakt det samma, är det en miss eller har det någon viss betydelse?
Särskilt som han säger @4:13 att han ska sila först och sedan koka ihop med grädde... Man blev lite förvirrad när han då hade i grädden före silningen...
@@justxclusive, ah, jag missade att han t o m sa det...
Jag tänker att en hel del grädde borde försvinna längs vägen i o m att han tar i grädden före silningen...nja, jag tänker nog fortsätta som jag hittills gjort.😅
Mmmmm!
Kan du inte göra porterstek nån dag! Mvh David Nilsson
Skål!
Det går inte att få färska räkor här
"En liten klick smör "
Stekspaden är ju gjord av mjukplast den kan du inte använda för matlagning
Vet inte vilken video du sett, men denna innehåller ingen "Stekspade" Det är en "Slickepott" gjord av värmetåligt Silikon och lämpar sig ypperligt till matlagning!
aldrig hört en man säga så så mycket.
Joho jo, så är det nooog dä; aldrig slänga räkskal, det gör inga jag. Denna video är central, följ Leif på detta spår o du går inte fel.
Dillkött
gör kokt med bröd
Synd att du använde delar av det helöa som du sa inte gick att äta i förra videon. Varken fäskt eller i buljong. Du hade magen med i några. Edit: Låter surare än jag är.
Fel på videon
Skål!