Кальмары с беконом и чечевицей на мангале / Grilled squid with bacon and lentils

Кальмары с беконом и чечевицей на мангале / Grilled squid with bacon and lentils
Кальмары с беконом, овощами и чечевицей. Очень люблю эту еду. Вкусно, просто. Когда её ставил в меню дня, то и клиенты оценивали.
Самые дешёвые кальмарчики из заморозки пойдут. Их надо помыть, избавить от внутренностей, порезать на куски, дать стечь влаге.
Из овощей лук, морковь, красный перец, сельдерей. Мелкими кубиками. Чеснок просто раздавил.
Бекон у меня свой, копчёный, и его кубиками.
Чечевица на этот раз жёлтая. Замачивать её не нужно, но предварительно сварить и промыть в холодной воде придётся.
Ещё нужен горячий бульон. Куриный или овощной. Про воду даже не думайте.
Из специй хорош тимьян в этом случае. А если замахнётесь на карри, да чуть томатной пасты, то почти Индия выйдет.
Последовательность на видео, готовность на глаз.
#grillfriendlychef