Hey du, tolles Video… Danke dir❤. Habe auch den Pastamaker mit Waage und bin bald verzweifelt, da meine Pasta immer eine Spätzlekonsistenz hat. Jetzt sehe ich hier, dass du feingemahlenen Hartweizengries verwendest. Ich habe bisher den Standard Billig-Hartweizengries von G&G verwendet, ohne mahlen. Das probiere ich mal aus… auf jeden Fall lasse ich dir ein Like und ein Abo da. Viele Grüße
Das freut mich 🤗, Stanislav. Gerade weil ich so unzufrieden mit den herkömmlichen Rezepten für den PM war, entschloss ich mich zu tüfteln und die besten Rezepte mit in meinen Kanal in eine Playliste zu packen. Es werden noch Rezepte folgen. Dir auf alle Fälle viel Spaß beim Nudeln. LG und eine schöne Woche.
Wenn das mit den doppelten Durchläufen funktioniert, werde ich mir auch so einen PM für unseren vier Personen Haushalt zulegen. Die geringe Menge hat mich bisher davon abgehalten, denn zweimal komplett reinigen und das für einen Kochvorgang erscheint mir doch etwas mühsam. Allerdings mit der Aussicht welcher Müll und Gifte sich immer mehr in unsere Nahrung einschleichen, erscheint mir auch das Nudelmachen in Zukunft notwendig. Ich backe bereits seit Jahren unser Brot und Gebäck selbst, einkochen, einlegen von Obst, Gemüse, Marmeladen, Pasten etc. ebenfalls. Der Arbeits- und Zeitaufwand in meiner Küche ist inzwischen enorm, aber wenn ich die zufriedenen Gesichter meines Mannes und unserer inzwischen großen Kinder sehe, weiß ich, dass ich am richtigen Weg bin. 😉 Vielen Dank für diese erklärenden Videos! Da sieht alles so einfach aus. Das Rezept mit dem Kartoffel- Gnocchi Teig wäre noch sehr interessant. 🤔 Liebe Grüße aus Österreich und einen schönen Sonntag!
Funktioniert wunderbar. Es muss halt recht schnell mit dem Nachbefüllen gehen, damit die Matrize nicht antrocknet. Der PM schafft bei einem Durchgang 500 g Mehl oder Hartweizen zu verarbeiten. Da kommen dann ca. 680 g Nudeln raus. Durchaus ausreichend für einen 4 Personen Haushalt.
Liebe Claudia, wieder perfekt erklärt. Ich hab mir den Pasta Maker zu Weihnachten selber geschenkt 😊. Eine Frage, wenn ich die Pasta einen Tag vorher zubereiten möchte, wie bewahre ich die Nudeln am Besten auf? Vielen Dank! Liebe Grüße Andrea 🤗
Sehr schwierig das mit natürlicher Farbe (z.B. rote Bete oder Spinat) hinzubekommen. Da hilft nur Lebensmittelfarbe. Da bin ich allerdings kein Freund von. LG zurück, Simon.
Wenn ich ohne Ei arbeite, erwärme ich die Flüssigkeit auf ca. 60-80 °C. Es verklumpt nicht. Benutzt du Eier, darf es nur lauwarm sein oder Raumtemperatur, weil dir sonst das Eiweiß gerinnt.
Nöö. Ich fand die Nudeln total lecker. Probier es einfach mal aus. Es ist ja wirklich auch alles Geschmackssache. Du musst es ja nicht mit dem Saft der Roten Beete machen, du kannst auch ganz normal Wasser nehmen.
Hallo Claudia, ich habe mir de Pasta Maker auf meine Wunschliste gesetzt und hoffe, es gibt einen guten Rabatt am Black Friday. 😊 Wie sind die dem Gerät beiliegenden Matrizen von der Qualität her? Wieviele Extra-Matrizen hast du dir gegönnt? LG von Viola aka Saruna ❤
Du machst das schlau. Ich habe auch gewartet, bis ein Angebot da war. Dir beiliegenden Matrizen sind von der Qualität her sehr gut, aber ich finde die Tagliatelle viel zu dick. Ich benutze hauptsächlich die dünnen Spaghetti, die Penne, Lasagne und Engelshaar. Gekauft habe ich mir eine Tagliatelle und Fusilli. Für die nächsten 2 Videos probiere ich gerade Motivnudeln und Gnocchi. Bastle allerdings noch am Rezept. LG zurück.
Nudeln selbst herzustellen ist eine Kunst für sich. Der Pastamaker erleichtert es uns sehr, aber macht uns nicht zu Spezialisten. Um Salz dem Nudelteig zufügen zu können, brauchen wie die Kenntnis darüber, wie welches Mehl sich mit Salz verhält. Da jeder irgendwo seine eigene Mehlsorte (Marke) benutzt, ist dies schwer zu empfehlen welche Menge Salz zugefügt werden soll. Salz macht den Teig härter, sodass der Pastamaker Gefahr läuft, den Teig nicht mehr durchpressen zu können. Lieber ohne Salz (so wie du auch die Trockennudeln zu kaufen bekommst) und dann das Nudelwasser salzen. LG
Nein. Da ist Philips ein wenig geizig unterwegs. Ich bestelle meine Matrizen immer bei www.gaumen-freun.de unbezahlte Werbung Die haben eine gute Qualität. Unter dem Video findest du das schriftliche Rezept in der Beschreibung. Unter der Beschreibung steht immer meine Empfehlungsliste. Da habe ich den Link auch angegeben. Dir noch einen wunderbaren Sonntag und liebe Grüße.
wollte ich heute machen ohne rote beete, wasser und als farbe kurkuma - totaler flop - kompletter klumpen in pastamaker 🥵 konsistenz nach mischen war ok wie immer; schade, keine ahnung wieso
Dafür gibt es keinen besonderen Grund. Ich mag sie halt so am liebsten und finde sie haben eine richtig gute Konsistenz. Liebe Grüße und noch eine schöne Restwoche. 🌺
Lieven Dank für Deine rasche Antwort.Habe Dein Tagiatellerezept ausprobiert und die Ränder an der Aussenseite der Matritze waren eingerissen.War auch bis zum Schluss so.Was habe ich da falsch gemacht?LG Ines
Wenn Hartweizengrieß genommen und kein Ei zugefügt wird, kann man heißes Wasser benutzen. Die Matrize erwärmt sich schneller und das Nudelergebnis beim Auslassen ist schöner.
Unter dem Video steht immer das schriftliche Rezept und auch die Empfehlungsliste. Meine Fusilli-Matrize habe ich hier gekauft (unbezahlte Werbung) www.gaumen-freun.de/shop/philips-pastamaker-avance-7000/philips-pastamaker-avance-pom-matrizen-kein-adapter-benoetigt/matrize-aus-pom-fusilli-a4-13mm-fuer-philips-pasta-maker/
Nein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten Fusilli zuzubereiten. Ich denke es hat auch viel mit einer guten Matrize zutun und das man ohne Ei und warmen Wasser mischt. Das schriftliche Rezept steht unter dem Video.
Mir scheint es davor, währenddessen (besonders bei Pasta, weil man da öfter abschneiden muss gegenüber Spaghetti (schade, dass es nicht automatisch geschnitten wird bei der Ausgabe)) und auch beim Reinigen, viel viel Aufwand zu sein.. Ich frage mich, ob der Geschmack, im Alltag, dann auch wirklich zur Nutzung motiviert..oder man doch zum Supermarkt Produkt greift.. keine Ahnung 😐
Für mich persönlich ist es der gesundheitliche Aspekt. Ich beziehe meine Mehle oder den Grieß von einer Mühle. Somit habe ich keine Insektenproteine, Chemie- bzw. Schmiermittelrückstände oder Pestizide in meiner Pasta. Nur die Reinigung der Matrize kann etwas aufwendiger sein. Den Rest stecke ich in die Spülmaschine. Wenn ich den Pastamaker mal anschmeiße, mache ich nicht nur Nudeln für eine Mahlzeit, sondern mache mehrere Portionen und friere sie ein. Für mich persönlich eine Bereicherung. Dir ein schönes Wochenende und liebe Grüße. 🌸
Hey du, tolles Video… Danke dir❤. Habe auch den Pastamaker mit Waage und bin bald verzweifelt, da meine Pasta immer eine Spätzlekonsistenz hat. Jetzt sehe ich hier, dass du feingemahlenen Hartweizengries verwendest. Ich habe bisher den Standard Billig-Hartweizengries von G&G verwendet, ohne mahlen. Das probiere ich mal aus… auf jeden Fall lasse ich dir ein Like und ein Abo da. Viele Grüße
Das freut mich 🤗, Stanislav. Gerade weil ich so unzufrieden mit den herkömmlichen Rezepten für den PM war, entschloss ich mich zu tüfteln und die besten Rezepte mit in meinen Kanal in eine Playliste zu packen. Es werden noch Rezepte folgen. Dir auf alle Fälle viel Spaß beim Nudeln. LG und eine schöne Woche.
Hallo Claudia, wieder super erklärt. Ich bin immer wieder von deinen Videos begeistert.
Danke für das Lob, Christina. Das freut mich. 🌺
Guten Morgen liebe Claudia,
wieder toll erklärt!
Dank für deine Mühe und liebe Grüße 🤗
Sehr gerne. ♥️ Dir noch eine schöne Woche. LG
Wenn das mit den doppelten Durchläufen funktioniert, werde ich mir auch so einen PM für unseren vier Personen Haushalt zulegen. Die geringe Menge hat mich bisher davon abgehalten, denn zweimal komplett reinigen und das für einen Kochvorgang erscheint mir doch etwas mühsam.
Allerdings mit der Aussicht welcher Müll und Gifte sich immer mehr in unsere Nahrung einschleichen, erscheint mir auch das Nudelmachen in Zukunft notwendig.
Ich backe bereits seit Jahren unser Brot und Gebäck selbst, einkochen, einlegen von Obst, Gemüse, Marmeladen, Pasten etc. ebenfalls.
Der Arbeits- und Zeitaufwand in meiner Küche ist inzwischen enorm, aber wenn ich die zufriedenen Gesichter meines Mannes und unserer inzwischen großen Kinder sehe, weiß ich, dass ich am richtigen Weg bin. 😉
Vielen Dank für diese erklärenden Videos! Da sieht alles so einfach aus.
Das Rezept mit dem Kartoffel- Gnocchi Teig wäre noch sehr interessant. 🤔
Liebe Grüße aus Österreich und einen schönen Sonntag!
Funktioniert wunderbar. Es muss halt recht schnell mit dem Nachbefüllen gehen, damit die Matrize nicht antrocknet. Der PM schafft bei einem Durchgang 500 g Mehl oder Hartweizen zu verarbeiten. Da kommen dann ca. 680 g Nudeln raus. Durchaus ausreichend für einen 4 Personen Haushalt.
einfach super liebe Claudia, danke für die vielen Tips! 👍😀
Guten Morgen liebe Claudia. Vielen Dank für deine Mühe 🙏💖 schaue dir sehr gerne zu und immer wieder toll erklärt. Vielen Dank ❤
Sehr gern geschehen, Christel. Ich wünsche dir noch eine wunderbare Restwoche. LG ♥️🌺
Guten Morgen liebe Claudia wieder ein schönes Video werde ich auf jeden Fall nach machen ich habe auch mehrere Matrizen von Gisela die sind perfekt 🤗🌞
Super Claudia, bin totel begeistert von deinen Fusillis und deinen so wertvollen Tipps, Vielen Dank dafür. Ganz herzliche Grüße Beate
😘😘😘
Habe es mit Spinat Pulver auch gemacht... Lecker.. Man muss nur die Menge vom Spinatpulver vom gesamte Mehl Menge abziehen. Dann paßt es..
Das ist eine tolle Idee. Werde ich vielleicht auch einmal versuchen. LG 🌺♥️
Super erklärt und danke für die Tipps 😊💪
Sehr gerne. Dir noch einen schönen Tag.🌺
Sehr schönes Video 🤩 deine Videos sind Toll. Ich habe nicht das gleiche Geräte wie sie aber ihre Videos sind für meine Gerät auch hilfreich.
Das freut mich. Weiterhin viel Freude mit meinen Rezepten. Ich wünsche dir noch eine schöne Restwoche. LG
Liebe Claudia, wieder perfekt erklärt. Ich hab mir den Pasta Maker zu Weihnachten selber geschenkt 😊. Eine Frage, wenn ich die Pasta einen Tag vorher zubereiten möchte, wie bewahre ich die Nudeln am Besten auf? Vielen Dank! Liebe Grüße Andrea 🤗
Zum Beispiel in Look and lock Dosen im Kühlschrank, so mach ich das immer 😊
👍👍👍
Hallo.
Hast du zufällig einen Tipp, wie die Farbe nach dem Kochen erhalten bleibt?
Unsere Nudeln werden leider sehr blass durchs Kochen.
Grüße
Sehr schwierig das mit natürlicher Farbe (z.B. rote Bete oder Spinat) hinzubekommen. Da hilft nur Lebensmittelfarbe. Da bin ich allerdings kein Freund von. LG zurück, Simon.
Man merkt, du hast Spaß. Eigentlich ist ja mein Mann der Bediener des PM.
Hab ne Frage: Heißes Wasser? Verklumpt das Mehl nicht?
Wenn ich ohne Ei arbeite, erwärme ich die Flüssigkeit auf ca. 60-80 °C. Es verklumpt nicht. Benutzt du Eier, darf es nur lauwarm sein oder Raumtemperatur, weil dir sonst das Eiweiß gerinnt.
Super schönes Video, ist der Saft auch warm? Weil heißes Wasser dabei steht.
Einfach in der Mikrowelle für 1 Minute erwärmen. 👍🏼
Hallo! Sehen lecker aus. Aber schmeckt man den Essig dann nicht raus aus dem Teig?
Nöö. Ich fand die Nudeln total lecker. Probier es einfach mal aus. Es ist ja wirklich auch alles Geschmackssache. Du musst es ja nicht mit dem Saft der Roten Beete machen, du kannst auch ganz normal Wasser nehmen.
Hallo Claudia, ich habe mir de Pasta Maker auf meine Wunschliste gesetzt und hoffe, es gibt einen guten Rabatt am Black Friday. 😊 Wie sind die dem Gerät beiliegenden Matrizen von der Qualität her? Wieviele Extra-Matrizen hast du dir gegönnt? LG von Viola aka Saruna ❤
Du machst das schlau. Ich habe auch gewartet, bis ein Angebot da war. Dir beiliegenden Matrizen sind von der Qualität her sehr gut, aber ich finde die Tagliatelle viel zu dick. Ich benutze hauptsächlich die dünnen Spaghetti, die Penne, Lasagne und Engelshaar. Gekauft habe ich mir eine Tagliatelle und Fusilli. Für die nächsten 2 Videos probiere ich gerade Motivnudeln und Gnocchi. Bastle allerdings noch am Rezept. LG zurück.
Hallo Claudia, warum kommt kein Salz an den Teig? Reicht das Salz im Kochwasser dann? Liebe Grüße
Nudeln selbst herzustellen ist eine Kunst für sich. Der Pastamaker erleichtert es uns sehr, aber macht uns nicht zu Spezialisten. Um Salz dem Nudelteig zufügen zu können, brauchen wie die Kenntnis darüber, wie welches Mehl sich mit Salz verhält. Da jeder irgendwo seine eigene Mehlsorte (Marke) benutzt, ist dies schwer zu empfehlen welche Menge Salz zugefügt werden soll. Salz macht den Teig härter, sodass der Pastamaker Gefahr läuft, den Teig nicht mehr durchpressen zu können. Lieber ohne Salz (so wie du auch die Trockennudeln zu kaufen bekommst) und dann das Nudelwasser salzen. LG
Hab seit heute den Pastamaker, hatte anfangs Probleme, er brachte immer die Fehlermeldung e1. Hast du einen Tipp für mich?
Schau mal hier nach: www.philips.de/c-t/XC000020871/mein-philips-pastamaker-zeigt-einen-fehlercode-an-was-kann-ich-tun
Danke für die schnelle Antwort😊
Die Matritze ist nichg im Lieferumfang enthalten oder? Hab meinen gerade ausgepackt und war verwundert 😅
Nein. Da ist Philips ein wenig geizig unterwegs. Ich bestelle meine Matrizen immer bei www.gaumen-freun.de unbezahlte Werbung
Die haben eine gute Qualität. Unter dem Video findest du das schriftliche Rezept in der Beschreibung. Unter der Beschreibung steht immer meine Empfehlungsliste. Da habe ich den Link auch angegeben. Dir noch einen wunderbaren Sonntag und liebe Grüße.
wollte ich heute machen ohne rote beete, wasser und als farbe kurkuma - totaler flop - kompletter klumpen in pastamaker 🥵 konsistenz nach mischen war ok wie immer;
schade, keine ahnung wieso
Sehr seltsam ... und schade zugleich. Könnte dir jetzt auch nicht sagen woran es wohl gelegen hat.
ich weiss es auch nicht
Warum nimmst nu. nicht nur hartweizengrieß?
Dafür gibt es keinen besonderen Grund. Ich mag sie halt so am liebsten und finde sie haben eine richtig gute Konsistenz. Liebe Grüße und noch eine schöne Restwoche. 🌺
Hallo Claudia würzt Du die Nudeln nicht mit Salz? LG Ines
Nein. Das Salz kommt ins Kochwasser.👍.
Lieven Dank für Deine rasche Antwort.Habe Dein Tagiatellerezept ausprobiert und die Ränder an der Aussenseite der Matritze waren eingerissen.War auch bis zum Schluss so.Was habe ich da falsch gemacht?LG Ines
Kann man auch Dinkel Mehl 630 dazu nehmen
Da Dinkelmehl das Wasser schneller aufsaugt, würde ich eventuell 5 ml mehr Wasser zufügen. Probiere es einfach mal aus.
Hallo Claudia, warum wird bei diesem Rezept heißes Wasser benutzt, habe ich noch nie gehört
Wenn Hartweizengrieß genommen und kein Ei zugefügt wird, kann man heißes Wasser benutzen. Die Matrize erwärmt sich schneller und das Nudelergebnis beim Auslassen ist schöner.
Wo kann ich die forme kaufen
Unter dem Video steht immer das schriftliche Rezept und auch die Empfehlungsliste. Meine Fusilli-Matrize habe ich hier gekauft (unbezahlte Werbung) www.gaumen-freun.de/shop/philips-pastamaker-avance-7000/philips-pastamaker-avance-pom-matrizen-kein-adapter-benoetigt/matrize-aus-pom-fusilli-a4-13mm-fuer-philips-pasta-maker/
Ist es richtig das Fusillis weniger Flüssigkeit brauchen als andere Sorten?
Nein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten Fusilli zuzubereiten. Ich denke es hat auch viel mit einer guten Matrize zutun und das man ohne Ei und warmen Wasser mischt. Das schriftliche Rezept steht unter dem Video.
Mir scheint es davor, währenddessen (besonders bei Pasta, weil man da öfter abschneiden muss gegenüber Spaghetti (schade, dass es nicht automatisch geschnitten wird bei der Ausgabe)) und auch beim Reinigen, viel viel Aufwand zu sein.. Ich frage mich, ob der Geschmack, im Alltag, dann auch wirklich zur Nutzung motiviert..oder man doch zum Supermarkt Produkt greift.. keine Ahnung 😐
Für mich persönlich ist es der gesundheitliche Aspekt. Ich beziehe meine Mehle oder den Grieß von einer Mühle. Somit habe ich keine Insektenproteine, Chemie- bzw. Schmiermittelrückstände oder Pestizide in meiner Pasta. Nur die Reinigung der Matrize kann etwas aufwendiger sein. Den Rest stecke ich in die Spülmaschine. Wenn ich den Pastamaker mal anschmeiße, mache ich nicht nur Nudeln für eine Mahlzeit, sondern mache mehrere Portionen und friere sie ein. Für mich persönlich eine Bereicherung. Dir ein schönes Wochenende und liebe Grüße. 🌸
@@ClaudiasKuechenexpressgenau! Aus dem gleichen Grund kaufen wir auch eine Nudelmaschine (Insekten und co)