One of the most delicious cakes! With "MOUSSELINE" cream! Melts in mouth! With a hand mixer!
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- This is one of the most delicious sponge cakes! Melts in your mouth! With MOUSSELINE cream! Strawberry cake! Cake for a large number of servings! The cake turns out very tasty and is prepared with a hand mixer, without baking powder and without gelatin!
Ingredients for a sponge cake (26 cm):
8 Eggs (at room temperature, the weight of each egg without a shell is about 50 grams)
16 grams of vanilla sugar
25 g of corn starch
240 grams of sugar
240 g flour
bake in a preheated oven at 175 degrees Celsius (350 ° F) on the top-bottom mode without convection at an average level for about 45-50 minutes.
250 ml of boiled water for sponge cake impregnation
INGREDIENTS for strawberry mass:
650 g of strawberries (you can take frozen berries)
50 ml lemon juice
150 grams of sugar
60 g of corn starch
100 ml of cold water
INGREDIENTS for MOUSSELINE cream
Bring 300 ml of milk to a boil
30 g of corn starch
110 g of sugar
100 ml of milk
5 egg yolks (or 2 medium-sized eggs)
100 ml of cold whipping cream with at least 30% fat content
1 teaspoon vanilla extract or vanilla sugar
250 g cold mascarpone
INGREDIENTS for strawberry cream (pink):
250 g of cold mascarpone
25 g powdered sugar
8 g vanilla sugar
5 tablespoons of cold ready-made strawberry mass
The famous French custard on the yolks of MOUSSELINE. Without cream and gelatin!
• Знаменитый французский...
the famous biscuit GENOISE 100% is obtained with a HAND MIXER without separating the eggs! Very tasty !
• знаменитый бисквит ЖЕН...
Perfect MERINGUE without cracks! With a hand mixer! All the nuances! 100% it turns out! Quick and Easy
• идеальное 🍭 БЕЗЕ 🍭без ...
THICK SOUR CREAM in 10 MINUTES! WITHOUT WEIGHING and WEIGHT LOSS of sour cream! Without oil! Very tasty!
• ГУСТОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ ...
SPECTACULAR cupcake decoration in 30 minutes! BOUQUETS OF TULIPS! Decorating cupcakes BZK!
• ЭФФЕКТНОЕ Украшение ка...
Ferrero Rocher cake with a CRISPY LAYER ! KRUSTILANT and ROYALTY for cake!
• торт Ферреро Роше с ХР...
Cottage cheese German CHEESECAKE! KÄSEKUCHEN! It always works out! Very Tasty and Fast!
• Творожный немецкий ЧИЗ...
Marshmallows ARE 100% OBTAINED! strawberry marshmallows! CUSTARD MARSHMALLOWS! Without A THERMOMETER! Very TASTY! In detail!
• Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ!...
delicious LEMON CAKE without cream, cheese and gelatin. LEMON CHIFFON SPONGE CAKE, LEMON CURD
• вкуснейший ЛИМОННЫЙ ТО...
#cake
#cakes_&_cooking
#withoutgelatin
#cakerecipe
#strawberrycake
my instagram / vera_vi_sam
Оставлю свой честный отзыв. Просмотрела несколько вариантов клубничных тортов, и остановила свой выбор именно на этом. Решила испечь его на юбилей своей мамы: 90 лет! Торт действительно получился на большую компанию, хорошего такого размера, легкий, нежный, не жирный, не приторный. Сказать, что мои родственники были в восторге, это ничего не сказать! Каждый, кто сидел за столом искренне восхищался и изумлялся его потрясающему вкусу. Я собрала столько комплиментов! Кто то готов был проглотить язык, кто то сказал, что впервые в жизни кушает такой вкусный, по настоящему профессиональный торт, хотя казалось, его трудно чем либо удивить.. Сестра сказала, что мне надо делать торты на заказ. Знаете, мне было безумно приятно и очень неожиданно получить такую высокую оценку от моих родственников.
Верочка, Вам огромное спасибо за этот рецепт, за Ваш труд. Это благодаря Вам, торт получился именно таким, каким получился. Низкий Вам поклон! Здоровья Вам и вашей семьей!
Друзья, готовьте торт по этому рецепту, и у вас все получится!
@@Anna-kgb если вы любите очень влажный бисквит, то пропитывайте его сильнее, по своему вкусу. Именно этот торт был влажным. И мне это понравилось , хотя до этого любила бисквит без пропитки. Просто в детстве , когда покупали торт в нашей кулинарии, он бы настолько залит водой, сиропом не знаю чем.. что картонная коробка была мокрой . И есть его не хотелось, хотя он был красивым, вкусно приготовленным, но эта пропитка все портила. Именно поэтому я рано научилась печь бисквит, ручным венчиком взбивала. И кушала его так, как любую другую выпечку
Добрый день, прочла ваш отзыв и решила испечь этот тот снохе на день рожденья ). Вот и я думаю, что торт не может быть сухим с пропиткой...
@@user-hc1dm1cd4x добрый, день! Я лишь только бы Вам посоветовала пробовать на сладость клубничную начинку. И если надо, добавлять сахар по своему вкусу. Уж не знаю, куда девается сладость у замороженной клубники, но сахара мне понадобилось побольше.
Скажите пожалуйста какой высоты бисквит получается? Какую форму брать?
@@chinaraturysbekova9022 У Веры кольцо на 8,5 см
Огромная вам благодарность за Ваши, такие вкусные рецепты, неутяжеленных и домашних тортов. Они никогда не перестанут быть в тренде, и не приедятся" своим вкусом. Именно такими, и должны быть Настоящие торты!! Всех вам благ и процветания!!
Сделала торт по этому рецепту, очень вкусный. Не приторный, всё в меру. Маскарпоне придаёт сливочный привкус. Торт сама нежность. Имя ему,- Неженка 😊
Спасибо Вам огромнейшее за вкуснейший рецепт!🥰🍓🎂🍓👍😉👍
Da meine lieblings Beeren , wie auch für viele Leute, Erdbeeren sind, möchte ich diese wunderschöne Torte unbedingt nachmachen. Bin mir sicher, dass es mir gelingt, weil deine Rezepte keinen Nachteil haben.
Danke, Vera für nützliches Video!
Красота! Очередной вкусный торт. Спасибо огромное Вам за подробный м/к. Это очень помогает при готовке.
Без всяких слов,просто СУПЕР! Спасибо Вам, Верочка за это чудо!🔥🔥🔥
Очень,очень понравился, сделаю мужу 12,08,на день Рождения, спасибо,уже делала Лимонный торт,просто восхитительный,получается именно так как в видео,спасибо за Ваш труд
Прикольно)
У меня тоже в этот день д.р.
С наступающим)
Он у вас в год кого родился по восточному календарю?
А я на 15.08 сделаю☺️☺️
@@ekaterinbyrhzec23090
Как радуют ваши рецепты замечательных тортов!!! Спасибо вам огромное!!!
Вот именно такие торты мне нравятся, под девизом "съедобный от крошечки до крошечки"💯😍Сама делала на заказ, используя для обсыпки орешки, вместо модного сейчас выравнивания🤷♀, на которое используется еще, как минимум, 150-200 гр.масла, да + шоколад, да + сыр🤦♀ В итоге жиров в торте больше, чем бисквита! А когда вкусен сам бисквит, да с правильной пропиткой при желании, то абсолютно не хочется перегружать тортик жирами! Поэтому орешки по бокам, а украшение верха по желанию заказчика)))💯👌
Очень вкусный торт, тающий во рту. Всё гости были в восторге. Верочка вы профи с большой буквы. Большое спасибо.
Здравствуйте, Вера. Благодаря Вашим роликам мы с дочерями начали осваивать процесс изготовления тортов. Очень Вам благодарны за очень подробное и понятное объяснения всех нюансов. Сегодня собрали этот торт, в первый раз пекли бисквит без разрыхлителя, Вы правы торт ооооочень вкусный. И мужу и детям понравилось ❤
Вера, как всегда очередной шедевральный торт. К приезду сестры испеку. Спасибо, что делитесь с нами, спасибо и большая благодарность за ваши золотые ручки. Всегда пеку торты только по вашим рецептам. Большой привет из солнечной Адыгеи.❤
Es ist sehr schön! Meine, dass auch lecker ist! Vielen Dank,Vera!
И опять должна выразить восхищение Вашей работой и поблагодарить за бесплатные уроки. Делаю уже не первый торт по вашему видео и всегда получаются отлично. Конечно , есть у меня проблемы с выравниванием. Но,так как делаю только для своей семьи ,то мои в восторге. Уверена,что если четко придерживаться ваших рецептов 100 процентов все получится:)
Спасибо Вам за рецепт. Очень подробно объясняете. Грамотная речь и очень приятный голос просто завораживают. Здоровья Вам, творческих успехов и идей!
Верочка, здравствуйте, у меня нет слов, так просто и так красиво, я думаю, что это не менее вкусно, спасибо 🙏 за рецепт.
Марья_Искусница. Спасибо за очередной мастер класс, всё понятно и доступно. Очень понравилась идея и подача этого наивкуснейшего торта. Обязательно приготовим на какое нибудь торжество. Вам здоровья и успехов во всём новом, и пусть все будет у вас хорошо. Хорошего настроения и исполнения всех желаний. Ждём новых вкусняшек. Низкий поклон. Храни вас Господь.
Вера, добрый день! Вчера пекла по вашему рецепту Прагу. Не смогу попробовать - на заказ, НО. Бисквит - прекрасный, мелкопористый, мягкий, высокий. Крем вкусный, глянцевый. Короче, после сборки муж слопал все обрезки и остатки, и собрал крошки - уж очень вкусно! Учусь и вдохновляюсь
Бедный муж ! Крошки только и ест
@@user-dc6ni2us1nБедолага
Вера , а можно вместо клубники взять малину?
Да, обожаю Вас слушать! Голос волшебный, уютный и какой-то родной! 🌹
Вера вы умничка. Спасибо вам огромное. Оставайтесь такой же терпимой, доброй, понимающей.
Добрый день Вера. Хочу сказать огромное спасибо за канал и за этот рецепт в частности! Собираю торты около 6 лет для себя и близких. Сама к сладкому относительно равнодушна. Выбрала этот рецепт для торжественного ужина по случаю крестин дочери. Брала вашу граммовку для кольца 24 см. Получилось 4 коржа примерно 1,5-1,7 см. Торт смели за вечер, я сама съела два куска... Это что-то он безумно вкусный, даже для искушённой публики
Спасибо большое за ваш труд. Особенно благодарю за большие торты. Так как семья большая и все время было мало. Сейчас все восторге от моей выпечки. И это благодаря вам. Торт просто вкусный, это ни чего не сказать, он не обыкновенно вкусный. Помоги вам Бог. 🕊️🙏🏻💕💕💕
С вашими рецептами все всегда получается. Вы мастер.
Это самый вкусный торт, не надо ничего добавлять от себя, или заменять ингредиенты. Он такой нежный..... . Я сама пеку торты, но сама только пробую, но этот торт я ела пока он не закончился. Сверху я украсила сцблимированной клубникой, красиво получилось. Я не смогла красиво сделать верх, поэтому подошла 🍓. Спасибо вам огромное!
Спасибо за рецепт. 👍👍👍
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!
Вера, ваши видео просто завораживают. Каждый тортик очень красивый, объяснения очень понятны и наглядны. Удивляюсь, что у вас все так здорово получается. В видео выглядит все легко и просто. Удачи вам, здоровья и благополучия!
Торт очень вкусный, сделала чётко по рецепту, всё получилось и все в восторге
Здравствуйте. Спасибо за рецепт и подробное объяснение. Испекла торт себе на день рождения. Он реально тает во рту. Прослойки в торте просто изумительные. Спасибо❤
Дорогая Верочка здравствуйте. Приготовила Мой самый любимый тортик "Молочная девочка" по вашему рецепту с кокосом. Это что- то такая вкуснота. Огромное вас спасибо за ваш труд и , что дарите нам такие вкусняшки. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤗💐
Огромное вам спасибо за новые рецепты . Кое что повторяю и действительно получается порадовать своих близких . Желаю развития вашему каналу .
Вчера на мой др ели этот торт)) делала с малиной. Для крема взяла 2 яйца вместо желтков. Все отлично получилось👌 гости в восторге. Все съели по 2 куска )))) спасибо !!!
Готовила этот торт.... Просто нет слов, невероятно вкусно❤️ Большая благодарность за этот рецепт. Я вместо клубничной массы просто малиновое варенье через сито перетерла)
Спасибо, спасибо💕
Спасибо, Вам,за подробный мастер класс!!!
Уверена,тортик ооочень вкусный.И не кажется трудным в приготовлении после Вашего м/к.
Спасибо Большое!
Обожаю смотреть ваши шедевральные ВИДЕО, хочу тоже так уметь. Спасибо!
Супер!
По моему у Вас на сайте нет невкусно не красивых тортов !! Как же я Вас уважаю Верочка за Вашу честность во всем !!
Пользуюсь случаем хочу спросить у Вас на канале нет ли рецепта макаронс ,я перерыла все у вас но не нашла (
есть рецепт макаронс на моём канале
Как всегда все четко ,понятно .
Очередной ШЕДЕВР! Благодарю Вас! Все, что "подсмотрела" на Вашем канале, получается превосходно и с первого раза. Завтра точно попробую приготовить! Уж очень аппетитно выглядит)) Здоровья Вам и творческого вдохновения
Благодарю за очередной шедевральный рецепт, исполненный дома и ручным миксером👌
Спасибо вам огромное за рецепт торта и подробное обьяснение всех нюансов! Я приготовила этот торт. Он мягкий, нежный, пропитанный! Он просто обалденно вкусный!
Отличный рецептик, супер тортик, полезное и познавательное видео, спасибо!
Верочка торт шикарный спасибо большое
Я обязательно сделаю этот торт ,да и все другие тоже..Такая шикарная подача..Верочка,дорогая,я очень тебе благодарна за твои щедрые МК.
Я приготовила этот торт опираясь на очень подробное видео, отзывы. Делала все по весам как указано в рецепте. Торт получился неплохой но не вау. Изначально и клубничная масса и основа для крема муслин получились более жидкими чем на видео. Видимо надо добавлять больше крахмала, чем указано в рецепте. Собирала на следующий день, дав отлежаться бисквиту и остыть начинкам. Коржи не пропитывала потому что кремы получились не стойкие. В результате торт вышел очень влажным а прослойки тонкими. Вкус не плохой.
Вкусно!!! приготовлю себе на День Рождение!!!! ✌
Верочка, спасибо, шикарный рецепт, впрочем , как и всегда !!!!!!!
Умничка. Прекрасно!)🌹🏆
Здравствуйте ! Торт отличный! Можете пожалуйста указать еще ингредиенты для бисквита на 30см, 28см, 24см.
Буду очень благодарень !
Еще было бы хорошо если подскажите как считать ингредиенты для кремов и бисквитов на разные формы.
Спасибо за ранее.❤
Простите что отвечаю. Есть спец калькулятор для пересчёта продуктов. Я вам дам ссылку, просто там указываете размер формы по рецепту и размер вашей формы, рассчитывайте, получается коэффициент и с помощью этого коэффициента вы пересчитываете каждый продукт в рецепте и получаете количество каждого продукта, которое вам нужно для вашего размера
Ооооочень вкусный торт! Приготовила без проблем! Бисквит шикарный, крем нежный, не жирный, торт не приторный, сахара в самый раз. Делала так же недавно ваш торт тиррамису❤ так вот этот торт мужу понравился даже больше)
Профессионально, грамотно и от души! Спасибо большое
Верочка, пекла этот тортик! Бисквит шикарный получился, крема очень хорошие, всё очень сбалансировано. Ещё раз СПАСИБО ВАМ за РЕЦЕПТ!♥️♥️♥️
Вера, огромная благодарность за великолепный рецепт! С вами я буду настоящим кондитером! Я обязательно сделаю такой торт. Всех благ вам и процветания! Радуйте и дальше нас своими шедеврами!
Вы волшебница!!! Спасибо!!! Ваши рецепты это шедевры!!!
Очень прошу вас приготовить торт капитан кукис😍😍😍♥️♥️♥️🌹🌹🌹
Ой Верочка, слов нет, сказать могу , что смотрю ваш канал, ваши произведения, и смотреть хочется. Настолько все грамотно, доходчиво обьясняете, показываете. Спасибо вам большое❤️🍓🍭
Огромнейшее спасибо за рецепт !!!❤ Всем очень понравился торт, это действительно вкуснятина 👍👍👍
Торт отличный!!! ❤ спасибо! Маскарпоне прекрасно заменяется чиз сыром, тот который продается на развес!!! 🎉❤
Вера, спасибо за очередную вкусняшку. На прошлых выходных ели Ваш Марс. Очень всем понравился! Хотела приготовить 3 шоколада, но, наверное, приготовлю этот торт. Только вот клубники нет. Может, вишней заменить, как Вы думаете?
Спасибо за хорошую работу. С чувством, с толком, с расстановкой)
Я Вам очень благодарна ,за Ваши рецепты и за то как Вы доступно все объясняете и показываете ,дай Бог вам здоровья и радуйте нас Вашими рецептами
Спасибо 👏🥰💐
Delicioso pastel !! Gracias 😀👍
Супер, благодарю за рецепт 🤗💕
Как я люблю смотреть Ваши видео!
Вы такая умница!
Спасибки❤
ВЕРОЧКА, ХОЧУ ПЕРЕДАТЬ ВАМ БОЛЬШОЕ С-П-А-С-И-Б-О за ЭТОТ ТОРТИК!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!
Правда, я приготовила свой праздничный тортик КАК ВАШ ЗНАМЕНИТЫЙ ОВАЛЬНЫЙ ТОРТИК 34 на 19 см !!! ( видео от 25.09.2020г.)
Этих пропорций крема вполне хватило!
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!
ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО!
ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШИМ КАНАЛАМ!
Ирина, дорогая , спасибо большое! Успехов Вам и вдохновения!
Спасибо, пользуюсь вашими рецептами, многому научилась у Вас.
Добрый день! Огромное вам спасибо за рецепт. получился бисквит, быстро и очень красиво. ровный пышный высокой. Спасибо,,
Вера спасибо
Здравствуйте, дорогая наша вдохновительница и учитеь, дорогая Верочка! Огромное Вам спасибо за Ваше старание, профессинализм и доброту! Мне 65 лет и я теперь столько всего могу благодаря Вам! Но у меня ещё и вопрос - можно ли заменить Маскарпоне другим сливочным творожным сыром?
Спасибо за рецепт!!!
Вера , здравствуйте. Очень люблю ваш канал и ваш приятный голос. Недавно у меня обнаружили сахарный диабет 2. Поэтому теперь не могу готовить по вашим чудесным рецептам. Если сахар я ещё могу заменить, то пшеничную муку я должна заменить кукурузной ,гречневой или овсяной. Я привыкла доверять только вам. Поэтому очень вас прошу приготвить бисквит для торта из этой муки. И ,если возможно , какой-нибудь крем из кокосовых сливок. Очень, очень, очень прошу. Заранее огромное вам спасибо и ещё больших успехов. С уважением - Оксана🙏🙏🙏❤❤❤
Верочка, спасибо вам огромное за новую вкусняшку, завтра испеку обязательно, только вот внуки просят сделать с шоколадным кремом, скажите пожалуйста какой лучше подайдёт к этому бисквиту, заранее благодарю.
Дорогая Верочка!
Огромное спасибо за такой замечательный рецепт!
В моей семье всегда любили печь !!
Моя бабушка и мама всегда пекли очень высокие и вкусные бисквиты, причем взбивали белки и желтки обычным венчиком!
Ведь раньше у нас не было электрических миксеров!
Я тоже люблю печь, но сейчас это делаю все реже, потому что все зациклились на похудении и боятся есть пироги и торты!
Но ваш торт я обязательно спеку и приглашу гостей!
Если не захотят его есть, буду кушать сама!!!
А потом пойду в фитнес сбрасывать лишние кгешки!
Еще раз, большое спасибо!👍
Zrobię to cudo w sezonie truskawkowym akurat na imieniny
Вы молодец,без секрета,я всегда делаю вашем рецепту,все получается идеально, спасибо
Спасибо большое за рецепты ,так приятно вас слушать и выпекать ,вы просто чудо🌺🌺🌺
Молодец! Спасибо
Спасибо за такой тортик.
Вера, если клубнику, я заменю на малину, то нужно добавлять лимонный сок?
Вера, чудесный торт! Крем такой интересный! А можно ли в нем заменить Маскарпоне каким-либо другим сливочным сыром?
В видео сказали на отвешенную сметану и сливочное масло. Я заменяю на сливочный сыр из замороженного кефира
@@rtata0706 Да, про сметану понятно, спасибо за ответ, буду делать со сливочным сыром. Сметану люблю🙂Но в данном рецепте мне кажется сливочный сыр наиболее подходит.
Браво. Спасибо ❤
Замечательный рецепт,Спасибо!!!
Еле выдержала пока смотрела, чуть слюной не подавилась😁👍🌹
Всем здравствуйте. Подскажите пожалуйста какие ещё ягоды можно можно использовать в данном сочетании?
Спасибо, чудесный мастер класс❤️
Спасибо вам огромное всегда делаю по вашим рецептам, всегда очень понятно и просто 🥰
Спасибо большое!!!!!
Супер 💯👍
Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста фирму и размер вашего ковшика ?
Zdrastvuiti skajiti pojalusta mojno bez kraxmala? ya prosto ne upatriblyayu kraxmal, spasibo
Здравствуйте спосиба за видио я хочу приготовить этот тортик можно ли заменить сыр маскарпоне на творожный спасибо
Спасибо большое! Вера, у меня планетарный миксер, на каком этапе вводить крахмал, если взбиваем яйца без разделения на желтки-белки? Заранее спасибо за ответ.
перед введением сахара
Верочка,сегодня буду печь торт для сестрёнки на день рождения ..Всегда благодарна тебе за рецепты..я не всегда успеваю смотреть твои видео из-за работы,но потом догоняю всё..Т.е.я невидимая,но я рядом.
Один вопрос:У тебя широкая ацетатная плёнка,где ты выписывала?Я Выписала,но она узкая,шире не нашла..обнимаю.
Обязательно приготовлю! Подскажите, если ягода кислая, лимонный сок все равно нужно добавить? И как, в принципе, регулировать сладость ягодного пюре (т.е. граммовку сахара, крахмала), чтобы не нарушить рецептуру?
Прекрасный торт! Выглядит безупречно! Скажите, пожалуйста, а если взбивать следующим образом: во взбитые белки добавлять по- одному желтки, предварительно их не взбивая? А дальше всё так же, как у Вас по рецепту.
Нет, вы желтками осадите белок. При взбивании белка от начала и до конца не должна попасть ни одна капля ни воды ни жира ни белка. Только если планетарным миксером для бисквита, они взбиваются сразу, вместе
@@user-ei7nk4ol6y Спасибо.
не будет такой пышности. Взбивать желток тоже важно
Большое спасибо за внимание!
Вера, скажите пожалуйста, можно ли для приготовления ягодной начинки использовать пектин вместо крахмала? Если да, какие должны быть пропорции?
Торт 👍👍👍