Помадка, которая не трескается, не тает для выпеченных и кондитерских изделий из смеси «Фабель»

Основные свойства готовой помадки:
• не содержит краситель (диоксид титана);
• продукцию, глазированную помадкой, можно
упаковывать в плёнку «в контакт»;
• помадка не «отщёлкивается» и позволяет нарезать
изделия;
• не прилипает к упаковке;
• быстро застывает сверху, при этом остается эластичной;
• помадку можно разогревать (не выше 55оС), при этом ее
свойства не меняются;
• при окрашивании водорастворимыми красителями
получаются яркие, насыщенные цвета помадки.
Смесь «Фабель» изготовлена на основе очень мелкой, специально обработанной сахарной пудры. Позволяет получить гладкую, блестящую белоснежную сахарную помадку для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий: булочек, куличей, кексов, пончиков и т.д. Используется для глазирования остывшей выпечки.
Способ применения: перемешивать смесь в деже лопаткой 1-2 минуты на низкой скорости, одновременно вливая горячую (80-85оС) воду или молоко (160-190 г воды на 1000 г смеси). Затем взбить помадку на быстрой скорости 2-3 минуты.
Состав: сахар, загуститель, ароматизатор, регулятор кислотности.
Наш сайт, интернет-магазин www.tdfsd.ru
Работаем по всей России с физическими и юридическими лицами. Опт и розница.
#кондитер #длякондитера #велюр #вседлякондитера #кондитерская #гляссаж #торт #ганаш #айсинг #производители
#сахарнаяпомадка #куличи #куличинапасху #куличныеформы #формыбулочек #сахарнаяпудра #пекарня #кондитерская #кондитерскаяфабрика #кондитерскоепроизводство