Jiucai Hezi Recipe/ Chinese Chive Pockets- Simple Taiwanese Cuisine with Fen & Lady First
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- čas přidán 30. 06. 2024
- Jiucai Hezi Recipe/ Chinese Chive Pockets- Simple Taiwanese Cuisine with Fen & Lady First
CC subtitles: Chinese & English
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00:00 Ingredients
00:26 1. Dough
01:33 2. Filling
03:50 3. Second Rise
04:10 4. Seasoning
05:24 5. Making Pockets
07:00 6. Wrapping
07:31 7. Frying
❤️Jiucai Hezi Recipe / Fried Chinese Leek Dumplings Recipe / Chinese Chive Pockets Recipe - Simple Taiwanese Cuisine with Fen & Lady First
Servings: 12
💛For the dough:
340g all-purpose flour, 100cc boiling water, 120cc room temperature water
Yeast 1/4 teaspoon, oil 1 tablespoon, salt 1 salt spoon (1g)
💛For the filling:
340g leek, 2 winter noodles, 4 pieces of dried tofu, 20g dried shrimp, 20g ginger
3 eggs (30cc oil + 1 salt spoon salt + 1 salt spoon MSG + 0.5 salt spoon white pepper)
----------------------
3 tbsp sesame oil, 2 tbsp oyster sauce
five-spice powder to taste , white pepper powder 1 teaspoon
Salt 4 salt spoons, MSG 4 salt spoons
💛For frying:
Oil 2 tbsp (for 2~3 Chinese Chive Pockets)
❤️Main tools:
💛Large basin
💛Cast iron pan or Chinese wok
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jiucai, hezi, Chinese, Taiwanese, cuisine, recipes, Chinese chive pockets, jiucai hezi, Chinese chive pie, garlic chive pie, Chinese chive box,
BGM (from CZcams Audio Library):
1. Walk Through the Park
2. Ibiza Dream
3. A Night Alone - Jak na to + styl
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CC字幕：繁體中文 /简体中文/English
藏鏡人真幸福～
有好手藝的媽媽、丈母娘、太太！
呵呵，這就要訪問藏鏡人了！謝謝您的支持喔！
哇！這個韭菜盒子看起來好好吃！比外面買的料多實在！謝謝芬姐和甯姐的分享！真的很讚！明天也來做！
謝謝您的留言，我們很開心分享這道料理，精確一點大家比較好上手！
好久沒吃了感謝料理芬享
不客氣，謝謝您的留言喔！
再次order🎉
期待大家聚一起吃！🥰
真心感謝您🙏113.4.29
收到您暖心的留言，實在是很開心！也祝您健康愉快！🥰
芬妹：做麵糰就沒辦法有沒更簡單不用做麵糰。用（水餃皮）最簡單、看妳很厲害...做好要流口水！韭菜盒子好吃很棒讚讚！
用水餃皮也是可以喔! 感謝您留言支持與鼓勵! 謝謝! 😀
漂亮，好吃，謝謝妳們
謝謝您！暖心留言給我們。
流口水了，👍👍👍
謝謝您的支持，週末愉快！
芬姐很棒，教學很清晰，感謝分享
謝謝您，也可以包成餃子喔！
喜歡有說明食材的量，工具，過程，非常詳細的解說，感謝！
謝謝您的支持，分享清楚比較容易上手！
@@fenslife 您真得很用心！
1,今天總算看到
貨真價實的韭菜盒子
2,我們從小吃的食物
令人回味無窮
3,值得收藏分享喔
3,
謝謝您的支持喔！週末愉快！
芬姐 可以在夜市擺一攤❤
哇噻⋯這麼棒啊？謝謝您的支持！開店的話，您一定要來光顧喔！
半烫面，虾皮，韭菜，鸡蛋，黑木耳，其它料自选。是我们山东哈饼的风格。❤，挖洞的习惯是胶东地区的习惯。
哇！謝謝您的補充說明！讓這個頻道的資料更完整了！感恩您的分享喔！👍🏻🙏🏻
臺式的empanadas,
烤的也不錯吃喔！！
哇，很酷喔！謝謝您的分享！
香
太強了，每次都搶頭香！
哈哈哈哈哈哈
我回去也要吃
好啊👌
這韭菜兒子我有賣 好玩
太厲害了👍，芬姐超愛這一味！
好吃，我超愛的。可是不會桿皮，所以都包成水餃😅
這個餡料，做成水餃也很讚！煎餃也異曲同工喔！
兩張水餃皮、中間包韭菜盒子餡。外圍捻住一個圓形韭菜盒子。韭菜、雞蛋是葷吃全素食就不能吃
用水餃皮是簡便的方式! 也很棒喔! 韭菜、雞蛋就看個人了。
這我也愛吃，請問那麵板要去那買呢
在食品材料行，您可以參考看看！
給妳建議，韭菜一般都要包時才擭不要一起擭，因為妳料裡有條料5秒鐘就黃掉會減低香氣
謝謝您的建議和補充喔！
想請問一下，吃不完的時候，在冷凍之前一定要煎過嗎？可以直接放進冷凍庫嗎？
芬姐是都先全部煎過，吃不完再冷藏，不放冷凍喔(芬姐家庭一下子就吃完，所以也沒有冷凍的經驗)。冷藏後要吃之前，再小火煎一下就可以吃。
謝謝~
塑膠的鍋鏟不建議使用喔
這是矽膠喔，目前科學上沒有發現害處。
韭菜是葷食哦
了解喔！
我喜歡加絞肉
沒問題喔!
素雲小姐：好久沒到你的留言了、好想念你的出現！
沒看到（更正沒到）
對不起是：麗雲小姐啦！
對啊！很久不見麗芸留言了！
請問酵母去哪裏買？
在超市都買得到。
@@fenslife 太棒了、謝謝妳的分享
韭菜是葷的
看每個人的定義囉！
@@fenslife 算是五辛素，蔥，蒜頭都是
是的。「蔬食」比較恰當。
這鍋子那買的
您是說平底鍋嗎？是大古鐵器喔！
美女好
謝謝您的支持喔，週末愉快！
吃素的人不吃韭菜，錯誤訊息
應該是說蔬食才對啦，謝謝哦！
乾烙才是正統吃法
謝謝您分享喔👍🏻
芬姐越來越能幹了
謝謝，跟著台菜一姐學，一定是越來越厲害囉！