Bottle Gourd Sambar recipe | சுரைக்காய் சாம்பார் | How to make Bottle Gourd Sambar | Lauki Ki Sabzi

#BottleGourdSambar #சுரைக்காய்சாம்பார் #Sambarrecipe
Bottle Gourd Sambar / சுரைக்காய் சாம்பார் /Lauki Sambar is a special sambar recipe which tastes really good & goes well with rice or even with idly or dosa. Usually many of us avoid using Bottle gourd in sambar as its makes sambar watery and doesn't taste good. But if you follow this recipe it will be thicker & tastes good. Enjoy the recipe.
Ingredients required:
**********************
Toor Dal- 1/2 cup
Bottle Gourd- 1
Tomato- 1
Shallot onions- 15
Green chillies- 4
Tamarind- 1 goose berry size
Sambar masala- 2 tsp
Turmeric powder- 1/4 tsp
Asafoetida- 1/4 tsp
Cumin seeds- 1/2 tsp
Mustard seeds- 1/2 tsp
Dry red chillies- 4
Curry leaves
Coriander leaves
Oil
Salt
Preparation:
*************
If you are trying to lose weight, add bottle gourd to your meal plan it will helps a lot.
Remove the outer skin of the Bottle gourd using a peeler and cut it into small pieces.If you are using tender bottle gourd no need to remove the seeds.
Take 1 goose berry size tamarind and soak it in water for 30 mins, Take Puree out of it and keep it ready.
Take 1/2 cup Toor Dal ,1/4 tsp Cumin seeds, 1/4 tsp turmeric powder and boil it in cooker for 4 whistles and keep it aside.
In the cooker, Pour 2 tsp oil once it is heated add 10 to 15 shallot onions & saute well. If you didn't get shallot onions use normal onions.
Once its sauteed well, add 4 green chillies .After sauteing green chillies & onion for while, add chopped bottle gourd and saute once. Add 1 chopped tomato & saute well.
Add 2 tsp Sambar powder( either home made or packed). Bottle gourd sambar should be more spicy & sour than the actual sambar. So check the taste once & add some red chiilli powder if its less spicy.
Add the boiled toor dal to this and mix it well. Add tamarind puree & salt to this & mix it well. Add little bit of water & close the lid and cook it for only 1 whistle. As bottle gourd release some water so don't add more.
After 1 whistle stop the flame & release the pressure. we have to do the tempering process now.
In a heated pan, add 1 tsp oil, 1/2 tsp mustard seeds, 5 red chilies, curry leaves, 1/4 tsp asafoetida & saute well. Add this to the sambar & mix it well.
Finally add some chopped coriander leaves and mix it well, Delicious Bottle gourd sambar is ready. This will goes well with Rice , idly & sambar too.
I hope you will like this recipe. If you like this recipe, Try this at home, share with your friends and family. Do share your opinion in the comment box.
I will meet you with another recipe, till then take care. Greetings.

[@neethar2925]

Suberb sambar receip...it came out so well... thank you 😊

[@PottoPlatesKitchen]

Thank you so much dear 🙏🏻😊. Try my other recipes too, hope you will like them too 👍😀

[@gmpchiyaankgf8500]

அன்பு சகோதரிக்கு வாழ்த்துகள்
மிகவும் சுலபமாக செய்து காட்டியதுக்கு நண்றி
வாழ்க வளமுடன்

[@PottoPlatesKitchen]

மிக்க நன்றி சகோதரர்🙏🏻😊

[@gmpchiyaankgf8500]

@@PottoPlatesKitchen முன் தினம் செய்தேன் செமயா இருந்தது அதுவும் என் மனைவிக்கு ரொம்ப பிடிச்சிருந்தது சொறாக்காய் சாம்பார் இரண்டு தடவை செய்திருக்கேன் அவ்வளவா ருசி இல்லாமல் இருந்தது நீங்க சொன்னது போலவே காரம் கொஞ்சம் அதிகமா போட்டு இருந்தேன் இன்னும் அதிக சுவை தந்தது புளி கறைசல் சேர்த்தது
நானும் இப்பெல்லாம் என் மனைவிக்கு போட்டியா சமைக்க கத்துக்கிட்டு வர்றேன்
நண்றி வாழ்த்துகள் வாழ்க வளமுடன்

[@PottoPlatesKitchen]

மிக்க நன்றி 🙏🏻😊

[@kishoregradex1411]

Sambar color superb.first of all...

[@PottoPlatesKitchen]

Thanks a lot dear 🙏🏻😊

[@kalavathijayabal7243]

69👍👍 like
சுரைக்காய் சாம்பார் சூப்பர் சுரைக்காயில் வித விதமாக சமையல் செய்கிறீர்கள் நல்ல சத்தான சுவையான மணக்க மணக்க சாம்பார் ரெடி கடாயில்ஆயில் ஊற்றி கடுகு காய்ந்தமிளாகாய் கறிவேப்பிழை பெருங்காய தூள் சேர்த்து தாளித்து இறக்கினால் சரக்காய் சாம்பார் ரெடி நன்றி

[@PottoPlatesKitchen]

மிக்க நன்றி தோழி 🙏🏻😊

[@maryanand6602]

Sambar came out so tasty.
Thank you.

[@PottoPlatesKitchen]

Thank you so much for trying the recipe 🥰😍

[@rockfrank2130]

kidney kum nallathu surakka super. THANKS

[@PottoPlatesKitchen]

Thank you so much 😊🙏🏻

[@DineshKumar-xn6ry]

Super thankyou sis❤

[@PottoPlatesKitchen]

Welcome 😊 Thanks a lot 🙏🏻😊

[@tamilarasan1188]

Unga recipe details ah Tamil language la kututa nalla irukum ninaikn

[@seemasays4873]

Truly tasty Sambar Mami
Thanks

[@PottoPlatesKitchen]

Most welcome 😊 Try my other recipes too, hope you will like them too 👍😀

[@christinegott3699]

👍👍👍

[@PottoPlatesKitchen]

Thank you so much dear 🙏🏻😊

[@rameshr6216]

Super

[@PottoPlatesKitchen]

Thank you 🙏🏻😊

[@Myhappyspace24]

Superb sambar ..Semma iruku dr

[@PottoPlatesKitchen]

Thank you so much 😊🙏🏻

[@m.vanimuthuraj2834]

Sis suraikaaivku pathil javjav use panalama

[@PottoPlatesKitchen]

Yes dear , you can use it 🙏🏻😊

[@bushrakareema5382]

Kandippa saiyurean...surakkai recipe poodungaa .Sambhaar powder recipe poodungaa

[@PottoPlatesKitchen]

Thanks dear , Already surakai la Sambhar, Kuruma, Soup recipe potrukan.. Try panni Parunga 🙏🏻😊Sambhar recipe seekirama upload panren 👍

[@shajithas2165]

Superrr mam

[@PottoPlatesKitchen]

Thanks a lot sis 🙏🏻😊

[@rineshds16339]

நன்றி

[@PottoPlatesKitchen]

மிக்க நன்றி தோழி 🙏🏻😊 எனது பிற செய்முறை வீடியோக்களையும் முயற்சிக்கவும்

[@kishoregradex1411]

Today.. I'm going to try this sambar..Ka.

[@PottoPlatesKitchen]

Thanks dear, photo anupunga 🙏🏻😊