Tortilla de patatas española perfecta
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- čas přidán 7. 09. 2024
- Llevo subiendo vídeos casi cuatro años y nunca había subido una receta de tortilla porque quería perfeccionar lo máximo posible la que tenía. Muchas tortillas después, os traigo la que para mi es la tortilla de patatas perfecta: con el huevo al punto ideal, cremosa y sabrosa, con una capa externa fina y la patata confitada y doradita.
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La sal se le echa cuando se mezclan las patatas con los huevos! Ahí podéis probar y corregir (si os da cosica el huevo crudo, metéis una cucharadita al microondas 30 segundos y probáis)
¿Has probado a ponerle la sal justo después de "desalmidonarlas", dejarlas reposar cinco minutos y pasarlas por un centrifugador de lechuga? El siguiente paso ya sería en la sartén como haces en el video
Como que una cuchara al microondas?
@@hiamfabian
Lo unico que daña el microondas son los cuchillos y tenedor
mi microondas no le pasa nada si le pongo cucharas xd
Cuanta sal le echas aproximadamente?
@@hiamfabiancucharadita, no una cuchara
Buen video! 2 apuntes: si te gusta más cuajada déjala más tiempo en reposo con el huevo; unta el plato con un poco de acite de oliva y será más fácil deslizarla en la sartén 😉
este video es literalmente de los mejores para mi gusto sobre los pasos mas clave para conseguir que sea perfecta
Es mejor mojar el plato, pruébalo, de nada.
La mejor tortilla que hice en mi vida, corroborado por mi grupo de amig@s. Muchas gracias por la receta Diego, sigue subiendo cositas asi y aprendere a cocinar gracias a ti hahaha
La mejor tortilla que puedes beber.
😂😂
Que buen batido te ha quedado! Eso con una pizca de ron ha de estar delicioso!
Comedor de suela de zapato detectado XD
Van a venir los panchitos a enseñarnos como se come la tortilla española jajaja
315 a 8. Plantéate tus gustos
@@mikbilbao8521 otro que se tiene que comer la tortilla con mayonesa para poder tragar porque si no no pasa 🤭
@@mikbilbao8521 comparar los likes de un comentario principal de hace 9 meses con un comentario de un comentario de hace 8 dias es de genio ehh
Proxima guerra mundial: Los Tortilla cuajada VS Los tortilla cruda
Odio estar resfriado. Odio comer cosas que me recuerdan a estar respirado.
@@DrNova-hj6cobien por ti
@@davidyc2731 Yo tampoco tengo nada en contra de la gente que quiere comer resfriados.
@@DrNova-hj6co bien por ti👍
Odio comer suelas de zapato, me recuerda a una tortilla de patatas muy hecha
Qué pintaza por favor!! 😍😍
Yo también he tenido muchas iteraciones hasta llegar a mi tortilla de patata ideal y desde luego es una experiencia genial el ir mejorando poco a poco hasta que consigues algo de lo que estar ya no solo orgulloso sino que sabes que siempre conseguirás el resultado esperado.
La mía lleva menos huevo y diferencias sutiles en el corte de la cebolla y que no bato los huevos.
Imagínate lo buena que estaría si estuviera cocinada
No seas ignorante, el huevo incluso puede comerse crudo, o que no conoces los huevos estrellados?
@@brandontrevino6899 nomás me gusta joder, la tortilla miedo cruda es buenísima
@@Gonshaaajajasjfja
yo pensaba que los restaurantes del Norte cuando las hacen así de crudas utilizan huevina qué es huevo pasteurizado y así ya no tienes problema
@@brandontrevino6899Eso deberías de preguntárselo a tu viej4, ¿o acaso estas buscando novio? 😝
Solo hay dos tipos de personas en este mundo. Los que les gusta la tortilla de patatas bien hecha, y los que no tienen ni p*** idea de la vida :)
hahahah asi es jjajajaj
Esa sopa de huevos tiene muy buena pinta🔥🔥
Soy de la escuela de la tortilla cuajada. Hoy estamos en franca minoría.
A mí padre le gustaba también cuajada, pero muyyyy cuajada.
Para mi es una crema de huevos con patatas y una fina corteza
Me voy por la tradicional que es realmente como lo dice su nombre : una tortilla
Pues a llorar a la lloreria
No me extraña que estéis en minoría. En el norte siempre se han hecho poco cuajadas
Es lógico que las suelas de zapato le gusten a la minoría de la humanidad
Salmonella, presente Hola.
La tortilla es cómo la carne cada uno la come en el punto que le gusta.
Ud lo ha dicho para su gusto .cada uno tiene su punto .
Saludos
Hay dos tipos de personas: las que le gusta la tortilla poco hecha y las que no tienen ni puta idea
Te gustan los líquidos viscosos no? jajaja
@@wolfwolf3407 si 😉
Tal cual jajaja es una cuestión de opiniones: está la correcta y la que no.
@@asr59 ya nos dimos cuenta, tranquilo
Un poquito de luz en los comentarios
4 años pa hacer sopa de tortilla buen video
Esa tortilla tiene una pinta tremenda, lo de echarle 6 yemas extra me lo apunto. Felicidades por tu receta!
Perfecta para comer con pajita
😂😂😂
Es que si, esta mas buena como un neumático
Eso es una pasta pegajosa y cruda!! Puajj!!
Solo entraba a ver si llevaba cebolla. Veo que es usted una persona de bien, dejo mi Like y me voy por donde vine.
Fácilmente de lo mejor de España
Y una platada de jamoncito de bellota.. cuantos paises quisieran pues
@@kltklt2513exactamente, una tortilla la come cualquiera en cualquier parte del mundo, el jamón es otra cosa.
Claramente no eres de españa.
@@limita73 y si es sentadico en una terraza de Albarracín...( Inserta tu lugar precioso) Eso si que no está en otro lugar!
@Lenplix no
Buah, ya si la cocinas estará que flipas
Cocinarla más es un crimen. Sería como pegarle un mordisco a un neumático. Te gusta comer neumático? Debe ser difícil que pase a la hora de tragar
@@FernandoMartinezALC bla bla bla para gustos los colores. Deje vivir
@@demente5061 estoy de acuerdo contigo. Cada uno que se haga como prefiera, pero si haces un comentario provocativo no esperes que no se te conteste de la misma forma. Y al que escribió el primer comentario no veo que le hayas nombrado. Supongo que es porque a ti también te gusta comerte la tortilla muy hecha y ponerle mayonesa para que pase. Si no tragarla se hace complicado. Y oye, que a mí también me gusta pero cocinarla no muy cuajada es mil veces mejor y no hace falta ponerle mayonesa. Un saludo!
@@FernandoMartinezALC "... Sino tragarla se hace complicado", a ver, no hace falta que uses este tono. Cada uno come la tortilla como le apetezca. Y no, no es un "crimen" como lo vas diciendo en los demás comentarios. Tus respuestas a todos los que les gusta la tortilla cuajada es repulsiva, y no lo entiendo. El primer comentario no dice nada insultoso, solo hace saber que para él quedaría mejor si lo hubiera cocinado un poquito más, en vez de servirla cruda. Es que ya no se pueden tener gustos diferentes sino seremos desdeñados.
@@demente5061 pero no te enfades que estoy de broma, hombre. Y el del primer comentario, por cierto, es lo que se conoce como comentario pasivo-agresivo. Su mala intención es evidente. Y mi contestación, obviamente también XD
Muchas gracias Diego, gracias a ti he aprobado el examen de bioquímica.
Hoy mismo en cuanto llegue a casa del trabajo haré esta tortilla espero que me salga idéntica
Jajaja la caras que hace con el primer bocado es buenisima jajajajaja lo disfruta demasiado el tipo
En mi casa hacemos primero la cebolla para que dore un poco más y luego añadimos la patata le da un sabor más. Eres el mejor una gran inspiracion
Uy, uy, uy!! Así de perfecta es mi favorita. En su punto: jugosa pero no llora. Deliciosa! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
si y de postres te bebes tes huevos crudos que viene a ser lo mismo xD
¿Se come con cuchara y servilleta?
La primera para poder llevarte el huevo crudo a la boca. Y lo segundo para limpiarte los morros al beber energéticamente sopa con tenedor.
@@DrNova-hj6co Y las cucarachas con patas a la plancha que te comes tú??
Esa porquería está exquisito verdad??
Que pena de gente !!
Y para el que no lo sepa hay videos por CZcams de uno de sus platos típicos...buscarlo que vais a flipar !! 😂😂😂😂
@@pacopajas3264En España 🇪🇸 se pueden beber los huevos si queremos , porque hay higiene..en vuestro país no sabéis que es eso..
Pintaza que tiene. Quiero un cacho ahora mismo jiji
Ahora está de moda la tortilla cruda
La tortilla bien hecha se ha hecho así toda la vida. Lo que sucede es que hay gente como tú que ha estado comiendo toda su vida suela zapato en lugar de una buena tortilla, y ahora se dan cuenta cuando ven vídeos de buenos cocineros como se debe preparar en realidad.
@@FernandoMartinezALCclaro claro
@@zonzamasss te tienes que comer tu tortilla con mayonesa porque si no no pasa y lo sabes 😂😂😂
@@FernandoMartinezALC bla bla
@@zonzamasss estaba claro que lo hacías jijiji
Nunca jamás se comieron las tortillas crudas; ahora está de moda y me parece muy bien que te guste. Pero por favor sin pontificar
Normal, antes en la edad medieval de franco la comida estaba podrida y en malas condiciones y por eso tenia que cocinarse muy bien. Las abuelas y abuelos incultos han ido propagando esa porquería de conocimiento desinformativo.
Qué rico, tortilla a la legionella
Salmonella
Hice la receta tal cual y quedó deliciosa ! 🎉🎉🎉🎉
Perfecta para quien!! Cada uno tiene un gusto particular en hacer una tortilla.
Es perfecta, si señor. Esa es una buena tortilla 💯
con su salmonelosis y todo, deliciosa
@@reggytwobitAprende a cocinar
@@reggytwobitEl huevo está completamente hecho solo no cuajado
Qué buena pinta. Ese punto de yemas extra es el truco final. Perfecto
Para mi también perfecta ¡ñam! 🤤
Tortilla perfecta-mente cruda
Joder la tortilla más cara de la historia madre mía el aceite de oliva q le echa con eso me puedo comprar una casa
4 años WOW, en el futuro quiero tener tus habilidades y experiencia en cocina, será mejor que comience ya.
Extrañamente eres exactamente la situación final que busco ser, ir a mi cocina y prepararme un plato especial, sentarme sin ningún estrés y saborear el primer boca de un plato que se que estará rico por mi experiencia. Ese es uno de mis sueños.
Un rico pollo a la crema, una tortilla española, unos tacos 🤤🤤 tantas posibilidades que me me harían sentir vivo y le daría tanto sentido a mi vida que un momento de calma con un buen plato.😊
Pero este chico es un estudiante (y estudioso ) de la cocina. Vaya, que es profesional y su vida se basa en esto.
Así que si quieres ser como él, has de buscar dónde empezar a estudiar profesionalmente para ello (si no lo estás haciendo ya).
Cierto y lo haré💪💪
Perfecta, para mí tb lo es
😂😂😂😂😂 perfecta si si😂😂😂😂😂😂
Acabo de probar a hacerla a tu manera y me ha salido de escándalo!! Eres un crack!!!!!
😂😂
Se ve deliciosa tiene un cuajaado perfecto 💯
Es una tortilla, perfecta! Tiene una pinta, cojonuda!
Joder, que pinta tiene y con hambre....
De pequeño me comia las papas con el huevo directamente de la fuente, qué rico. De verdad, me sigue flipado. Pero eso no es tortilla española. Me alegro que te mole así y bien dices que para ti es la tortilla perfecta, pero hay otros gustos. En Betanzos te dirán que esta seca, en mi pueblo te dirán que si te la vas a comer ahora, vale. Ahora, si la vas a dejar para luego te la juegas. Por ahí uno dice que pasa de 70 grados y que si mueren las bacterias... ¿cuándo se mira la temperatura con un termometro? Yo no lo he visto... igual que se hace con una chuleta para saber que no se pasa se debe de hacer cuando te gusta vivir al límite. (Y encima sin cebolla)
Pero que tio mas majo, siempre auténtico en tus expresiones, buena pinta un poco cruda para mi pero eso es cuestión de gustos saludos
O, dios mío, es perfecta.
que rica se ve 🤤🤤🤤
Menuda pintaza
sigue trabajando duro ese batido quedo fenomenal
6 huevos enteros y 6 yemas?.
40 minutos friendo las patatas?
Oh my gosh
Me encantan todos tus videos, eres super elocuente, simpático y dulce
Esta perfecta! Los que dicen que está cruda, como tomen una de betanzos se desmayan..
Gente dejen de ser malos y comenten sin ofender cada quien en su país la cocina como es tradición mi mamá la hace diferente para nosotros eso está crudo para otros en su punto
El huevo ha alcanzado la temperatura adecuada para pasteurizarse y matar cualquier posible bacteria, además ha adquirido una textura cremosa, lo cual indica que ni está cruda ni tiene salmonella. De nada.
P.D: Cuando os enteréis de que la carbonara se hace con huevo muchísimo menos cocinado que este, os peta la cabeza 😂.
los que se quejan o critican son niños que copian todo lo que veen en internet y nunca han tocado una sartén XDDD
Luego bien que mojan en mayonesa, donde el huevo está 100% crudo y no ponen pegas.. en fin...
Amen
A los 3
Dudo que 1 min de cocción por lado pueda matar a la salmonella que se encuentre en el interior de la tortilla.
Mi padre hace las patatas un poco más doradas, pero por lo demás exactamente igual. 100% recomendada la receta
Ni caso, Diego. Está perfect.
Al que le guste más cuajada: es la misma receta de Diego pero metiendo la tortilla en un horno a 250º durante 2.30h, con calor arriba y abajo y el ventilador puesto. Aprovecha para meter un lechazo o un cochinillo mientras cuajas la tortilla y, con el tiempo que te sobra, asas unos pimientos y unas patatas.
Que tontuna!! O es otra manera de comer huevos fritos con papas??? No verdad, pues apaga el horno...
perfecta de que, si ha cocinado la cebolla junto con la patata
Tiene buena pinta
Pense que solo eran 6 huevos pero dice 6 huevos y 6 yemas, es decir que usas 12 huevos para una sola tortilla? D:
-Por que tuviste una infeccion por salmonela?
-Por que sigo a BaiJavier
¿La yema del huevo frito también la cuajas entera o mojas pan o patatas en ella?
Dile al youtuber KWOOK que tome nota. En su video, dijo que la tortilla de patatas era "nothing special"
xD le falta contexto a la tortilla de patata
Se nota que has estudiado cocina broh. Creo que es la mejor receta de tortilla española que he visto
Claro que sí.Ahora que nuestro aceite cuesta casi 10 E el litro
No amigo, se van a esperar a que a ti te convenzan los precios de mercado para hacer vídeos de recetas.
El aceite se puede reutilizar, pero vamos que con no hacerla ya lo tienes, vete a tomar 1copa y 1 pinxo al bar😂😂
@@raulperezdeamo2698que vaya al Mercacoña que las venden hechas...🤦🤷
No se como sea allí en españa pero aqui se come bien cocida la tortilla.
Y aquí también, sólo que a alguna gente le gusta que sea cruda por dentro y como si fuera un pure
@@RaMGoNno es cruda
@@RaMGoNes la forma correcta
@@Revie_Sn02la forma correcta para no masticar
Solamente tengo una duda: cuándo echas la sal? Jajaja
A mí me enseñaron a echarla cuando las patatas están en el aceite. No lo había pensado. Es contraintuitivo. Pero sale bien
Cuando saques la mezcla de patatas y huevo, antes de echarlo en la sartén para finalizar. Ahí se echa la sal.
Yo hecho la del en 2 fases. Primeto a las patatas y luego a lis huevos al batirlos. La tortilla del video es demasiado cruda.
¿Qué quiere decir con 6 huevos y 6 yemas? Los huevos y llevan yemas.
@@DIDACbcn52total 12 yemas
Guau!! Hemos superado el nivel conocido de tortilla de patatas!! Decirte que si le añades un poco de caldo de pollo 5 minutos antes de acabar de freír las patatas, el resultado es increible. Gracias 😊
La tortilla poco hecha es manjar de dioses. Un cachito de pan para arrebañar y arre
6 huevos y 6 yemas ?? 12 huevos para una tortilla 😢 estoy impactado. Barato el huevo por allí ?
Jajajajajaja pense lo mismo, la tortilla mas cara de tu vida
Imaginó que rinde para 4 o 3 personas al menos.. yo no me cono esa cantidad a menos que quiera terminar en un hospital 🙊😂
Son 6 huevo no 12
@@OscarRamosTorres son 6 yemas y 6 huevos, para lo cual necesitas 12 huevos en total
@@CarameloMacabroyo lo pensé con el aceite de oliva 😅 (y con las patatas y los huevos... Artículos de lujo 😳😁).
Que gran receta, ideal para personas que quieran contraer salmonella 😊👍
el huevo está hecho solo no cuajado aprende a cocinar
@@Revie_Sn02 claramente no eres el alma de la fiesta...
En argentina el vídeo se debería llamar las patatas más caras del mundo jajaja
Mal. Una docena de huevos para una tortilla! Mi vieja me mata. Con suerte le pongo 3 o 4.
en España le ponemos más huevos que nadie a todo 😅
de papa rey
Todo esta caro en Argentina xd
@@JuanlumasterYo creo que eso es muy bueno y nos caracteriza ..😊
Menuda pintaza tiene🤤🤤🤤. El punto perfecto👌👌
Si señor así es como m gusta ami ka tortilla
12 huevos para 1 tortilla?
Lo perfección sale cara
Teniendo en cuenta que son 6 huevos y 6 yemas en cantidad serían como 10 huevos, está usando 1kg de patatas y la proporción suele ser de 100g de patata por huevo así que está bastante correcto en ese aspecto
@@juanlejczak6608La tortilla de patatas pasó a ser un plato económico a uno de lujo ? Vaya maraquet
Me gusta más hecha
Entendible, cada uno con su punto
Puede ser hecha, poco hecha o muy hecha pero este man nos acaba de enseñar sin hacer
la textura idica que los huevos se han pasteurizado por hende están hechos
Es un insulto incluso se podría considerar una agresión al consumidor..
Está CRUDA!!!!!!!!!!
Perfección. No se puede decir de otra manera.
Buena receta ! Lo malo es que al hacerla salió volando y no pude comermela. Saludos!
Para los que no seáis de España , no hagáis caso de estos vídeos , aquí en España comemos comida echa , no cruda
Totalmente verdad
@@Itss_Andyy_ esto
Es que sa puesto
De moda en internet de los
You tubers comiendo tortillas crudas y hamburguesas sin hacer , en España
El 99,99% de las personas comemos la comida cocinada , y no cruda como nos quieren hacer ver
Hay gente que le gusta así.. pero no hay por qué justificarlo . La gastronomía española es la mejor del mundo .. alucinarias si supieras lo que se comen por ahí la gente latinoamericana que está criticando una tortilla poco hecha...
Busca en ínternet plato típico de cucarachas en latinoamerica..." xurxo Carreño tiene un video" 😅
@@luckyland5444Ni en pedo españa la mejor gastronomia, o mexico o italia
@@Valenimator. La mejor gastronomía del mundo ESPAÑA 🇪🇸..por mucho que te pique....
Imaginate currarte un vídeo de una tortilla con la patata confitada y que todos los comentarios sean de incultos de la cocina diciendo que esta cruda 😅
Diego, no puedo ver tus vídeos porque aunque acabe de comer si los miro me entra hambre, que pinta la tortilla...😊
Esta perfecta
Cuántos creen que está crudo eso ?😂
👇👇
No me gusta nada la tortilla de patatas así..
No le sabes
@@joselekiwi5695 qué?
Perfecta dice😂
Muy buen punto y sin cebolla, para mi es perfecta
Se movió el embrión del Polluelo
Menuda tortilla😋😋😋
Eso es lo mejor
Caldosa Caldossa de Verdad /,te faltó cebollín/maestro Exelente Video
Hmm! Zumo de tortilla!.
Bonito batido de huevo y patata
Mmm que rico batido
Se ve buena la salsa de huevos con papa.
Se ve cruda así ..
Más cuajada
como son las tortillas...🏖️
Pintaza en su punto ideal
Un espectáculo esa tortilla
Qué buenaaa pinta tiene! Wow 💚💚
¡ brutal
Vos Diego, Simón el argentino, y Esbieta..... son los mejores cocineros.!
Tortilla española, sin duda la mejor.