Recette de la pastilla poulet amandes : succès assuré 😜
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- čas přidán 9. 07. 2024
- Mon amie Rayhana est venue démystifier la pastilla, vous allez voir cette recette est absolument savoureuse, et pas compliquée à refaire, contrairement à ce qu’on peut penser ! Pas encore abonné à ma chaîne ? Par ici → bit.ly/Abo-HerveCuisine
La page Facebook de Rahyana : / rayhanacook
♡ La recette de la pastilla !
Les ingrédients
12 Feuilles de brick petit format 16 cm
3 oeufs + 1 jaune pour « souder »
50 g de beurre pour cuire le poulet + 50 g de beurre fondu pour enduire les feuilles de brick
2 à 4 cuisses de poulet désossées
1 bouquet de persil
400 g d’oignons émincés très finement
1 cuil. À soupe de Cannelle
1 pincée de safran
200 g d’amandes grillées
1 cuil. À café de sucre glaçe
Sel, poivre
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Rayana please attache tes cheveux quand tu fais la cuisine...
Super je suis marocaine et c l'un de mes plats favoris je v tenter de le refaire en individuel merci
Et les épices alors ???
On peut faire une pastilla facile et rapide mais sans les épices elle n'aura aucun goût désolé
Poivre gingembre cannelle en bâtonnets ...
Bonjour je fais exactement la même recette pour la farce mais merci pour l'idée du montage , en superposés 👍👍amandes séparées... je pense que tu n'as pas eu besoin de voyager, le Maroc dans ton assiette 😉merci
super video merci j adore ce plat
Tu devrais essayer la pastilla au poisson et fruits de mer, elle est encore plus bonne 😍❤️
J'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser !
Bravo à vous géniale merçi pour la recette
Yum yum La pastilla marocaine 🇲🇦🇲🇦🇲🇦
Miammmmm! merci pour cette bonne recette!
Je ne connaissais pas du tout mais ça a l'air délicieux !
Waaieee trop bien !!
Merci bcp pour la recette.
merci pour ce partage ...
bravo a tout les deux !
bonne expication ....excellente video...
au plaisir de vous visioner ....merci!
Le montage est très simple merci à vous deux.
c l'une des recettes marocaine que j'adore ❤💚❤
Même si elle est longue a faire je pense que ça en vaut le coup !!!merci !!
une pastilla aux cheveux !!!!! miam !!!!
Merci Hervé pour ces belles recettes qui donnent envie d’essayer.
Avec plaisir !
Bn courage ça sera très délicieux
Bonjour .je connais rayhana elle etait au master chef maroc .elle est vraiment talentieuse.merci pour la recette
mmmmmmm jaddor merci hervé
Miaaam c est l un de mes plats préféré! Avec la pastilla de fruits de mer revisité par ma maman et la Rfissa! Merci beaucoup Hervé pour cette vidéo et à Rayhanna pour avoir confectionné ce bon petit plat. Au top comme d habitude!
Merci pour elle !
Merci pour votre effort mais désolé c pas ça la vrai pastilla marocaine . merci
Bravo à vous 2 👍👍👍👍merci super vidéo.
J'adore
Bonsoir Hervé j'aime beaucoup vos recettes je vous suis depuis des années je m.inspire beaucoup de vos recettes a votre flan coco je laime celui la hummm dc continuez à nous en.mettre pleins la vue j'aimerai temps cuisiner avec vous 👍👍 j'aime beaucoup les Pastillas les meilleurs pour moi c'est aux Fruits de Mers que je fais souvent d'ailleurs je dois la faire ce weekend au plaisir de vous relire 👌👌👌 bonne soirée
Excellent
Miam miam
J aurais voulu gouter avec vous
Je ne connaissais pas du tout ca semble très bon !! Miam 😋 bon week-end Hervé !!
Merci !
Un grand j'aiiiime d'algerie 😍😍😍😍👍👍👍👍👍
Je vais la faire très prochainement elle m'a tellement donné envie ! Me reste plus qu'à acheter les feuilles de brick et du poulet ;) merci pour cette superbe recette ! Et merci pour la technique du montage.
Beautyfood2b Avec plaisir ! Fonce elle est super cette recette
Yum.. Yum.. Yum 😍
Bravo à vous deux
super
Cc Hervé
cette pastilla est une turie , et puis le façonnage de rayhana est formidable
Recette réussie à 💯 pour 💯
J'aime trop ce que tu fais Hervé j'ai appris tellement de choses avec toi
Merci pour toi et longue vie à ta chaîne
+Jessica Alba un grand merci
si vous voulez j'ai pas de recette
Hervé Cuisine raihana de Master chef Maroc?
Jessica Alba z
Jessica Alba Hnvjkhjghqeajqj jeu ou k kg kl kg sm JF sa a et tu IP ou
Jm demande si c pas ecoeurant la viande avec du sucre et des amandes ........jvais quand mem la gouter pour depasser mes croyances
Humm la bonne cuisine marocaine
ma voisine rayhana sur CZcams super lol bisou ma belle très bon plat bzz
Hola , se puede usar aceite de oliva en lugar de mantequilla? Gracias
MC Lopez sí se puede!
Ryahana était au Mater chef Maroc, viva les marocaiiines
Elle a l air fade il manque des épices pour une vraie pastilla marocaine
💗👍💓👏👫✋💕merci à tout les deux et bon week-end Hervé et Ryana Allah INAOUREKOUM bisous 🌷🎈🌷😘🙋
Merci par tout
Un classique ne peut pas être dénaturé! Désolée Hervé
Samia Abassi nos classiques ne sont pas seulement dénaturés, ils sont pillés et saccagés par d'autres.
Wifaq BB je suis tout à fait d'accord avec vous Wifaq et je trouve que c'est dommage! La gastronomie marocaine où tunisienne font parties du patrimoine et C'est notre vitrine
Mmmmm 😋
Miam miam
❤ Hervé
C quoi le chapeau why ?
La pastilla un plat d'origine marocaine de tradition centenaire. À ma grande surprise, sur wikepedia on commence à la présenter comme algérienne à l'instar de plusieurs plats connus comme marocains depuis des décennies par les touristes qui visitent le Maroc. Les Algériens ont décidé de faire une guerre au Maroc en subtilisant sa cuisine millénaire dans le monde virtuel. Car dans la réalité si vous visitez l'Algérie vous ne trouverez aucune pâtisserie ou restaurant algérien proposant ses mets. Contrairement au Maroc où c'est proposé partout.
je veut goutter bravo a vous 2 Denis 20 pouces
Bonjour merci pour votre partage j'ai des questions svp que veux dire faire frire à froid ? Et ce que votre amie a d'autres RS ? Peut t'on préparé à l'avance les amandes ou remplacer directement par de la poudre ? Merci d'avance
Fouzia Mfarej frire a froid veut dire de verser l huile dans la poele a frire puis d y jeter directement les amandes sans attendre que l huile chauffe.sinon, les amandes risquent de bruler.c une astuce que toutes les marocaines connaissent
Maryamar Raytah merci beaucoup pour votre réponse, on utilise une poele ou une friteuse les amandes baignent dans l'huile ou pas ? Je suis marocaine et je connaissais pas j'ai jamais fait de pastilla
Fouzia Mfarej les amandes doivent baigner dans l'huile
Loubna Belaghzal merci))
j adore la cuisine marocaine! Vivement la prochaine recette! Bizzz
C rayhana du masterchef maroc 😉
Ghizlane Jadid oui c elle
ouii exactement en plus c'est ma voisine lol
C'est une fausse recette
C'est pas ca la pastilla
on ne peut pas simplifier une recette originale
simplifier?? mais ça a l'air déjà tellement compliqué.....
faire des compartments sans alterner avec les feuilles de pastilla .....c mieux je crois ......et sur chaque couche mettre un peu de beurre et du miel et un soupçon de cannelle ......salut dune marocaine
C'est une *Bestella*
C'est une recette marocaine, sinon y'a aussi au fruits de mer
Chamiuuw Art Hg kg du Kg ut do fM sm d'de
C'est rayhana du Master chef Maroc
J'ai du mal avec le sucré salé , peut on la faire sans sucre ?
romdhane olfa nan dsl c'est le principe même de la pastilla ce mélange sucré /salé après rien t'empêche de fr ta propre recette mais dans ce ne sera pas une pastilla 😉
romdhane olfa Bien sûr que c'est possible, regarde les recettes algériennes, on en fait au poulet, aux fruits de mers et ce, sans sucre.
Zak C c'est parce que vous mangez des croissants, que le croissant a cessé d'être français. Et c'est pas parce que vous préparez des pastillas qu'elles sont devenues tout d'un coup algériennes.
Bonjour, moi je ne sais pas si c'est "la vraie" ou pas, et d'ailleurs qu'est-ce qui est "vrai" en cuisine traditionnelle : dans chaque pays ou région, les recettes ont des tas de variantes. En plus ici Hervé précise bien que c'est une version simplifiée. Concernant l'absence de coriandre, dénoncée de façon pas très sympathique dans un commentaire, qui en plus reproche à Rayana d'être Marocaine" (bonjour l'amitié...) , il faut voir qu'ici est utilisé du persil PLAT, qui est très aromatique. Concernant l'es "épices qui manquent" (là aussi c'est dit de façon pas toujours sympa ici ou là) :comme partout, les épices varient selon les recettes, j'ai envie de dire "liberté !", en se rappelant que, trop d'épices tue l'épice, tout finit par avoir le même goût.
En revanche j'ai dû m'accrocher pour continuer à suivre la recette, à cause de la musique de fond ! Infernale en tout cas au début, où ça gêne l'audition de la recette. J'adore la musique, mais cette manie d'en mettre partout a quelque chose de vraiment horripilant, on ne sait plus écouter des paroles (documentaire ou autre) ou même attendre quelque part, ou faire nos courses, sans qu'on nous mette une musique de fond... Voilà, c'est juste mon petit reproche, et il ne concerne pas la recette en elle-même donc.
Je ne trouve pas la liste des ingrédients ! Dommage
Sous la vidéo ;)
Qu'elle différence dans l'hygiène ! Hervé émiette le poulet avec des gants et l'invitée qui cuisine cheveux au vent ......trouver l'erreur !
il faut que je fasse cette recette car je n'ai jamais osé alors a mes fourneaux
Bonne chance pour cette recette !!
Recette marocaine
J'ai pris de la poudre amande
J'ai l'impression que t'essaies de faire un montage plus dynamique, c'est une super idée mais je trouve que par moment le montage est un peu loupé, y a qqs phrases pas finies :)
Et surtout ne pas utiliser la feuille de brick industrielle Hervé
Ça c'est la recette de mon pays le maroc c'est trop bon pastilla ou poulet ou fruit de mer
Cheveux et cuisine...
Je vie au Canada et je me demandais si la pâte phyllo est la même chose que les feuilles de brick? 🤔🤓
Amiiratii non la pate filo est bcp plus fine
Merci pour ta réponse 😊
Amiiratii la pâte filo c'est turque, les feuilles de brick c'est tunisien. Pour la pastilla, il faut des "warqa", ce sont des feuilles faites à partir d'une pâte de farine et dont la texture est extrêmement fine, ce qui fait qu'elle doit être préparée et consommée dans la foulée sinon elle se désèche.
Préparer des warqa demande beaucoup de dextérité, c'est pourquoi les gens (notamment ceux vivant à l'etranger ) achètent la feuille de brick industrielle. La vérité est qu'il n'y a aucune comparaison entre une pastilla préparée avec des warqa et une pastilla faite avec des feuilles de brick. C'est tout simplement le jour et la nuit.
Wifaq BB Merci pour ta réponse très intéressante! 😃
@@wifaqbb9426 mais la warqa c'est la feuille de brick non ?
C'est d'un compliquer..........
Fusiiiiion on aurait du t’inviter pour le faire avec nous :)
pas de fleur d'oranger et de cannelle dans les amandes dommage c'est trop bon avec !!!!
sab bas on a bien mis de la cannelle :) Pas de fleur d’oranger mais c’est clairement possible :)
Effectivement cela manque d'épices c'est ce qui fait la saveur de cette recette, ajoutez du raz el Hanout et ce sera encore meilleur
Super Hervé! Une recette mythique en Algérie. Il y a peut être 10 recettes de pastilla à travers toute l'Algérie👌🏻
Les suisses aussi font de la bouillabaisse, c'est pas pour ça que c'est une recette suisse !😜
Mangez votre makroute et arrêtez de vouloir vous approprier ce qui est historiquement aux autres.
Wifaq BB Jalousie quand tu nous tiens 😌 Tout le monde le sait que l'Algérie est connu pour sa gastronomie variée de l'est à l'ouest et du sud au nord. N'oublie pas que tu fais référence au plus grand pays d'afrique 😘
Zak C hhhhh ! Ah oui ? Cite moi un seul restaurant qui ose officher "spécialités algériennes" sur son menu ! Hhhh ! Un seul chef algérien étoilé ? Un seul établissement réputé dans le monde qui sert une cuisine algérienne ? cherche pas, y en a pas. Tout ce que vous avez c'est un égo démesuré et un nif de pinocchio ! 😂😂
Et pour ce qui est du plus grand pays d'Afrique, tu pourras dire merci à la France qui a annexé des territoires marocains à "son Algérie française". Amnésie et propagande quand tu nous tient !!
Wifaq BB hahahah ces algériens rêvent avec des yeux ouverts mdr des haineux 😂😂 il a dit le plus grand pays d’Afrique mdr même l’éléphant est grand et il sert à rien comme les algériens mdr, franchement, ils vont mourir dans leur seum 😂😂
Vous êtes que des menteurs et voleurs .. la seul cuisine qui mélange le sucré salé c’est au Maroc..la pastilla est 100% marocaine 🇲🇦🇲🇦
هده ليست الطريقة البسطيلة المغربية هده شيء اخر لقد ثم اغفال مجموعة من العناصر المهمة .حشمتي بنا يا اختى
Elle parait fade sa pastilla, en plus son poulet a cuit dans 3 épices alors qu'il en faut d'autres .. et puis le persil seul sans la coriandre .. Je ne suis pas fan de sa pastilla, et le comble, c'est une marocaine qui nous la fait !!!
Hrira hadi machi bstilla
Est ce que vous etre marocain ?
Najwa Laadraoui oui, la dame est marocaine, elle était en masterchef Maroc
Surtout pas de poulet , Hervé
1ere
Ce n'est pas la vraie recette
C'est trop bon!! Mais le montage n'est pas top pour que ca tienne je trouve
souhilaj akh Le top c’est les feuilles de brick fraîches, elles tiennent bien mieux selon Raya
Les cheveux attaché vos cheveux
Trop loin de la vraie Pastilla
Je préfère la version d'Annaba de l'extrême nord-est de l'Algérie. Notre pastilla qu'on appelle rzaima est faite avec de la caille, pigeon d’élevage ou colombe, des noix d'Edough (excellentes), de l'eau de rose et d'oeufs brouillés aux oignons caramélisés.
J'ai découvert récemment mais je croyais qu'elle s'apellait "tajik" à Annaba, non ? Est-que toutes les familles bonoises la font ou seulement les "beldiyas" ? Je suis de la région de Constantine et j'en avais jamais entendu parler, mais je ne suis pas d'une famille citadine.
La pastilla est 💯 marocaine
Oui en gros celle de Fez l originale eau de rose ou fleur d oranger! 😂 jamais vu l ombre de ce plat chez ceux de annaba😅