AJIACO DE CUY - SAZON PERU 2020 - CUY FRITO
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- čas přidán 17. 04. 2020
- INGREDIENTES:
. Un cuy pelado y cortado en presas
. 1/2 litro de aceite vegetal
. sal al gusto
Aderezo DEL AJIACO:
. 01 kilo de papa amarilla pequeña
. 01 cdta. ajo molido
. 01 cdta. ají especial rojo
. 01 cdta. de ají panca amarillo
. o2 cdtas. ají escabeche
. orégano y sal al gusto
. 1/2 taza de agua
SALSA CRIOLLA
ARROZ BLANCO Y/O GRANEADO DE TRIGO MOTE
PREPARACION:
- Calentar el aceite y comenzar a freír la carne del cuy echándolo la sal uno por uno al momento de freír y sobre el pellejito frotar la sal poniéndolo ala sartén por el lado del pellejo para que resulte crocante. pasado entre 5 a 10m dar vuelta para el otro lado la fritura, cuando ya este frito en su totalidad retirar y reservar.
- en una parte del aceite que se a frito el cuy hacer el aderezo del ajiaco de papa, comenzando a freír el ajo, los 3 ajíes , luego verificar la sal, agregar el agua dejar hervir para luego poner las papas peladas y al final agregar el orégano. este plato va acompañado de arroz blanco y/o graneado de mote de trigo y salsa criolla. buen provecho.
Es ud una verdadera maestra porque explica de una manera muy clara y, además, entretenida. Muchas gracias por sus vídeos. Siga subiendo vídeos. Me acabo de suscribir. Saludos desde Trujillo.
Bendiciones estimado Willman, y gracias por seguirnos.
Que delicia !😔😔😔 En cuarentena sin hallar cuy solo me queda ver hasta q todo pase 🙏
Muy buena receta
Muy buena explicación en sus recetas claras y precisas
Gracias Anita que Dios te bendiga.
Que Riko muchas gracias
Mi plato favorito!
Se ve muy rico estoy esperando la receta de humitas o tamales de la sierra liberteña
Me encantó la receta, perfecta para hacerla para mi cumple éste 26, ya tengo los cuyes😋😋🎊🥳
Mis mejores deseos estimada Rosa en tu honomastico que Dios te bendiga y disfruta en familia este exquisito potaje.
@@sazonperubyalciramoreno2826 Muchas gracias, que así sea, hoy voy por los ingredientes😉💪🥳
Muy rico, gracias porbtu receta.
Gracias y que Dios lo bendiga.
Gracias
Que delicioso, espero nos enseñes como se prepara el cuy guisado también!!
Se ve muy ricoo..!!!!
Gracias estimada Laury, bendiciones.
Buenazo!!!!
Me reserva una presita. Se ve delicioso!
Que rico me sorprende que no salte el aceite
Cuando es a fuego lento no salpica el aceite. Bendiciones estimada Fanny.
Pero intentaré hacer de pollo 😂😂😂 ya q no encuentro cuy
Claro que si amiga puedes usar el pollo y el mismo procedimiento.
Que tipo de papa es ? Puedo echarle pimienta al cuy?
Es la papa amarilla mi estimada, con respecto a la pimienta a mi forma de prepararlo no es necesario porque se conserva su sabor original del cuy. Bendiciones.
Ohh el secreto es usar mucho aceite, interesante, siempre me sale algo blanquiszco el pellejo y me da no se que seguir friendo por que se quema el aceite, pero si uso mucho aceite luego en qué lo puedo usar? 😅
El secreto es frotar con la sal el pellejo del cuy para que sea crocante y a fuego medio para que no se queme estimado Raul. Bendiciones.