Kyselica s fazolemi

PŘÍPRAVA: 60 MINUT
MNOŽSTVÍ: 4 porce
vegan
Chutná, jemná a vydatná polévka ze zelí, brambor a bílých fazolí. Někde se tato bílá polévka podává jako sváteční na Štědrý večer.
350 g kysaného zelí
www.countrylif...
300 g brambor
240 g sterilovaných máslových fazolí
www.countrylif...
100 ml sójové smetany
www.countrylif...
100 g uzeného tofu
5 lžic oleje
www.countrylif...
2 lžíce hladké mouky
www.countrylif...
1 lžíce lahůdkového droždí
www.countrylif...
1 cibule
sůl, bobkový list, nové koření, kmín, mletá sladká paprika
mořská sůl
Oloupané brambory nakrájejte na kostičky a uvařte v osolené vodě s trochou kmínu.
Tofu nakrájejte na tenké plátky, vykrojte z nich kolečka nebo ho nakrájejte na menší čtverečky. V hrnci rozehřejte olej, přidejte tofu a osmažte dozlatova. Dejte stranou a posypejte trochou mleté papriky.
Do zbylého oleje přidejte nadrobno nasekanou cibuli a nechte na mírném plameni pomalu zesklovatět. Zaprašte moukou a promíchejte. Přidejte zelí, bobkový list, nové koření, kmín a zalijte vodou. Vařte do změknutí asi 30 minut.
K uvařenému zelí přidejte fazole, brambory a lahůdkové droždí a nechte ještě chvíli společně probublat. Podle chuti dosolte a odstavte z plamene. Vmíchejte smetanu, už nevařte, promíchejte a podávejte s opečeným tofu.
Tip: Na vykrajování plátků tofu použijte vykrajovátka, kyselici tak můžete dodat hravý vánoční nádech.