Сыровары меня побьют за это тайный рецепт Морозим кефир, получаем СЫР Просто КИНЬ кефир в морозилку
Vložit
- čas přidán 15. 02. 2021
- Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Сыровары меня побьют за этот тайный рецепт - это пожалуй самый простой и быстрый из всех рецептов на моем канале вкусных историй от #Доброслав13
Морозим кефирb получаем СЫР - нежный , вкусный, домашний творожный #сыр
Простой, но очень вкусный рецепт - попробуйте приготовить и вам непременно понравится этот простейший рецепт домашнего сыра
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
CZcams / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Просто КИНЬ кефир в морозилку!!
Ваш кулинарный друг, Доброслав13
#домашнийсыр - Jak na to + styl
Привет! Ништяк рецепт, вчера заморозил кефир 3,2! После разморозки вышло 400 граммов "сыра", добавил натертый маринованный по твоему рецепту огурчик, чесночок, укропчик, присолил-это бомба!!! Почему я раньше так не делал?...
А если туда халапеньо ещё добавить, вообще бомба будет
Спасибо, Константин! Обязательно попробуем повторить! 👍✌️
Во благо 🖐️
Очень люблю ваши рецепты!!! Все получается классное и вкусное! Огромное вам спасибо!!!
рад стараться :)
Приветствую! Всё отлично получилось! Из пачки кефира вышло 310 гр продукта. Позволю совет- под " столбик" на марлю насыпьте ст.ложку соли, идёт как плавитель и в конце подсаливать нет необходимости! Удачи и успехов в творчестве!✊
✌✋
Спасибо Константин! ты как всегда молодец. рецепт мне понравился, буду делать такой сыр.
сыр не сыр, но все одно нам вкусно :)
А я сделаю! Спасибо!!! Вы лучший ❤️
Будет вкусно 😊
Позже обязательно попробую повторить ваш эксперимент и на лично проверить рецепт!) 👌
вот это правильно. проверять надо самому :)
мы пол года уже периодически практикуем
Ух- ты, надо же, первый раз такое вижу. Однозначно пробую!
результат порадует, только кефир вкусный и качественный надо брать
Спасибо 👍Иду готовить✊🙂
Главное хороший кефир взять !!!👍👍👍
Этот рецепт увидела два года назад у кондитера , она делает обалденные торты на заказ и она вот поделилась рецептом : что можно применить вместо дорогих : москарпоне или других творожных сыров для крема !!👍👍👍 Я очень люблю такие замазки , с ними можно чё хочешь делать ,на свой вкус !!!!👍👍👍
Ну да, они относительно нейтральные и их вкус добавками можно легко менять
Главное сделать самому кефир с домашнего молока , результат удивит вкусом
Хотелось бы знать, почему вы не прислушались к нашему совету, когда несколько лет назад мы вам давали аналогичный рецепт? Пользуемся им уже лет пять и очень нравится. А на сыворотке готовим различную выпечку.
видимо потому что был молод , невнимателен и бороды не носил в те годы :)
Уважаемый Константин, большое спасибо за рецепт! Я решил повторить его, только наряду с кефиром сделал по той же схеме сыр из ряженки. Получилось отлично. Причем из ряженки, поскольку она менее кислая и более жирная, сыр получился более нежным по текстуре и более нейтральным по вкусу. Еще раз огромное спасибо! Производители Almette должны начинать зажигать свои сигареты чтобы курить в сторонке.
P.S. сыворотка с обоих вариантов тоже ничего себе)
у меня ряженка в морозильном ларе уже неделю лежит, все забываю достать и сделать :)
@@dobroslav13 у меня тоже лежит в морозильной камере, все никак руки не доходят.
😁😁😁
Спасибо за видео,попробую. Случайно попала на ваш канал, смотрю всю неделю. Во залипла......
добро пожаловать :) всегда рады новым гостям :)
Это вы ещё у Константина колбасу не покупали. Я вот лет пять назад как попробовал, так и залип - другую уже не ем. ))
@@GeePeeTMB и чего он туда добавляет :) что такую зависимость вызывает :)
Отлично, завтра буду делать, полагаю получиться как и Доброслава. Респект дружище!!!
не может не получиться, главное нормальный кефир взять .
@@dobroslav13 Нормальный, в смысле натуральный?..
@@dobroslav13 Результат превзошел все мои ожидания. Намазка славная получилась и сегодня утром продегустировал, правда, без добавок, хотелось ощутить натуральный вкус. Сейчас в морозилке замораживается еще один пакет кефира, буду делать с добавками. И что самое интересное в этом рецепте - простота, заморозил - разморозил и все, отличный продукт!!!
В сыр с чесноком хорошо добавить петрушки или укропа . А еще , если не замораживать кефир , а подвесить в 4х слоях марли кефир , то получится сметана , мы так в сов. время выживали на этих рецептах , всем смачного !
Благодарю за идею 🖐️
Прикольно. Надо попробовать.
Быстро и достаточно вкусно, что может быть лучше
Спасибо ! 👍
Доброго времени суток. Спасибо за рецепт. Вариант рабочий. Домашние оценили, сказали, что лучше, чем хохланд. А сыворотку я заморозила, достала, когда появилось немного времени и напекла зачетных блинчиков🤗
Мы тоже на сыворотке блинчики вкусные печем 😁👍
Привет из Тверской губернии!
Класс!
Тоже подписан на канал Лёхин. А тут и Вы сделали. 👍 пакет кефира уже в морозилке😁
это знак :)))
Я такой сыр с маринованным огурчиком уже года три практикую)). Но кефир нужен пожирней и посвежей - это залог успеха!
с огурцами маринованными это просто песня будет :)
а жирнее 3,2 я кефира не встречал
Спасибо за идею!!!
Интересный эксперимент!) Рад положительному результату!) 👍🏻 Я последнее время очень занят делами и работой. Как то не приходилось экспериментировать и проверять рецепты) 🤷♂️
Очень интересный контент у вас на канале, приятно созерцать!) 👍🏻
из ряженки еще интересный вариант получается :)
Сделайте гороховую колбасу на желатине, я делала, вкусно. Спасибо за рецепт суши!
Я делаю из нута и гороха, без желатина, отлично выходит
Попробуйте из ряженки. Тоже очень вкусно.
Спасибо. Уже делали несколько раз. в десерты вообще классно!
Вы супер!!!
благодарствую (снял картуз и поклонился)
Константин такой сыр очень вкусный с натурального, домашнего кислого молока, а если добавить немного аджики домашней, вкуснейшая штука.
С аджикой точно интересный вариант будет 👍👍👍
Костя привет! Я до того насмотрелся Ютуба, что стал делать колбасу и прочие мясные премудрости, затем купил сыроварню, овощную сушилку, коптильню, пивоварню, самогонный аппарат и даже не помню, что ещё. А да, последнее увлечение Клава, которая Авто)))
это сильно затягивает
потом куры, утки, и всякие кролики с козами - но это следующая стадия дзена :)
@@dobroslav13 Я уже подхожу к этой стадии:)
@@user-ry7il3dg8o главное не надорваться. а в удовольствие что б было
@@dobroslav13 Да, в том то и дело, что всё в удовольствие...
И это прекрасно
А я бы на чёрный хлебушек намазала!!!Обязательно попробую.Спасибо.
А ещё лучше на бородинский 🤗
Я такой сыр ещё в 70-х годах делала, а научила меня старая бабушка, которая знала этот рецепт ещё при царе Горохе😊😊😊😊😊
Тоже так делаю только кефир отвешиваю и делаю крем для торта👍
Я думаю в дальнейшем тоже отвешивать буду, так привычнее. 👍
Супер попробую сделать а так я очень сильно люблю на хлеб намазать плавленый сыр смешанный с петрушкой и укропом
к этой базе можно и зелень и чеснок и ветчину и все что угодно добавить :)
Я балдею 🤗я так делаю сырок ,добавляю его в крем для торта,прослойка получается между коржами а если добавить ещё вишню,то очень вкусно...сыворотка идёт на выпечку сдобы
вот у меня есть идея на манер чизкейка заделать пирог с этим творогосыром :)
@@dobroslav13 Вполне реально!Будет интересно посмотреть.
Если интересный результат будет то расскажу
Как интересно!
главное вкусно :))) и просто
Прикольно! Пошла класть в морозилку кефир!!
ну вот считайте уже все и готово, осталось только подождать :)
@@dobroslav13 Да, спасибо. Я добавила соль и укропчик! Получилось очень вкусно и полезно!
Данный рецепт пробовал один раз, буквально неделю назад, рецепт видел чуть раньше чем сделал Грильков, дочке понравилось, будем повторять ещё, ничего сложного тут нет.
я видимо последний узнал об этом :)
моим тоже понравилось, вот еще кефира в морозильный ларь закинул
Конечно любим рецептики из интернета)))
:) как там все легко и просто всегда :)))
С чесноком ещё кинза, очень вкусно!
Всецелосогласен
Этому рецепту уже столько много лет, даже и не подозревала, что есть кто не знает его.
вот он я такой :) кто недавно о нем узнал
Я неоднократно видел такой рецепт, но не предавал значения, а вот с подачи Доброслава как то загорелся и сделал. Результат отличный
@@dobroslav13 Костя ты умничка и рад что ты есть.
красавец как всегда круто.
благодарствую :)
Если положить в этот творожок сухофрукты, то через 6-8 часов будет так вкусно!!!
у меня есть пару идей по десертам и пирогу с этим творожком :) буду эксперементировать, вот с сухофруктами отличная идея, как я сразу не подумал
Лучше брать кефир в пакетах. Снимаются проще пакеты. Творожок вкусный выходит. Делаю уже пару лет. Но подвешиваю марлю с замороженным кефиром (марля в 1 слой) на ночь.
у меня это проверка рецепта была, думаю буду делать в мешках как у сыроваров, они типа из плотной марли
В девяностые, когда так "плохо и голодно" жилось мать делала творог из вроде бы кислого коровьего молока точно не помню, но было вкусно.
да я и сейчас из скисшего молока делаю творог, скисло, потом в марле отвешиваю и под пресс на ночь
Я от Грилькова рецепты проверяю. Что-то на фиг, что-то готовлю потом регулярно.))
Я у него с удовольствием ТБП смотрю, но рецептики интересные тоже бывают
Я думаю так у всех блогеров, что то заходит , что то мимо кассы
@@user-vt4fi2wk7g на канале "Таки да еда" тоже ролики короткие и простые.
@@TheKombat23 мне у Кости нравится, все по делу , ничего лишнего. Делал хреновуху, сегодня тесть приехал из Перми, я его угостил , просто 💣. Медовуху варил, ветчину делал, что то на будущее держу типа бараньей ножки и рулька. Иногда посмотрю что-нибудь аналогичное у других, настойки или ещё что-нибудь, очень много фуфламицина продаётся, хайп один, есть конечно и толковые ребята, которые не нуждаются в моей рекламе.
@@user-vt4fi2wk7g к сожалению ютуб так устроен что чем больше хайпа и треша тем больше популярности он дает и рейтингов, а у меня такой уютный уголок я в это уходить не хочу :) поэтому и подписчиков не много, зато самые лучшие :)
А с домашнего кислого молока, это ещё вкуснее!!!!
Это точно 👍
будем петь!
А я с ряженкой делаю. Ещё вкуснее)
с ряженкой тоже интересный вариант получается, более десертный
Добрый день! Сколько по времени может храниться данный продукт в холодильнике?
3-5 дней, аналогично творогу домашнему
В Средней Азии это называют сузьма. И очень много продают его на базаре.
Сузьма попадалась неоднократно особенно в исторических и о путешествиях книгах, теперь буду знать что это такое 😊👍
Из такого творога очень хороший крем для тортов получается.
у меня уже пару вариантов в проработке :) очень вкусно выходит
@@dobroslav13 а поделится.
@@user-sg1lm3zu3b Крем чиз на просторах инета.В некоторые муссовые десерты тоже идёт творожный сыр.
Никому не дадим обижать, сами будем как говорил доктор из фильма "Бандитский Петербург". Спасибо!!!
🤣
Отличный фильм.
Я так творог делаю. - уже тридцать лет.
Да, да я с вами согласна. Половина рецептов это не съедобный продукт. Не доработанные рецепты. Но какие то рецепты хороши. А этот, с кефиром, уже давнишний, но хорошо.
Вот так как кладоискатели выискиваем лучшее в свою копилку среди гор непонятного
@@dobroslav13 Да, да, вы правы.
А вот хочу подсказать, тоже самое я делала из 4% варенца, тоже классный сыр получился. Приятный вкус.
👍👍👍
Хитрый какой, колбасные секреты не выдаешь, а сыроваров топишь? 🤣🤣🤣
😎 Колбасник и опасные, с ними лучше не шутить 🙈
@@dobroslav13 Этт точно. Вспомнился твой "топорик" )))
Мясники очень добрые люди, ты же знаешь 😏
@@dobroslav13 Опасные, но добрые??? Биполярные что ли?)))
@@HOBBYHELPER колбасники и мясники это разные люди.
Я такой творожный давно ещё старшему сыну делала
ты мне вот лучше как сыровар поясни как так получается
Ну, видимо, как с замороженным молоком. Если его размораживать постепенно, то будет молоко. А если сразу в тепло, то происходит процесс свертывания и разделения на творог и сыворотку. Можно с кефиром ещё проще поступить, не замораживая. Просто под горячую воду пакет и будет тот-же творог. Я тоже так делала. Я под кран с горячей водой ставила. Думаю, можно и вмкастрюлю
@@user-ez8fl2hh3y короче алхимия кисломолочная
Ленивые мамы детям творог так делают.
Всем ПрЮвет из ЮжновоБутово, а что скажет Андрей (сыродел-козовод) на этот продукт !?
Не их уровень, там все по взрослому с выдержкой
А если вскрыть упаковку засыпать соль и хорошенько перемешать ,а потом заморозить,по сути должно получиться готовая сырно -творожная масса уже подсоленной ,надо будет опробовать
а что мешает досолить потом по вкусу? хотя ход мыслей интересный, но есть подозрение что пре замерзании соль выпадет в осадок
@@dobroslav13 эксперименты наша жизнь ,завтра сгоняю за кефиром ,ближайший магазин в 15 км и хочу попробовать ,с начало со стакана кефира и 1 с ложки соли заморожу в пакете для пробы ,если что собакен потом съест ,главный дегустатор
@@APOSTOL_75 соседские коты больше всех радуются моим неудачным кулинарным экспериментам :)))
Зашибись рецепт!!! ❤
✌✋
Уложить, в контейнер фикспрайс для солений, и пока едешь на дачу, если конечно не +30,готово.
идея отличная, особенно по московским пробкам. а у меня до дачи-деревенского дома 40 минут езды :)
Здравствуйте,да иногда пробивает проверить некоторые видосы
Грильковскими рецептами пользуюсь не однократно И ему доверяю ,делал этот сыр и добавлял свежий базилик,нарезать оливок и душистый перец ,обалденная вещь получилась
тут база шикарная, наполнителей может быть море и в сотнях варианций.
как зелень своя пойдет летом часто буду с зеленью делать и на ломтик свежего помидора мазать :) уверен будет очень вкусно :)
рецепты грильковские простые и вкусные, хотя было пару ну так себе, он мне гораздо интересней чем напыщенные профессиональные шефы жарящие картошку и несущие откровенную пургу :) ... хотя любой рецепт это вкусовщина
@@dobroslav13 пробовал на жаренные сининькие мазал и на гренку отпад , да с кофе с утреца
@@APOSTOL_75 да штука годная - идеальна в лентяйской кулинарии :)
@@dobroslav13 заумные блюда можно и в ресторане попробовать, не очень люблю усложнять , в моих правилах это вкусно ,быстро ну и по мере что бы полезно
@@APOSTOL_75 я по всякому люблю, от настроения и времени свободного зависит.
35 лет назпд сыну делала ,кефир был песня
Кефир был лучше, конфеты слаще, деревья выше и трава зеленее 😏😂👍
Из ряженки так делаю)
Отличная идея
Тоже делаю из ряженки, если купить контейнер в фикспрайс для солений, пока едешь на дачу, все готово.
А из сметаны можно сделать такой сыр?
я не пробовал, не уверен
Можно добавить консервы сардины или скумбрию .
у меня была идея добавить креветки и икру мойвы :) но под рукой не оказалось
а вот с рыбными консервами не подумал, если потом блендером взбить очень интересная паста должна получиться
А зачем? 🤔
@@user-ue8kf2sf1d что бы получить интересную намазку на хлеб
нужно ли выжимать в марле ?
Нет, просто стекает под силой тяжести
Тёрка у тебя огонь, ты где такую прикупил...
это мегаэксклюзивная нанокомпактная походная терка для посвященных в дзен чесноконатирательства :)
У меня такая есть, только я ей не пользуюсь, она для красоты на полке стоит.
@@dobroslav13 а где такую вещь ты приобрёл? Ни разу не попадалась на глаза в наших магазинах...
@@dobroslav13 Нано тёрка поди от Чубайса)
@@user-zr4qn8jr3b даже не вспомню уже, на глаза в каком то магазине попалась и сразу купил :)
Это сыр Маскарпоне, или похожий. Страна Италия, прослойка для тортов.
На маскарпоне слабо похож и структурой и жирностью
С йогурта мягче
😘😘😘👏👏👏👏👏👏
:)))))
👍👍👍
ну вы то должны были знать этот рецепт?
@@dobroslav13 слышала,но не пробовала
@@user-hj5dd3zz9o теперь есть повод попробовать, но на вашу банду сразу 2 литра надо не меньше :)
@@dobroslav13 это точно)))
Вчера сделала такой сыр. Из литра кефира 2,5% «Му-у», сыра получилось 245гр. Вкусно. Хочу попробовать из домашнего молоко( чтоб оно скисло и вперёд). Теперь надо найти в Москве.
Получается приблизительно 100 гр из 1 % жирности. Из домашнего выход лучше должен быть
@@dobroslav13 как сделаю, напишу тут)))
Буду ждать, интересно 👍
У меня на очереди ряженка 4%
@@dobroslav13 ряженку тоже можно, интересно. Сделайте тогда видео )
Таким творожком меня мама в детстве кормила,а я сына.Если что сыну 24 года
вот а я только в 40 лет узнал что так можно :))))))
:))))
Если брать рецепты,то только с видео ,важен процесс приготовления
да я чаще за руками и тем что на столе происходит слежу чем за словами :)
Простой рецепт - дрожжи, сахар и вода постоит, сварить и результат огонь!
в результате очень душевный сахарный сыр будет :))))
С мукой говорят лучше ,называется полугар
@@user-ld3zp8dd1w такая рецептура не знакома )
Малорик!👍
дякую :)
Если простоквашу, ну или кефир откинуть на марлю, то вроде это и есть творог, а не сыр, или я что то путаю?
творога его много вариантов есть, тут фишка именно в предварительной заморозке, в результате получается продукт очень похожий на то что в магазине в баночках продают как мягкий творожный сыр, по типу альмейты, хохланда и иже с ними ...
по большому счету это у нас есть творог, а в большинстве стран это уже сыр и есть.
сырники делаются из творога не просто так называются :)
как по мне творог - это в глобальном смысле разновидность сыра
Скажите пожалуйста не могу разглядеть что у вас за кефир?
Да я даже не помню что за кефир был, но делал с разными и всегда всё хорошо получается
Сыровары такой фигнёй не занимаются😅😅🤗
так и побить то могут что б не позорил сие великое ремесло и шел дальше своей колбасой и тушенкой заниматься :)
ЭТО КИСЛАЯ СМЕТАНА НА НАШЕМ ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ )))СЮЗЬМЯ
👍
Укроп и кинза👍
О, уже два дизлайка! СирОта стопудово поставил! )))
😂😂😂 Ему некогда он русский пармезан варит, которого никто не видел
@@dobroslav13 вынужден признать, что его твёрдый сыр весьма не дурен. Но стоит при этом, правда, 1700 р за кг.
@@GeePeeTMB ну для коровьего немного дороговато конечно, хотя с учетом бренда, Москвы и пиара вполне норм....
а вот при названии пармезан они так ничего похожего кроме рекламной головки и не сварили
@@dobroslav13 Ну, он что в Москве, что в Подмосковье одинаково стоит. Я покупал его в Истре.
@@GeePeeTMB у тестя учится. но до его цен ему еще очень далеко :)
С ПАЛЬМОЙ🆘🆘🆘🆘🆘
Костя можно ещё делать подобный сыр из йогурта или сметаны, вот посмотри видео czcams.com/video/nGwyXQwN_iQ/video.html
интересный вариант.
я фету так маслом с травами заливал несколько раз
@@dobroslav13 Ну и как, вкусно?
@@user-ry7il3dg8o да, но обязательно дать настояться. с оливковым маслом очень не бюджетно совсем выходит, хотя его в салаты потом пускать норм
@@dobroslav13 Я оливковым маслом сушеные помидоры со специями заливаю.
@@user-ry7il3dg8o чистым? я давно на смесь перешел, вкус отменный, бюджетней заметно
Каша из топора.
комментарий из слов :))))))))))))))
@@dobroslav13 ну правда. Если в творожную массу положить столько вкусных ингредиентов, то понятно, что вкусно будет. И от вкуса сыра ни чего не останется.
На вид творог творогом.
а творог это не сыр? а творожный сыр это творог или сыр?
@@dobroslav13 сыр режут. Творог мажут.