【煮題COOK2】EP8 Part2|奇脆薯片一口香酥雞|揀上菜碟有學問?|附文字食譜 |星期一至五晚8:30 PM|HOYTV 77台|
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- #煮題COOK2 第8集 (零食變主菜)
零食是魔鬼, 但偏偏俘虜不少人, 還叫人難以自拔!
你有想過零食也可用來煮成菜式? 今集兩位大廚就接受這個玩味十足的挑戰, 用零食做煮題, 煮出不一樣菜式。
薯片本來已經很邪惡, Jacky 還要將邪惡再升級, 想出一道奇脆香酥雞, 賦予薯片另一個新使命, 不單要脆得"咔咔"聲, 更要爆發殺傷力強大滋味, 誓要俘虜各小朋友及大朋友。
Jacky 食譜: 奇脆薯片一口香酥雞
材料 :
雞髀扒 2塊 (約300g)
原味薯片 120g
現成炸漿粉 120g
水 120g
醃料:
蒜茸 1湯匙
清酒 1湯匙
鹽 3/4茶匙
胡椒粉 適量
調味料 :
蒜粉 1湯匙
辣椒粉 1湯匙
香茅粉 1茶匙
咖喱粉 1茶匙
做法 :
1.先將雞髀洗淨,吸乾水分,再切成一口大小,然後放入容器,加入醃料撈匀,醃約10分鐘。
2.將薯片放入容器,用手揸碎,加入調味料撈匀,然後將炸粉逐少加入水攪匀,成為炸漿。
3.將雞件放入炸漿,均勻沾滿炸漿後,再逐件均勻沾上已調好味的薯片,燒熱油,以中火將雞炸至金黃香脆,撈起,瀝乾油分之後,便可以上碟,加些裝飾之後,就可以享用了。
貼士
1.做炸雞我喜歡選用雞髀部分,因為雞髀口感嫩滑,炸後都不會「嚡」。
2.在將雞件沾滿薯片時,要用手輕輕握緊,令薯片可以更黏緊炸漿,炸時薯片便不會鬆散及容易掉落了。
3.炸雞時以中火即可,否則薯片會容易炸焦,炸好的雞塊,先放在吸油紙上吸走多餘油分後才上碟,這樣吃起來便不會太油膩了。
#煮題COOK2|星期一至五 8:30 PM|HOYTV 77台
🎥【煮題COOK2 】更多影片
• 【煮題COOK2】🧑🏼🍳🧑🏼🍳主持:張錦...
Follow US:
CZcams: / 好好制作
IG: / howhowproductionshk
FB: / howhowproductions
【煮題COOK】Facebook : / ricky.jacky.cook
【煮題COOK】IG: / ricky_jacky_cook
#煮題COOK2 #HOYTV77台 #好好制作 #Ricky #Jacky #77台 #HOYTV #余健志 #張錦祥 #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #RickyCheung #JackyYu #煮題COOK
感謝HOYTV 採訪, 本店地址在新填地街172號
No.172 Reclamation Street
薯片代替麵包糠, 依個很正喎👍😄 揀刀叉🍴要配合人體力學😂,又學到嘢了😄
我並不太喜歡吃零食,但能用零食變主菜又真係好有創意。但係 Jacky 師父用薯片代麵包糠,又都係神來之筆!欣賞❤
好好味啊!看見都想食,😊😋😋
謝謝介紹那麼美麗的餐具😊
How crispy goodness, 👏👏😋😋,I like this , absolutely delicious , thanks Master. 🥰
Wow, yummy, this is the first time know, you can use potato chips to make the fried chicken. Looks amazing and delicious. 😋🤤😍👍☕️
Thank you for the introduction of nice household products 😊
煮題COOK2第八集下段,好味😋
請問用氣炸煱可以做到香酥雞嗎?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Where this store to buy? Have address?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍